Vendéglősök Lapja, 1937 (53. évfolyam, 1-24. szám)
1937-02-05 / 3-4. szám
1037. február 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 A mestervizsgák életbe léptek. A mestervizsgáló- bizottságok elnökei január hó 11-én tettek esküt a Kamarában. Nagy Antal alelnök ismertette ennek az új törvényes intézkedésnek fontosságát és felhívta az elnökök és alelnökök figyelmét, hogy ez iparvédelmet jelent és hogy feladatukat pártatlanul, de szigorúan végezzék, azonban a méltányosságot se tévesszék szem elől. Moór Jenő titkár ismertette nagyjában a mestervizsgálóbizottságok feladatait. Felhívta a figyelmüket, hogy a budapesti mestervizsgálóbizottságok eredményei alapján kívánják a jövőben a vidéki mestervizsgálatokat is megszervezni és már ez okból is nagy súlyt kell helyezni arra, hogy a budapesti iparosok minél jobban teljesítsék feladataikat és ezzel jó irányt mutassanak a vidékieknek. A jelen év január 15-étől kezdve csak mestervizsgák tehetők és csak a mestervizsgálóbizottságok illetékesek ezeknek a vizsgáknak meg- ejtésére. A borpiacon megszilárdultak az árak. Erős vételkedv nyilvánult meg és így az újbor hekto- literenkint 120—150 pengőért kelt el hektoliter- fokonkint. Az édeskés magasabb szesztartalmú borokért többet is fizettek. A kivitel is erőteljes, Németország 194 vagon Brennweint vásárolt fel, Svájc 41-5 vagont, Csehszlovákiába és Lengyel- országba is ment ki árú. A franciák 5 vagon bort vettek a magyar piacon. A francia piac számára legutóbb eladott hazai borok, úgy látszik, megfeleltek az igényeknek, miután újabb rendelések érkeztek a francia kereskedőktől. Az eddigi franciaországi kivitelünk eddig ugyan mindössze öt vagonra rúg, mindazonáltal most már remélhetjük, hogy a kivitelünk ebben a relációban esetleg folytatólagossá fog kifejlődni, ami bizonyára kedvező befolyást fog gyakorolni a minőségi borainknak a hazai piacon kialakuló árszintjére. A borravaló megszüntetése Franciaországban. Mint a francia lapokban olvassuk, a képviselőházba a borravaló-rendszer megszüntetését célzó törvényjavaslatot terjesztettek be, melyet most tanulmányoz a parlament munkaügyi bizottsága. A törvényjavaslat szövege a következő : A borravaló, vagy „százalékos borravaló“, mint személyzeti fizetési rendszer, ezentúl tilos és minden olyan üzemben, ahol ez a gyakorlat érvényben volt, a tulajdonost terhelő fix fizetéssel helyettesítendő. Minden egyes foglalkozási ág és kategória fizetése az üzemi tulajdonosok szövetsége és az érdekelt munkásszervezetek közötti szerződésekben hatá- rozandók meg. A törvényjavaslatnak a szakmai körökben igen erős ellenzéke van, ami annál is inkább érthető, miután annak törvényerőre- emelkedése a teherbíróképessége legszélsőbb határán álló francia vendéglátóipart újabb nehéz, csaknem elviselhetetlen terhekkel sújtaná. Érdemes ipari munkások jutalmazása. A Budapesti Kereskedelmi és iparkamara közli, hogy az iparügyi miniszter a kamara területén olyan ipari munkások közt, akik legalább 25 éve szolgálnak megszakítás nélkül egy munkaadónál, 50. évüket betöltötték és eddig még miniszteri elismerésben, vagy jutalomban nem részesültek, a kamara útján 30 darab 100-— pengős jutalmat oszt ki. A kitüntetettek elismerő oklevelet is kapnak. A pályázat határideje 1937 március 15. A részletes pályázati feltételek, amelyeknek pontos betartásához a miniszter úr feltétlenül ragaszkodik, megkaphatok a Budapesti Kér. és Iparkamarában. (Budapest,V.,Szemere-u. 6.) A magyar gyümölcs idegenforgalmi vonzóereje. A Baross Szövetség idegenforgalmi és fürdőügyi csoportja igen nagy és előkelő hallgatóság jelenlétében tartotta meg idei első előadó-gyűlését. József Ferenc királyi herceg nyitotta meg az előadó-gyűlést. Ambrózy György földbirtokos a magyar gyümölcs idegenforgalmi vonzóerejéről tartott előadást. Ismertette a magyar gyümölcstermelés fejlődését, részletesen kifejtette, hogy a magyar gyümölcstermelés .milyen hatalmas segítséget jelent és jelenthet még idegenforgalmunk szempontjából. A kitűnő magyar gyümölcs határozott vonzóHauer Rezső cukrász Budapest Vili., Rákóczi út 49. szám Telafonszám : József 1—423—04 erő é«s nincs semmi akadálya annak, hogy például Budapest Fürdőváros egyúttal gyümölcskúra-köz- pont is legyen. Dr. Kiss Endre, Kecskemét város polgármestere városának idegenforgalmi tevékenységét, az eredményeket és a jövő terveket ismertette. Négy éve még alig ezer külföldi vendége volt Kecskemétnek, múlt évben pedig már tízezer külföldi kereste fel a nagy alföldi metropolist és környékét. Filmeket mutatott be a kecskeméti gyümölcskultúráról és a világhíres kecskeméti gyümölcspiacról. A fűszerpaprika őrléséhez a földmívelésügyi minisztertől kell engedélyt kérni. A Budapesti Közlöny január 20-iki száma közli a földmívelésügyi miniszternek 121 —1936. F. M. számú rendeletét a fűszerpaprika őrlésének szabályozásáról. Ennek értelmében fűszerpaprika iparszerű őrlésével (darálásával) csak az foglalkozhatik, aki erre a földmívelésügyi minisztertől engedélyt kap. Uj engedély iránti kérvényt az illetékes szegedi vagy kalocsai vegykísérleti paprikakísérleti állomásnál kell benyújtani. A rendelet előírja a kérvényben felsorolandó adatokat és az engedélyezést megelőző eljárást. Engedélyt csak a szegedi vagy a kalocsai paprikatermelő körzetben levő malom kaphat. Az engedély díja 80 pengő. Nsinv ipnQ7Pkrpnvt vendés10 részére kif°liayy JCyOACm Oliyi gástalan állapotban megvételre keresünk. Ajánlatokat: ,,Jól szigetelt“ jeligére Zinger hirdető irodába, Jósika-u. 13. Nyíregyházán tilos a női zenekar, a kasszában csak 40 évnél idősebb nő ülhet. Nyíregyháza rendőr- kapitányságának vezetője rendeletet adott ki, amelynek értelmében a cigányzene és a közerkölcs védelme érdekében tilos a női zenekarok szerepeltetése. A rendelet megtiltotta a női kiszolgálók alkalmazását is a vendéglőkben s a vendéglői pénztárakban alkalmazott nő életkora 40 évnél alacsonyabb nem lehet. Tokajhegyalja szőlőbirtokosai Zemplén megye székházában nagygyűlést tartottak. A nyolc évvel ezelőtt felvett 2,200.000 pengős rekonstrukciós kölcsönt borban fizetik vissza, maligánfokonkint 20—24 filléres árban. így egy liter újborért 25 fillért kapnak. Helyzetüket panasz tárgyává tették és azt hangoztatták, hogy a kölcsön felvétele előtt 300%-kal magasabb volt a tokajhegyaljai bor ára. Felkérték Tokajhegyalja községi tanácsát, járjon közbe a 2,200.000 pengős kölcsön 25 évre való meghosszabbítása érdekében. Idegenforgalmi statisztika a Balatonról. Veszprém vármegye közzé tette az 1936-os év idegenforgalmára vonatkozó adatait. Eszerint Veszprém megye balatoni fürdő- és üdülőhelyein a következő volt a nyaralók száma : Balatonalmádi: belföldi 10.122, külföldi 2436, vikendező 4127 ; Balatonaligán : belföldi 1300, külföldi 20; Balatonkenesén: belföldi 755, külföldi 36; Balatonkarattyán : belföldi 1100, külföldi 46; Balatonkenese fővárosi üdülőtelepén : belföldi 1330, külföldi 75 ; Balaton- szabadin : belföldi 3740; Siófokon : belföldi 73.000, külföldi 970. Veszprém vármegye valamennyi balatoni fürdőhelyén összesen 110.027 nyaraló fordult meg. Debrecen város budapesti idegenforgalmi hivatala. Debrecen város idegenforgalmi hivatala a fővárosban idegenforgalmi képviseletet létesített a Corvin utazási és fürdőirodánál, Blaha Lujza-tér 1—3., a Corvin-Áruházban. Telefon : 13—88—50. A képGarantált telje* zsírtartalmú sajtjaink mindenütt beszerezhetők: Pálpuizta-sajt, Derby-aajt, Roma- dour, Imperlál, Óvári, Trappista, Casino, Roquefort, Roquefort dobozos DERBY Sajt- és Vajtermelő Részvénytársaság Központi árusító-telep : Bndapest, VII., Kerepesi (14 09. Telefon : Z. 00—85 viselet Debrecenről és a Hortobágy pusztáról részletes felvilágosításokat ad a közönségnek turista, vadászati, nyaralási, fürdőzési és üdülési ügyekben. A cukrászipari munkások vasárnapi munkaidejét az iparügyi minisztérium szabályozta, amelynek főbb rendelkezései a következők : 1. A rendelet kiterjed minden olyan üzemre, gyárra, ahol cukrászipari termékeket állítanak elő ; tehát e rendelet vonatkozik : szállodákra, kávéházakra, éttermekre, pékekre is. Azok az üzemek, amelyekre e rendelet nem vonatkozik, a cukorka- és csokoládétermékeket előállító gyárak, üzemek, amelyek az 1891 : XIII. t.-c. értelmében munkásaikat vasárnap nem is foglalkoztathatják. 2. A rendelet 2. bekezdésének 5—9. soraiban kimondja, hogy munkaszüneti napon (vasárnap) az összes munkásokat déli 12 óráig szabad dolgoztatni, déli 12 óra után egy, amennyiben nyolc segédnél többet foglalkoztat az üzem, legfeljebb két segédet szabad foglalkoztatni ; ugyancsak a 2. bekezdés utolsó három sorában kimondja, hogy a munkaszüneti napon végzett munkát, mint túlmunkát a szokásos bérnél legalább 50%-kal magasabban köteles díjazni a munkáltató. 3. A 3. bekezdés elrendeli, hogy az az alkalmazott, aki vasárnap déli 12 óráig dolgozik, a hét egyik köznapján egy fél szabadnapot, aki vasárnap egész napot dolgozik, annak egy egész, illetve két fél napot köteles a munkaadó pótpihenőként biztosítani minden héten. Balatonleílén, Boglár felső megállóhely mellett, 880 négyszögölnví parti telken, emeletes, ötszobás, télen is lakható, penziónak is alkalmas villa 32,000 pengőért eladó. Telefonszám: 1 /23—Vü4 közt 26-93-28 Megjelent az 1937. évi Borászati Zsebnaptár. Szerkesztette : dr. Bcross Endre országgyűlési képviselő. Az 1937. évi Borászati Zsebnaptár karácsony előtt hagyta el a nyomdát és többezer példányban jutott az érdekelt szőlősgazdák és borkereskedők kezeibe. Az idei Zsebnaptár tovább folytatja érdekes és irányadó statisztikai adatait, amelyek érdekesen mutatják be úgy az ország, mint a külföld bortermelését és borfogyasztását. Ismerteti a Zsebnaptár a kormányzati és érdekképviseleteket, valamint szak- intézményeket és különböző testületeket. A bortörvény és ennek végrehajtási utasítását is hozza és így juttatja el a mindenki számára fontos új törvényt és rendelkezéseit. Újból közli a lugasművelés leírását és Az ipartestületek országos központja felhívást intézett az egyes ipartestületekhez az iránt, hogy nyilatkozzanak, vájjon a maguk részéről célravezetőnek és üdvösnek tartják-e az önálló iparosoknak arcképes igazolványokkal való ellátását. Ugyanis a kaposvári iparosközgyűlés a kötelező arcképes igazolványok bevezetése mellett egyhangúlag állást foglalt, s az arcképes igazolványok rendszeresítéséhez az iparügyi miniszter is hajlandó hozzájárulni, ha az ipartestületeken keresztül az érdekelt kézművesiparosság többsége emellett szintén megnyilatkozik. Az ipartestületek országos központjának választmánya pedig legutóbb elhatározta, hogy a tanonc- szabadítási díjakat két pengővel, a mestervizsgadíjakat pedig három pengővel emeljék fel és ezen összegeket az iparos gyógytelepek létesítésére fordítják. Az ipartestületek anyagi megerősítése érdekében pedig a két évi ipartestületi tagdíjjal hátralékos iparosok tanonctartási joga megvonassék. Ez ügyekben felterjesztést kívánnak tenni az iparügyi minisztériumhoz.
