Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-05-05 / 9. szám
1031. május 5. VENDÉGLŐSÖR LAPJA 3 Megindult a sörszezon. Mozgalmak a fővárosban és vidéken. Mennyivel lett olcsóbb a sör ? — Mit követel a környék ? — Mit mondanak a sörgyárak? Nincs szükség sördumpingra! A megkésett tavasz első meleg napjai megnyitották a sörszezont. Úgy Budapesten, mint az országban megindult a sör s ha egyelőre még vékony sugarakban is ömlik a habzó sárga ital, remélhető, hogy a nap fokozódó hevével együtt most már hamarosan növekedni fog a fogyasztás. Lehet, hogy éppen ez a nagy késés egyik oka annak, hogy ma még a sörkérdés is hullámzásban van, nemcsak itt a főváros környékén, de a vidék számos helyén és igen sok helyen teljes tájékozatlanság uralkodik a tekintetben is, hogy fog-e történni valami ebben a kérdésben, vagy pedig a jelenlegi bizonytalanság fogja uralni az egész sörszezont. A sörkérdés nagy fontosságára való tekintettel iparkodtunk az egész vonalon tájékozódást szerezni egyrészt a tapasztalható sörmozgalmakról, másrészt pedig azokról a tárgyalásokról, amelyek a kérdés megnyugtató elintézésére máris folyamatban vannak. Informálódtunk az egyes vidékek helyzetéről, a kapott engedményekről, sörárakról, a sörgyárak álláspontjáról, egyszóval mindarról, ami ebben a kérdésben az italmérő szakmát érdekli s minderről a következőkben számol be : Budapesten. A fővárosban magában ma már sörkérdés nincsen. Ami itt a sörfrontot mozgatja, az inkább a sörárakra vonatkozik, mert a különböző italmérési érdekeltségekkel idejében megkötött új egyezmények úgy a vendéglősök, mint a korcsmárosok, nemkülönben a többi italmérők testületéit kielégítették, azt maguk az érdekeltek jóváhagyták. A fővárosi kimérők ugyanis megkapták mindazt, amit a sörharc kezdetén követelésül a gyárakkal szemben támasztottak, így az engedmények körül általában nincsenek panaszok. A fővárosi italmérők egy részét az a körülmény nyugtalanítja, hogy a sörgyárak által kilátásba helyezett tízszázalékos prémium fejében igen sokan lementek az árakkal, mert azt remélik, hogy részben az olcsóbb árakkal, részben pedig a saját maguk, fokozott tevékenységével nagyobb forgalmat tudnak biztosítani a tavalyinál s így a mások által — joggal, vagy ok nélkül — lekicsinyelt prémium révén, év végére prémiumban jelentős összeget takarítanak meg maguknak. Beszélnek most is, mint minden sörmozgalomnál, egyes csoportoknak adott nagyobb engedményekről, azonban ezek ma már tényleg nem léteznek. A mindenkit egyformán szorító gazdasági helyzet ezt a sörgyárak részére is lehetetlenné teszi. Azok, akik az olcsó árakkal, valamint a 12 fokos sör favorizálásával nem értenek egyet, itt is, mint a vidéken, a sör mellőzésével érvelnek, különféle borplakátokat is nyomatnak, azonban ezek csak izolált jelenségek, amelyek megszűnnek, amint az első igazán meleg napok a sört a fogyasztás előterébe nyomják. A környéken. A környék alatt a főváros közvetlen környezetét értjük s erről megállapíthatjuk nyugodtan, hogy ez a tulajdonképeni sörmozgalmak főfészke. Az úgynevezett „országos“ mozgalmat is a Pest környék jelenti és innen repültek ki azok a rózsaszínű kis röpcédulák, amelyekkel az ország italmérőinek azt akarták bizonyítani, hogy a sör nem lett olcsóbb. A valóság ezzel szemben az, hogy amikor ezeket lfillanyzongorák Zeneautomaták Önműködő hangszerek. Rádió erősítők LEGKAGTOBBTÁ1ASZTÉKBAS KEDVEZŐ RÉSZLETFELTÉTELEK Pénzbedobtsoal fizetheti a részletet Bérlet. Szakszerű Javítás és haugolás Sternberg Királyi Udvari SzállítóK Hanászeráyára Budapest, VII., Rákóczi út 60. Saját palota a plakátokat szétküldték, már mérték is a fővárosban az olcsóbb sört, de mérték azt a közeli környéken is. És mérték a távolabbi vidékeken mindenütt, ahol a sörgyárak új egyezményeket kötöttek. Pestkörnyék a sörfront legelégedetlenebb és legharcosabb része, amely a gyárakkal szemben bojkottot is hirdet. Más kérdés természetesen az, hogy meg tudja-e csinálni és hogy annak mi lehet a következménye. A helyzet itt az, hogy a sörgyárak a 12 fokos sört 4 pengővel olcsóbban adják, az eddigi 60 pengő helyett 56-tal számlázzák és adtak ezenkívül 1% jégpénzt is. Ezek az engedmények a gyárak számításai szerint a termelési, fogyasztási és forgalmi adók levonása után körülbelül 11 százalékot jelentenek. Ezzel szemben azt óhajtják, hogy a kimérők is menjenek le az árakkal s a fokozott tevékenységgel, valamint az itt is megadott 10%-os prémiummal iparkodjanak nagyobb forgalmat s így nagyobb hasznot elérni. Érdekes az a tény, hogy például Újpesten, hol túlnyomó részben áttértek az italmérők a 12 fokos, erősen komlózott, kesernyés ízű sörre, megállapítható az, hogy a sörforgalom emelkedett, míg Pesterzsébeten, hol a vendéglősök még mindig nagyrészben az édeskés 14 fokos sört mérik, a fogyasztás gyenge. Arra vall ez is, hogy különösen a legyengült vásárló erejű környékbeli közönség sörfogyasztására csakis 12 fokos sör bevezetésével lehet számítani. A környékkel megkísérelt egyeztető tárgyalások, tudomásunk szerint nem vezettek eredményre és itt még teljes a harci készség. Más a helyzet a vidéken. Itt is vannak mozgalmak, de a helyzetet már sokkal higgadtabban ítélik meg. Híre ment ugyanis, hogy a sörgyárak a megkésett sörtárgyalásokat gőzerővel iparkodnak befejezni s mindenütt erősen szorítják a saját depósaikat is arra, hogy maguk is járuljanak hozzá a vendéglősök és egyéb italmérők részére adott engedményekhez és így mindhárom tényezőnek, a sörgyárnak, depósnak és kimérőnek közös áldozatkészségével tegyék lehetővé az olcsóbb árak kialakulását s ennek eredményeként várható nagyobb fogyasztást. A vidék helyzetét sörárak tekintetében erősen befolyásolják a tarifális különbözetek, azonban ma már egész sereg új egyezmény biztosította az olcsóbb Nem csökkentettük a munkabért, hanem üzemeinket kellő időben racionalizáltuk, Ennek folytán leszáliítnttuk az összes kávé-, tea- és csnknládéárakat az összes MEINL-fiókokban árakat. így pl. Gyöngyös 70-40 P-ért, Veszprém 72-— P-ért, Kőszeg 57-60 P-ért, a közelebbi Adony- szabolcs 56-— P-ért kapják a 12 fokos sört és helyeslik a világosabb sör forszírozását. De ezenkívül is egész sorozata van már tető alatt az új egyezményeknek, amelyek megnyugvást keltő módon megoldották a sörkérdést és az olcsóbb árakat lehetővé tették. Értesülésünk szerint a gyárakkal kötött egyezmény alapján az országban többek közt már következő helyeken mérik az olcsóbb sört: Székesfehérvár, Miskolc, Szeged, Győr, Debrecen, Bicske, Duna- földvár, Sashalom, Szerencs, Nyíregyháza, Szarvas, Pilisvörösvár, Cece, Tát, Kisújszállás, Pilisszent- iván, Bia, Kecskemét, Kiskunhalas. A vidék különben nagy várakozással tekint a nemzetközi vásár idejére összehívott szövetségi kongresszus elé, ahol a sörkérdés szintén napirenden lesz és remélhető, hogy az egész szakmára kívánatos sörbékét végleg meg is teremti. A sörgyárak. Mint az eddigi összes sörmozgalmakban, most is a gyáraké a legnépszerűtlenebb szerep. Ez azonban így van minden gazdasági mozgalomban, ahol a termelő szembekerül a közvetítővel. A mai gazdasági viszonyok azonban itt is nagy változásokat, nagy leépítéseket eredményeztek. Az egyik vezető sörgyári illetékes így nyilatkozott: — Ma már eljutottunk oda, hogy teljes őszinteséggel beszélhetünk a dolgokról. A gazdasági helyzet olyan, hogy annak következményeit mi éppen úgy érezzük, mint a legkisebb italmérő. Közös érdek tehát, hogy összefogjunk s a forgalmat egyformán O _ea ® ' ’MM€ automatikus hűtőkészülék a legideálisabb az élelmiszerek frissentartására. Semmi felügyelet és kezelés. Sokkal több Frtgidaire ii— van használatban, mint az összes többi villamos hűtőgépek együttvéve. Kedvező fizetési feltételek. ARTHUR «5® TÁRiAI, Budapest IV., KOSSUTH LAJOS UCCA 12. TELEFON: »AUTOMATA 898-86
