Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-03-20 / 6. szám
VI].\nÉ(ilŐSÖfi LAPJA *031 március 30. <> KABARÉK! * SAROK! * CAF E RESTAURANTOK! Elsőrangú énekes, jazz, tangó, koncert, szalon, továbbá kombinált cigányzenekarokat, úgyszintén tappeuröket és humoros előadásokat, valamint szólóénekeseket és énekesnőket, koncertduókat, triókat, quartetteket ajánl a farsangi ünnepekre és házi estélyekre Fekete hat. eng. művész- és zeneügynöks ge Budapest, VII., Kertész ucca 4., I. em. 4 Vidéki megbízásokat is prompt eszközlünk- Telefon: 312—84. Sürgönyeim: ,,Feketour Budapest“ Mesebeli étkek voltak a magyar szakácsok kiállításán. Lakodalmi torta negyven rózsával. Kétezeréves pástétom. A gurmandokat és jő háziasszonyokat érdeklő esemény zajlott le a Vadászkürt étteremben, ahol a leghíresebb szakácsok mutatták be, hogy az úgynevezett konyhaművészetben mit tudnak produkálni ? Valóban ráillik a művészet szó a mindenféle színben ragyogó ételekre, mert nemcsak az ételek ízére pályáztak a szakácsok, hanem arra is, hogy az ezüst tálon emelkedő ételgúlák s hegyek mindjárt frappírozzák a látogatókat. Glück Frigyes védnöksége alatt nyolcvan ételt állítottak ki s a szakácsok a legelőkelőbb házakból kerültek ki. A kormányzóság szakácsa gusztusosán föltálalt' vesepecsenyével jelentkezett a kiállításra, a miniszterelnök konyhájáról pedig a balatoni fogas és sonka kerül ki. Találkozunk József királyi herceg, Frigyes királyi herceg, Mikes püspök, Batthyány Iván gróf, Wenckheim Dénes gróf, Esterházy herceg nevével is, akiknek — hogy hivatalosan szóljunk — a konyhafőnökei olyan versenyre keltek, hogy a jelenlevők nem tudták, kinek adják oda a pálmát. Ezért a versenyből pazar szakácsművészeti kiállítás lett. Az amerikai és német követség konyhafőnökei is itt szerepeltek, mind a kettő magyar ember, ezenkívül az összes nagyobb szállodák, szanatóriumok, sőt a Szent László kórház is megmutatta, hogy pecsenyesütés terén nem áll utolsó helyen. Feltűnést kelt a néhány ezer év előtti recept alapján készült Hadrián császár pástétoma, amelyet a Pannónia szálloda konyhafőnöke, Viktor Lajos készített. Gundel Károly, Keszey Vince, Démusz János szintén azok között vannak, akikről elismeréssel beszélnek. Föltűnést kelt a Mikes püspök konyhájáról az asztalnagyságú lakodalmas torta, amelyből negyven rózsa emelkedik ki úgy, hogy olyan az egész, mint egy ArUprÓQbkhríi vásárolt kávéházi, vendéglői, irodai, mindenfél’ Hl |C| COCRUUI üzleti berendezés, továbbá lakberendezési tárgyaké zongora stb legolcsóbb beszerzési forrása. Vesz és elad. Árveréseket sikeresen lebonyolít. ,,11 E K K I' it • bútor, üzlet és beraktározás. 15 E !S IMt E k i I! O I, V, Budapest. VII., Hársfa ucca 1. szám és \ II., Rákóczi út 64. S'ám. sic t’fi Telefon: József 459—37 Hauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám Telefonszám: József 425—04 rilpLIC I ÁQ7| (\ Tolcsva> Tokaj-Hegyaljat r UuilvJ LnUbLU bortermelő mintapinceszete BUDAPEST, V. KÉR., SZÉCHENYI UCCA 1. SZ. Telefonszámok: Aut. 266—43 és Aut. 180—25 r^TTTTTTTTT T'T'TT TT T’ T V T" ▼ ▼ ▼ 1 »J (( fOl! WOlF GYÖRGY szobafestő- és mázolómester reklámfestészeti vállalat Elvállal SZOBAFESTÉST, MÁZOLÁST, VALAMINT HÁZAK TATAROZÁSÁT A LEGMODERNEBB KIVITELBEN, LEGOLCSÓBB ÁRAK MELLETT. BUDAPEST, VI., NAGYMEZŐ UCCA 26. SZÁM. I Kárpitos Ipartestület 1908. bronzérem. A kézműipari tárlaton 1925. n gy aranyéremmel kitüntetve. j»a bkr éf. m /«*. sc «I.» a, w paplanos mester. ágyneműkülonlei;e«ség készítő, Budapest, VIII., Jiária Terézia tér 16., a Baross uccai templom mellett. Telefon: József 460 —66. Készít és raktáron tart: Psplant, matracot ruganyos ágyb tétek és az összes ágynemű cikkeket kizárólag ebőreodű kivitelben. Lepedők é8 paplanlepedők, b hérneműanvagok, glottok virágos szatinok, peheb paplsn-anvagok nagy raktára. virágoskert. Vaddisznó, kocsonyázott ételek, pástétomok, nyelvek, gombás pikkelyű halak sorakoznak köröskörül a teremben, de a legnagyobb elismerést a tojásételek kapják, mert, amint az egyik rendező mondja : — Tojást tetszetősen kiállítani a legnehezebb feladat. Az egyik sarokban a szakácsok vezetője magyarázza : — Ügyelni kell az ételeknél a színekre is. Tessék megnézni, mindenütt halvány és egymással összehangolt színek vannak, sehol nem találkozunk rikító összetételekkel. A munkanélküli szakácsok javára rendezték ezt az ínycsiklandozó kiállítást, amire különösen a hölgyek jegyezték meg fájdalmasan : — Nem kár-e megenni ezeket a remekműveket ? Tíz perc alatt elfogyasztani, amire napokon át készültek. Ezt mondotta mosolyogva a látogató hölgy, de amikor később asztalhoz ültek a kiállításon jelenlevők, bizony egyáltalán nem sajnálta villájával elpusztítani a szemre mutatós ételt, amelyről kiderült, hogy az íze még jobb ! Borárak. A magyar borpiacon a nagykereskedelmi forgalomban a fokonkinti irányár T2 fillér kommersz borokra. Különösen nagy kereslet mutatkozik édeses kadarkákban, de ez az árú már alig található. Kereskedelmi forgalomban eiadatotl Szegeden 200 hl. 11—12 fokos fehér árú 16—17 fillérért, Kecskén 100 hl. 12 fokos 17-5 fillérért, Kiskőrösön 200 hl. 12 fokos L22 fillérért fokonkint. Kiskunfélegyházán 100 hl. 12-5 fokos vasútra szállítva 18 fillérért, vidéki vendéglősök mérgespuszta- vidéki fehér édes árút, körülbelül 250 hl. 12 fokosat 24 fillérért vásároltak. Az alföldi szőlőkből kapott híreink szerint ott, ahol korán nyitottak, a múlt heti erős fagyok, melyeket eső előzött meg, úgy látszik a rügyekben kárt okoztak és így félő, hogy egyes túlbuzgó gazdák károkat szenvedtek. Egyébként a betakart szőlők eddig jól teleitek, de a munkákkal a tél kitolódása folytán várni kell. Csengődön közepes kínálat és gyenge kereslet mellett eladatott 75 hl. 14 fokos 34 fillérért, 95 hl. 12 fokos 19 fillérért, 60 hl. 11 fokos 16 fillérért. Dömsödön kereslet nincs, kínálat is tartózkodó, mert a termelési költség megtérítését várják, emelkedő árak mellett. Csongrádon üzletkötés nem történt. Gyöngyösön elkelt 100 hl. 11-5 fokos Otelló 21 fillérért, 120 hl. 11 fokos fehér 16 fillérért, 50 hl. 13 fokos fehér 25 fillérért és 30 hl. 13 fokos Burgundi 30 fillérért. Zalatárnokon kis tételekben, 11—12 fokos borok 20—25 fillérért kelnek el. Prónayfalván eladatott 82 hl. 12-5 fokos 18 fillérért. Jászberényben közepes kereslet és kínálat mellett elkelt 300 hl. 13 fokos 28—29 fillérért. Alsóságon a borok iránt nincs kereslet, mert a zalai olcsó borokat tengelyen hozzák ide és mindenki csak az olcsóbb árút keresi. Hahóton kínálat élénk, eladatott egy kisebb tétel 12 fokos bor 21 fillérért. Szekszárdon közepes kínálat mellett csak vendéglősök vásárolnak kis tételekben és literenkint 30 fillér körüli árat fizetnek. A nagykereskedelem teljesen visszavonult. Tolcsván kínálat élénk, kereslet gyenge és így eladás nem történt. Pálinkaárak. Törköly. A kereskedelem a gyenge üzletmenet és rossz incasso, valamint ebben a cikkben egyre fokozódó kínálat következtében csak rövid időre fedezi szükségletét. Az elmúlt héten ab főzde hektoliterfokonBérbeadó olcsó áron, a főváros közelében, nyári vendéglőnek alkalmas ház, 21/% magyar hold földdel- Cím a kiadóban. Magyar Kir. Állami Pincegazdaság, Budafok Központi iroda: Budapest, Kossuth Lajos tér II. sz. Telefon: Automata 109-91. Magyarországi vezéGtépv.: Budapest, V., Árpád ucca 7. Telefon : Automata 195-64 Szak zeríímkezelt, kiváló minőségű fajborok * Magyarors>ág jellegzetes oorvidék iröl * kint 3 pengős árban plusz forgalmi adó történtek kötések ; egyes főzdék a fenti árból engedményt is adtak, csakhogy az üzlet létrejöjjön. Sok nagyobb szeszfőzde a főzést egyelőre nem kezdi meg, mivel a mai napiárak mellett számítását sehogy sem tudja megtalálni. Szilvórium. Ebben a cikkben a szeszfőzdék készletekkel egyáltalán nem rendelkeznek. Prima eredeti árúban a készletek nem számottevőek úgy, hogy az idei szükségletet nem fedezik. Borpárlat. Az üzletmenet változatlan. A szabaddá vált gyümölcspálinka-forgalom következtében a törköly- pálinkaára olcsóbb, mint a borpárlaté és ezzel a törkölypálinkának borpárlattal való helyettesítése megszűnt, ami a borpárlat forgalmára kétségkívül kedvezőtlen. Az árak, fizetési feltételek, paritás minőség szerint ab főzde hektoliterfokonkint 3'20—3'30 pengő. Fehér Meidingcr-Heini-íéle nagy 3 gyűrűs kályha, fémajtókkal olesóu eladó. Megtekinthető d, e. 11-ig, d. u. 2— %5-ig. Budapest, ® Bajza ucca 3/a. Benedek. Telefon: 203—45. 45Az üzletátvételnél gondosan kell eljárni. Fekete Albert vendéglős megvásárolta Frey János budapesti vendéglőjét. Az ügylet megkötése előtt az eladó megnevezte összes hitelezőit és bevallotta azt is, hogy egy serfőzdének 2400 pengővel tartozik, azonban ez a tartozás ingatlanaira telekkönyviig be van kebelezve, úgyhogy azt nem kell kifizetni. Frey nem tudta ezt a tartozást rendezni, ingatlanára kitűzték az árverést s a dolog vége az lett, hogy az ingatlanárverési vételárból a sörgyár követelése nem került ki. A gyár a vevőtől követelte ezek után a tartozás megfizetését, mint aki az üzletátruházás alapján a hitelezővel szemben felelős. Amikor a vevő ezt megtudta, azzal az indokolással, hogy ő az ügylet megkötésekor tévedésben volt, kérte a bíróságot, hogy a vételi szerződést mondja ki érvénytelennek, mert az eladó őt megtévesztette, amikor azt állította, hogy a sörgyár követelését az ingatlan értéke fedezni fogja. Az eladó azzal védekezett, hogy ő a való helyzetet őszintén feltárta a vevő előtt és nem hibás abban, hogy az ingatlanok általános értékcsökkenése folytán a sörgyár az árverésen nem kapta meg követelését. A tábla Külley-Rhohrer tanácsa most a keresetet elutasította. A tábla szerint az utóbb bekövetkezett események nem szolgálhatnak alapul a szerződés érvénytelenítésére. A megadott adatok alapján ugyanis a rendes gondosság kifejtése mellett az új tulajdonos meggyőződhetett volna arról, hogy a közismert értékesítési lehetőségek mellett az ingatlan elegendő fedezet lesz-e majd a sörgyár követelésére is. Ha ezt a gondosságot elmulasztotta, ennek következményeit köteles viselni. OMEGA szabadalmazott szikvíz és telített vizeket előálító készülék. Gyártja és forgalomha hozza: MÁTHÉ ANDRÁS vörösrózárú gyára Újpest, Gr. KároByi ucca 17. Tel.: Aut. 940-28 Vendéglősöknek és korcsmáro- soknak óriási megtakarítási S legelőnyösebb fizetési feltételek. Prospektust díjmentesen küldök. NAGY IGnÁCZ SZÜLÉSZETI ÉS BORÁSZATI «ÉPEK ÉS ESZKÖZÜK LE RAK AT A BÜDAPfSr, VIÍ., KÁROLY KIRÁLY ÚT 9. ALAPÍTTATOTT 1884. «——} TELEFON : J. 415—15
