Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-08-05 / 15. szám
H VENDÉGLŐSÖK LAIMA 1931. augusztus 5. A bukott képviselőjelölt nem köteles kifizetni a kortesek kocsmaszámláját. Az etetést-itatást a tövény tiltja és az ilyen követelés erkölcstelen. Érdekes választási ügyben hozott most első jelentőségű határozatot a budapesti ítélőtábla May- tanácsa. A keresetet egy kormcsáros indította a megbukott képviselőjelölt ellen és előadta azt, hogy az ő vendéglőjében volt a bukott jelölt választási helyisége. Amikor a jelölt még csak kortesútra járt, megbízta őt azzal, hogy pártembereinek és azoknak az egyéneknek, akik a helyiségben megfordultak, ételt-italt szolgáltasson ki és egyben ígéretet tett arranézve is, hogy az így előálló számlát ki fogja fizetni. A dolog vége az lett, hogy amikor a jelölt a választásoh kisebbségben maradt, a korcsmáros 1800 pengős követelését nem volt hajlandó elismerni és annak kifizetését megtagadta. A keresettel szemben az alperes azzal védekezett, hogy korcsmái hitelről van szó, amely bíróilag nem érvényesíthető, ezenfelül erkölcstelen követelés, azért is, mert az etetést-itatást a választási törvény szigorúan tiltja. Ezt az érvelést az alsó bíróságok nem fogadták el és úgy a járásbíróság, mint a törvényszék a megbukott jelöltet a számla megfizetésére kötelezte, mégpedig azzal az indokolással, hogy itt nem korcsmái hitelről van szó, hanem árúvételárról, amelyet a megrendelő kifizetni tartozik. Sem az ételt, sem az italt tudniillik nem a jelölt maga fogyasztotta, hanem mások, azt pedig jogszabály nem tiltja, hogy valaki a vendéglátás költségeit magára ne vállalhassa. Felülvizsgálati kérelem folytán a budapesti ítélőtábla ezt a döntést megváltoztatta és a keresetet elutasította. Az ítélet indokolása szerint a korcsmában megfordult egyének a kortesek írásbeli utalványai alapján vették igénybe az italt. A kiszolgáltatott borok és pálinka nagy mennyiségéből, valamint abból a körülményből, hogy a vendégek felett a kortesek intézkedtek, nyilvánvaló, hogy az etetésitatásnak a választók megnyerése és a szavazásukban való befolyásolás volt a célja. A vendéglősnek tehát tudnia kellett, hogy a fogyasztás a rendes rokoni és társadalmi érintkezés kereteit meghaladja és ebből következtetnie kellett arra is, hogy tulajdonképen a jó erkölcsökbe ütköző dologról van szó, amelyet a törvény tilt, az ilyen követelés bíróilag nem érvényesíthető és ezért a keresetet el kellett utasítani. A döntés különben előrelátható volt és csak vigyázatlan szakmabeliek eshettek ilyen kockázatba figyelmeztetéseink és felhívásaink után. Uj fűszert hoznak divatba, amely húsízt ad a növényi eledelnek is. Newyorkból írják: Az amerikai csemegekereskedésekben nemrégiben különös nevű új keleti fűszer került kirakatokba. Ajinomoto. így hívják ezt a fűszert, amelyről a reklám azt mondja, hogy a levesnek, zöldségféléknek, mártásoknak húsra emlékeztető ízt ad. Ez a fűszer a kínai háztartásokban az utolsó években nagyon népszerűvé lett, úgy, hogy már szinte nélkülözhetetlen, akár csak a cukor vagy a só. Évente több, mint egymillió dollár értéküt használnak el Kína területén. Az ajinomoto mesterségesen készül. Cserépedényekbe enyvet, vagy szójababot tesznek és koncentrált sósavval öntik le. Az edényben lévő folyadékot mindaddig hevítik, amíg az enyv fehérjévé fel nem oldódik. Azután az egészet hosz- szabb ideig forrásban tartják, a készítményt megszűrik, kristályosítják, a hatóanyagot és megtisztítják. Azután megszárítják és porrá őrlik az egészet. A japánok ételeikhez azért keverik, mert húsíze van, de mégsem hús. Tudvalevő, hogy a japánok sok rizst és kevés húst esznek. A buddhisták tartózkodnak a húsevéstől, ők szintén nagy mennyiségben fogyasztják az ajinomotot. Ez a szó japán eredetű és annyit jelent : ,,az íz eleme“. Most csak az a kérdés, hogy Amerikában is kivívja-e a népszerűséget ez a különleges keleti fűszer ? Breitner és a bécsi vendéglősök. Bécsből írják : Miután a bécsi vendéglősök szövetkezetének elnöke Breitner városi tanácsnoknál tiltakozott az élelmiszerekre és élvezeti cikkekre kirótt illetékek ellen, Breitner a szövetkezet elnökéhez levelet intézett, amelyben kijelenti, hogy Bécs városa bevételeinek még kis részéről sem mondhat le. Az adósztrájkkal való fenyegetés stb. semmiféle hatást nem gyakorol reá. A városi tanács hatalmi eszközei elegendők arra, hogy a törvény betartását biztosítsák. Ily sztrájk esetén a tanács halasztások stb. esetében nem járhatna el az eddigi előzékenységgel. A vendéglősök a vagyontulajdonosok köréhez tartoznak és a rossz konjunktúra ellenére is még van vesztenivalójuk. A vendéglősöknek óvakodniok kell attól, hogy a törvények tiszteletben nemtartására adjanak példát, mert hiszen a tulajdon védelméről is van törvény. Az élelmiszerek és élvezeti cikkek megadóztatásáról szóló törvény kompromisszum. Kétségtelen, hogy a régebbi törvény jobb volt és ha azt vissza lehetne állítani, ez ellen a községi igazgatásnak semmi kifogása sem lehetne. Jólmenő strandfürdő-vendéglő, penzió, oukráazda betegség miatt BÉRBEAIMÍ. Megtekinthető vasárnap és bármely hétköznap Veresegyház, (Pesttől 1 órányira) WeKerle János, Tápart* A Szent István heti zenélési záróra meghossza- bítása iránt az előző évek gyakorlatához képest beadvánnyal fordultak a m. kir. belügyminiszterhez, kitől azt kérték, hogy augusztus 15—23-ig terjedő időre a kávéházak zenélési záróráját függessze fel, illetőleg annak díjmentes meghosszabbítását engedje meg. A beadvány rámutatott a kérelem indokaira, amelyek a mostani gazdasági helyzetben ennek az ünnepi forgalomnak némi kihasználását jogosulttá teszik. A beadvány elintézése pár nap kérdése. Mit csináljunk a homoki borral ? Hankovszky Zsigmond, az ismert kecskeméti szőlő- és gyümölcs- termelő érdekes kísérleteket folytat különböző erjesztő baktériumokkal, amelyek jellegzetes, zamatos ,,tokaji ízt“ kölcsönöznek az alföldi bornak. Ilyen módon 50—60.000 hl. kecskeméti csemegebort lehetne egyminőségben és exportképesen a világpiac rendelkezésére bocsátani. Hirtelen megőrült. Novák István póti vendéglős hirtelen átszaladt a szomszéd házban lakó Pintér János útkaparó lakására és annak hároméves gyermekét fojtogatni kezdte. A szerencsétlen gyermeket alig lehetett kezei közül kimenteni. A zavarosan viselkedő vendéglősről az orvos megállapította, hogy hirtelen megőrült. Az angyalföldi tébolydába szállították. A pincérleány miatt. . . Borzasztó családi tragédia történt Japánban, Osakában. Egy Ashai nevű vagyonos családból való fiatalember beleszeretett egy pincérnőbe, akit szüleinek tiltakozása ellenére is feleségül akart venni. A szerelmes fiú bátyja a feleségével együtt elment a menyasszonyhoz és kérlelte, hogy álljon el ettől a házasságtól, mert a szülők kétségbe vannak esve. Mikor pedig a leány nem tágított, a fivér elkeseredésében leszúrta öccsének menyasszonyát. Annyira megborzadt, mikor tudatára ébredt cselekedetének, hogy saját feleségét is megölte tőrrel, azután öngyilkosságot követett el. A fiatal ashai a szörnyű tragédia hírére elrohant menyasszonyához és a holttest mellett elvágta a nyakát. Berlinben is. Az Aida nevű divatos berlini olasz vendéglő a Kurfürstenstrassen, nagyvilági emberek és művészek találkozóhelye, szintén áldozatul esett a gazdasági válságnak. A vendéglőt bezárták, a tulajdonos rengeteg adósság hátrahagyásával ismeretlen helyre távozott. A román borfogyasztási adót literenkint 3 4 fillérre mérsékelték. Ezzel szemben a magyar borfogyasztási adó Budapesten vagononkint 2000 pengőt tesz ki. Felelős szerkesztő, kiadó és laptuiajdonos Dr. KISS ISTVÁNNÉ. TA HŐS e<áYH GYÁRTJA Garantált teljes zsírtartalmú sajtjaink mindenütt beszerezhetők : Pálpuszta-sajt, Derby-sajt, Roma- dour, Imperlál, Óvári, Trappista, Casino, Roquefort, Roquefort dobozos DERBY Sajt- és Vajtermelő Részvénytársaság Központi árúsító-telep : Budapest, VII., Kerepesi ttt 62. Telefon : Z. 60—85 Okos iker, ha vendéglőt venni vagy eladni akar, a „Vendéglősök Lapjá“-ban hirdet I! 1 Felkérjük igen t. Előfizetőinket, hogy lapunk hirdetőinél tett vásárlásaik alkalmával minden esetben hivatkozzanak lapunkra. Szent István a Polgári Serfőzde páratlan sörkülönlegessége: “Pátria” Irodalmi Vállalat éj Nyomdai R..T, Budapest, IX.. Üllői.út 25. szám (Köztelek) F e 1 «1 ó s v e z e t <5 c Magyary István
