Folia Historica 31. (Budapest, 2016)

I. KÖSZÖNTJÜK A 80 ÉVES T. NÉMETH ANNAMÁRIÁT - Ridovics Anna: III. Károly pozsonyi koronázási érmei nyomán készített delfti fajansz tányérok

23. kép

Címeres tálak, Delft, „De Grieksche A", Louis Alexander de Bourbon, Nicoleas-August de la Baume, I. Frigyes címerével, Musee National de la Céramique, MNC 3136, MNC 15672, MNC 16447 (Ch. Lahaussois: Delfts aardewerk 2008.144. nyomán)

tárgyakat.) A porcelán többnyire távol-keleti eredetű lehetett, de a források megnevezése vonatkozhat delfti „porcelánra" is.

A lakoma két, esetenként három kiadós fogásból és a desszertből állt. Mindegyik különálló fogás számos változatos ennivalóból tevődött össze, amelyek egyszerre voltak ott az asztalon több sorban, szimmetrikus rendben elhelyezve. A sok különböző ételt felvonultató „á la française" étrend számos különböző méretű és formájú tálaló edényt igényelt. A 17. század derekán alakult ki a mai, modem értelembe vett étkészlet. A hódító útra induló új meleg italok, a tea, a kávé és a csokoládé is addig ismeretlen edénytípusok elterjedését ösztönözték. Az ötvösművű tálalóedények mellett megjelentek főképp a desszertek számára a reprezentatív kék-fehér, majd színes fajansz, illetve porcelán azonos dekorációjú szervizek.

49