Forrás, 2014 (46. évfolyam, 1-12. szám)

2014 / 5. szám - Novák László Ferenc: Pásztormány

A néprajzi szakirodalom sem tartja számon a pasztormányt, csupán kivételnek számító adat lelhető fel rá vonatkozóan. A moldvai csángó magyarok állattartásában, juhtartásá- ban bukkan fel a „posztráma" terminológia47, amely - az oszmán-török nyelvben megtalálható „pastirma", szárított, préselt hús fogalmával azonos - a füstöléssel tartósított juhhúsra vonatkozik, nem az élő állatra, mint ami az általunk közölt adatokból válik ismeretessé Nagykőrösön és Kecskeméten a XVII. századból. E terminológiának megléte a csángók körében az erőteljes balkáni török hatást és román közvetítést tükröz.

Irodalom

Fekete Lajos - Káldy-Nagy Gyula

1962 Budai török számadáskönyvek 1550-1580. Akadémiai Kiadó, Budapest Halász Péter

2007 A moldvai magyarok hagyományos állattartása. General Press Kiadó, Budapest Iványosi Szabó Tibor (szerk.)

1996 Forrásközlések I. A kecskeméti magisztrátus jegyzőkönyveinek töredékei (1591-1711). I. A Bács-Kiskun Megyei Önkormányzat Levéltárának Kiadványa. Kecskemét.

Novák László Ferenc

1986 A Három Város. Gondolat Kiadó, Budapest

1989 A Három Város építészete. Az Arany János Múzeum Kismonográfiái 8. Nagykőrös 1994 Nagykőrös mezőváros története és néprajza a XIX. század közepéig /-//. Nagykőrös Város Monográfiája I. Nagykőrös Szilády Áron-Szilágyi Sándor

1863 Okmánytár a hódoltság történetéhez Magyarországon. Nagy-Kőrös, Czegléd, Dömsöd, Szeged, Halas levéltáraiból I—II. Pest

47 Halász Péter 2007. 429., 487.

61