Vendéglősök Lapja, 1932 (48. évfolyam, 1-24. szám)
1932-08-20 / 16. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1033. augusztus 30. Borárak. A Borászati Lapok írja : A magyar borpiacon a borok forgalmában átmeneti lanyhaság állott be. A nagykereskedelemben csak kisebb tételek cseréltek gazdát. Nagykőrösön élénk kínálat és szünetelő kereslet mellett csak kifőzésre veszik a bort Malligand- fokonkint li filléres áron. Más kereslet egyáltalában nincs. Szentmártonkátán a tavalyihoz képest eddig 30— 40%-kal kisebb a terméskilátás. Borkészletek minimálisak. Eladatott 50 hl. 12*5 Malligand-fokos bor korcsmárosnak literenkint 20 fillérért. Hahóton szünetelő kereslet és élénk kínálat mellett csak kisebb tételekben történnek eladások, 12—13 Malligand-fokos borokért literenkint 17 fillért fizetnek. Alsóságon szünetelő kereslet és kínálat mellett boreladás nem történt. Szekszárdon szünetelő kereslet és közepes kínálat mellett csak kisebb tételekben történnek eladások fokonkint El filléres alapon. Vendéglősök kisebb tételekben vásárolnak literenkint 16—20 filléres áron. Villányban élénk kínálat és szünetelő kereslet mellett csak vendéglősök vásárolnak igen kis tételekben literenkint 15—20 filléres árakon. A sok csapadék folytán beállott zöld, fakórothadás és oidium terjedése megállóit, azonban az őszibarackfákon erősen pusztít. A minőség az idén alig lesz jó, mert a szőlő késedelmét nem tudja behozni, ha csak tartós meleg idő be nem fog állani és hosszú ősz nem fog következni. Badacsonyban közepes kínálat és szünetelő kereslet mellett csak kisebb tételekben vannak elenyésző eladások. Pálinkaárak. Az egész pálinkaszakmát érintően rendkívül káros, hogy a jövő évi termelés, illetve a fogyasztási szesz árát illetően legteljesebb a bizonytalanság. Általában a termelés igen kis keretek között mozog, valamire számottevő úgyszólván csak eperben van. Árak: Törköly 2'70—2*80, seprő 2-80—2*90, eper 2-90—3*—, nyári szilva 3’60—3*70, kékszilva 4*20—4'30 pengő. Vendéglőnek saroktelek kiválóan al kai más 420 G-öles avecsési vasútállomásnál, sürgősen eladó. Cím: Budapest, VII. kér., Gizella út 29., fűszerüzlet. Fehér fecske ... A fecskék világában szinte páratlan esemény történt a napokban a fejérmegyei Isztimér községben. A nagyvendéglő kocsiszínjének eresze alatt fészkelő fecskepárnak fehér fiókája kelt ki, a második költésnél. A fehér fecskefiók bizonyára nagy feltűnést kelt a madárbarátok körében és mivel a fehér fecske a legritkább csodája a madárvilágnak, talán el sem engedik délvidéki hazájába, az őszi költözéskor. Az egyesületek, mint vendgélősök. Sem egyesületek, sem társaskörök külön iparjogosítvány nélkül nem jogosultak az élelmezési iparok valamelyikét (korcsma, vendéglő, kávéház, kifőzés, kávémérés) gyakorolni. E megállapításon mitsem változtat az a körülmény, hogy saját tagjaiknak szolgáltatnak ki hideg vagy meleg ételeket. Ha a pénzügyi hatóság valamely egyesületnek vagy társaskörnek korlátolt vagy korlátlan italmérési engedélyt ad, a korcsmaipar gyakorlásával járó hideg ételt kiszolgáltatni csak akkor szabad, hogyha arra szabályszerű iparjogosítványt kapnak. Ilyen iparjogosítvány hiányában egyesületek, társaskörök stb. sem saját tagjaiknak, sem idegeneknek sem hideg, sem meleg ételt ki nem szolgáltathatnak. Az olasz trónörökös felesége a magyarokról. Umberto olasz trónörökös felesége, aki jelenleg Bécsben tartózkodik, mint már megírtuk, kíséreté- val néhány nappal ezelőtt az egyik bécsi magyar vendéglőben vacsorázott, csupa magyar ételt fogyasztott és elragadtatással nyilatkozott a magyar konyha kiválóságáról. A főhercegnő távozása előtt a vendéglő tulajdonosának emlékkönyvébe a következő szavakat írta be olasz nyelven : ,,Szeretem a magyarokat! Alig várom, hogy Budapestet meglátogassam.“ Auriti olasz követ a királyi herceg- asszony után ezeket írta az emlékkönyvbe : ,,A paprikáscsirke és a tokaji bor a legjobb a világon* Ejja, ejja, alala !“ I Bort adott a kút... Schier Ferenc soproni gazda kútjából, amely a pincében van, napokon át bort húztak fel víz helyett. A szokatlan eseménynek egész péntekig nem tudtak nyomára jönni. Már az egész ház népe, még a gyerekek is részegen tén- feregtek az udvaron. A gazda ekkor észrevette, hogy a tízhektoliteres boroshordó megrepedt és többszáz liter bor a kútba folyt. Cukrászipar és kávéházi ipar közös helyiségben gyakorlása. Amennyiben a cukrásziparos a kávéházi ipar gyakorlásához megkívánt szakképzettségét saját személyében igazolja és a kéváházi ipar gyakorlására szóló iparengedélyt megszerzi s amennyiben üzlethelyisége megfelel azoknak a követelményeknek, amelyeket a kávéház tekintetében a vonatkozó miniszteri rendeletek és a kávéházi ipar gyakorlásáról szóló szabályrendelet megállapítanak, nem tehető észrevétel az ellen, hogy valaki a cukrász és kávéházi iparokat ugyanabban a helyiségben gyakorolja. (85.459—1929. K. M.) Elítélték a tolvajt. Zaymusz Miklós állásnélküli pincér néhány héttel ezelőtt Takács Károly nevű társával együtt betört Balta Mózes budapesti román főkonzul lakására és onnan 2800 pengő értékben szőnyegeket és ékszereket lopott el. Zaymuszt letartóztatták. Takácsnak sikerült megszöknie. A budapesti törvényszék hétfőn a rossz útra tért pincért, aki nagy zokogás közben vallotta be tettét, 15 hónapi börtönre ítélte. A lopott holmikat megvásárló Madarász János és Péter Samu kereskedők ügyét később tárgyalja a törvényszék. Amerika elnöke mérsékelni akarja a szesztilalmat. A küszöbön álló elnökválasztás Hoover amerikai köztársasági elnököt arra készteti, hogy megváltoztassa eddigi magatartását a szesztilalom kérdésében. Az elnök most már nem ellenzi olyan mereven az alkoholtilalom felfüggesztését és hajlandó bizonyos engedményekre. Hoover elnök legújabb javaslata az, hogy azokban az államokban, amelyekben a szeszesitalpártiak vannak többségben, engedjék meg a szeszesitalok árúsítását, az úgynevezett száraz államokban azonban továbbra is tartsák fenn az alkoholtilalmat. Tudvalevő, hogy az amerikai alkohol tilalom volt a szülője a csempészet nagyarányú kifejlődésének. Mikor a szesztilalmat bevezették, csakhamar megalakultak a csempészbandák, amelyek rövid idő alatt félelmes hatalomra tettek szert és megteremtették a banditauralmat. Az amerikai banditáknak most természetesen elsőrendű érdekük, hogy a szesztilalmat az államhatalom továbbra is fenntartsa és ezért valószínű, hogy a tilalom további fenntartására minden erejüket igénybe fogják venni. És a banditák keze messzire ér ...! Piperecikkek gyártására rendezkednek be a hazai sörgyárak ? Egy legújabb jelentés szerint az egyik legnagyobb hazai sörgyár a közeljövőben egy bécsi illatszergyár kozmetikai cikkeinek magyarországi gyártására fog berendezkedni. A makaróni 700 éves. Ki a makaróni feltalálója ? A hagyomány feljegyezte a nevét: Ciconak hívták és Nápoly volt a hazája. Azt is tudják róla, hogy nem volt hivatásos szakács, hanem csak úgy mellékesen foglalkozott a szakácsművészettel. Titkát azonban szigorúan magának tartotta meg ; senkinek el nem árulta, hogy mi módon állítja elő ezeket a finom tésztacsöveket. De valahogyan mégis csak meglesték, mert Cico 1232-ben, tehát hétszáz évvel ennekelőtte, amikor már pátriárkái korban levő aggastyán volt, egyszerre csak arra virradt, hogy makaróni nemcsak az ő konyhájából kerül ki, hanem más nápolyi konyhákból is. Cicora olyan hatással volt e rettenetes hír, hogy azonnal szörnyet halt. Igaz-e ez, vagy nem : ki tudja ma már megmondani ? De tény az, hogy az olasz közhit Cicot tartja a makaróni feltalálójának és halálát is pontosan az 1232. esztendőre teszi. Bridzskeverő és osztódutómata. Culbertson hazájában, Newyork államban legújabban egy bridzskeverő és osztóautomatát szabadalmaztattak. A bridzskeverő készülék tíz másodperc alatt megkeveri a kártyákat és egyesével elosztja őket, úgyhogy mindenkinek 13 jut, tehát összesen 52 mozdulatot tesz. Ez a készülék méltó kiegészítője a bridzs- kálkulátornak, amelynek segítségével pillanatok alatt ki lehet számítani az egyes játék osck á i ; sít. Fagylaltot gyárt az Élelmiszerüzem is. Fagylaltot is fog árúsítani a Községi Élelmiszerüzem, ami bizonyára a legnagyobb ellenszenvet fogja támaszr tani az Élelmiszerüzem ellen, amely eddig sem volt kedvence a főváros iparosainak és kereskedőinek. A fagylalt nem elsőrendű élelmezési cikk és így feltűnést fog kelteni az Élelmiszerüzem igazgatóságának az az elhatározása, hogy fiókjaiban rövidesen meg fogja kezdeni a magagyártotta fagylaltok árúsítását. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulajdonos Dr. KISS ISTVÁNNE. Felelős vezető: Magyary István •‘Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai R.»T. Budapest, IX., Üllói«út 25. szám (Köztelek) — 322616
