Budapesti hivatali útmutató (Budapest, 1939)
Lexikon-rész
126 felügyelő közvetlen hatáskörébe tartozik, míg a nyílt piacok, üzletek, vendéglők, szállodák, éttermek a kér. elöljáró vezetése alatt működő vásárfelügyelő hatáskörébe. Az említetteken kívül a kerületi tisztiorvosok, kerületi állatorvosok hatásköre is kiterjed az élelmiszerek árusítására vonatkozó egészségügyi rendelkezések ellenőrzésére. Másodfokon a felügyeletet a polgármester látja el. Az ellenőrzés kiterjed az élelmezési cikkek hamisításának megakadályozására és az általános közegészségügyi szempontok szabályainak szigorú betartására. A kerületi vásárfelügyelő és a vásárcsarnokok vezetője a különböző törvények, így különösen az 1876 : XIV. t.-c. közegészségügyi törvény, az 1895 : XLVI. t.-c. az élelmiszerhamisításról, az élelmiszerek forgalmára vonatkozó különböző, újabban kiadott miniszteri rendeletek alapján járnak el. Azon kereskedők, csarnoki, piaci árusok ellen pedig, akik a fentemlített törvények és rendeletekben foglaltak ellen vétenek, amennyiben cselekményük egyéb büntető rendelkezésbe nem ütközik, úgy ellenük a főváros egész területén a IV. kér. elöljárónál a kihágási eljárás megindítandó. A fentemlített ellenőrző közegeken kívül a húsneműeknek egészségügyi és egyéb rendelkezéseknek megfelelő voltát a közvágóhidak igazgatóságának keretében létesült külön szerv »Központi Húsvizsgáló Állomás« állatorvosai útján is ellenőrzi, a tej- és tejtermékek ellenőrzését pedig a »Székesfővárosi Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézét«-be olvadt ú. n. tejhivatal közegei útján is folytatja, különösen a tejvállalatok telepein, vámokon és pályaudvarokon. Élelmiszerárusító Üzem. Lásd : Bp. székesfőv. intézményei és üzemei c. f. a. Élelmiszerek ellenőrzése. Lásd : Élelmezésre vonatkozó egészségügyi rendészet c. a. Élelmiszerekkel elkövetett kihágások. Az élelmiszerekkel úgy rendészeti, mint közegészségügyi szempontból elkövetett kihágások elbírálására elsőfokon a IV. kér. elöljáró illetékes. Az eljárás úgy a vizsgálatokat megejtő hatósági közegek, ú. m. tiszti orvos kerületi állatorvos, vásárfelügyelő, vásárcsarnok vezető, Központi Húsvizsgáló Állomás által kiküldött állatorvosok, vegyészeti intézet kiküldött szakközegei, mint magánosok által tett feljelentés, illetve panaszok útján indul meg. A hamisításra vagy egészségre ártalmas élelmiszerekből vizsgálat céljából minta vétetik, amelyről hivatalos jegyzőkönyvet vesznek fel. Az érdekelt félnek jogában van ellenminta vételét kérni s azt valamely más hatósági intézetben megvizsgálni. Ezen ellenmintát is hivatalos pecséttel zárolt edényben helyezik el, hogy a minta azonossága kétségkívül megállapítható legyen. A minta vizsgálatát a székesfővárosi vegyészeti és élelmiszervizsgáló intézet, illetve a hústermékekre nézve a közvágóhídon levő laboratórium is ellátják. A vizsgálat eredményéről az intézet értesíti a IV. kér. elöljáróságot, amely, amennyiben a vett minta kifogás alá esik, az ügyfelet tárgyalásra megidézi. A tárgyalást a kerületi elöljáró, illetve a kerületi elöljárósághoz beosztott rendőri büntetőbíró vezeti.
