Vendéglősök Lapja, 1940 (56. évfolyam, 1-12. szám)
1940-04-05 / 4. szám
1940. április 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 Egy biztos csak az nyerhet, akinek osztálysorsjegye van április 6-án kezdődő új m. kir. osztálysorsjátékra. Egy sorsjeggyel szerencsés esetben 700.000 pengő nyerhető. Hivatalos sorsjegyárak: EgészP28-,félP14-,negyedP7,-, nyolcadP3,50 A borpiae árai szilárdak. A leggyengébb minőségű bor ára Malligand-fokonkint 3 fillér. Jobb minőségű borokért többet fizetnek. A kereslet állandóan nagy. A Budapesti Kávésok Ipartestülete Mészáros Győző elnöklésével tartotta rendes évi közgyűlését. A közgyűlésen a kávésok aktuális problémájáról volt szó. A kávésipar súlyos helyzetben van, az elmúlt év folyamán több adóemelés sújtotta a kávésokat. Ma már ott tart az ipar — mondotta Mészáros Győző —, hogy egyes tagok ital- mérési illetéke eléri, sőt meg is haladja a reá kivetett egyenesadók összegét. Az elnök bejelentette, hogy az árellenőrzés országos kormány- biztosa a múlt év augusztus 26-án érvényben lévő eladási árakat maximális áraknak tekinti, melyek túllépése árdrágítás, majd sajnálatát fejezte ki afölött, hogy idén a szilveszteri áremelést sem engedélyezték. Szó volt az espressók versenyéről, majd az ipartestület szociális ténykedéséről, Vendéglő, étterem, szálloda bérbeadó strandfürdővel vagy anélkül nagy gyártelep mellett. Érdeklődni lehet HOLLÓSNÁL, Pétfürdőn. amellyel szegénysorsú egyetemi és színiakadémiai hallgatók részére az ipartestület egyes tagjai az egész tanéven át naponta ingyen reggelit és uzsonnát adnak. A közgyűlés elfogadta a jelentést, a jövő évi költségvetést s megadta a felmentvényt a vezetőségnek, majd több hozzászólás mellett a százalékrendszer módosításának indítványát tárgyalták. A Nemzeti Munkaközpont indított ugyanis nemrég mozgalmat abban az irányban, hogy a vendégek által fizetett 15%-os borravalómegváltást ne az eddigi módszer szerint osszák szét, amely a főpincérnek 40%-ot, a kiszolgálóknak pedig 60%-ot juttatott, hanem olyan módon, hogy a kiszolgáló pincérek magasabb jövedelemhez jussanak. A kávésipartestület közgyűlése hivatalos felszólításra tárgyalta ezt a kérdést. Végleges határozatot nem hoztak ez ügyben, hanem a döntést az előljárósági ülés hatáskörébe utalták, több kávéháztulajdonos általános tetszéssel fogadott felszólalásában azonban az eddigi százalékelosztás fenntartásának szükségességét hangoztatta. Az éieimiszerárusítás rendészete és a hamisítások. Összeállította és magyarázatokkal ellátta : Tusnádi Élthes Gyula dr. egyetemi m. tanár, a Kihágási Tanács büntetöbírája. Ára famentes papíron, vászonkötésben 12 pengő és a postaköltség. Megs rendelhető a szerzőnél: Budapest, XI. kerület, Fadruszsutca 4., IV. 2. i Mauer Rezső cukrász | Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám Telefonszám : József 1—425—04 Letörték a Pcstszenterzsébet felé irányuló bores húscsempészést. Pestszenterzsébet város képviselőtestülete Majai Ferenc polgármester elnök- lésével közgyűlést tartott. A képviselőtestület köszönetét fejezte ki a rendőrkapitányság vezetőjének, mert erélyes intézkedéseivel teljesen letörte a város felé irányuló bor- és búscsempészést. Ezáltal a város ebben az évben már 100.000 pengő többletbevételhez jutott. „A magyar néptáplálkozás“ címmel a föld- mívelésügyi minisztérium érdekes kiadványt bocsátott ki. A füzet mintegy 50 olyan étel leírását tartalmazza, amely az egyszerű háztartásokban is belföldi eredetű terményekből, főleg burgonyából, az újabban népszerűvé vált burisból, valamint tejfölből és tejtermékekből készíthető. Mindezek alkalmasak arra, hogy az egyszerű néposztályok étrendjét olcsó és egészséges ételekkel gazdagítsák. ELADÓ a kecskeméti SZÁLLODA, ÉTTEREM ÉS KÁVÉHÁZ épülete. Felvilágosítást ad Járdafoglalási engedélyek ügyével foglalkozott a minap a kávésok ipartestületének elöljárósága. Elhatározta, hogy emlékiratot készít a járda dobogók és terraszok engedélyezése ügyében a polgármesterhez. Az ipartestület hangoztatja, hogy a kávéházi terraszok megszüntetése vagy megszűkítése elsősorban a főváros közönségének az érdekeit sérti. Mint értesültünk, nincs szó a kávéházi és vendéglői terraszok megszüntetéséről, hanem csupán arról, hogy ott, ahol a gyalogos közönség közlekedési biztonsága és a zavartalan gyalogforgalom érdeke kívánja, keskenyebb területet engedélyeznek a gyalogjárdából. :crff>-ISEl >ccf eaosi Nem lesz drágább a rizs. Az Árellenőrzés Országos Kormánybiztosa a múlt év novemberében megállapította a japán rizs árát. A kereskedők az ármegállapítást sérelmesnek találták, mert a kiskereskedők haszna a rizsnél kilónkint nyolc fillér, ami 10%-nak sem felel meg. Ezért felterjesztéssel fordultak a kormánybiztoshoz és kérték az árak újra való megállapítását. A kormánybiztos most ezt a kérelmet elutasította. Közszükségleti cikk-e a bor az ármegállapítás szempontjából. Bortermelői körökből számosán fordultak kérdéssel az érdekképviseletekhez, vájjon az ármegállapításokkal kapcsolatban nem fogják-e a bort olyan közszükségleti cikknek minősíteni, amelyre az árdrágítási visszaélésekről szóló törvény alkalmazást nyerhet. A Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesülete felvilágosításért fordult ez ügyben a földmívelésügyi minisztériumhoz, ahonnan már megérkezett a válasz, amely többek között a következőket tartalmazza : Az árellenőrzés országos kormánybiztosa a termelői borárak emelkedése kapcsán sem a múltban nem indított, sem a jövőben nem indít bűnvádi eljárást. A kormánybiztostól vett értesülés szerint a bor nem tartozik azok közé a mezőgazdasági termékek és termények közé, amelyeknek árát a múlt évi augusztus 26-iki színvonalon rögzítettek. Ami azonban a kérdésnek a borkereskedelemre vonatkozó részét illeti, a kormánybiztos nem tartaná indokoltnak, hogy abban az esetben, amikor a borkereskedelem terén mutatkozó áremelkedés nem szolgálja egyben a bortermelők hasznát, a fenti eljárást kövessék. ÜST «“■Mla.í'vJ'OLlj: figyelmét az újonnan forgalomba került kitűnő és olcsó hurkatöltelék anyagra, a ^BURI§^.ra A ,,BUBIS“ a hentesiparban töltelék készítéséhez nagyszerűen hevált. Nemcsak pótolja a rizst, hanem jobb ízű. Jól dagad, tetszés szerint fűszerezhető, mivel nem fő széjjel, síma és egyenletes vágást biötosít. Töltött paprikába és töltött káposztába nyugodtan ajánlható ! a „BIJRIS«6 igen gazdaságos, jóízű, egészséges és olcsó, elsőrendű havi termék. Külföldi rizs helyett használjunk mindenhez magyar ,,BUBIS“-t. Gyárt:a : István-malom, Debrecen. Budapesti képviselet: Molnár és Koznia IX., Ráday-utca 3. sz. Telefon: 384-318. ©*' Kapható: fűszer- és terménykeresKedó'Knél A korc§mároi lehet-e szatócs, mészáros vagy hentes ? A szeszesitalok mezőgazdasági terményekért, állatokért, állati termékekért árusításának, továbbá a korcsmaipar és a mezőgazdasági terménnyel, állattal, vagy állati termékkel kereskedés együttes gyakorlásának eltiltásáról szóló 47.088/1939. K. K. M. számú rendelet alkalmazása szempontjából mezőgazdasági termény alatt a mezőgazdaság keretében termelt összes terményeket, állatok alatt a mezőgazdaság keretében tenyésztett vagy tartott összes állatokat, állati termékek alatt pedig ezekből az állatokból nyert termékeket kell érteni. E rendelet 2. §-ának helyes értelmezése mellett nincsen jogi akadálya annak, hogy korcsmáros a szatócsipar vagy a vegyeskereskedés gyakorlására iparigazolványt kapjon, mert — a szatócs és a vegyeskereskedő üzletének szokásos keretein belül egyéb árucikkek mellett a fogyasztók elsőrendű szükségleti tárgyai közé tartozó egyes mezőgazdasági termények, esetleg egyes állati termékek árusításával is foglalkozhat ugyan, üzletkörének ez a része azonban nem lehet olyan terjedelmű, amely megokolttá tenné a szóbanlévő rendeletnek ilyen esetre alkalmazását. Annak sincs továbbá akadálya, hogy a korcsmáros külön iparjogosítvány alapján egyúttal a mészáros- vagy a hentesipart is gyakorolhassa* mert —- bár az állatok húsa is kétségkívül állati termék — az életben sem a mészárost, sem a hentest nem tekintik állati termékkel, közelebbről hússal kereskedőnek, hanem olyan iparosnak, aki élőállatot vásárol, azt levágja vagy leszúrja, húsát, szalonnáját, stb. feldolgozza és értékesíti. Tehát gyakorlati szempontból sem lenne indokolt szigorúbb álláspontra helyezkedni, mert annak a korcsmárosnak, aki egyúttal a mészárosvagy bentesipart is gyakorolja, a termelők csak élőállatot szoktak megvételre kínálni, húst, szalonnát, stb.-t nem. (665/1940. K. K. M.)
