Vendéglősök Lapja, 1932 (48. évfolyam, 1-24. szám)
1932-01-20 / 2. szám
1032. január 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 5 ItalszüKségletét belföldi és Külföldi italoKban a legelőnyösebben beszerző csoportunknál fedezheti lleniléjilisjüi Beszerzi Csimrtja l.-l. Budapest, IV., Vámház Körút 8. sz. J)** Kívánatra árjegyzéket Küldünk. Borárak. A borpiacon a borpárlatrendelet következtében a termelők részéről a\kínálat tartózkodó, az árak emelkedtek. A kereskedelem várakozó álláspontra helyezkedik és így nagyobb forgalom nem igen volt. A borpárlatrendelet folytán nagyobb mozgás volt tapasztalható pl. a budafoki borkereskedelmi cégeknél, amit főleg az okozott, hogy a korcsmárosok és vendéglősök igyekeztek fedezni szükségleteiket, annál is inkább, mert az idei sorozatos ünnepek miatt készleteik meglehetősen kifogytak a régen látott nagy fogyasztás mellett. A vidéken is nagy fogyasztás mutatkozik és sok szakértő véleménye szerint az idei borkészlet jóval kisebb ma már, mint a tavalyi esztendő hasonló időszakaszában volt. Az árak további emelkedésére is számíttatlak, amit nemcsak a borpárlatrendelet, hanem egyéb természetes okok is előidéznek. A nagykereskedelemben magasfokú borok lite- renkint 18—22 filléres árban kelnek el. A 13 fokon felüli óárúban már alig van készlet, a kereskedelem 40 filléres áron is hajlandó vásárolni, azonban a termelők ezektől az áraktól is tartózkodnak. Úgy, hogy Tibolddarócon már 40 filléren alól óárút venni nem lehet. Pusztamérgesen elkelt egy vágón édeskés új bor uradalmi tétel literenkint 22 fillérjével ab pince. A termelők a legtöbb helyen ma már a jobbminőségű borokért fokonkint 2 fillért is kérnek. Bácsalmáson eladatott 100 hl. zöldfehér új bor literenkint 10*5 fillérért. Nagydorogon eladatott 100 hl. édes bakator újbor literenkint 11 filléres árban. Kereskedelemben másodkézből budapesti számlára eladatott 400 hl. óbor literenkint 25 filléres árban. A Hegyalján a termelők az eladástól tartózkodnak a lengyel kivitel reményében. Kisebb eladások történtek budapesti számlára literenkint 60 filléres árakon. Mórott is szilárdabb a helyzet. Szentmártonkátán borforgalom termelői kimérésekben és a batyuzásban az ünnepek alatt igen nagymérvű volt. Nagyobb tételű eladás is történt 500 hl. li fillér Malligand-fokonkint. Kicsinybeni termelői árak minőség szerint literenkint 15—30 fillérig váltakozik. Kunszentmártonban a hét folyamán az ünnepek miatt szünetelt a vétel, úgyhogy jelentősebb eladások nem történtek. Kisebb korcsmárosok vásároltak ugyan újborokat, de ezek csak kimondottan édeskés árút kerestek, ami vidékünkön csak elvétve akad. Gyöngyösön közepes kereslet és kínálat mellett eladatott 300 hl. 11 Malligand-fokos, literenkint 9'5 fillérjével. 100 hl. 12 fokos rizling literenkint 11 fillérjével, 20 hj. 12 fokos muskotály literenkint Nem minden "W W TT "W "W 11VOLI Gyártja: Gottlieb konzervgyár, Budapest, VII., Gizella út 24. ♦ Telefonszám: 967—02 18 fillérjével, 40 hl. 15 fokos rizling literenkint 20 fillérjével. Az áraknál 5—10% szilárdulás állapítható meg. Szekszárdon hetek óta teljes üzlettelenség van a borpiacon. Az egész forgalom a vendéglősök és magánfogyasztók csekély vásárlására szorítkozik. Ujborokat literenkint 8—9 fillérért, finom óborokat literenkint 20—22 fillérért lehet beszerezni. Pálinkaárak. Törköly: Az elmúlt héten is még érezhető volt az ünnepek hatása. A kínálat is szórványos. A termelés folytatólagosan igen erősen csökken. Ár 3'20—3'30 pengő. Seprő: A termelés jelentéktelen, ami úgyszólván a helyi piacon felszívódik. Szilva: A fogyasztási szesz árának emelése ennél a cikknél is szilárdítóan hatott s az eladók a még meglévő csekély készleteiket magasabb árakon értékesítik. Nyári árú 3’60—3'70 pengő, kékárú 4‘20—4’30 pengő körül. Leleplezett borcsempészek. Kispesten a pénzügyőrök ügyes trükkel csaló borcsempészeket lepleztek le. Lelepleztek egy autóst is, aki a pótbenzin- tartályokba 150—200 liter bort csempészett. Egy vonaton utazó csempész 30—40 kétliteres üvegben hozott bort. Az üvegeket szétosztotta utitársai között, azért, mert a kismennyiségű bort nem vámolják meg. Amikor a vámon belül volt, megint összegyűjtötte és eladta a bort. Lillafüred és a szakma. A lillafüredi Palota-szálló bérbeadására pályázatot hirdettek, amelynek a határideje január 15-én járt le. A pályázatok felbontására kiszállott bizottság meglepetve állapította meg, hogy a szálló bérbevételére egyetlenegy írásbeli ajánlat sem érkezett a miskolci erdőigazgatósághoz, csupán, mint érdeklődők jártak kint Lillafüreden vagy heten a szakmából. A miskolci erdő- gazdaság most jelentést tesz a földmívelésügyi minisztériumnak és várja a minisztérium döntését, hogy újabb pályázatot írnak-e ki, vagy továbbra is állami kezelésben marad-e a Palota-szálló ? A dolgok ilyen fordulata nyilvánvaló volt, hiszen a szakma bizalmát a pályázat iránt kétségessé tették a kemény feltételek és legfőképen : a bérbevételi pályázat kiírásának csekély nyilvánossága. Remélhetőleg okultak az eredményen az illetékesek. Kell-e rádióátvitelekért szerzőjogi díjat fizetni ? Németországban rövid idő előtt elvi jelentőségű per tárgya volt az a kérdés, hogy az a vendégiparos, aki vendégei szórakoztatására hangszóró útján rádiózenét közvetített, tartozik-e a szerzőjogi érdekelteknek díjakat fizetni ? Ausztriában ez a kérdés oly- képen rendeztetett, hogy a zenés helyiségek tulajdonosai szövetségének kérésére a szerzők, szövegírók és kiadók szövetkezete hozzájárult ahhoz, hogy a zenés helyiségekben az ügy törvényes szabályozásáig a rádióközvetítések után díjakat nem kell fizetni. Ennek a törvényes rendezésnek — bár előreláthatólag belátható időn belül alig várható — eldöntése szempontjából nagyfontosságú a német Kammergericht döntése. Ezt a bírói határozatot az összes zenés üzemeket magában foglaló német birodalmi eznéltető-kartel indította meg, amely a zenevédelmi szövetségben szövetkezett három szerzőjogi társulat: Gema, G. D. T. és A. K. M. ellen pert indított annak megállapítása végett, hogy a nyilvános hangszóróközvetítések nem esnek szerzőjogi díjak alá. Ebben a perben az elsőfokon ítélt berlini I. sz. kerületi bíróság e rádióátvitelek tan- tiéme-kötelezettségét ismerte el. A birodalmi kartel által benyújtott fellebbezésnek múlt hó 19-én a Kammergericht helyt adott. Egyidejűleg kimondotta, hogy a zenevédelmi jogok képviseletéé alakult — a Gema, G. D. T. és A. K. M.-ből álló — szövetség nem jogosult arra, hogy a magában véve Vendéglősök figyelmébe! BERÉNYIJÁNOS Vállal minden e szakmába K.ÍRPITOSMESTER vágó munkákat, helyben IX., Bokréta ucca 10. és vidéken llidÉiiairaliésíisztiilHii herczeg és fodor darabonkint és méterenkint, vászonnemííek, szövet, paplan, matrac,férfi-, női- és gyermekszabóság legolcsóbb bevásárlási forrása a 43 év ófa fennálló cégnél, Budapest, VII., Thököly út 24. Telefon: József 314—67 máris jogdíjköteles rádiózenének a hangszóróban való közvetítéséért az iparűzőktől díjakat kérjen. A bíróság ezzel a birodalmi kartel és a per támogatására perbelépett birodalmi rádiótársaság álláspontját teljes mértékben magáévá tette. Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy a bíróság felfogása szerint Németország területén minden vendégipari üzem tulajdonosa jogosult, amennyiben az ottani rádiótársasággal a birodalmi posta útján megfelelően megállapodott, üzletében vendégei szórakoztatására hangszórót kapcsolhat be. Ezen a megállapodáson kívül a szerzőjogi társaságokkal semmiféle szerződést nem kell kötni. — A magyar szerzőjogi felfogás e tekintetben még rendezetlen, szakmáink nagy aggodalmára. Merénylet egy szállodás ellen. Zalaegerszegen vasárnap délután nagy izgalmat keltő revolveres merényletkísérlet történt. Szép Ferencnek, az „Arany bárány“ szálló tulajdonosának Métnekpusztán nagy birtoka van. Szép Ferenc tavaly fölmondott a kocsisának, Fehér József huszonnyolc éves bessenyői legénynek. Akkoriban Szép Ferenc családjával együtt a birtokon tartózkodott. Fehér bosszúból éjszaka belőtt a hálószoba ablakán. Szép Ferenc kirohant és Fehér ekkor fegyvert fogott rá. A revolveres kocsislegényt ezért kéthónapi fogházra ítélték. Azóta már kitöltötte büntetését és a napokban elbocsátották a fogházból. Fehér még mindig nem nyugodott meg és bosszút forralt. Vasárnap szekéren az „Arany bárány“ szálló elé hajtatott, egyik kezében revolverrel, a másikban boxerrel berontott Szép Ferenc lakására és közvetlen közelről rálőtt a szállodásra. Szerencsére azonban a fegyver csütörtököt mondott és Szépnek semmi baja sem történt. A merénylő kocsislegény ezután kirohant a szállóból, fölugrott a szekérre s még mielőtt megakadályozhatták volna, elhajtott. A rendőrség most mindenütt keresi és elfogatása után statáriális bíróság elé kerül. Öngyilkosság. Tar Irén 20 éves pincérnő a Kálvária tér 18. számú házban lévő kávéházban zsebkéssel felvágta balkarján az ereit és utána megmérgezte magát. A Rókus-kórházba vitték. A bacao. „Tudja Ön már, mi az a bacao ? Kóstolja meg egyszer a bacaót és attól kezdve mindig azt fogja enni.“ Ilyen plakátszövegek jelentek meg a nyár folyamán Deauville egyik vendéglőjének ablakaiban. Egész nyáron hívta a vendéglős az embereket, hogy egyenek bacaót, az emberek nem ettek bacaót és ezért a vendéglős most a vádlottak padjára került. Mi az a bacao ? Argentina egyik nemzeti eledele, egy bizonyos pikáns ízű halleves. Rengeteg különböző fűszert kell belerakni. Európában senki sem ismerte a bacao receptjét, csak egy Bravo nevű fiatal főpincér, aki Spanyolországból került Párisba. Elhatározta, hogy nagy üzletet csinál a bacaóból, meggazdagszik rajta. Felkereste Champarnaud deau- villei vendéglőst és felajánlotta neki a bacao receptjének titkát. — Remek — mondta a vendéglős —, szerezzen 40.000 frankot és nyitunk Deauvilleban egy külön bacao-vendéglőt. Bravo megszerezte a pénzt, megnyílt a vendéglő — és a bacao rosszul ment. Bravo nem keresett semmit, sőt többet veszített a bacaón, mintha makaóra tette volna fel a pénzét. A vendéglős azt állította, hogy a bacao olyan fűszeres, hogy gyomorrontást okoz és ezért nem akarták enni az emberek. Bravo viszont átnézte az üzleti könyveket és megállapította, hogy még az egészen gyenge bacao-forgalom mellett sem kellett volna elvesztenie az egész pénzét. Megállapította azt is, hogy Champarnaud sikkasztott. A vendéglős egyszer megkóstolta a bacaót és többé sohasem fog belőle enni.
