Vendéglősök Lapja, 1930 (46. évfolyam, 1-24. szám)
1930-02-05 / 3. szám
G VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1930. február 5. Páratlan arányú krach fenyegeti Berlin luxusvendéglőit. Egymásután omlanak össze az óriási költségekkel épített tündérpaloták. Körülbelül három esztendeje, hogy a német metropolist, mely a háború előtt nagyjából a polgári szolidság idegenek számára unalmas városa volt, valami különös láz szállta meg. Túl akarták szárnyalni Párist, túl Londont, túl Newyorkot. Mindennél ragyogóbbat, mindennél nagyszerűbbet, szemfényvesztőbbet akartak teremteni. A semmiből születtek a pazarnál pazarabb lokálok. Minden ucca- sarokról fényreklámok hirdették vakítva az élvezet és szórakozás új és új palotáinak kapunyitását. A mindentudók most persze rosszalólag csóválják a fejüket és mondogatják, hogy tudtuk mi mindig, ez így nem megy tovább, a krachnak egyszer csak be kell következnie. De az a kritika csak most merészkedik elő, most, amikor már késő van, amikor Berlin vendéglősiparát váratlanmérvű krach fenyegeti. Három nappal ezelőtt még csak egy lokálról suttogtak, tegnap már kettő, ma már négy nagy vállalat bukásáról vannak hiteles adatok. És ki tudja, holnapra mennyivel növekszik meg a számuk! A holnaputánról ne is beszéljünk. igen, most bebizonyosodik : túlgyors volt az iram. A régi, szerénybiidséjű polgári lokálokat nem fenyegeti veszedelem. De a csodavárak, a tündérkertek egyszerre csak rossz spekulációvá fajulnak a kény- -szeregyességek árnyékában. A legpazarabbak, a legtündöklőbbek dőltek össze először. A „görög szépségkultuszt“ életretámasztani akaró, de némileg ízléstelenségbe fulladó Delphi- Palast multesztendei bukása még csak szórványos eset maradt. De most nyomon követi a Gurmenia- Konzern, mely a Zoo mellett minden eddiginél káprázatosabb vendéglő, kávéház, bár, télikert-komplexumot épített. Mesebeli erdőben eleven madarak csicseregtek, szökőkutak ontották fényszóró sugaraikat. Ezernyi tükör kristálya csillogott, vakított a hatalmas palotában, melynek tulajdonosai az Admiralpalast és a friedrichstrassei Mokkafix bérlői is. Alig háromnegyed éve szédítette Berlint és Berlin vendégeit a Zoo-környéki csoda. Jól ment, látogatott volt — és íme kiderült, hogy mégsem tudott megélni. Túlbecsülték a közönség fizetőképességét: a hatalmas rezsit nem fedezte az irígylésreméltó látogatottság sem. Most egyezkedni próbálnak. Talán sikerül. De a Berlin közepébe telepített sze- mirámiszi függőkertek aranytollas madarai mindenesetre megkopaszodva kerülnek elő abból a csúnya viharból, mely most a Gurmenia-Palast körül zúg, tombol és pusztít. Vagy itt a Mokka-Efti esete is. A Friedrich- és Leipzigerstrasse sarkán évek óta virágzott az olcsó, jólmenő, érdekes rendszerű kávéház. De a többet- akarás láza ennek tulajdonosát is megszállta. Egy kávéház helyett kávé ház-vár őst építettek postahivatallal, fodrászműhellyel, kozmetikai szalonokkal, mozgólépcsővel, a különböző stílusú, sokezer főnyi közönséget befogadó termek egész sorával. És a berliniek hálásak voltak a merész kezdeményezésért. A Mokka-Efti, amely aránylag mégis olcsó maradt, minden nap minden órájában zsúfolásig tele van. És íme, mégis csak kiderült: itt is beköszöntött a baj. Mindenki azt hitte, jobban lokál, kávéház egyáltalában nem mehet. A rezsi azonban felfalt minden jövedelmet és ami még megmaradt, felfalta az adó. A Mokka-Efti is a kényszeregyesség felé evez. Hauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám Telefonszäm : József 425—04 .4. BOROSZTALYA Pincék a BUDAFOK, Petőfi út KÖZPONTI IRODA: Budapest, V., Nádor ucca 16. szám Osztozik sorsában a szomszéd sarkon az évtizedek óta híres, nevezetes Cafe Imperial, mely mult esztendőben bővült, fényesedéit, az újaknál is nagyobb, fényesebb kávéházzá. Jó levegőre, pihenésrevágyó berliniek tradicionális kirándulóhelye a „Tamás bácsi kunyhója“. Egy-két év előtt még csak autósok, lovasok, sétálgatok látogatták. Újesztendő óta villamos vezet ki oda. A tulajdonos nagyon ravasz akart lenni és be sem várva a villamos megindultát: Tamás bátya kunyhóját átalakította Tamás bátya palotájává. Egyúttal megpecsételte üzeme sorsát. Onkel Toms Hütte a Gurmenia, Mokka-Efti és társaik sorsára került. Leégett a kónyi nagyvendéglő. A Csornától alig 10 kilométernyire fekvő Kóny községet a hét elején ismét meglátogatta a vörös kakas. Csak az elmúlt nyáron történt, hogy villámgyujtás következtében elégett Kóny községnek egész nyugati része. Most a község közepén keletkezett a tiiz, Kokas István nagy vendéglőj ében. A kéményben keletkezett a tűz és innen csakhamar átcsapott az udvar felé folytatódó istállóépületekre is. A tűzoltók percek alatt a kigyulladt vendéglőnél voltak és sikerült nekik annyira lokalizálni a tüzet, hogy még a vendéglő-udvaron, az égő istállótól alig 3—4 méternyire lévő kocsiszínt és jégvermet is megmentették. Az égő istállóból azonban idejekorán nem tudták az összes állatokat kimenteni, mert az istálló ajtaja csukva volt és mire azt kinyitották, a beszivárgó füstben három ló és egy szarvasmarha megfulladt. A vendéglős kára a leégett vendéglővel és istállóval, nemkülönben az elpusztult négy állattal együtt mintegy 10.000 pengőre tehető. Italmérési illetékek. A pénzügyőri közegek szokásos szemléik alkalmával aziránt is szoktak érdeklődni, hogy az italmérő az italmérési illetéket az esedékesség napján megfizette-e vagy sem ? Ez évig ebben nem volt semmi nehézség, mert egy italmérési illetékkönyvben nyugtázták az e címen történt befizetéseket. Azonban a múlt évben a székesfőváros pénztárai a felek által adóért és illetékért fizetett összeget rendszerint egy összegben nyugtázzák s emiatt akárhány helyen a szemlét tartó pénzügyőrök kellemetlenkednek. Ebben az ügyben a székes- főváros központi adószámviteli osztályán azt a felvilágosítást adták: előírás az, hogy a polgárok adó- befizetéseit egy összegben nyugtázzák a kerületi adószámviteli osztályok s annak a különféle címeken való (egyenes, jövedelmi adó, italmérési illeték stb.) szétosztása belső adminisztrációs teendő. A befizetés ellenőrzése egyáltalában nem a pénzügyőrség feladata s azért, mert az italmérési illetékbefizetések nincsenek az adókönyvben külön is kifejezetten mint ,,italmérési illeték“ nyilvántartva és nyugtázva, senkinek bántódása nem lehet. Zenészbajok. Az Országos Magyar Zenész Szövetség kávéházi szakosztálya ülést tartott. Palotás György, a szakosztály titkára foglalkozott a gazdasági helyzettel és pedig az adóval és mechanikus zenével elsősorban, amely állástalanná tette a zenészszövetség tagjainak jelentős részét. Ma háromszáz zenész van állás nélkül. Kártérítés a munkakönyv visszatartásáért. A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara elvi jelentőségű állásfoglalása szerint a munkás a munkakönyv visszatartásáért a munkaadó ellen csak akkor fordulhat jogos kártérítési igénnyel, ha igazolni tudja azt, hogy a munkakönyv visszatartása miatt nem kapott alkalmazást. Olyan munkás, aki munkakönyv nélkül is elhelyezkedett, kártérítési igénnyel nem léphet fel a volt munkaadójával szemben. Öt éven belül visszafizetendő a tévesen számított adó. A közadók kezeléséről szóló 600—1927. P-M. sz. H. Ö. 92. szakasza szerint a tévesen befizetett, illetőleg lerótt vagy jogellenesen beszedett közszolgáltatások, illetőleg a folyó tartozás nélkül álló túlfizetések visszakövetelése tekintetében a felek igénye a befizetés napjától számított öt év alatt évül el. Tanoncok templombajárása ügyében a pécsi kereskedelmi és iparkamara közli, hogy a munkaadó köteles a tanoncnak vallása ünnepnapjain az isten- tisztelet látogatására időt engedni, sőt felügyelni arra, hogy a nála lakó kiskorú tanonc az istentiszteletet látogassa. Aki a tanonccal szemben fennálló kötelessége ellen vét, azt kihágásért meg kell büntetni. Adócsalást követ el az, aki bárki mentesítése céljából követi el a törvényben előírtak megsértését. A vádlott a terhére megállapított cselekményeket a cégtulajdonos érdekében abból a célból követte el, hogy az a forgalmi adó lerovásának kötelezettsége alól részben mentesüljön. A törvény nem követeli meg a károsítás különleges szándékát. A vádlott bűnössége tehát a törvény megsértése nélkül történt. A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara a vízumkényszer ellen. A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara felterjesztéssel fordult a külügyminiszterhez és a kereskedelemügyi miniszterhez, hogy a nemzetközi vásár alkalmából az utólagos vízumbeszerzés lehetőségét az 1930. évi vásár látogatói számára is engedélyezzék és pedig olyképen, hogy az eddigi egyharmad ár helyett a vizűm a jövő évben teljesen díjmentesen legyen beszerezhető. A feliratban rávilágít arra, hogy ha már a vízumkényszer nem törölhető, akkor legalább a vásár alkalmából — amidőn igen sok gazdasági célú utazás történik — a vízumkényszer utólagos és díjmentes formalizmusként kezeltessék a magyar hatóságok részéről. A kereskedelmi miniszter átiratot intézett a kamarához, amelyben ígéretet tesz ennek az akciónak a támogatására. Pályázati hirdetmény. A mezőtúri Ipartestület tulajdonát képező italmérés és vendéglő helyiségeire italmérési és vendéglői ipar bérbeadására pályázatot hirdet. A bérbeadás ideje 6 év, azaz 1930. évi május 15-től 1936. évi május 15-ig tart. A pályázók tartoznak a pályázatban felajánlott bérösszeg 10%-át pályázatkor az Ipartestület pénztárába vagy készpénzben, vagy takarékpénztári betétkönyvet mint biztosítékot letétbe helyezni, mely összeget a bérletet el nem nyerők azonnal visszakapnak. Kéretnek a pályázók, hogy ajánlataikat 8930. február 22-ig annál is inkább adják be, mert később érkezettek nem vétetnek figyelembe. A pályázni óhajtók tartoznak szakképzettségüket igazolni. Az Ipartestület fenntartja magának azt a jogát, hogy a pályázók közt — tekintet nélkül a felajánlott összegre — szabadon választ. A bérleti feltételek az Ipartestület hivatalos helyiségében hétfőn, szerdán és szombaton. más napokon Borbély Gyula ipartest, elnöknél tudhatok meg. Borbély Gyula ipartest, elnök.
