Vendéglősök Lapja, 1930 (46. évfolyam, 1-24. szám)
1930-12-20 / 24. szám
6 -- VÉSÍDÉGLŐSÖK LAPJA ÍÖ30. december 20. 4 Gutmann-féle,,elszakíthatatlan> munkaruhák, munkaköpenyek, sxövetruh ak és fehérnemüek világhírünk Budapest, Víl. kerület, Rákóczi líi 16. szám. Wanrlónln Budapest környékén, házzal, haláléit miatt eladó VCIlUcyiU Esetleg csaposai is tárgyalok. Értekezni Budapest, V„ liálváuj ucca 5. Kölbl-cég. Hauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám Telefonsz&m : József 425—04 Balaton pariján, nyaralóhelyen, 20 szobás, vízvezeték, villany, teljesen berendezett, egyedül álló P ezer négyszögöles, söntéssel, 26 évig adómentes, öt éve épült, bérbeadd vagy eladó Bővebbet „Panzió“ jeligén a kiadóhivatal nyújt. LUKACSJENŐ villanyerőre berendezelt nesztenyepiré üzemében minden időben (reggel 8-tól este 1 t-ig) állandóan friss nesztenyepiré a iegjutányosabb napi árban kapható Telefonrendelést percek alatt szállítok! Rendelések felvétele: Telefons 865—46 Főüzlet és üzem: IX., Ráday ucca 25* HIRDETMÉNY. A Kalocsai Kaszinó nnm Haiti H sziliül Ili Óvadékképes szakemberek ajánlataikat folyó évi december hó 27-ig küldjék Friedrich Antal igazgató címére. Ugyanott tudhatok meg a részletes feltételek. Korcsmaüzletek megjelölése. Az állami italmérési jövedékről szóló törvény végrehajtási utasítása szerint tilos az italmérési üzletnek olyan elnevezése, illetve külső felirattal való ellátása, mely az engedély okmányokban megjelölt üzletágnak vagy foglalkozásnak nem felel meg. E szerint a korcsmáros üzletének megjelölésére nem használhatja a „vendéglő“ szót, a vendéglős pedig a „Korcsmáros“ szót. A törvény végrehajtási utasítása szerint a korcsmáros az üzlet nevén kívül a korcsma szóval köteles megjelölni. A kereskedelmi és iparkamara megállapítása szerint, ha a korcsma szó helyett „bor-, sör- és pálinkamérés“ megjelölést alkalmaz a korcsmaüzlet tulajdonosa, ez nem kifogásolható, mert az üzlet jellege ezekkel a szavakkal is kellő kifejezést nyer. * Kávét főzni, a legjobbat, amely zamatát, pompás ízét, erejét nem veszti el, a legnagyobb és legfontosabb feladata a szakmabeli üzemeknek. A közkedvelt Gourmand magyar gyártmányú üveg- búrás kávéfőzőgép gyártója közli, hogy a karácsonyi és újévi ünnepekre, valamint a gazdasági viszonyokra való tekintettel, a kávéfőzőgépek árát tetemesen leszállította. Csakis Gourmand felírás, jénai üveg és fémlámpával az eredeti- Alkalmi ajándéknak is nagyon alkalmas. Beszerezhető minden étterem, kávéház felszerelési üzletben, vagy a készülék egyedüli gyártójánál, Zlinszky Lajosnál, Budapest, VII., Murányi u. 31. sz. A római szállodások 10 százalékkal leszállították a szobaárakat. Rómából jelentik : Nagyon fontos határozatot hozott az olaszországi szállodatulajdonosok és idegenforgalmi vállalatok országos szövetsége. Elhatározták ugyanis, hogy december elsejétől kezdve a szobák és ellátás árait 10 százalékkal leszállítják. Megindult a vendéglősök és kávésok olcsó étkeztetési akciója. Jelentettük, hogy a vendéglősök és szállodások, valamint a kávésok nemrégiben elhatározták, hogy a tél kezdetétől fogva egészen újszerű és rendkívül olcsó étkeztetési akciót indítanak meg. Ez a terv most valóra vált és egyelőre úgynevezett tisztviselőebédet és vacsorát, sőt reggelit is nyújtanak az akció intézésébe tömörült vállalatok. Az árak 30—40 százalékkal olcsóbbak, mint a rendes napi forgalmi ár. Ebben az olcsó étkeztetési akcióban résztvesznek a legnagyobb és legelőkelőbb szállodák, vendéglők és kávéházak. Az ebédek és vacsorák árai 80 fillértől 1 pengő 70 fillérig váltakoznak a helyiségek nívója szerint. Igen sok érdekes és hasznos újítást honosít meg ez az akció. A különböző hivatalokban az akció megbízottja szelvényfüzeteket ad ki s ezekkel a szelvényekkel bármikor bármelyik helyiségben fogyaszthat a vendég. Ha úgy tetszik, minden nap más vendéglőben ebédelhet, vagy vacsorázhat. Újítás az is, hogy a menühöz hozzájár a kenyér is. A borravaló dolgában az a megállapodás, hogy ezt is szelvénnyel fizeti a vendég és ez nem magasabb, mint 10 fillér. Tilos szerződésből nem jár kártérítés. Huszta Gergely szegedi korcsmáros pár évvel ezelőtt betegeskedni kezdett. Minthogy ilyen körülmények között üzletét vezetni nem tudta, megegyezett Puzsin Miklós nyugdíjas vasutassal abban, hogy három évre őt bízza meg a korcsma vezetésével és italmérési szerződést kötöttek. Puzsin át is vette a korcsma vezetését, el is számolt jó darabig, egy napon azonban Huszta azzal állott elő, hogy a vendéglőt maga akarja vezetni és Puzsint a korcsmából kitette. Emiatt Puzsin kártérítési keresettel lépett fel a korcsmáros ellen és 16.000 pengő megítélését kérte azon a címen, hogy a korcsmáros megszegte a szerződést, a kikötött három év eltelte előtt megszüntette a köztük fennálló viszonyt és így őt jelentékeny keresettől fosztotta meg. A Kúria Totth-tanácsa most a keresetet elutasította. A Kúria szerint a szeszesitalok kimérésére szolgáló engedély személyhez kötött jogosítvány, amelyet sem haszonbérbe adni, sem másra átruházni nem lehet. A pénzügyi hatóságok ugyan megengedik azt, hogy ha az engedményes beteg, akadályoztatása tartamára üzletvezetőt nevezzen ki, ehhez azonban hivatalos engedély kell. Ezt a felek nem szerezték be. Felelt a korcsmáros, mert nem kért születési bizonyítványt. A nyíregyházai rendőrbíróság előtt két korcsmáros állt, akik ellen az volt a vád, hogy egy tizennyolc éven aluli ifjúnak italt szolgáltattak Faragó és Simonits szobafestő, mázoló mesterek Budapest, VI. kér., Paulay Ede ucca 61. Próféta ucca sarok. Hívó telefon: Ant 194-21 Kedvező fizetési feltételek ki. Az eset még a Magyar Hét szombatján történt. Ezen a napon bevonultak a tanyai leventék a városba. A felvonulás végén az ifjak csoportokba verődve tértek haza. Az egyik csoport, amelyben egy tizennyolc éven alóli ifjú is volt, útközben betért két korcsmába. Az egyik helyen rumot, a másikon bort fogyasztottak. A korcsmákban nem szabad tizennyolc éven aluliaknak italt adni, de úgy látszik, a fiatal leventénél, aki idősebbek társaságában jelent meg, nem olvasták le az évek számát, mert a fiatalember nemcsak hogy ivott, de az egyik helyen elfogyasztott fél deci rumra a másik helyen nagyobb mennyiségű bort fogyasztott, úgyhogy alig tudott lábára állani. Az idősebbek hazamentek, a fiatalember azonban a Búza-téren összeesett, úgyhogy a mentők beszállították a kórházba. így indult meg az eljárás két korcsmáros ellen, akiket a rendőrbíróság súlyos pénzbírsággal büntetett a népjóléti miniszter rendeletének megsértése miatt, amely rendelet szigorúan eltiltja a fiataloknak szeszesitallal való kiszolgálását. Az ítéletet a korcsmárosok megfellebbezték, mert azzal védekeztek, hogy az ifjú idősebbnek látszik, mint tizennyolc esztendős. * Rétes mint filmszereplő'. Egy újabban nagysikerű mozgófénykép színdarabban sokat nevet a közönség egy dollármilliomoson, aki mindent megszerezhet a világon, mégse kap rétest egy nagy étteremben, mert elfogyott. Hazai vendéglőinkben is sűrűn éri ilyen meglepetés a vendégeket, de még jó, ha néha- néha készítenek rétest a tökéletességükről híres magyar vendéglői konyhákban. Ennek oka — mint tudjuk — főként abba rejlik, hogy a rétes készítése oly körülményes, hogy inkább tartózkodnak annak készítésétől. Egy érdekes magyar szabadalom, az ,,Express“ kész réteslap megoldotta ezt a problémát is, mert a kész réteslapok már kinyújtva kaphatók, csak meg kell tölteni őket. Ez meleg időben, hideg időben napokig eláll, kevesebb zsír kell hozzá, mint az otthon készített réteshez és nagy munkától és fáradtságtól szabadítja meg a szakácsokat és minőségileg is kiváló. Értesülésünk szerint ezt az értékes magyar szabadalmat nemcsak a legelőkelőbb vendéglőink és kaszinóink vezették be, hanem a Nefelejts uccai Sütő- és Cukrászipar R.-T. (Nefelejts ucca 45. J. 375/19) e kész réteslapokat klinikáknak, kórházaknak és szanatóriumoknak is állandóan szállítja és minden érdeklődőnek akár személyesen, akár telefonon készséggel nyújt az „Express“ kész réteslapokról felvilágosítást. Halálozás. Juhász Lajos vendéglős december hó 4-én, életének 53-ik, házasságának 5-ik évében elhunyt. 7-én temették el a rákospalotai új köztemetőben általános, nagy részvét mellett. Az ottani szakma zászló alatt testületileg jelent meg a temetésén, amely egy munkás és eredményes szakembertől fosztotta meg a vendéglőstársadalmat. NAGY IGNÁCZ SZŐLÉSZETI ÉS KOHÁSZATI GÉPEK ÉS ESZKÖZÖK LE RAKAT A BUDAPEST, VII., KÁROLY KIRÁLY ÚT 9. ALAPÍTTATOTT 1884. i——TELEFON : J, 415—15 Spórkönyvek asztaltársaságok részére kemény kötésben cégnyomással drbja 8 fillér azonkívül a hozzávaló összes segédkönyvek a legolcsóbban BRUCK FERENC nél könyvnyomda — papírüzlet Budapest. IX., Ülloi-út 95. Tel.: J. 341-48
