Vendéglősök Lapja, 1932 (48. évfolyam, 1-24. szám)
1932-05-05 / 9. szám
május 5. VKM>ÉGLÖ8ím LAPJA 5 ItalszüKségletét belföldi és Külföldi italokban a legelőnyösebben beszerző csoportunknál fedezheti Uendé^lósöB Beszerzi Csoportja R.-T. Budapest, IV., Vámház körút 8. sz. ED»“ Kívánatra árjegyzéket küldünk. Borárak. A magyar borpiacon szilárd irányzattal továbbra is meglehetős forgalom mutatkozik. Nagyobb szőlőbirtokok, amelyek munkáltatási költségeiket a mai viszonyok között nehezebben tudják előteremteni, inkább hajlamosak eladásra, mint a kistermelők, akik TI fillér alatt ma már nem hajlandók eladni boraikat, sőt a kommerszárút sok helyen L2 filléren alul sem lehet megkapni ; a jobb minőségek természetesen ennél magasabb árban is elkelnek. A nagykereskedelemben többek között a következő eladások történtek : Jászberény 300 hl. 12 fokos fehér 17 fillér, Fiilöpszállás 100 hl. kommerszárú H fillér, Nagydorog 200 hl. 12*5 fokos ezerjó 1-2 filléres alapon, Porrogon 100 hl. sötétvörös újbor Pl filléres alapon, Sándorházán 1250 hl. zöldfehér új bor Pl filléres alapon, Bácsalmáson 2 vágón kadarka 13*5 fillér és 3 vágón zöldfehér új 13 fillér, Bocskaykert 280 hl. új fehér 11 fokos 15 fillérért, Visontán 280 hl. édes új veltelini 13 fokos 24 fillér, Mádon 20 hl. szamorodni, hordó nélkül 40 fillér, Budapesten 300 hl. zöldfehér óbor másodkézből 21 fillérért. Nagykőrösön közepes kereslet és kínálat mellett eladatott 50 hl. 12 fokos literenkint 13 5 fillérért. Csengődön élénk kereslet és közepes kínálat mellett eladatott 85 hl. 11 fokos literenkint 13 fillérért, 160 hl. 1P4 fokos literenkint 15 fillérért, 40 hl. 13 fokos literenkint 15 fillérért, 720 hl. 1P5 fokos literenkint 15 fillérért. Dömsödön közepes kereslet és kínálat mellett eladatott 60 hl. 12-5 fokos literenkint 18 fillérért, 120 hl. 1P5 fokos literenkint 14 fillérért, 20 hl. órizling és kadar literenkint 18 fillérért. A szőlőkön az alsó rügyekre sok panasz hallatszik, ennek százalékos megállapítására csak a rügyek tényleges fakadásakor fogunk ráeszmélni. Kunszentmártonban az elmúlt héten üzlet egyáltalán nem jött létre, aminek részbeni oka, hogy a Körös áradása folytán a Kunszentmártonba vezető kőút fél méter magasságban víz alá került. A szőlőmunkálatokat teljes erővel folytatják. Pászión szünetelő kereslet és megélénkülő kínálat mellett is csak kis tételekben cserélnek a borok gazdát. Nagybani eladási ár: delavare 30 fillér, fehérborok 26 fillér, vörösborok 25 fillér között mozognak. Borbatyuzás ismét megkezdődött, úgy játszik a munkák megkezdéséhez kell a pénz a szőlőtermelőknek. Napszám 60—90 fillér és fél liter bor. Eladatott 36 hkl. 13 fokos literenkint 28 fillérért. Gyöngyösön közepes kereslet és kínálat mellett eladatott: 150 hl. 11 fokos siller literenkint 15 fillérért, 800 hl. 1 P5 fokos literenkint 14.-5 fillérért, 50 hl. 12 fokos muskotály literenkint 20 fillérért, 25 hl. 14 fokos édes sauvignon literenkint .25 fillérért. Lesenceistvándon kereslet, kínálat szünetel, csak kisebb tételekben történik eladás, 12*5 fokos borokért literenkint 19 fillért kapnak. Alsóságon egyáltalában boreladás nem történt. Hahóton csak kisebb tételekben történt eladás, bár a kínálat élénk. A 12 fokon felüli borok literenkint 15 fillérért kelnek el. Zalatárnokon csak kisebb tételekben történik eladás, 7—8 fokos borokat 8-5—9 fillérért adják el. Szekszárdon vendéglősök az elmúlt héten nem vásároltak. A nagykereskedelem és szeszfőzdék továbbra is vásárolnak Pl Malligand-fokos alapon. . Hamisítják a balatoni fogast. Ama kevésszámú természeti kincsünk között, melyet a trianoni békeparancs meghagyott, a legnagyobbak közé tartozik a Balaton és elismert hírű, magyar ritkaság számba menő pompás ragadozó hala : a ,,fogas“. A bajor Gaschott halrendszertani szakmunkája s Unger Emil is megvilágította ezt a ,.fogas“ kérdést és hangsúlyozandónak tartotta, hogy a ,.fogas“ név csakis a Balaton süllőhalát illeti meg. Itt kezdődik azonban a nevezetes magyar értékek egyikének sajnálatos lerombolása, amellyel energikusan szembe kell szállnunk. Az utóbbi években többen tapasztalták a külföldet járó magyarok közül hogy „Plattensee-Fogasch“ vagy Fogache du Balaton“ néven dunai vagy Haff-süllőt, sőt legújabban fagyasztott orosz Volga-süllőt tálalnak. A Balaton halászatát bérlő társaság, hogy ezeknek a visszaéléseknek határt szabjon, minden egyes fogast különleges fémjelzéssel lát el, amely Bernben, a Nemzetközi Szabadalmi Hivatal által, mint törvényesen elismert védjegy van bejegyezve. Az alumiA tavaszi munkák 'folyamatban vannak, fagykár nincsen. Villányban boreladás kisebb-nagyobb tételekben történik, 10—11 fokos vörös- és sillerborok literenkint 12—18 filléres árakon. A szőlők állása nem a legjobb. A síkfekvésű szőlők rosszul teleltek, nemcsak a rügyek, hanem a vesszők is elfagytak. Elfagytak továbbá az összes őszibarackfák, csak a magasabb fekvésben maradtak itt-ott meg. A sok esőzés folytán lassan haladnak a tavaszi munkálatok, úgy a nyitás, mint a metszés. Badacsonyban közepes kínálat és kereslet mellett eladatott: 80 hl. 14*2 fokos literenkint 36 fillérért, 16 hl. 15 2 Malligand-fokos különleges literenkint 51 fillérért. Pálinkaárak. Törköly. Az üzletben semmi változás nincsen, kisebb üzletek nyomottabb árak mellett jönnek létre. Az erősebb bizakodó kezek az árak javulására számítanak s így árúikat 2'90—3-— pengős árnál olcsóbban nem adják. Seprőpálinkában sok rossz minőségű árú kerül forgalomba. Ezekért kisebb árakat fizetnek, míg a príma árú ára 3‘50—3'60 pengő. Szilvóriumban az elmúlt héten kisebb üzletek köttettek az alanti árak mellett: nyári szilva 3‘60—3'70 pengő, kékszilva 4'20—4'30 pengő. Az árak ab főzde III. táblázat szerint átadva vevő hordóiban — a forgalmi adó külön felszámításával — értődnek. A Magyar Szaklapok Országos Egyesülete közgyűlést tartott dr. Gaál Endre elnöklete mellett. Az elnökség évi jelentését dr. Radványi László ügyvezető elnök terjesztette elő. Dr. Szalai Emil indítványára a közgyűlés köszönetét szavazott az egyesület vezetőségének. Dr. Praznovszki Iván, a Budapesti Napilapok Testületének ügyvezető-igazgatója felszólalván, az egyesületet biztosította arról, hogy mindazon kérdésekben, melyekben a sajtó egyetemes érdekeiről van szó, a Budapesti Napilapok Testületé készséggel fog az egyesülettel karöltve dolgozni. Takács Gyula titkár előterjesztésére megejtették a tisztújítást, elfogadták a zárszámadást és a költségvetést. Ezután Szablya-Frischauf Ferenc gyönyörű nekrológot olvasott fel az egyesületnek két évvel ezelőtt meghalt alelnökéről, Györgyi Kálmánról. A megboldogult jelenlevő családja nevében Györgyi Dénes tanár megköszönte a megemlékezést. Végül Fischer Oszkár kereskedelmi tanácsos, az Österreichischer Fachschrifteller Verband elnöke, aki az osztrák testvéregyesületnek egy hattagú küldöttségével jött Budapestre, átadta szép beszéd kíséretében dr. Radványi László ügyvezető-elnöknek, Az Üzlet nevű lapja 25 éves fennállása alkalmából, az osztrák egyesület dísztagságáról szóló oklevelet, különösen hangsúlyozva dr. Radványi Lászlónak a szaksajtó nemzetközi összeköttetésének ápolása körüli érdemeit. A közgyűlést követő vacsorán pohárköszöntőket mondtak dr. Bari Ágost, dr. Illés Jenő, Mezőfi Vilmos, Moór Jenő, Schwartz Henrik (Bécs), Sgardelli Caesar, Steiner Gyula, dr. Steiner Vilmos (Bécs), dr. Vidacs Gyula és dr. Weisz Ferenc (Bécs). niumból készült védjegy minden darab fogas kopol- íyúfedelén van elhelyezve és könnyen is észrevehető. Hogy a különféle kéteseredetű süllőknek „fogas“ néven való árúsítása megtévesztő célzattal történik, ezt misem bizonyítja jobban, mint az a legújabb fogása egyes bécsi halkereskedőknek, hogy az osztrák fővárosban a süllőket a fogas védjegyéhez hasonló „Donauschill“ felírású jelzéssel látták el. Különösen a mai nehéz viszonyok között nem szabad megengedni, hogy abból a kevés értékből, ami nekünk, szegény magyaroknak főleg gazdasági téren megmaradt, bármelyik is leromboltassék, vagy vetélytársaink által kisajátíttassék. Azonban ne csak a hatóságoktól várjuk érdekeink megvédel- mezését, hanem minden magyar ember tartsa kötelességének külföldön magyar fogast követelni. Egyes bécsi, semmeringi, salzkammcrguti előkelő éttermek étlapján ott van, hogy „Orig. Plattensee Fogasch“ és nem ezt, hanem orosz süllőt adnak helyette. Ez ellen tennünk kell. A közgyűlést követő napon a szaksajtónak úgy a magyar, mint pedig az osztrák egyesülete megkoszorúzták, beszéd kíséretében Györgyi Kálmán sírját. Az osztrák vendégek 3 napot töltöttek Budapesten A tiszteletükre a Szent Gellért-szálló- ban adott díszebéden Kunz Adolf követségi tanácsos, az osztrák követség, Zilahy Dezső- a Székes- fővárosi Idegenforgalmi Hivatal igazgatója pedig a székesfőváros nevében mondtak pohárköszöntőket. HÖTTL TIVADAR PORCELLÁNGYÁROS Üzlet: V., Dorottya u. 14. Gyár: III., Filatori dűlő. Telefon: Aut. 820—18. Ajánlja saját gyártmányú, valamint a legjobb külföldi gyárak szállodai és vendéglői berendezéseit. . Ingyenkávé Ausztriának. Meglepetést keltett, hogy az osztrák kormány ügyesen használta ki a braziliai kormánynak azt a rendelkezését, hogy a felesleges kávémennyiséget az árak lehető megmentése érdekében a tengerbe öntsék. Az osztrákok ajánlatot tettek arra, hogy a kávéból egy megfelelő mennyiséget, mely kizárólag osztrák belfogyasztási célokat szolgáljon, saját költségén haza fuvarozza. Az akciót már le is bonyolították és elterjedt hírek szerint 900.000 silling hasznot biztosított magának az osztrák kincstár. A példa követésre csábít. Egészen olcsó akció-kávéval — mely a mostani áraknak úgyszólván egy töredékén juthatna forgalomba — kétségtelenül lehetne kávéfogyasztókat nálunk is. nevelni s a kereskedelemnek itt mutatkoznék a haszna, hogy a jövőben nagyobb fogyasztó- tömegre számíthat. Az adott viszonyok között pedig nemcsak államkincstári bevételt, hanem számottevő devizamegtakarítást is jelentene az, ha Magyarország kieszközölné a maga részére a tengerbe öntésre szánt kávéból egy bizonyos mennyiséget. Szakkörök foglalkoznak ezzel a kérdéssel és szó van arról, hogy a magyar kormány is megcsinálja ugyanazokat a lépéseket. Amennyiben az akció valóra válik, csak az a kikötése mindenkinek, hogy a lebonyolítás a legális kereskedelmen keresztül történjék. A német absztinens szervezetek hanyatlása. A német sörgyárosok uniójától érkezett jelentés szerint a német absztinens szervezetek működésében újabban egy feltűnő stagnáció állott be, tagjaikat illetően pedig egy jelentékeny számbeli csökkenés. A háború előtt e szervezetek mintegy 400.000 taggal bírtak, amelyeknek száma a háború alatt a 100.000 alá csökkent. A kisebb ilyfajta egyesületek teljesen eltűntek és a legnagyobb szervezetnek, a német Good Templarius Rend tagjainak száma 85.000-ről 50.000-re csökkent. Ugyancsak érzékeny veszteséget szenvedtek tagjaik számát illetően a katolikus Kereszt Szövetség, a Kékkereszt Szövetség, valamint az alkoholizmus elleni német szövetség. A megszervezett antialkoholisták szárna egyébként jelenleg 300.000-re tehető Németországban.
