Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-04-05 / 7. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 192$. április 5. m s asme a GŐZ- ÉS VILLASTÜÍEMŰFEIiÉBSŰTEMÉST- ÉS KÉNYÉ ROVAR A. Gyártelep és föüzlet: Budapest, VI., Kazán ucca 9. ~ Telefon: 104—84 Szállít reggel 7 órától este 7 óráig minden időben frÍ3s süteményt és kiváló minőeégű bázikeDyeret Ne dobja ki a pénzét, vegye mindjárt a legjobbat I Pincérek figyelmébe!!! Pinoértáska, erős tehén- börból (a felső- és alsórész egy darabból) egyrétű ______10‘20 P ké trétű ..........16 80 P háromrétű 22-80 P négyrétű _28'20 P Tá ska-,,válltartó“ hevederből 5'20 pengő, bőrből .............. 6‘60 pengő A legjobb oldalzsebtárca bőrből______________16'— és 24-— P «» »'« * „ legkiválóbb, „Vénus" védjeggyel 8'— P tucatja Gumiharisnyák, visszeres és dagadt lábakra. Sérvkötők. Haskötők, Suspensoriumok és Lúdtalpbetétek, kiváló minőségben, Olosó árban I Naponta utánvételes szállítás 1 MOLNÁR VILMOS UTÓDA RÓNAI LAJOS Budapest, IV. kerület, Károly körút 28. szám (Központi Városháza) Legújabb Szakácskönyv A polgári konyha, házi cukrászat és diétás főzés ismereteivel. Teljes vászonkötésben. 369 oldalon. 800-nál több recept, írta: PODRUZSIK BÉLA, a Hungária szálló konyhafőnöke. Ára lO pengő. Megrendelhető és kapható : PODRUZSIK BÉLÁNÁL Budapest, IV., Irányi ucca 21., II. udvar, I. emelet, 7. sz. Portóra EO fillér küldendő. Lajos jódos-váz Európa legdúsabb jódtartalmú gyógyvize érelmeszesedést feltétlen gyógyítja. istwán-f orcás feltűnő nagy hydrocarbooátos ásványvíz, gyomorégést megszünteti, gyomorfekélyt meggyógyítja. Magyarországi vezérképviselet: Budapest, V., Sas ucca 29. Telefon: 120—20 ASZÚ-ES CSEMEGEBOR S.-T. BUDAPEST VII., DAMJANICH UCCA 1. SZ. TELEFON.: J. 330—60 ^KIZÁRÓLAG HORDÓBOR!^ szállít Bútorgyár R.-T, Turócszentmárion, lerakata: Budapest; EtöérSeg u. 4. Magyar Bőrszókipar Pipäsz ¥iSmos Utódai Kérjen árjegyzéket! Kérjen árjegyzéket kávéházi, klub* "8® JS.® 39JÜ. E®. SE E3 ö 43 5£ • Billiárdok, székek, éttermi és márvány-asztalok evőeszközök és china ezüst árúk. Alpakka-javítás és ezüstözós. Billiárdgolyók, sakk, dominó, dákók stb., stb Vétel és eladás ! FRIED ZSIGMOND ÉS FIA Budapest, VII., Király ucca 39. szám. Kültségvetés és Árjegyzék díjtalan ! Az amerikai italtilalomról. Hajsza a whiskyért. — Vége a free lunch-nek! — Felvételek egy óriáshajón hazafelé. Irta: Lindenberger Antal. II. Az európai népeknek talán fogalmuk sincs arról, mit jelent, hogy ha például valaki egy jól elköltött ebéd után szeretne egy pohár jó bort inni, de azt nem kaphatja meg semmi áron sehol, milyen rossz érzés az 1 Pedig az amerikaiaknál ez így van ! Ha ugyan a vendéglős régi jó ismerőse néha meg- traktálja a vendégét egy csésze jó teával — szervírozott borral, nehogy a folyton leselkedő detektív- nek feltűnjék a dolog s odamenjen és megszagolja a csészét, hát ott vár a jó vendéglős, míg az illetői ki nem issza a bort, aztán rögtön elviszi a csészét. Ugyanígy van néha, a sikerül egy kis whisky- szállítmányra szert tenni. Ilyenkor előkerül a ,,hipp pohet bottle“ a hátsó zsebből a lapos whiskysüveg, hogy vagy két-három gyűszűnyi isteni nedűt juttasson a szegény eltikkadt földi vándornak a gégéjébe vagy az előtte álló csészébe. Ezt aztán a hálás vendég 60—80 centtel, sőt egy dollárral is honorálja, pedig ugyanez a mennyiség még az italtilalom előtt 5—10 centért volt kapható, sőt még olcsóbban. Aki tíz év óta nem látta Amerikát, nagyot fog nézni, hogy eltűntek azok a népszerű ,,Saloon“-ok, kávéházszerű, vagy inkább „bárszerű“ speciálisan amerikai helyek, ahová a régi időben az éhes és szomjas ember betérhetett s ha az egész vagyona 5 cent volt, úri módon jóllakott és még mellé kapott egy krigli mennyiségű sört is. Szinte hihetetlenül hangzik, de úgy volt 1 Tudniillik, míg a „Saloon“-ok léteztek, hát fennállt az úgynevezett „Fee Lunch table“, vagyis ingyen büffé-asztal. Ez a ,,Saloon,,-ba belépéskor ott terjeszkedett az ajtó bejáratánál. S egész nap fel volt terítve (mint a nálunk szokásos biiffé-asztalok) s rajtuk a legszebb felszeletelt sonkák, hideg felvágottak, főtt tojások, mindenféle módon elkészített halak, kenyerek stb. Mindez ingyen volt bárki részére, ha csak egy pohár sört ivott is 5 centért. Azt sem nézték, mennyit eszik meg s így nagyon sokan — különösen a bevándorlottak, néha hónapszámra ott kosztoltak. A változatosság kedvéért néha egy forró gulyáslevest vagy csiga, vagy bárányhúslevest is adtak ingyen annak, aki egy pohár sört vagy whiskyt ivott — 5 centért. Ennek az aranykornak vége s azokból a tündéries szépségű „Saloon“-okból, melyekért néha ötszázezer dollárból fél, néha egy milliót dollárt is fizettek az eladásnál, az italtilalom után az ócskás kereskedők pár száz dollárért vették meg a berendezést, ahol a tükrök maguk tízezer dollárba, vagy még többe kerültek. Több ezer ember került ki az életbe munka nélkül, akik addig a „Baritokban és Sajoonokban voltak alkalmazva. Ellenben elszaporodtak a „Saloon“-ok helyett a cukrászdák és „Confectionery“-k, ahol fagylaltokat, meg különféle úgynevezett „Softdrinkek“-et, vagyis málnaszörpöket, vagy „narancsádékat“ szervíroznak természetesen alkoholmenteseket. És „lefojtott mustokat“, ami mellett azért igen kedélyesen főzik az amerikai fiúk a kis misseket, nagy gyönyörűségére az italt ellenzőknek. 1922-ben e sorok írója eljött Amerikából Magyar- országba a „Rotterdam“ nevű óriási, 56 ezer tonnás gyönyörű holland hajón. A hajó déli 12 órakor indult ki Hoboken kikötő dockjából, ahol a kiindulás után megszólalt az ebédre hívó gong. A hajón 3200 utas utazott, amely hajó karácsonyra volt esedékes Európában. Már jóval elmúlt fél egy, amikor még alig ment valaki az I. osztályú étterembe, holott több mint 900 személy volt az I. osztályú utasok száma. E sorok írója, aki bent volt az étteremben, elfogyasztva ebédjét, visszaakart menni kabinjába, de az átjárúlépcsőkön minden hely el volt foglalva s az ostromállapot képét mutatta . . . Nagy erőfeszítéssel végre áttörtem magamat s találkozva egy | hajóalkalmazottal, megkérdeztem, „hogy tán valami nagy szerencsétlenség történt“, hogy ennyi rengeteg nép akarja azt látni ? — Óh nem uram ! — felelte — éppen most nyitják ki a bárokat a hajón, ezért van a népcsődület, hogy minél hamarább odajuthasson az ember s kaphasson sört vagy whiskyt, vagy bort! . . . Hm, gondoltam magamban, ezek inkább nem esznek, de várnak, hogy az „amerikai három mér- földes tilalmi zónát“ a hajó elhagyja 1 Amikor aztán felpattan a „Bár“-ok ajtaja, körülbelül 42 kiszolgáló férfi osztja—mit! önti a kiváló jó söröket, borokat, likőrt, hogy aztán a százakra menő üres hordók és ezrekre menő üvegek felett mint egy új Napoleon a győztes csaták után elmerengjen, hogy „miről jó is az az italtilalom“ ? (Folytatjuk.) MI ÚJSÁG? Rendelet a vendéglői alkalmazottak óvadékáról. A szállodai, vendéglői, kávéházi és korcsmái alkalmazottak óvadéka ügyében a kereskedelemügyi miniszter rendelettervezetet dolgoztatott ki. Az érdekelteknek most mutatta be Jezsovits államtitkár a rendelettervezet szövegét. A készülő rendelkezés szerint csak attól az alkalmazottól lehet óvadékot követelni, aki értékeket kezel. Pénzkezelés esetén, az óvadék összege legfeljebb akkora lehet, mint a naponkint elszámolandó összeg háromszorosa. Aki berendezési és felszerelési tárgyakat kezel, attól csak az érték 5 százalékát lehet követelni. A látogatók értéktárgyainak kezelésével megbízott alkalmazott csak az egy napi jövedelem átlagát köteles óvadékként letenni. Az a munkaadó, aki olyan alkalmazottól követel óvadékot, akitől a rendelet értelmében óvadékot követelni, vagy elfogadni nem szabad, kihágást követ el és tizenöt napig terjedhető elzárással, valamint kétszáz pengőig terjedhető pénzbüntetéssel sújtható. Az is kihágást követ el, aki több óvadékot kíván, mint amennyit a rendelet megenged. Mikor kérhetünk fizetési halasztást? Az adózók birtokon kívül megfellebbezett sérelmes adókivetések differenciájára fizetési halasztást kérhetnek és kaphatnak. Jó, ha minél többször élünk ilyen kedvezményekkel! A nyugdíjegylet közgyűlése. A Szállodások, Vendéglősök, Kávésok, Pincérek és Kávéssegédek Országos Nyugdíjegyesülete április hó 10-én d. u. 4 órakor Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipartestületének hivatalos helyiségében (V„ Ferenc József-tér 5. szám alatt, Gresham-palota) rendes közgyűlést tart, melyre az egyesület t. tagjait tisztelettel meghívja. Bolgár Menyhért titkár, Malosik Ferenc elnök. Tárgysorozat: 1. Közgyűlés megnyitása. 2. Évi jelentés előterjesztése. 3. Felügyelőbizottság jelentése. 4. Költségvetés és zárszámadás tárgyában határozat. 5. Indítványok. A közgyűlésen csak a központi irodához 8 nappal előbb írásban benyújtott indítványok tárgyalhatok. Tizenöt százalék borravalót kérnek a párisi pincérek. A párisi kávéházi pincérek most nagyszabású bérmozgalmat indítottak. Eddig az volt a szokás a párisi kávéházakban, hogy a vendégek a fogyasztás után fizetett ossz g 10 százalékát adták a pincéreknek. Néhány nappal ezelőtt a pincérek az összes kávéházakban prok- lamációkat ragasztottak ki, amelyben követelik, hogy a borravaló helyett fizetést kapjanak a kávésoktól, de addig is, amíg ez elintéződik, kérik a közönséget, hogy ne 10, hanem 15 százalékos borravalót adjanak nekik, mert a 10 százalékból nem tudnak megélni. Hogyan kérelmezzük a trafikot ? Ha a pénzügyigazgatóság a trafikárúsítás iránti kérelmet elutasította, a határozat megfellebbezhető a pénzügyminiszterhez. A döntés így is 2—3 hónapig húzódik.
