Vendéglősök Lapja, 1938 (54. évfolyam, 1-19. szám)
1938-10-05 / 17. szám
1938. október VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 A. Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipartestülete felhívást bocsátott ki, amelyben közli, hogy a munkaidő szabályozásáról szóló miniszteri rendelet folyó évi november hó 1-én lép életbe. A konyhai személyzetnél a munkaidő kerete 13 óra, amelyből 10 óra valóságos munkára fordítandó, fél óra a déli és fél óra az esti étkezésre, két óra üzemszünet. A felszolgáló, illetve többi személyzetnél a munkaidő kerete 12 óra, amelyből szintén 10 óra valóságos munkára fordítandó, fél óra a déli és fél óra az esti étkezésre és egy óra üzemszünet. Tehát minden üzlettulajdonos személyzetét az előbb ismertetett munkakeretben foglalkoztassa, mert a rendelet megszegőit pénzbírsággal sújtják. A munkaidő kezdetét és végét, valamint a munkaközi szüneteket „munkaidőrend“ című kimutatásban olyan helyen kell kifüggeszteni, ahol azt a személyzet láthatja. Ahol a jelzettnél jobb munkaidőbeosztás van, azt a személyzet hátrányára megváltoztatni nem szabad. Borpiac. A szüreti idény kezdetével a kormány — mint az elmúlt években — most is engedélyezte a boroshordók vámmentes behozatalát, hogy elkerülhető Jegyen a borértékesítésre végzetessé válható edényhiány. A különböző borászati érdekeltségek- és termelőknek szállító hordókereskedők máris nagyobb tömegben importálják a vámmentes boroshordókat, de természetesen csak kisebb, szállításra is felhasználható gesztenye-hordók szerepelnek az importforgalomban. Megemlítik az érdekeltek, hogy a viszonyokhoz képest tűrhető tempóban folyik a borkivitel, főleg Németországba és Svájcba. A két átvevő államba az elmúlt héten 68 vagon bort vittünk ki. Ebből a Németbirodalomba ment 50 vagon, Svájcba pedig 18 vagon. Az exportált borok ’ úgyszólván kizárólag úgynevezett kommerszborok voltak, amiből nagyobbak is a raktáron lévő készleteink. Termelői körökben érthető örömmel regisztrálják, hogy a múlt évi szüreti árakhoz viszonyítva 100%-kal magasabb árakat kapnak boraikért. Míg ugyanis tavaly 1—1*3—1*5 fillért fizettek Malligandfokonkint, addig az idén 2—2,'5 fillér a fokonkénti borár. Vasárnapi záróra. A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamarához megérkezett a vasárnapi kötelező zárvatartást elrendelő miniszteri rendelet tervezete. A rendelettervezet szerint a jövőben minden élelmiszerüzlet vasárnap zárva tartandó, kivéve a tejcsarnokokat, amelyeknél a mai rendszer marad érvényben. A fűszerkereskedelemnek az a kívánsága, hogy az a tejcsarnok, amelyik vasárnap nyitva tart, tejen, tejfelen és túrón kívül, szóval kifejezetten tejcsarnoki árukon kívül más cikkeket ne árusíthasson. Gróf O’Donell-pincében Veresegyház-i (Viczián-telep mega«) kitűnő minőségű bor hektoliter, egyben, vagy részlet ben eladó. A Magyar Borkereskedők Országos Egyesületének igazgatósága Popper Zsigmond alelnök vezetése alatt tartott ülésén dr. Gipsz Lipót titkár előterjesztése alapján lezárta a minőségi borok kivitele érdekében lefolytatott akciót és megállapította, hogy a magyar borkereskedelem ebben a kérdésben is teljesítette gazdasági hivatását és a kormány kezdeményezése teljes sikerrel járt. Majd beszámolt a titkár az értelmiségi munkanélküliek kormánybiztosának felkérésére rendezett borszakmaátképző tanfolyamról, melyen a borgazdaság állami intézmények egyes főtisztviselőin kívül gyakorlati kereskedők vezetése mellett 32 hallgató vesz részt, akik az elméleti tanfolyammal párhuzamosan délutánonkint a különböző nagyobb borpincészetekben nyernek gyakorlati kiképzést. A Magyar Mezőgazdák Szövetkezetének indítványára lépéseket tett az egyesület a M. Kir. Államvasutak igazgatóságánál aziránt, hogy a megtöltés végett küldött, vagy üresen visszatérő boroshordók tekintetében a szállításra előírt 3 havi határidő felemeltessék. Örömmel BRESSAN KÁROLY iró- és számológép műszerész üzem Budapestf Vili., Dugonics utca 3. Telefon: 349—729 vette tudomásul az igazgatóság a MÁV átiratát, amely szerint hajlandó egyelőre próbaképpen a 3 havi határidőt hat hónapra felemelni. Hasonlóképpen örvendetes tudomásul vétetett, hogy a Székesfőváros polgármestere folyó hó 5-én 73.189. 1928. VI. ü.-o. szám alatt kell határozatával helyt adott az egyesület azon kérésének, amely szerint a főváros területén feltételes adómentességi engedéllyel bíró pincékbe bormust korlátlan mennyiségben beraktározható legyen. Bejelentette, hogy egy vidéki pénzügyigazgatóság területén szállítási illeték megrövidítése miatt eljárásokat indítottak borkereskedők ellen azon a címen, hogy saját kocsijaikkal szállítják haza a telephelyen kívül lakó vevőnek az árut. Az egyesület ezen ügyben pénzügyminiszteri döntést provokált, amely kimondja, hogy a szállítási illeték követelésének Vendé glőm «•eszere pestkörnyéki város legforgalmasabb helyén megbízottat keresek, csak nős, családosjöhet számításba. Óvadék megkíván tátik. Garantált telje« zsírtartalmú 7* sajtjainK fej mindenütt : beszerezhetők: ; Pálpuszta-sajt, á Derby-8ajt, Roma- dour, Imperiál, Óvári. Trappista, v Casino, Roquefort, Roquefort dobozos DERBY Sa|t- és Vajtormalö Részvénytársaság Központi árúsító-telep; Budapest, XIV. Kér., Kerepesiül 62. Telefon : *‘.‘97—970 Te lei o n 347 — 534 jogos alapja nincsen, ha az eladó az eladott árut nem a saját, hanem a vevő lakóhelyén köteles átadni. Csak olyan esetben követelhető szállítási illeték, ha az árut az eladó az eladás helyén köteles átadni és az eladó ellenszolgáltatás fejében elvállalja az árunak helyközi fuvarozással való házhozszállítását. Nagy megnyugvással vette az igazgatóság tudomásul a földmívelésügyi miniszter úr átiratát, amely szerint az egyesület kérelmének megfelelően lépéseket tett a pénzügy- miniszter úrnál abban az irányban, hogy a bor javításához szükséges borpárlat megfelelő mennyiségben álljon a kereskedelem rendelkezésére. Popper Zsigmond alelnök rámutatott arra, hogy az idei gyenge minőségű új borokra való tekintettel ennek a kérésnek fokozott gyakorlati jelentősége van. Tandíjmentes nyelvtanfolyamok a Külügyi Társaság védnöksége alatt. Az évek óta népszerűségnek örvendő angol, német, francia, olasz és spanyol nyelvtanfolyamok I. féléve október 5-én kezdődnek. Az első négyhónapos félév 1939 február 1-ig tart. Külön kezdő-, erős kezdő-, haladó-, felső és társalgási tanfolyamok. Az órák délután 5 és 9 között vannak, hetenkint kétszer. Tandíj nincs. Beiratkozás szeptember 26-tól minden hétköznap délután 5 és 9 között a Barcsay-utcai gimnázium épületében (Barcsay-utca 5, Erzsébet- körút mellett). Telefoni felvilágosítások : 330— 734. Beíratási díj a négyhonapos félévre 10’— P, közalkalmazottaknak, két tanfolyamra iratko- zóknak 9*— P. Béesben újra lesznek zenekarok a kávé házakban. Globocnik körzetvezető legutóbb közzétett híradásában nagyszabású terveket jelent be Bécs zenei életének újjászervezésére vonatkozóan. Legelőször is egy nagyméretű zenei népfőiskolát állítanak fel, Otmar Steinbauer igazgatása alatt. Azután gondoskodni kívánnak annak a körülbelül 40.000 főnyi hivatásos zenésznek újból való foglalkoztatásáról, akik a különböző politikai zavarok következtében vagy teljesen munka- nélkülivé váltak, vagy kénytelenek szükségmunkával tartani fenn magukat. A zenés szórakozóhelyekre és zenés színházakra a megelőző kormányok alatt kivetett elviselhetetlenül magas adókat szeptember elsején lényegesen leszállítják. A nemzeti szocialista párt a városi hatóságokkal karöltve gondoskodni fog arról, hogy az Anschluss előtt majdnem kivétel nélkül mind bezárt operett-színházakat újból megnyissák. Valószínű, hogy a cigány- és egyéb zenekarok is visszatérnek régi helyükre és újra megnyílnak Bécs egykor híres zenés kávéházai, amelyek a háború utáni évek mostoha viszonyai között csaknem kivétel nélkül megszűntek. E bír közelről érinti a magyar zeneszerzőket is, mert Bécs volt mindig az a hely, ahol Budapest után a legtöbb magyar nótát játszották. A Magyar Szállodaigazgatók Köre a Continen- tal-szállóban tartotta első alapszabályszerű közgyűlését. A Kör csak júniusban kapta meg a belügyminisztériumtól alapszabályainak jóváhagyását s így ez alkalommal került sor a végleges tisztikar megválasztására is. A szokásos közgyűlési tárgysorozattal lefolyt összejövetelen az igeiglenes tisztikar lemondása után megválasztották a Kör végleges vezetőségét. A Magyar Szállodaigazgatók Körének új elnöke Dénes Márton lett, a Continental-szálló kitűnő szaktudású igazgatója ; alelnökké választották dr. Szász Elemért, a Palace-szálló igazgatóját, aki a Kör főtitkári teendőinek ideiglenes ellátásában is fáradhatatlan és lelkes odaadást tanúsított. A főtitkári tisztet a közgyűlés Somogyi Ottóra, a Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipartestületének szálloda-szakosztályi főjegyzőjére ruházta, míg az elnökség tagjai közé a szállodaszakma reprezentánsait választották meg, köztük Haggenmacher Oszkárt, a Hungaria-Ritz- konszern, Németh Aladárt, a Brittania-szálló, Lendvai Józsefet, az Astoria, Kovácsffy Sándort, a Nemzeti Szálló és pénztárosként Keleti Oszkárt, az Imperiál-szálló igazgatóját. A tökéletes szállodás kétezer parancsolatja. Hitz Ralph, az Egyesült Államok hét legnagyobb szállodájának tulajdonosa, mint a Pesti Hírlap közölte, Londonba érkezett. Az angol szállodások tiszteletére estélyt rendeztek és ezen amerikai kollégájuk kijelentette, hogy egy tökéletes szállodásnak mintegy kétezer szabályt kell szem előtt tartania, ö legalább is ezeknek köszönheti sikereit és melegen ajánlotta kollégáinak, hogy őt is tartsák be ezeket a parancsolatokat. Az első és legfontosabb törvény, amelyet soha egy pillanatra sem szabad elfeledni: a vendégnek mindig és minden körülmények között igaza van. Ha mégolyán képtelenség is, amit állít, amit tagad, amit kíván — neki van igaza. A szállodatulajdonos mindig derült arccal fogadja vendégét. Mindig legyen gyufája, öngyújtója, hogy a vendégnek tűzzel szolgálhasson. Ne sajnáljon néhány szál virágot a női vendégektől. Á személyzete ügyes, gyors és előzékeny legyen. Vendégei nevét jól jegyezze meg. Ne feledkezzék meg arról, hogy újévre jókívánságaival felkeresse régi törzsvendégeit, alkalmilag apró ajándékokkal kedveskedjék gyermekeiknek. Ha vendégeinek ügyes-bajos dolgai vannak, tőle telhetőleg segítsen nekik tanáccsal, utánjárással. Az iroda legyen mindig oly hely, ahova a vendég szívesen, bizalommal megy be Mauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám Telefonsz&m: Józsefi—425—04
