Fradi újság (1996)
1996 tavasz / 10. szám
Komsz Akarsz egy kis rumos feketét? Az 1928-as Budapest-Berlin mérkőzést a mieink 8-0-ra megnyerték. A hajdani doppingról elmondhatjuk, hogy nagyon használt... „Tóth Potya edző érdeklődik a fiúknál, hogy nincs e valakinek valami baja, mire Bukovi panaszkodik, hogy kicsit fáj a gyomra.-Akarsz egy kis rumos feketét?- kérdi a mester Bukovitól.- Jó lesz Pista bácsi - feleli és nemsokára hozzák is.- Egy kis baj van a feketével - mondja Takács, a kondíciótréner. - mert rum helyett konyakkal kell inni. A konyak hallatára tőben megrohanják Potya mestert, aki nem tud ellenállni és valamennyi jelentkezőnek engedélyez egy-egy kortyot..." Takács II József, a „kis Taki” különösen megszolgálta az edző nagyvonalúságát - hét gólt lőtt! Szárazkolbász Az FTC vendéglő egyik asztalánál néhány játékos ül. Vékony szárazkolbászt falatoznak. Minden falatot megforgatnak a mustárban és mohó étvággyal fogyasztják az uzsonnát. Valaki odaszól:- Szóval itt a szárazkolbász járja. Pompás dolog az,..- Nem az a kérdés, hogy pompás vagy jó - válaszol Takács I - hanem hogy olcsó. A legolcsóbb.- Az ilyen nagy futballisták nem szokták nézni, hogy mi a legolcsóbb.- Talán azelőtt nem. De most! Ebben a csökkenő világban? Már csökkent a fizetés, csökkent a prémium! Bizony csökkennek a lakomák is. Profizmus -1931. szeptember. A 100%-os bajnokságot ekkor nyerte a Ferencváros... Régi idők humorából Fradi és forralt bor 1927 decemberében az Üllői úton is győzni tudott a Slavia. Három góllal vezettek már a csehek és a magyarok becsületgólja csak nem akart megszületni. A ferencvárosi fanatikusok elkeseredettsége percről percre fokozódott.- Forralt bor! - Csendül meg az árusító csábos felhívása.- Adjon ide gyorsan vagy öt pohárral! - fordul feléje egy ideges szurkoló.- Megőrültél? - ijedezik a felesége.- Csak meg akarom mutatni a Fradinak, hogy kell - berúgni... FTC-MTK- Mi a különbség az FTC és az MTK között?- Micsoda?- Az, hogy az FTC roppant nagy csapat, az MTK pedig összeroppant egy csapat. Szerén}' kérés- Ön az FTC pályán van alkalmazva?- Igen.- Hozhatna nekem meccsjegyeket.- Ön egy bankban van alkalmazva?- Igen.- Hozhatna nekem bankjegyeket... Az igazi híresség- Zsák a leghíresebb magyar játékos.- Miért?- Már utcát is neveztek el róla... * A viccel ellentétben a közvélemény már 1911-ben tényleg nevezett el utcát magyar labdarúgóról. Az Üllői úti teniszpályák mögötti kis utcát a szurkolók a kor FTC sztárjának, Schlosser Imrének tiszteletére, Slózi utcának becézték... Milliók kedvence volt - de mi az ó kedvence? A Fradi egykori Aranylabdásának, Albert Flóriánnak kedvenc étele évek óta szerepel a Fradi étterem étlapján. A vendégeknek ízlik, hiszen több fogy belőle, mint a szintén kedvelt pacalból.- Flóri, elárulnád kedvenc ételed receptjét?- Sertéskarajt lepárolunk kevés vöröshagymán, megdinsz- telünk hozzá sonkát, virslit, zöldpaprikával, paradicsommal ízesítjük, borsot teszünk rá és ez a ragu megy a natúrszeletre. Petrezselymes burgonyával tálaljuk. Általában a magyaros ételeket szeretem, ez is egyik ilyen kedvencem, amit Körmöczí Őszi kérésére az étlapra is engedélyeztem.- Kapsz érte „jogdíjat"? Érintett vagy a fogyásában?- Ugyan már, ilyenért nem szoktak fizetni - sőt egy bizonyos fokú tiszteletet, megbecsülést jelent. Örülök, hogy bekerültem a gasztronómiába. Legalábbis a Fradiéba... „Most tanulom a lia Ifi lézést** Novák Dezső a magyar konyha rajongója. - Majdnem minden magyaros ételt szeretek - csak jól legyen elkészítve. Amit különösen kedvelek: Újházi tyúkhúsleves, rántott csirke, bakonyi sertésszelet és nem utolsósorban pacal, pacal, pacal. A Fradi étteremben például a gombás pacal valami fenséges...- Hogyan állsz a főzéssel?- Szó szerint szeretek odaállni - egy jól sikerült főzés feldob. Különösen a pacalt szeretem csinálni. Már a játékosaimnak is főztem... A halételeket is kedvelem, most tanulom a halfilézést. Hollandiában ettem először kínai ételt Mucha József mondta: - Hollandiában ettem először kínai ételt, ami lekváros csirke volt. Az 1995-ös malaysiai túrán ismét kiélhettem a kínai konyha utáni vágyam - majdnem mindennap ilyen menüt kaptunk.- No és idehaza, mik a kedvenceid?- Nem vagyok túlságosan leveses, de azért a borjúragu levest bármikor megeszem. Nos és a krémleveseket általában kedvelem.- Sültek?- A sertéshúst teljesen háttérbe szorítom. Pulyka vagy marhaszelet ahogy és éppen készül. Minden időszakban volt egy- egy ilyen húsból készült kedvencem. Amikor két évig Belgiumban éltünk ott sok bélszínt ettünk. Félig véresen szeretem.- Kedvenc salátád, tésztád?- A káposztás tésztát mindig kívánom. A fejes saláta pedig azért áll közel hozzám, mert ebből vizsgáztam. Amikor a Vendéglátóipari Technikumot végeztem a vizsgán nagy szerencsémre azt a tételt húztam, amely egy fejes saláta elkészítése volt a feladat. Nagyon fellélegeztem és könnyedén elkészítettem. Szóval a zöld szín ott is szerencsét hozott... Nagy Zsolt - szakács! Annakidején az „estin" szakács végzettséget is szereztem, dehát nem nagyon gyakorlom a szakmát... Nem is egy nagy ételköltemény a kedvencem, hanem az egyszerű paradicsom leves. Utána pulykamell rántva rizs és vegyessaláta kísérettel... Flóri - cukrász! Albert szintén elvégezte a Vendéglátóipari Technikumot és cukrászként gyakorlati feladatokat is teljesített. Azért kedvenc ételei nem éppen „édesek"... Palócleves - fokhagymás sajttal töltött hátszín, marhanyelv tejfölös gombamártással, galuskával. Ilrutka - aranygaluska- Húslevest bármilyen tésztával szeretek, utána rakott karfiol. Az édes tészták közül az aranygaluskát szeretem a legjobban. Főleg bajnoki aranyérem idején... Mire „vevő” Lisztes Krisztián? A Fradiban nőttem fel, így az ételem is ilyen elnevezésű. A Fradi étteremben Fradi tálat már több alkalommal rendeltem. No de az egész családnak... Ami pedig a leveseket illeti, nos a hideg gyümölcslevesekre mindig „vevő" vagyok. Páling is jó étvágyú Jókai bableves vagy Újházy tyúkleves a hangulatomtól függően. Utána egy töltöttcsirke burgonyapürével, majd aranygaluska a menüzáró. Persze nem a meccsek előtt... Simon - vendéglős Amint az köztudott Simon Tibi - apjával együtt - söröző és vendéglő tulajdonos. A szakmát előbb sajátította el, mint ahogy NB I- es labdarúgó lett. Simi kedvencek?- A húslevest, ököruszály levest nagyon szeretem. Aztán következhet egy töltött csirke burgonyapürével, őszibarackbefőttel. Édesség? Somlói galuska. Kuzi kedvence - halászlé!-A halászlét sok belsőséggel szeretem, utána pedig egy ros- tonsült pulyka következhet. Az édességek közül a palacsinta a legfinomabb, Feleségem egyébként már kimondottan „magyarul" főz és a gyerekek is megkedvelték az „alföldi ízeket"... Szcilcr - kijevi pulykamell A kijevi pulykamell, milánói makarónival mindig ízlik. De az is nagyon finom volt, amikor Novák Dezső a csapatnak - Bodnár Józsiék lakásán - pacalt főzött... Szóval Dezső bá - szakácsnak is - mester. Szűcs: a magyaros konyha rabja vagyok! A magyaros konyha rabja vagyok, így étkeim eléggé közismertek. Egy Palóc leves - lehet, hogy nem mindenki tudja, Mikszáth Kálmánról nevezték el - nos ezután egy magyaros szűzérméket szívesen fogyasztok.
