Budapesti hivatali útmutató (Budapest, 1934)
Budapest székesfőváros üzemei és intézményei
291 KÓRHÁZI KÖZPONTI MŰSZER- ÉS ANYAGRAKTÁR (VII., Nagydiófa-utca 14. Távbeszélő kapcsoló száma : 385—22, 385—24.) A központi műszerraktárt és javítóműhelyt 1913-ban állították fel azért, hogy a székesfővárosi közkórházakat és egyéb egészségügyi intézményeket a szükséges műszerekkel, orvosi segédeszközökkel, kötszerrel, fehérneművel, bútorokkal és gazdasági cikkekkel lássa el. A törvényhatósági bizottság a községi műszerüzemet és anyagraktárt mint önálló üzemet megszüntette és az a jövőben a különleges kórházi szükségletek beszerzése és tárolása céljából a kórházak gazdasági igazgatásában mint központi beszerző szerv, kórházi anyagraktár működik. Vezető : Schön Oszkár igazgató. í;'-v KÖZSÉGI ÉLELMISZERÁRUSITÓ ÜZEM (IX., Soroksári-út 58. Távbeszélő száma : 318—41, 318—43.). Ezt a községi üzemet a főváros 1911. évben azért létesítette, hogy egyrészt árszabályozó hatást gyakoroljon azokban az elsőrendű élelmicikkekben, amelyeknek árusítására az üzem létesíttetett, mint kolbászáruk, marha- és sertéshús, baromfi, vaj, sajt, tojás, mégpedig árszabályozó hatást úgy e cikkeknek árai, mint pedig azoknak minősége tekintetében, másrészt egyik főfeladatául tűzetett ki az üzemnek, hogy a vad- és birkahús fogyasztását a fővárosban népszerűsítse, minthogy e két élelmicikket, olcsó ára dacára, a főváros fogyasztó közönsége kevésbbé fogyasztotta. A községi élelmiszerárusító üzem és annak elárusító helyei tehát a közönséget tájékoztatni hivatottak a legfontosabb élelmicikkek piaci árai tekintetében, másrészt gyakorlati útmutatásul is szolgálnak a fogyasztóknak arra nézve, hogy milyen minőségben igényelheti a kereskedelemtől a napi árak mellett ezeket az élelmicikkeket. Az üzem központi telepe a Marhaközvágóhídon, annak külön elkülönített részében létesült. Itt rendeztetett be elsősorban az üzem külön vágócsarnoka, kapcsolatban a kolbászgyárral, ahol naponta 7000—8000 kg különféle kolbász készül, továbbá a húspácoló és húsfüstölő termekkel, ahol különböző sonka- és egyéb füstölt húsáruk termeltetnek. A berendezésekhez csatlakoznak az üzem saját hűtői, a hús, vad, sajt, vaj, baromfi raktározására, továbbá külön tojáshűtő 3,000.000 darab tojás betárolására és a kétemeletes épület pincéjében másfélmillió darab tojásnak mészben való elhelyezésére, betonkádakkal berendezve és végül a telepen levő saját gőzkazánüzem. A tojásfeldolgozó telepen történik a forgalomba hozandó tojások előzetes vizsgálata (lámpázás) és kiselejtezése, a vaj osztályban a vaj kigyurása és gépi adagolása, illetve csomagolása, a sajt osztályban a kemény sajtok, liptói és keménytúró expediálásra előkészítése, azonkívül van az üzem telepén körülbelül 50.000 baromfi hizlalására berendezett hizlalda, a vele kapcsolatos baromfivágó és csomagoló termekkel. Minthogy az üzem gondoskodik a fővárosi kórházak összes élelmiszer szükségleteinek szállításáról is, e célra szükséges 19*
