A magyar ipar almanachja (Budapest, 1930)
II.-III. rész. Az iparos társadalom. [Névjegyzék] - Budapest
402 óta vezeti. Nemes borai, Ízletes konyhája közismert. Neje: Buchmesser Teréz. Kotz György, vendéglős, Nádor ucca 24. szám. Telefon: 220—37. Született 1891-ben Sámfalván, 1908-ban szabadult fel Budapesten. Németországban se- gédeskedett, a világháború megszakításával egészen 1928-ban történt önállósításáig. Konyhája egyike a legjobbaknak. Két szobáján kívül 40 személyes nyári terasz is a közönség szolgálatára áll. Nős. Kovács Gyula Kovács Gyula, vendéglős, Erzsébet királyné út 118. Szül. Győrszentivánon 1887-ben, szab. Győrben 1900-ban Német Józsefnél. 12 éven keresztül Budapest nagy kávéházaiban dolgozott. 1912- ben vette át vendéglőjét, amelynek munkáit 9 főnyi személyzettel látja el. Étterme fővárosszerte híres halételeiről és jó borairól. Kovács János, Br. Eötvös u. 54. „Az öreg Normafához” c. vendéglő tulajdonosa. Szül. 1885-ben Rábakatonán. Mostani saját házában levő vendéglőjét 1908- ban alapította. Jó konyhája, szép kerthelyisége és gyönyörű kilátása miatt egyike a környék legnépszerűbb vendéglőinek. Neje: Juhász Erzsébet. Kovács Miklós, vendéglős, Ecseri út 2. Szül. Versegen 1878-ban. Önálló üzletének megnyitása előtt az államrendőrség étkezdéjének üzemvezetője volt. 4 szobás, kerthelyiséges helyiségeiben 300 személyt tud egyszerre kiszolgálni. Szám- vizsgálója a helyiségeiben székelő M. O. V. Sz.-nek. 27 évet töltött az államrendőrség szolgálatában. Neje: Bottka Teréz. Kovacsevics Milos, vendéglős, Rákóczi út 29. Szül. 1888-ban Budapesten. 1920 óta foglalkozik a vendéglős iparral. Előzőleg a fővárosi államrendőrség kiváló detektív-főfelügyelője volt. Nyugdíjaztatása után a családi tradíciók vitték a szakmára, dédapja is, nagyapja is vendéglősök voltak. Üzlete egyike a főváros legkedveltebb szórakozóhelyeinek. Kitűnő konyhája közismert. 50 tagú személyzetet foglalkoztat. Neje: Einfall Karola, tekintélyes vendéglős családból szárma - zik. Kovalszky Kálmán, vendéglős, József körút 65. Szül. Szepesolaszin 1879-ben, szab. Budapesten 1895-ben. A főváros legtekintélyesebb üzleteiben dolgozott. (Angol királyné, Hungária, Ehm Jánosnál mint fizető stb.) 1908 óta önálló. Hosszabb időn át bérelte Kispesten a Korona-szálló és éttermet. Jelenlegi üzletét 1926-ban alapította. A legjobb közönség látogatja, a katonatisztek rendes találkozó helye. Az Ipt. előljárósági tagja, a Kispesti Ipt.-nek v. elnöke, a Bp-i Száll. Egy.-nek v. igazgatója stb. A világháborúban kis ez. v. é., K. cs.-k. stb. kit. nyert. Neje: Vadász Matild. Kunovszky Géza, vendéglős, Kecskeméti u. 4. Budapesten 1889-ben szül., 1907-ben szab. fel atyjánál, kinek üzletében gyakorló éveit is töltötte. 1926-ban lett önálló. Vendéglője 80 személy befogadására alkalmas. Elsőrendű magyar konyhája és jó fajborai vonzzák a közönséget. Az ipt. elölj tagja. Kurz János, a Keleti pu. vendéglőse. Szül. 1884-ben Felsőlövőn; 1900-ban Pécsett a Nádor szállóban szab. Hosszú ideig dolgozott a Pannónia szállóban. 1911 óta önálló. Konyhája az átutazó nemzetközi közönség legkényesebb igényeit is kielégíti. A szakmában vezető szerepet visz. Előljárósági tagja az Ipt.- nek, tagja a tanoncvizsg. biz.-nak. Lauffer Vilmos, vendéglős és kávés, Állatkerti u. 8. Budapesten 1869-ben szül. a „Régi zenélő óra” közismert vendéglőjében szabadult és 15 éven keresztül Németország és Ausztria jobb éttermeiben dolgozott. Kitűnő konyhája, jó borai vonzzák a jobb közönséget. Résztvett a világháborúban. Neje: Feitner Lujza, résztvesz az üzlet vezetésében. Kovács Gyula Lauffer Vilmos
