Forrás, 2016 (48. évfolyam, 1-12. szám)
2016 / 7-8. szám - Hatékonyan, versenyképesen a pályán maradni (Szarka Balázzsal Kriskó János beszélget)
— Az Univernek a világ számos részén vannak érdekeltségei. Romániában működik egy önálló társaságuk, de vannak működő üzleti kapcsolataik Ausztráliában, az Egyesült Államokban, és talán Kanadában is. Világcég lett önökből?- Nem, messze nem vagyunk világcég. Nemzetközi szinten nagyon kicsinek számítunk. Hazai viszonylatban az élelmiszeripar sajnálatos visszafejlődése miatt meghatározók lettünk, és pici önteltséggel mondom, hogy a korrektségünk, a szavahihetőségünk, a kibocsátott minőségi garanciáink miatt egyre ismertebbek és elismertebbek vagyunk. — Közel 1300 embernek adnak munkát a cégcsoportnál. A paradicsomtermesztési rendszer, amibe szintén belefogtak, feltehetően azt jelenti, hogy számos családdal vagy termelővel állhatnak kapcsolatban. Hányán szállítanak be önöknek akár paradicsomot, akár más terméket? — Ha csak a paradicsomot veszem, az is jelentős szám. De mi már vagy 30 éve a paprikát is szerződéssel biztosítjuk az üzemnek. Kisebb volumen a vöröshagyma, a fokhagyma. Például a bébiételhez felvásárolunk sütőtököt, almát, különböző gyümölcsöket, vagy a lekvárokhoz málnát, meggyet. Egyre nagyobb tehát az a nyersanyagbázis, amit felvásárolunk, és emögött mindenütt családok állnak, kétkezi munka van, családi vállalkozás van. Jelenleg a cégcsoport szintjén körülbelül 550-600 családi vállalkozással vagyunk napi szerződéses fölvásárlási kapcsolatban. Egy-egy családon belül emögött lehet három fő, öt fő, vagy éppen számtalan alkalmi munkás is. Azt hiszem, teljes joggal gondolom úgy, hogy több ezer embernek biztosítunk megélhetést a termeltetéssel.- Miért volt szükség arra, hogy egy száztíz hektáros mintagazdaságot is létrehozzanak a paradicsom részére? Itt meg lehet tanulni azt a technológiát, amit önök a minőség biztosítása miatt elvárnak?- Egy kis magánvállalkozás erre nem képes anyagiakban sem, meg nem bírja szellemi tőkével sem. Nekünk itt mind a kettő biztosított. A mintagazdaságon keresztül megfogjuk a kezét azoknak a termelőknek, akik ebben fantáziát látnak. Azért itt előjön a nosztalgia végül, hogy mintegy 80-100 kilométeres körzetben nagyon nagy hagyománya volt a paradicsom- és paprikatermesztésnek, mert az élelmiszeripar korábban igényt tartott erre. Egy kicsit ezt is szeretnénk föleleveníteni, de természetesen praktikus okai is vannak a mintagazdaság létesítésének. Igenis segítenünk kell a vállalkozókat, mert az általunk elvárt művelési módnak jelentős tőkeigénye van. Elég, ha annyit mondok: egy paradicsomkombájn 80 millió forint. Egy két-három hektáron gazdálkodó vállalkozás ilyen gépet nem tud beszerezni, de nem tudja gazdaságosan működtetni sem. Mi viszont igen. Mi adjuk a vetőmagot is. Szeretnénk eljutni oda, hogy mi adjuk a palántát, hozzá a palántázógépet, tehát a teljes technológiát, szolgáltatásként. Nekünk garancia, nekik biztonság. És lesz ebben szellemi szolgáltatás is. Számtalan olasz technológiát vettünk át, ezeket nekünk is meg kell tanulni. Először mi próbáljuk ki a fajtákat, megfigyeljük az időjárástűrést, felmérjük az öntözési igényt. Nem akarjuk becsapni azokat, akik nekünk termelnek, csak azt adjuk tovább nekik, amiről mi magunk meggyőződtünk. Elemi érdekünk, hogy ne vigyük csődbe azokat, akik beszállítják nekünk a nyersanyagot. 70
