A Fővárosi Szabó Ervin Könyvtár első világháborús plakátgyűjteménye - 1917
1917-05-06 / 6856
1917. május 6. a tehén- és juhtejből készült sajt forgalombahozatalának szabályozása. Az Országos Közélelmezési Hivatal elnöke 1917. évi május hó 4-én 39.000. szám alatt kelt rendeletével a következőket rendelte el: A tehéntejtermékekre nézve: I. Tehéntejből, illetve tehéntejtermék-ekböl további rendelkezésig csakis a következő sajtféleségek gyárthatók és hozhatók forgalomba, valamint értők csak az alábbi legmagasabb árak követelhetök: a) Félkövér keménysajt, amelynek zsírtartalma száraz anyagban legalább 25% (ilyenek a gróji, félementali, trapista és hasonlók), ennek a legmagasabb ára a termelő és kereskedő közötti viszonylatban kg.-kint ......................................................... 5 K 60 F a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg.-kint.......................................................................................7 K 20 f b) Sovány keménysajt; lefölözött tehéntejből készült sajt, melynek zsírtartalma száraz anyagban 25%-nál kevesebb, ennek legmagasabb ára a termelő és kereskedő közötti viszonylatban kg.-kint............................................................................................3 K — f a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg.-kint 3 K 50 f c) Pogácsasajt (kvárgli) fogyasztásra alkalmas állapotban — 60 darab I kilogramm — legmagasabb ára a termelő és kereskedő közötti viszonylatban kg.-kint .... 5 K 60 f a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg.-kint.............................................................................................7 K 20 f a fogyasztó részére tehát I darab ára . . . — K 12 f d) Soványtúró, kevert sajtféleség, amelynek zsírtartalma száraz anyagban legalább 12%, víztartalma legfeljebb 60%, ennek legmagasabb ára a termelő (gyáros) és kereskedő közötti viszonylatban kg.-kint....................................................................3 K 50 f a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg.-kint.......................................................................................4 K 50 f 3. A 2. pontban felsorolt sajtféleségek a forgalomban egymástól szabatosan megkülönböztetendök s minőségük jelzésére a következő szavak föltétlenül alkalmazandók: a 2. a) pontban foglalt sajtféleség megjelölésénél a „juh“ szó, a 2. b) pontban foglalt sajtféleség megjelölésénél az „elsőrendű“ szó, a 2. c) pontban foglalt sajtféleség megjelölésénél a „másodrendű“ szó, a 2. d) pontban foglalt sajtféleség megjelölésénél a „sovány“ szó. E szavak kizárólag csakis az illető sajtminöség megnevezésére használhatók fel, amelyeken kívül kiteendö még a gyáros neve és telephelye, a „túró“ szó és a származási hely megjelölésére szolgáló jelző, a „liptói“ és „székely“ elnevezés azonban csak az alábbi területi korlátozás figyelembevételével. A „liptói túró“ elnevezés csakis azon sajtféleségekre alkalmazható, amelyek Abauj-Torna, Árva, Bereg, Gömör-Kishont, Liptó, Máramaros, Nógrád, Nyitra, Sáros, Szepes, Trencsén. Turóc, Ugocsa, Ung, Zemplén és Zólyom vármegyék területén levő termelőhelyekről származik, a „székelytúró“ elnevezés pedig csakis azon sajtféleségekre alkalmazható, amelyek Alsó-Fehér, Beszterce-Naszód, Bihar, Brassó, Csík, Fogaras, Háromszék, Hunyad, Kis- és Nagy-Küküllő, Kolozs, Krassó-Szörény, Maros-Torda, Szatmár, Szeben, Szilágy, Szolnok-Doboka, Torda-Aranyos és Udvarhely vármegyék területén levő termelőhelyekről származik. 4. A kemény juhsajt (ostyepka és hasonlók) és a félkemény juhsajt (parenyica és hasonlók) legmagasabb : ára a termelő és kereskedők közötti viszonylatban kg.-kint 8 K — f a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg.-kint.......................................................................................9 K — f A juhtejtermékekre nézve: 2. A juhtúró, liptói túró, székelytúró és hasonló sajtféleségek csakis a következő minőségben hozhatók forgalomba, valamint értök csak az alábbi legmagasabb árak követelhetök: a) Juhtúró, tiszta és teljes juhtejböl készült sajt, amelynek zsír- tartalma száraz anyagban legalább 45%, víztartalma pedig legfeljebb 55%; ennek előállítása, forgalomba hozatala és legmagasabb ára az Országos Közélelmezési Hivatal elnöke által adandó külön engedéllyel nyer szabályozást. (5 pont.) b) Elsőrendű liptói, székely- stb. túró, juhtej és tehéntej, illetve juhtúró és tehéntúró keverékéből készült sajt, amelynek zsírtartalma száraz anyagban legalább 35%, víztartalma pedig legfeljebb 50%, ennek legmagasabb ára a termelő (gyáros) és kereskedő közötti viszonylatban kg.-kint .... a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg.-kint....................................................................................... 7 K 60 f 8 K 60 f Mindkét tejtermékre nézve: 5. Az I. és 2. pontban felsorolt sajtféleségektől eltérő (kövér, puha vagy különleges) tehénsajtféleségek, valamint a 2. a) pontban foglalt teljes juhtejböl készült (csemege) juhtúró (brinza) gyártása 1917. évi junius hó 5-éig nem korlátoztatik és ezeknek árát a jelen rendelet a mondott időpontig nem érinti. 1917. évi június hó 5-én túl azonban ilyeneknek gyártása csakis az Országos Közélelmezési Hivatal elnökétől előzetesen kikérendő engedélylyel történhetik és ilyenek csakis ezen külön engedélyben megállapítandó legmagasabb áron hozhatók forgalomba. 6. Mindazon esetekben, amikor valami sajtféleség a jelen rendeletben felsorolt, illettöleg az ezen rendelet alapján engedélyezendő különleges sajtféleségekre nézve külön megállapított minőségnél silányabb minőségben állíttatik elő és a jelen rendeletben előírt minőségi megjelölések (jelzések) használata nélkül, vagy a tartalomnak meg nem felelő és megtévesztésre alkalmas egyéb megjelölésekkel (szó, felirat, kép) kerül forgalomba, az ily cselekmény az 1895 : XLVI. t.-c. büntető rendelkezései alá esik. c) Másodrendű iiptói, székely- stb. túró, juhtej és tehéntej, illetve juhtúró és tehéntúró keverékéből készült sajt, amelynek zsírtartalma száraz anyagban legalább 25%, víztartalma pedig legfeljebb 60%, ennek legmagasabb ára a termelő (gyáros) és kereskedő közötti viszonylatban kg.-kint . 6 K 80 f a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg.-kint............................................................................................7 K 80 f 7. A jelen hirdetményben megállapított legmagasabb árakra vonatkozó rendelkezések mindennemű áthágása és kijátszása az 1438/1917. M. E. számú rendelet 5. £-ának büntető rendelkezésébe ütközik. 8. Ezek a rendelkezések 1917. évi május hó 6-án lépnek életbe. 9. Az ebben a hirdetésben foglalt intézkedések a vámkülföldről származó termékekre nem vonatkoznak. A Székesfőváros Tanácsa. Budapest Székesfőváros HÁZINYOMDÁJA — 1917. —
