Vendéglősök Lapja, 1932 (48. évfolyam, 1-24. szám)
1932-08-05 / 15. szám
XXXXYHI. ÉVFOLYAM 15. SZÁM 1933. AUGUSZTUS 5 (VESDÉC1L0-, SZÁLLÓ-, EÁTÉSIPABI ÉS KÖZ6AZDASÍGI SZAKLAP) M. kir. postatakarékpénztár csekkszáma 15.255 Megjelenik havonta kétszer, 5-én és 20-án Előfizetési díj félévre 10 pengő Hirdetési díj szövegoldalon 50 fillér, hirdetési oldalon 10 fillér hasábmilliméterenkint AJLAPÍTOTTA: IHÁSZ «1ÖR«T Szerkesztőség és kiadóhivatal: BUDAPEST, IX., VIOLA-UTCA 3. SZÁM Telefonszám: Automata 32—2—81 HIVATALOS ÓRÁK: DÉLELŐTT 9 ÓRÁTÓL, DÉLUTÁN 3 ÓRÁIG Az ideiglenes szikvízrendelet hivatalos magyarázata a vendéglős! és kimérői kar számára. A legutóbb kiadott szikvízrendelet nagy felzúdulást váltott ki az érdekelt iparágak körében. Az általános felháborodás hatása alatt a Szállodás és Vendéglős Ipartestület, a Kávés Ipartestület, a Cukrász Ipartestület, a Kávémérők Ipartestülete, a Vendéglősök Országos Szövetkezete, a Bor-, Sör- és Italmérők Ipartestülete, a Korcsmárosok Ipartestülete, valamint a Magyar Korcsmárosok Szövetségének ■vezetősége közös tanácskozást tartott Démusz János elnöklésével a vendéglős ipartestület helyiségében. ■ A közös értekezlet előadója beszámolt arról, hogy a hivatalos lap vasárnapi számában megjelent a kereskedelmi miniszternek a közfogyasztásra kerülő szikvíz gyártásáról szóló 1928. évi 125.314. számú kormányrendelet módosítására vonatkozó rendelete, amely megdöbbentette a szakmai iparosokat. Az új rendelet értelmében ugyanis ennek hatálybalépésétől kezdve szikvíz előállítására szolgáló úgynevezett tankokat nem lehet felállítani július 24-e után, ami azt jelenti, hogy a vendéglősök, korcsmárosok, kávéfőzők, italmérők ezreit teljesen kiszolgáltatják a szódavízkartelnek. A helyzet eddig az volt, hogy a vendéglősök, korcsmárosok és a többi italmérők önmaguk állíthatták elő az üzletükben fogyasztásra kerülő szódavizet, aminek az volt a következménye, hogy a kartelbe tömörült szódavízgyárosok e verseny hatása alatt húsz fillérről nyolc fillérre voltak kénytelenek leszállítani a szódavíz literének árát. Az értekezlet sürgönyileg tiltakozott az összkormány- nál a rendelet kiadása ellen, azonkívül elhatározták azt is, hogy a közeli napokban az érdekelt ipartestületek nagygyűlést rendeznek a fővárosban, hogy tömeges demonstrációval tiltakozzanak a rendelet ellen. Meg is jelentek a kereskedelmi minisztériumban, ott azonban a kapott felvilágosítások, Ígéretek és döntések megnyugtatták a szakmák képviselőit. * A kereskedelmi minisztérium hivatalos helyéről a Vendéglősök Lapja által a rendeletre vonatkozóan ezeket kívánják közölni a magyar vendéglősökkel, korcsmárosokkal és kimérőkkel: — Egyes napilapok és szaklapok az utóbbi időben széles mederben tárgyalták a kereskedelemügyi miniszter 139.048/1932. számú rendeletét, amely megtiltja, hogy vendéglősök, szállodások, korcsmárosok, italmérők stb. a rendelet megjelenése után szikvíz előállítására úgynevezett autótank készülékeket állítsanak fel. A napi sajtó egy része téves beállításban tárgyalta a rendeletet és helytelen következtetéseket von le azzal kapcsolatban. Mindenekelőtt helytelen és alaptalan az a megállapítás, hogy az említett rendelet megjelenése után a szikvíz előállítására szolgáló autótank használata tilos. A rendelet ugyanis a korábbi rendelkezések értelmében már felállított és szabályszerűen bejelentett készülékek használatát nem tiltja el és nem is korlátozza. Azok az iparosok tehát, akik a rendelet hatályba lépte előtt rendelkeztek ilyen készülékkel, azt a rendelet hatályba lépte után is használhatják az eddigi feltételek betartásával. Jogfosztást tehát nem tartalmaz a rendelet. — Alaptalanok azok a vádak is, amelyeket egyes napilapok a kereskedelemügyi kormány ellen a rendelet kiadásának indokaival kapcsolatban emeltek. Az említett rendelet bevezetése érthetően és világosan megmondja, hogy a szikvíz előállításáról és forgalombahozásáról új rendelet van előkészítés alatt, amely rendelet többek közt az úgynevezett autótank-készülékek használatát is az eddigiektől bizonyos mértékben eltérő feltételekkel fogja megengedni. Az új rendeletben felállítandó szabályokhoz természetesen alkalmazkodniok kell azoknak is, akik a rendelet megjelenését megelőzően is rendelkeztek autótankokkal. Azok pedig, akik már a rendelet hatálybalépte után fognak autótankokat felállítani, azt már csak az új rendeletben előírt szabályok szerint tehetik meg. — Az újabb autótank készülékek felállítását ideiglenesen megtiltó rendelet célja az volt, hogy a vendéglősök, korcsmárosok stb. egy részét, akik autótank-készülékekkel még nem rendelkeznek, megkímélje attól, hogy rövid idővel készülékük felállítása után annak használatára vonatkozólag újabb szabályozásokhoz kelljen alkalmazkodniok. Méltá- nyosabb és helyesebb, ha azok az iparosok, akik eddig még nem állítottak fel autótank készülékeket, várnak ezek felállításával az általános rendelet megjelenéséig, mintha készülékeiket most felállítanák és azokat csak változott feltételek mellett tudnák egy rövid idő eltelte után használni. — Az autótank készülékek használatának újabb szabályozását fontos közegészségügyi érdekek teszik elsősorban szükségessé. E szabályozásnál nem kell elsősorban a fővárosra és azon vidéki városokra gondolni, ahol állandó hatósági ellenőrzés alatt álló vízvezetékből veszik a vizet, amely a szikvíz előállításához szükséges, bár tagadhatatlan, hogy még ezeken a helyeken is indokolt a szigorúbb feltételek felállítása. Elsősorban azokat a községeket kell tekintenünk, ahol állandó ellenőrzés alatt álló vízműberendezés nincsen s ahol a szikvíz előállítására szolgáló vizet a fertőzött vagy a fertőzés lehetőségeinek nagymértékben kitett kútakból, patakokból, folyókból veszik. Felesleges indokolni, hogy milyen nagyfontosságú általános közegészségügyi érdek fűződik ahhoz, hogy a szikvíz előállítására szolgáló víz ezeken a helyeken szigorú hatósági ellenőrzés alatt álljon. Ezen ellenőrzés szükségességével szemben nem lehet felhozni azt az indokot, hogyha annak a kútnak a vize ivásra jó, akkor szikvizet is elő lehet belőle állítani. Ha egy esetben ugyanis az egészség- ügyi követelmények elleni szabályaival szembehelyezkednek és saját egészségük veszélyeztetésével fertőzésre alkalmas vizet isznak, ezt saját veszélyükre és kárukra teszik. Ott azonban, ahol egy köz- fogyasztásra szánt élvezeti cikk fogyasztásáról van szó, az államhatalomnak kötelessége mindent megtenni abból a célból, hogy a közfogyasztásra szánt cikk az egészségre ártalmas ne legyen. — Ezek a fontos közegészségügyi szempontok teszik szükségessé az autótank készülékek tisztántartásának, valamint a készüléket befogadó helyiség tisztaságának fokozottabb ellenőrzését is. Súlyos panaszok hangzottak el ebből a szempontból különösen a vidéki italmérésekben felállított készülékek ellen. — Nyilvánvaló, hogy a kormány kötelesség- szerűen járt el akkor, amikor a szikvíz előállításának és forgalombahozatalának általános szabályozását célzó rendelet előkészítését tervbe vette és e közegészségügyi szempontok mellett a vendéglősök, korcsmáros stb. iparosok érdekeit tartotta szem előtt, amikor általános rendelkezés megjelenéséig a további készülékek felállítását megtiltotta. — Egyes lapok felemlítették, hogy az újabb autótank felállítását megtiltó rendelet következtében az autótankokat előállító gyár negyvenhét munkást volt kénytelen elbocsátani. Ez az állítás is téves. Popper Mór és Lipót r.-t., bornagykereskedés Telefoni József 359-78 Budapest-Kőbánya, Előd ucca 8. szám. Alapsttatott 1869. évben. Az 1922. évi országos szőlő- és borgazdasági kiállításon aranyéremmel kitüntetve. Válogatott uradalmi tájborok. Kérjen saját érdekében árajánlatot. A H. KIR. KÖZI1 ÖNTI 1 ÁXISZTIKAI HIVATAL I ■ UjC> >r í. V-f a I
