Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-10-20 / 20. szám
3 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1939. október 30. számadásainak, megrendeléseinek, egyéb üzleti okmányainak, leveleinek stb. — hivatali titoktartás kötelezettsége mellett — megtekintésére, azokról hiteles kivonatot vagy másolatokat készíthet és szükség esetén köteles is készíteni. Ezenfelül a 193. szakasz alapján a F. M. főfelügyeleti és legfőbb ellenőrzési joga alapján akár esetről .esetre, akár állandó megbízással is kikiild állami vagy törvényhatósági közegeket az 1924: IX. t.-c. rendelkezéseinek ellenőrzésére. Felesleges részleteznem azt, hogy a 62.000/1924. F. M. rendeletben szabályozott hatósági ellenőrző szemlék mire terjednek ki, mert ezek a rendelkezések megtalálhatók minden egyes italmérésben kifüggesztett, a bortörvény kivonatát tartalmazó falitáblán. E három rendelettel kivonatosan ismertettem azokat a rendelkezéseket, amelyek az italmérésekben foganatosítandó ellenőrző szemléknél irányadók. A 94.453/1921. B. M. sz. körrendelet és az 502/1922. N. M. M. sz. rendeletben ismertetett ellenőrző szemléket általánosságban ugyanazon hatóságok foganatosítják. A 62.000/1924. F. M. sz. szerint pedig elsőfokon a m. kir. áll. rendőrkapitányság vagy pedig a főszolgabíró jár el. Ezután az ellenőrző szemlék gyakorlati végrehajtásával kapcsolatban ki akarok térni azokra a közleményekre, amelyek a szemlét foganatosító hatósági személyek eljárását teszik számtalan esetbe bírálat tárgyává. Nagy azoknak a száma, akik tévesen értelmezik a vizsgálatok tartását szabályozó kérdéseket. A hatóságok — legyen az közigazgatási, rendészeti vagy pénzügy hatóság — a szemléket hivatalból, tehát törvényes rendelkezések és jogszabályokban lefektetett eljárási módozat szerint kötelesség- szerűleg foganatosítják. A szemléken észlelt szabálytalanságok hivatalból üldözendő kihágás! cselekmények. Zaklatás jellegét öltő eljárás nincs, mert hiszen az eljáró hatósági közeg nem tehet kifogás tárgyává más cselekményt vagy mulasztást, csakis olyat, amelyet a törvény vagy rendelet kifejezetten tilt. Az ellenőrző szemlék tartásának időpontját a hatóság mindenesetre a helyi viszonyok mérlegelésével és az érdekeltek előzetes értesítése nélkül tartja meg. A szemlék gyakori, vagy ritkább tartását igen befolyásolhatja az, hogy a kihágási esetek sűrűn, vagy csak szórványosan fordulnak elő. Ha már most az ellenőrző szemlék eredményeit általánosságban és tárgyilagosan boncoljuk, azt látjuk, hogy azok sikerrel jártak, ha nem is minden vonatkozásban, de mindenesetre felkeltették az érdeklődést, a szakköröket és a közönséget is érdeklő s a jogszabályokba foglalt kérdések iránt. Néhány évvel ezelőtt az ellenőrző szemlék kialakult tapasztalata még az volt, hogy a mulasztások igen nagy részét a hanyagság és nemtörődömség, valamint a jogszabályok ismeretének úgyszólván teljes hiánya okozta. E mulasztásokat a kiadott törvények és kormányrendeletek azzal igyekeztek kizárni, hogy általában kötelezővé tették az italmérésekben egyes jogszabályok kivonatainak kifüggesztését. Ily módon a szakmák egyes tagjaira nézve oktatás és nevelés céljából nemcsak lehetővé, de egyúttal kötelezővé vált az, hogy az italméré- sekben kifüggesztett rendelkezéseket el is olvassák és megismerjék azokat az elveket, amelyeket közrendészeti, erkölcsi és közegészségügyi szempontból a szakmák haladása és a közönség érdeke feltétlenül megkíván. Az ellenőrző szemlék közelebb hozták a szakmák egyes tagjait és a hatóságokat egymáshoz. Ennek a szükséges ellenőrzésnek azonban csak akkor lehet és lesz meg a kívánt eredménye, ha a szakkörök felismerik azt, hogy a hatóság érdekükben jár el, ha intézkedéseiket érdeklődéssel és nem ellenszenvvel kísérik, ha a hatóságokhoz bizalommal A MI ÉRTÉKEINKBŐL. REINBERGER JÓZSEF és NEJE, Székesfehérvár, a „Kálózi“-szálloda tulajdonosa, a tanoncvizsgáztató bizottság elnöke és a „Vendéglősök Szikvízgyár Szövetkezet" elnöke. Az ősz csöndességében és a szezon kezdő hónapjaiban a szakember mindig újabb reményekkel néz a gazdasági év elé — hátha most sikerül az esztendők óta várt nagy előretörés, a gazdagodás, a kievic- kélés az adósságokból ? Azok pedig — kevesen •—, akik már túl vannak a gazdasági nehézségeken, a szezon kezdetekor mindig a nagyobbodás, hatalmas-- föllendülés lehetőségét mérlegelik — ez a vállalkozási kedv ideje, a nagy alkalom ! Ezeket a reményeket és velők a mi szakmáink vállalkozási kedvét is legfőképen azok az eredmények éltetik, amelyeket szakmáink eddig már révbejutott nagyságai elértek. A mi szakmáinknak nincs olyan egységes nagy Pantheonjuk, amelyben egymás mellett volnának láthatók a kávéházi, vendéglős, café-restaurant, korcsma, szállodai szakma kiválóságai és emlékezetes emberei, pedig ez jelentené számunkra a jövő garanciáját és a tanulságokat ! A Magyar Vendéglősök, Kávésok, Korcsmárosok és Szállodások Albuma pótolni fogja ezt a hiányt. Aki akarja, hogy ki ne maradjon, küldje be arcképét és rövid életleírását erre a címre : Az Album szerkesztőségének, Budapest, IX., Viola-u. 3, Szereti a jó kávái ? Mindenesetre, hiszen nem létezik izle- tesebb ital. A kávé azonban a szívre és idegekre ártalmas koffeint tartalmazza, mely Önnek idővel megárthat. Ennélfogva Önnek is a koffeinmentes Hág kávét kellene innia. A Hág kávé valódi babkávé és annyira ártalmatlan, hogy még a szív- és idegbajosok, gyomor- és bélbetegek, sőt gyermekek is ihatják. Kóstolja meg a Hág kávét, mely Önnek az igazi kávéélvezettel járó zavartalan örömöt okozza. HAS «OH/S MEGÓVJA HÁG KÁVÉ R.-T., Budapest, Ranolder-u. 21. Bon. Küldjenek nekem a mellékelt 70 I levélbélyeg ellenében egy próbacsomag Hág kávét Név _____________________ Lf lca__________________... He lyiség______________U for dulnak tanács, felvilágosítás és útbaigazítás végett. De még tovább megyek. A siker akkor lesz teljes, ha a szakmák tagjai, a helyi hatóságok egy-egy tagját felkérik a rendeletek és törvények időnkinti ismertetése céljából, mert ez esetben nem fordul többé majd elő az a még ma is megismétlődő és furcsán hangzó kijelentés, hogy egyes engedélyesek a jogszabályok ismeretének hiányára hivatkoznak a hatóság tagjai előtt. Nem hiszem, hogy akadna hatóság, amely a fent ismertetett óhajt ne méltányolná. Ki kell még térnünk az^ellenőrző szemléken észlelt mulasztásokra is. A legsúlyosabb kihágást, a borhamisítást nem is említve, most is sűrűn előfordul az, hogy a bor tartályai vagy egyáltalán nincsenek megjelölve, vagy nem megfelelően. A pulton egy csomó szennyes pohár áll, vagy a poharak öblítése nem csapból folyó vízzel történik, hanem dézsában. Hiányzik a bor minőségi megjelölése, vagy a megjelölés nem fedi a bor minőségét; nem is szólva egyéb szabálytalanságokról, amelyet egyes helyiségekben még mindig észlelni lehet. Ha több esetben ismétlődő szabálytalanságokat észlel a hatóság, úgy természetes, hogy a visszaesőkkel szemben szigorúbban jár el. A jóhiszeműségre való hivatkozás sem szolgálhat ma már kínai falként, mert az italmérésekben kifüggesztett falitáblák tartalmazzák azokat az utasításokat, amelyeket tudni és ismerni kell. Az engedélyes naponta tartson ellenőrző szemlét helyiségeiben és alkalmazottai munkája felett. Sasszemmel figyelje, mi történik üzletében, mert ha az ellenőrzést elmulasztja és idejében nem emel gátat a visszaéléseknek, akkor háta mögött sok mindenféle szabálytalanság és visszaélés történik, amelyekről ellenőrzés hiányában esetleg nem is tud, de amelyekért neki kell felelnie. A házivizsgálat rendszeres bevezetése mindenesetre megnyugvással töltheti el az engedélyest, mert még a kisebb hibákat is idejében orvosolhatja s nyugodtan bevárhatja a hatósági ellenőrzést, az már meglepetést nem hozhat számára. Ha azonban az engedélyes megengedi magának azt a fényűzést, hogy az ellenőrzéstől eltekint, úgy a hatósági szemle lebbenti fel a fátyolt a mulasztásokról. SALGÓI MÁLNASZÖRP A LEGZAMATOSABB!! Salgóvár vidéki válogatott hegyi málnából készíti: Kohn Lipót „Salgó“ Likőr- és Rumgyár Salgótarján.
