Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-02-20 / 4. szám
s VENDÉGLŐSÖK LAPJ1 1939. február 30. Minden vendéglős Nagy Ferenc-fdle szegedi édesnemes paprikát használ! Budapest, VII., Szabó József ucca 14. Vendéglősök és szállodások figyelmébe! Testvérek műasztay losok, kárpitosok. Műhelyek: Budapest, VII., Hennád u. 50. Bútorterem: Hernád u.40. (udvarban). Tel.: J. 328—76 szalonbútor stb. állandóan Kedvező fizetés^ feltételek. Háló, ebédlő, úriszoba, készen is kapható. ♦ I.---------------------------— Ho rdósbor1 Itll különlegesságek: IBB Jóminőségű könnyű borok, továbbá: Édes pecsenye Édes Kadar Ürmös vörös csemege hBBI Palackosborkiilönlegessegek: Sauvígnon Nemes Kadar, édes II Szentgyörgyhegyi Édes furmint Nagyburgundi stb. Központi iroda: Budapest, V., Zrínyi u. 7. Tel.: Aut. 810-27 és 812-84 HOGYHA MINDIG ISSZA,EGÉSZSÉGÉT S PÉNZE EGYRÉSZÉT JUTALOMKÉNT KAPJA VISSZA. GYÁRTJA A FŐVÁROSI SÖRFÖZÖ RT KŐBÁNYÁN. i B~r~ i t i m ii ■iiiibiih n i— mwiniii—j——j *03 | 1 «3 H ^oű | m ! ww 1 9| xkaace*» fi Kérje ki díjmentesen szakértői 1 1 tanácsunkat. A legalkalmasabb j | világítótesteket és szerel si anya-1 1 I 1 °° gokat nálunk rendkívül előnyösen | 1 oo l 1 S3 I vásárolhatja i | j &RAFTESTVÉREKNÉL1 ÉP f Budapest, VI, Lázár ucca 5. sz. 1 1 S3 (Bazilikával szemben) <e ‘em.ex» 1 S»» 1 03 A jómódú rétfalui vendéglős attól félt, hogy éhen hal. Strobl Mátyás rétfalui vendéglős tragikus halált halt a minap. Strobl Mátyás fia a következőket mondta el apja haláláról. Édes apám nem követett el öngyilkosságot. Tény az, hogy az utóbbi időben bűskomor volt, annak ellenére, hogy jómódban élt, hogy gazdasága volt, mégis azt hitte, hogy éhen fog halni és hogy szegényházban fogja befejezni életét. A múlt évben bérbe adta rétfalui vendéglőjét, azóta mindinkább rosszabbodott az állapota. Most vasárnap reggel édesanyám elment a temlomba. Apám azt mondta neki, hogy utána fog jönni. Igen vallásos ember volt, mindennap elment a templomba. Ekkor azonban nem ment el. Szolgánk az állatokat etette és eközben szüksége lett egy kosárra. Fel is ment érte a padlásra. Ekkor észre vette, hogy apám is a padláson van. Egyik gerenda alatt állott, felette egy kötél lógott. A szolga rosszat sejtett, odaugrott apámhoz, hogy a sötét tervében megakadályozza. Ebben a percben apám összeesett és mielőtt segíteni lehetett volna rajta, meghalt. A hirtelen ijedtségtől szívszélhűdést kapott és ebben halt meg. Stróbl Mátyás a megszállás előtt élénk részt vett Sopron megye életében is. Tagja volt a vármegyei törvény- hatósági bizottságnak, a gyámügyi bizottságnak. Halála mély részvétet keltett. Egyszerre négy külföldi ország vásárolja a magyar borokat. A hazai borpiacon újabban megélénkült export- tevékenység mutatkozik. Az elmúlt napokban ismét megindultak a borszállítmányok Svájc felé. Külföldi kereskedők gyengébb minőségű, olcsóbb borokat vásároltak Svájc számára 28—30 filléres termelői árak mellett. Hír szerint az elmúlt egy hét alatt mintegy ezerötszáz vagon bor ment ki tőlünk Svájcba. Nagyobb export- tevékenység mutatkozik ezenkívül Csehország és Ausztria felé is, továbbá a németországi piac számára. A németeket inkább csak a kiválóbb minőségű, édes borok érdeklik, melyeket nagyrészben Tokaj vidékén vásárolnak. Csehország a középminőségű és egészen gyenge, olcsó borokat vásárolja, főleg az alföldi homokos borvidéken, Kecskemét, Cegléd tájékán. Ausztria középminőségű kom- merszborokat keres a magyar borvidékeken, főként a Dunántúlon, a Balaton vidékén és Baranyában. Legújabban Villányban vásároltak többszáz vagon újbort osztrák számlára és 40—45 fillérig terjedő árakat fizettek érte. Egerben közepes kereslet mellett szintén jelentősebb mennyiségű 1924-es termésű fehérbort kötöttek le külföldi szállításra és egy pengőn jóval felül álló árakat fizettek érte a termelőknek. Kecskeméten megélénkült kereslet mellett többszáz hektoliter középminőségű újbor talált vevőre 35—40 filléres átlagos árak mellett. Borárak. A magyar piac a középeurópai borkereskedelem egyik legélénkebb helye, de ez a kiviteli nagy lelkesedés túlalacsony árakat teremtett. Nagy a kereslet vörösbor iránt, de megfelelő árút nehéz felkutatni. A finomabb árúban természetesen magasabb árak érhetők el és a nagykereskedelmi árak a következőképen alakulnak a magyar piacon : 9— 10°-os kommersz bor fokonkint 2-3—2\5 fillér. 10— ll°-os kommersz bor fokonkint 2-6—2-8 fillér. 1 l°-on felüli kommerszborfokonkint3fillér. Anehezebb árúért 3-5—4-5 fillért is adnak fokonkint. Mint jelentik, a nagy hidegek már eddig is sok kárt tettek a rügyekben. Dömsödön eladatott 150 hl. 11 fokos 43 fillérért. Kis tételben 8 fökos 30 fillérért és 10 fokos 40 fillérért. Csengődön élénkebb kereslet és közepes kínálat mellett eladatott 17 hl. 14 fokos 1 pengőért, 80 hl. 11 fokos 40 fillérért, 60 hl. 12 fokos 50 fillérért, 240 hl. 11-5 fokos 55 fillérért, 80 hl. 11-7 fokos 54 fillérért. E hó 6-án megérkeztek az osztrák borkereskedők 2000 hl. vásárlására. Szentmártonkátán az uradalmi tételek iránt érdeklődés mutatkozik, de tényleges nagyobb üzletkötés nem történt eddig. Parasztborokban 30—35 pengős hektoliterenkinti árban, a helyi fogyasztásra vendéglősök vásárolnak. Bácsalmáson élénk kínálat és közepes kereslet mellett elkelt 150 hl. 11-5 fokos óbor 52 fillérért. Szeged-Felsőtanyán élénk kínálat mellett elkelt 40 hl. 11 fokos 40 fillérért. A helyzet itt nagyon szomorú. Révfülöpön élénk kínálat van, de a szigorú tél miatt a kereslet csekély. A szállítások szünetelnek. A múlt hó folyamán többek között elkelt 130 hl. 13 fokos 80 fillérért, 25 hl. 14*8 fokos auvergnas L20 pengőért, 75 hl. 12 fokos fajbor 80 fillérért és kisebb tételben 10—11 fokos 50—60 fillérért. * Sütésről, főzésről, hasznos háztartási tudnivalókról, gyermeknevelésről, testedzésről értékes és hasznos cikkek vannak a ,,Katholikus Háziasszonyok Lapja“ most megjelent számában. Ennek a lapnak minden katholikus háziasszony asztalán helyet kell foglalni. Ha nem ismerné még a lapot, írjon egy levelezőlapot ingyenes mutatvány- számért a „Katholikus Háziasszonyok Lapja“ kiadó- hivatalához, Budapest, Mária ucca 7. A kéthetenkint megjelenő tartalmas folyóirat félévre 2-50 pengőbe kerül. Miért büntetik a vendéglőst és kávést ? Tessék egy kis csokor! Ha a kártyacsomó tökhetesén levő állami bélyegző lekopott, első esetben 200 pengőre ítéli a pénzügyigazgatóság a vendéglőst és kávést. Ha a söntés pultján néhány poharat és üveget kiöblítetlenül talál a rendőri ellenőrzés, figyelmen kívül hagyásával annak, hogy a pult mögötti poliárszéken százával tisztán csillognak a poharak és üvegek : 8—12 pengőre bírságolják a vendéglőst. Ugyanennyi a pénzbírság, ha a bortartályokon levő felirat már nem egészen könnyen olvasható. — Súlyosan pénzbírságolják, ha sáros időben sem tiszta a padló s valamelyik vendég a szivarvéget bedobta a köpcsészébe. Tíz-tizenöt pengő pénzbírsággal honorálják azt a mulasztást, ha ,,cognac“-os üvegen nem magyarosan „konyak“ vagy „borpárlat“ a felirat. Hasonló összegről kapnak büntető parancsot, ha a málnaszöip geneológiája nincs pontosan megrögzítve. Akkor is pénzbírságolják, ha a hentestől vásárolt virsliről, parizerről megállapítják, hogy azok bőrburkolata kívülről kazánfestékkel van színesítve. Nem kerülik el a pénzbírságolást az esetben sem, ha nem zárt, de nyitott sótartót tett a pincértanonc legalább is egy asztalra. Azzal persze senki sem törődik, hogy a nett kis szóró só- és paprikatartókat igen számos vendég magához rögzíti, a vendéglőben elfogyasztott „hosszúlépés“ feledhetetlen emlékeztetéséül. — Szigorú pénzbírság dukál ki azért, ha a nedves borpincében a bortörvénykivonat szakáit ereszt és ha valamelyik hordón nincs megjelölve, hogy milyen nektárt rejt a keblecskéjében. Lesújt rá a büntetőparancs, ha egy elutazni akaró vendégnek becsomagol 10 dgr. sajtot. A rendőrségre citálják, ha a záróra után 5 percen belül nem dobja ki a maradékborát otthagyni nem akaró t. c. vendégét s minden bizonnyal 10 pengővel megkönnyebbülten hagyja el a rendészeti igazság csarnokát. Leánykereskedés ? A budapesti büntetőtörvényszék vizsgálóbírája a napokban érdekes elfogatóparancsot adott ki Sonnenschein Jenő ellen. Sonnenschein neve nem ismeretlen a hatóságok előtt. Közel másfél esztendővel ezelőtt Sonnenschein, akinek ekkor a Conti uccában volt vendéglője, megvesztegetés címén feljelentést tett Zakariás Dénes rendőrtanácsos ellen, aki a Vili. kerületi rendőr- kapitányságon teljesített szolgálatot. Feljelentésében azzal vádolta meg a rendőrtisztviselőt, hogy 500.000 koronát fogadott el tőle. A rendőrség megindította a vizsgálatot, Zakariást letartóztatták, állásától felfüggesztették. A vádtanács azonban megszüntette a rendőrtanácsos ellen az eljárást és a megszüntető végzést a tábla jogerőre emelte. Éppen a napokban kapta vissza Zakariás a rangját s a főkapitány visszahelyezte eddigi beosztásába. Sonnenschein ellen pedig Zakariás feljelentésére megindult az eljárás hatóság előtti rágalmazásért. De egyéb eljárás is indult ellene. A főkapitányságra több feljelentés érkezett, amelyek elmondották, hogy Sonnenschein vidéki és külföldi mulatóhelyek részére tapasztalatlan fiatal leányokat kerít s nagy áron értékesíti a gondosan kiválasztott „portékáját“. Sonnenscheinnél állítólag fix ára volt az elcsábított fiatal kis cselédeknek, varrólányoknak. Megindult a nyomozás. Detektívek keresték, de seholsem sikerült rátalálni. A rendőrség erre átírt a vizsgálóbírónak, aki most kiadta az elfogatóparancsot ellene kerítés büntette címén. A mustár házi készítése. A mustárt házilag úgy készítik, hogy édes szőlőmustot egy edényben felforralnak és forrás közben gondosan lehabozzák s addig főzik, míg felére lefőtt, azután a már előbb megtörött, vagy meg- őrlött mustárlisztet belehintik a must mennyiségéhez, arányítva, amilyen erősre, vagy gyöngére akarják a mustárt készíteni. Végre palackokba öntik, jól bedugaszolják és a dugót pecsétviasszal vagy szurokkal bevonják. Tiszta, jó mustárlisztet gyógytárakban is lehet kapni. Gyomorbajosok vendéglője nyílik meg Párizsban. Párizsban, úgylátszik, szintén sok az ideges gyomorbajban szenvedő ember. A francia fővárosban rövidesen vendéglő nyílik, amely kizárólag az ideges gyomor- bajban szenvedő emberek számára fog főzni. A vendéglő még meg se nyílt és a tulajdonost máris elhalmozzák ajánlatukkal a jelentkezők, akik vendégnek ajánlkoznak. Úgylátszik, kitűnő üzlet a gyomorbetegeknek főzni. Főbelőtte magát egy bécsi vendéglős. Bécsből jelentik. Berg Rudolf 42 éves vendéglős újév napján a Schottenfeldgasse egyik bérházában agyonlőtte magát. A vendéglős egy nőrokononál lakott itt albérletben és az- asszony szemeláttára röpítette a golyót fejébe. Mire a mentők megérkeztek, meghalt. Az öngyilkosság indítóoka féltékenység volt. A vendéglős már hónapok óta elváltán él feleségétől, akit hiába próbált kapacitálni, hogy térjen vissza hozzá. Az asszony nemrégen vis onyt kezdett egy mázolómester fiával és amikor a vendéglős ezt megtudta, véget vetett életének.
