Fogorvosi szemle, 1996 (89. évfolyam, 1-12. szám)

1996-11-01 / 11. szám

I. táblázat

A vizsgált teaféleségek mérési adatai

Minta

száma

A tea kereskedelmi neve

A tea eredete

A tea súlya g/filter

Áztatási idő (perc)

Fluorid konc. (ppm)

í.

Lipton Green Label

Sri Lanka

1,5

3

0,96±0,02

2.

Lipton Yellow Label

Sri Lanka

2,0

3

1,89±0,01

3.

Lipton’s Earl Grey

Sri Lanka

1,5

3

1,21±0,01

4.

Sir Morton Darjeeling

keverék, Himalája

1,5

3

0,99+0,00

5.

Sir Morton Ceylon

keverék, Sri Lanka

1,5

3

1,13+0,00

6.

Sir Morton Vietnami

keverék, Vietnam

1,5

3

1,42±0,01

7.

Sir Morton Kinai

Keverék, Kína

1,5

3

1,70±0,01

8.

Sir Morton Garzon

keverék, több vidékről

1,5

3

1,43±0,01

9.

Twinings Irish Breakfast

keverék, több vidékről

2,0

3

2,41+0,02

10.

Twinings English Breakfast

keverék Sri, Lanka, India

2,0

3

2,88+0,00

11.

Twinings Prince of Wales

keverék, Kína

2,0

3

1,92±0,00

12.

Pickwick Reggeli Tea

keverék

1,75

3

1,62±0,01

13.

Twinings Blackcurrant

? és feketeribizli

2,0

3

2,07±0,01

14.

Lipton Ice Tea

?-0,99+0,01

15.

Rauch Ice Tea

Sri Lanka és-0,95±0,00

őszibarackos

csipkebogyó

16.

Rauch Ice Tea

csipkebogyó-0,19±0,02

eperrel és kiwivel

és hibiszkusz

17.

Pickwick Kamilla tea

kamilla

1,5

5

0,05+0,00

18.

Pickwick Csipkebogyó tea

csipkebogyó és

2,5

5

mérési hatái

hibiszkusszal

hibiszkusz

alatt

19.

Pickwick Hársfavirág tea

hársfavirág

1,6

5

mérési hatái

alatt

20.

Pickwick Borsmenta tea

borsmenta

1,6

5

0,22+0,01

21.

Csapvíz (budapesti)

0,106+0,002

Megállapítható, hogy a gyógyteák kivételével az összes hagyományos teából készült főzetben (1. 1-13. minta) számottevő fluoridmennyiség van. Ezen mintákban a fluoridkoncentráció 0,96-2,88 ppm között változik. A gyógyteák fluoridtartalma igen alacsony, vagy az alkalmazott mérési módszerrel nem is mérhető (1. 17-20. minta). A fogyasztásra kész kiszerelésű, dobozos Ice-teák fluoridkoncentrációja 0,95, ill. 0,99 ppm (Rauch Ice Tea őszibarackos, Lipton Ice Tea). Ezzel szemben az ugyancsak Ice Tea névvel illetett Rauch készítményben, amely eperkiwi ízesítésű, mindössze 0,19 ppm a fluoridkoncentráció. Az Ice-teák közötti jelentős különbséget az magyarázhatja, hogy az utóbbi készítmény alapanyaga hibiszkusz-csipkebogyó tea, azaz gyógytea, míg az előbbi két készítmény valódi teaextraktumot tartalmaz. Mindezek ellenére hangsúlyozni kívánjuk, hogy az Ice-teákra vonatkozó mérések eredményeit - a technológiai eljárás ismeretének hiánya, továbbá az egyéb adalékanyagok (cukor, citromsav, citromlé, gyümölcslé, aroma stb.) jelenléte miatt - csak tájékoztató jellegűnek tartjuk.

359