Vendéglősök Lapja, 1939 (55. évfolyam, 1-12. szám)
1939-03-05 / 3. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1939. március 5. tevékenységéről. Ismerteti a vendéglátóipar érdekében tett előterjesztéseit és ismerteti az idegenforgalmat. Külföldi idegenforgalmunk az Eucharisztikus Világkongresszus ellenére tavaly 25‘35%-kal esett vissza. A belföldi vendégforgalom is stagnál. Tavaly 114 filléres vonat közlekedett az országban 104.511 utassal, míg az előző évben 176 vonat 167.498 utassal. A szállodák forgalma 15*2 százalékkal csökkent. A vendéglők helyzete is rosszabbodott; 822 vendéglő adatait összesítve megállapítható, hogy tavaly a budapesti vendéglők forgalma 2'46 százalékkal csökkent. A vendéglátó ipart ma 13-féle ipar jogosítvánnyal lehet folytatni és ezek az iparjogosítványok 9 különféle terjedelmű üzletkörre adnak lehetőséget. A fogadó, vendéglő, kifőző, korcsma, kávéházi és kávémérő iparok legkisebb munkabérei. A most megerősített határozat a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara területén fekvő ama városokra és községekre terjed ki, amelyekre a már korábban megjelent határozat nem tartalmazott rendelkezéseket. A mostani határozat első terület- csoportja Kecskemét és Székesfehérvár törvény- hatósági jogú városok, mádosik területcsoportja Balassagyarmat, Cegléd, Kalocsa, Kiskunfélegyháza, Kiskunhalas, Nagykőrös, Salgótarján, Szentendre és Vác megyei városok, harmadik terület- csoportja Fejér, Pest-Pilis-Solt-Kiskun, Nógrád és Hont vármegyék területén fekvő nagy- és kisközségek. A határozat a korábbi határozatnak megfelelően négy osztályba sorolja az üzemeket. Az első osztályú üzemek húszon felüli személyzettel dolgoznak., a másodosztályú üzemek személyzete 11—20, a harmadosztályú üzemek személyzete 5—10 között van, a negyedosztályú üzemek legfeljebb négy alkalmazottat foglalkoztatnak. A határozat szerint a százalékos kiszolgálási díj teljes összegében a kiszolgálással foglalkozó alkalmazottakat illeti és azt a személyzet közt megfelelő arányban kell felosztani. A részesedés legkisebb mérve tekintetében a bizottság nem határozott. Az élelmezés tekintetében az eddigi gyakorlat változatlanul meg marad. Borpiac árai csökkentek. Urasági tételek kom- merszárunál 3*3—3-4 filléres Mall.-fokonkinti áron cseréltek gazdát. Kisebb tételekért 2'8—3 fillért fizetnek fokonkint. A minőségi bortermőhelyeken a készletek állandóan apadnak és a vevők a jó minőségekért a termelők által igényelt magasabb árakat is megadják. A Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesületének választmánya legutóbbi ülésén foglalkozott a kereskedelemügyi minisztérium által kiadott tervezettel, amely szerint a korcsmái ipart ven- déglősi képesítéshez szándékoznak kötni. Ez ellen állást foglaltak és tiltakoztak, hogy agrárországban tűrni lehessen a termelők értékesítési intézménye elleni támadást. Egyhangúlag a termelői kimérések intézményének sértetlen fenntartása mellett foglaltak állást. Rudas-fürdő rádiumtartalma. Külföldi rádium- szakértők érdekes kísérleteket végeztek a fővárosi Rudas-fürdőben. Megállapították, hogy a Juven- tus-forrás rádiumos tartalma nagyobb, mint a gasteini fürdőé. Föltételezzük, hogy a magyar orvosi kar erre fel fogja hívni megfelelő formában belföldi betegeinek és külföldi kartársainak a figyelmét. Uj fogyasztási adószabályrendelet lépett életbe a fővárosban. A székesfőváros fogyasztási adójáról szóló új szabályrendeletet a belügyminiszter 107.681/1938. szám alatt jóváhagyta és életbe is lépett. A szabályrendelet szerint bor, habzóbor és pezsgőbor adója literenkint 9'5 fillér, must- szőlőcefre adója 6'8 fillér, borseprő (folyékony), törkölybor, kierjedt gyümölcslé fogyasztási adója pedig literenkint 3'4 fillér. A görömbölytapoleai fürdő villatulaj dohosai értekezletet tartottak Miskolcon és elhatározták, hogy Miskolc városához csatlakoznak. Rövidesen a belügyminiszter elé kerül kérvényük, amelyben hangoztatják, hogy a fürdő továbbfejlesztése érdekében van erre szükség, mert az előirányzott befektetéseknek a felét Miskolc városa vállalja magára. A budapesti Pázmány Péter egyetem gazdasági igazgatósága moslékszállítási ügye. A főzőkonyhákon, valamint a Stefánia- és Pasteurkor!) ázakban 1939 július 1-től 1940 június 30-ig terjedő időben felgyülemlő moslék értékesítésének biztosítására nyilvános versenytárgyalást hirdet. Budapest, VIII., Üllői-út 26—28. szám alatt a vonatkozó Versenytárgyalási Flirdet- mények, Tájékoztató és Ajánlati Blanketta díjmentesen beszerezhetők. Az ajánlatok folyó hó 23-án 9 és 12 óra között ugyanott nyújthatók be. A magyar szakácsok körének tanfolyama. A magyar szakácsok körének bel- és külföldi nagysikerű szereplése azt az óhajt váltotta ki a közönség széles rétegében, hogy állandó főzőbemutató tanfolyamot szervezzen, amelyet aranyéremmel kitüntetett szakácsmesterek vezetnek. A tanfolyam három hónapos. Tárgya : a magyar, francia, angol és amerikai konyhai ismeretek, a konyhavezetés körébe tartozó költségvetések és adagolások megismertetése, főzéskémiai ismeretek, hideg tálak elkészítése és díszítése, a diétás konyha és diabetikai konyha, a cukrászat és végül a befőzés és konzerválás. A március 8-án kezdődő első tanfolyamra jelentkezni lehet a Magyar Szakácsok Körében (Rá- kóczi-út 38, 1. em. Telefon : 132—588.) A polgármester megengedte, hogy a kávé- házakban héten kint kétszer artistaprodukciókat mutassanak be. A Magyarországi Artista Egyesület bejelentette Szendy Károly polgármesternek, hogy a magyar artisták körében mutatkozó munkanélküliség enyhítése érdekében bizonyos kávéházakban az egyesület birtokában lévő engedély alapján artistaprodukciókat akar bemutatni és szerződésnélküli artistákat léptet* fel. Szendy Károly polgármester a magyar artisták körében mutatkozó munkanélküliség enyhítése érdekében, a további intézkedésig, kivételesen engedélyt adott arra, hogy a Magyarországi Artista Egyesület a kiszemelt kávéházakban hetenkint kétszer artistaprodukciókat mutathasson be. A felszabadult Felvidék és különösen a határvonal természetellenessége következtében előállott gazdasági, élelmezési és forgalmi nehézségek helyszíni tanulmányozása céljából népies küldöttség érkezett Rimaszombatba. A bizottság tagjai skót, finn, francia és hindu lelkészek voltak. Tanulmány útjukat nyilvános előadással is egybekötötték, amelyet a rimaszombati református és evangélikus egyházak rendeztek meg a Rimaszombati Polgári Kör helyiségében. 25—60% utazási kedvezmény a Budapesti Nemzetközi Vásárra. A Budapesti Nemzetközi Vásár vezetőségének sikerült ez évben is nagyarányú utazási kedvezményeket biztosítani a vásárigazolvánnyal bíró látogatók számára. A kedvezmény Magyarországon úgy az oda-, mint a visszautazásnál 50%, a többi európai államban 25— 60%. A vásár 1939. április 23-tól május 8-ig tart. A Felvidék újrabekapcsolódásáL az anyaország gazdasági életébe hatásosan fogja demonstrálni a felvidéki iparvállalatok, háziipar és népművészet részvétele az 1939. évi Budapesti Nemzetközi Vásáron. Stilszerü külön pavillonban kerülnek a Felvidék termékei bemutatásra. A kiállítást érdekes és gazdag idegenforgalmi propagandaanyag fogja kiegészíteni. Az idegenforgalom fejlesztése. Dr. Hallóssy István, a magyar országos idegenforgalmi hivatal új vezetője Rómában tárgyalt az olasz—magyar idegenforgalmi kapcsolatok fejlesztéséről, főleg három irányban: 1. Az olaszok magyarországi látogatásának előmozdítása. 2. Az Olaszországban megforduló idegenek Magyarországba, a Magyarországon megforduló idegeneknek pedig Olaszországba való irányítása. 3. A pénzügyi keretek kibővítése. Remény van arra, hogy új csatlakozás beállításával a Budapest—Velence közötti vasúti összeköttetést lényegesen megrövidítik. Hallóssy az ipari konföderáció elnökével nagyszabású olasz—magyar ipari munkáscsereakcióról tárgyalt. Már az idén nyáron mintegy ezer főből álló olasz ipari munkáscsoport jön magyarországra és ugyanannyi magyar ipari munkás megy Olaszországba tengerpartra nyar ralni. Tárgyalásokat folytatott a Dopolavori vezetésével is, szintén cserealapon való nagyobi csoportos utazások megszervezése céljából. Az els< csoportos utazás tekintetében már létre is jöt a megállapodás. Felkérjük igen t. Előfizetőinket, hogj az előfizetési díjakat lapunk kiadóhiva talába beküldeni szíveskedjenek. Főszerkesztő : DR. KISS ISTVÁN. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulajdonos Dr. KISS ISTVÁNNÉ Szent István Portersör a Polgári Serfőzde páratlan sörkülönlegessége j A.MALÄTA PEZSGŐ SOR V HOGYHA MINDIG ISSZA.EGÉSZSÉGÉTS PÉNZE EGYRÉSZt-T JUTALOMKÉNT KAPJA VISSZA. GYÁRTJA A FOVAROS! SÖRFOZÖ RXKObAkvÁN "Pátria” Irodalmi Vállalat és Nyomdai R.»T. Budapest, IX., Ollői.út 25. szám (Köztebk)— 391107 Felelős vezető* Magyar y
