Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-03-05 / 5. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 199L márdno 5. ÖZV. WINDT MÁRTONNÉ szállodai, vendéglői és kávéházi személyzetet közvetíts irodája Budapest, IV., Irányi ucca I. sz. Telefons Antomntn 830-S2 ____. .............................. Ár VOrÓQhnl székek> asztalok, kerti székek, fapadok, borpultok, HITolCöUUl söraparátok és egyéb vendéglői felszerelések nagyon olcsón. Rosenfeld, Budapest, Vili., Népszínház ucca 31. Udvarban. C7ITTIIEB CCDCUP Budapest, IV., Mária Valéria u. I. ULI I I nCn iLflLllU (Carlton- Brístol-szállóval szemben) Telefon: Aut. 821 —14 —> Alapíttatott: 1860. Üveg-, porcellán- és tükör- gyári raktára Nagy választéh szállodai, vendéglői üvegneműekben I TÖRLEY TAUSMRtíCASIHO- RESERVE fagylaltapparátokat és mindennemű kádár munkát gyorsan, pontosan, olcsó árban készít és javít ANGER ANTAL ezüstkoszorús kádármester Budapest, VII., Klauzál tér 4. Telefonhívó: J. 426—80 KOROSZTÁLYA Pincék 3 BUDAFOK, Petőfi út KÖZPONTI IRODA: Budapest, V., Nádor ucca 16. szám Fenőkövek Csiszolóporok. Filcek. Csiszoló- vásznak. Köszörükövek és gépek. Zsírfolt- és rozsdaeltáyolító- gumikéssikálóanyagok legrjutányosabban csak Fenyvesi Aladár szaküzletében Budapest, Till., József körűt 6(5. Telefonszám: József 325—65 cikkei vendéglők részére: csoHoládé szelet • // / csoKolade szelet fiikor nougattölteléKKel , // ff Grillasszeletcocosgrillage töltelékkel . js . táblás-, át-, főző-, t^rjljor tejcsokoládék kakaógyurma $■*»■ k‘h‘áv“Lé;.óP„r Tessék ajánlatot Kérni! Levélcím: Budapest X. PostafióK 22. A vendéglősipar és az automatikus villamos hűtőberendezések. A jégért kiadott pénz a vendéglős részére 100%-os veszteséget jelent, mivel az teljes mennyiségében mint szennyvíz folyik el, nem említve az igen tetemes kezelési munkákat, valamint a jég beszerzésével és beraktározásával járó mizériákat. Ezzel szemben az egyszer megvásárolt hűtőgép, mint állandó érték, vagyontétel, illetve vagyongyarapodás! A géppel való hűtés a hűtőberendezések tökéletlensége miatt évtizedekig nem jöhetett még a legnagyobb élelmiszerüzletek részére sem számításba. Az amerikai gyárak folyton dolgoztak a hűtőgépek egyszerűsítésén, 15—20 év óta oly hűtőberendezéseket hoznak forgalomba, melyek szerkezete a legtökéletesebb, amellett legegyszerűbb. Igen csekély helyet foglalnak el, működésük teljesen automatikus s így minden kezelés vagy felügyelet feleslegessé válik. Az ily villamosüzemű automatikus hűtőberendezések köpött a legismertebb a Frigidaire, mely azóta nálunk is igen nagy mértékben elterjedt s mint A pécsi szikvízgyárosok az autószifonpatronok által készített szikvíz megadóztatását kérik. A pécsi szikviz- gyárosok beadvánnyal fordultak a város tanácsához, amelyben ecsetelték azt a súlyos helyzetet, amelybe az autószifonpatronok elterjedése következtében jutottak. Kérik ennélfogva, hogy a patronok által magánosoknál készült szikvizet adóztassák meg, vagy ha ez nem lehetséges, terheljék meg fogyasztási adóval a forgalomba- hozó kereskedőnél az autószifonpatront. Elpanaszolták, hogy a szénsavas patronok használatának elterjedése őket exisztenciájúkban veszélyezteti. Rámutattak arra, hogy a patronok elterjedése anyagi veszteséget jelent Pécs város közönségére nézve is, mert a vállalatok forgalmának csökkenése természetesen maga után vonja a szikvíz után általuk fizetett fogyasztási adónak csökkenését. Felemlítették, hogy eddig már 1500 autószifon- patron van forgalomban, amelyeknek . elterjedését a forgalombahozó kereskedők azzal is előmozdítják, hogy az üvegeket ingyen adják és csak bizonyos számú patron vásárlását teszik a vevőre nézve kötelezővé. A város tanácsa foglalkozott a panasszal és arra a megállapodásra jutott, hogy a kérdés megoldása csakis új szikvízadórendelet létesítésével, avagy a mostaninak módosításával volna lehetséges, mivel ezidőszerint csakis az ipari vállalkozók által gyártott szikvizet lehet megadóztatni. Nincsen azonkívül semmi jogi alapja a szénsavas patronok megadóztatásának sem. Szabályrendeletmódosítás különben is nagy igazságtalanságot vonna maga után, amennyiben a pécsi kereskedők forgalmát csökkentené, de ugyanakkor nem lehetne tenni semmit sem az ellen, hogy a pécsi fogyasztók ne szerezzék be a patronokat esetleg vidékről. Csakis országosan, törvényhozási intézkedés révén lehetne a kérdésnek ezt a részét megoldani. A magányosok által gyártott szikvíz megadóztatása viszont a közönségre nézve rengeteg zaklatással járna és ki sen fizetődne, így a város ezt nem hozhatja be. A tanács mindezek ellenére a legnagyobb jóindulattal kíván az üggyel foglalkozni és ezért elhatározta, hogy be fogja a többi vidéki törvény- hatóságtól az ottani állapotokra vonatkozó adatokat kérni. Mi a különbség az étkezde és a vendéglő közt ? A Kúria döntése egy üzletfelmondási és kártérítési perben. Klein Simonné, Pótlók Mária hernádfai Krajner Margit Múzeum körút 41. számú házában étkezdét tartott fenn. A háztulajdonossal kötött bérleti szerződése 1928. január 31-én járt le, maga a bérlet azonban 1927. május havában megszűnt azért, mert a háztulajdonos levelet intézett az étkezdetulajdonoshoz, amelyben eltiltotta attól, hogy üzemét tovább folytassa és hirdetőtábláit a ház falairól leszedette. Ezek után az étkezdetulajdonos kiköltözködött a helyiségből és megindult a pereskedés, amelynek során Krajner Margit házbér címén 2000 pengő megítélését követelte, a bérlő pedig kártérítést igényelt amiatt, hogy a helyiséget a kikötött idő előtt azért, mert a háztulajdonos üzeme folytatását lehetetlenné tette, el kellett hagynia és így kárt szenvedett. A pörben a háztulajdonos azzal védekezett, hogy ő a helyiséget Kleinnénak vendéglőüzem céljára adta ki és kikötötte, hogy azt egyéb célra nem használhatja. Kleinné azonban nem vendéglőt, hanem csak étkezdét tartott fenn és Így neki jogában állott a szerződésellenes üzem beszüntetését követelni és az étkezde üzemben tartásától a bérlőt eltiltani. A bérlő szakkörökben értesülünk, azok a vendéglősöknek is igen hasznos szolgálatot tesznek. Az automatikus villamos hűtőberendezés a hűtőkamrában, szekrényben stb. az év minden szakában, hétköznap éppúgy, mint ünnepnap, teljes egyenletes száraz hideget tart s a beraktározott legkülönbözőbb élelmiszereket hosszú heteken keresztül megóvja a romlástól s amellett azok megtartják eredeti frisse- ségüket, zamatukat. ily Frigidaire gépi berendezések meglevő jégszekrényekbe is beszerelhetők. A hűtőgépek teljesen automatikusan működnek. A megkívánt hőmérséklet elérésénél önmaguktól megállnak s így villanyáramfogyasztása rendkívül csekély, hasonlítani sem lehet a jég költségeihez. Ma már a mi szakmáink is rájöttek a villamos automatikus hűtés rendkívül nagy horderejű előnyeire és sokoldalúságára s bizonyos, hogy rövid időn belül, csak úgy, mint a nyugati országokban, nálunk is alig lesz modern vendéglős, ki a Frigidaire hűtő- berendezéseket ne sietne magának beszerezni. ezzel szemben arra hivatkozott, hogy akinek vendéglői üzeme van, az nyilvánvalóan étkezdét is fenntarthat mert a vendéglői ipar törvényes tartalma túgabb, mini az étkezdéé. Akinek tehát vendégjő|engedélye van, az étkezdét minden további engedély nélkül tarthat. Az alsóbíróságok el is fogadták a bérlő álláspontját, megállapították a háztulajdonos kártérítési kötelezettségét és bérkövetelését nem Ítélték, meg. Most tárgyalta az ügyet a Kúria ftűcz-tanácsa és ítéletében az elsőbíróságok határozatainak megváltoztatásával az étkezdetulajdonost a bér megfizetésére kötelezte, viszontkeresetével pedig elutasította. A Kúria szerint étkezde és vendéglő két egészen'ktrtön- álló ipar. A vendéglői-ipar szeszesitalok árusításával kapcsolatos, az étkezde, illetve kifőzési ipár pedig egészen más jellegű üzem. Ha tehát az volt á:'sier- ződésben kikötve,’hdg^'a bérlő csak vendéglőt •'tarthat fenn, az esetben a háztulajdonosnák jógában volt az étkezde üzemébert, mini szérzŐdéselleneS iparnak a folytatása ellen tiltakozni. Megállapította a kúria ugyanis, hogy ugyanebben a házban Krajner Margit az egyik üzlethelyiséget tejivó, cukrászda és étkezde céljaira egy másik .bérlőjének kiadta,'e 2zeiá bériével szemben pedig azt kötötté ki, hogy vendéglői üzéinet nincs jogosítva folytatni. Étáb&’a RÚtáa-'íÖ^&i&fyet- keztetést vonta le, hogy a íHá^tuláj;dofrosl'íél3féfi el akarta határolni á két üzeni köf‘ét,'; útfrógy‘jáü.két. bérlője között összetűzés kelétkez^ék.-Mépnáfjltótta a Kúria, hogy a tiáztiilájdbnös t^k/‘áz-'étketdé*Meg- szüntetését követelte’, a vendéglői ’-Űréin ,;ellen;'fíem tiltakozott, Klemh^azOhbän1 ilyéh '’yéttdé^lÖi^ülem felállítását meg sem kezdte. Ezért a boltfeé'rttrKúria megítélte, a kártéritéií^<^éMt^!ift^éáfiWMására azonban semmi 'áfápútiíefti lá$o$. n3‘3‘ tévifjte
