Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-03-05 / 5. szám
2 szert. A baj oka az, hogy világkrízis van, a szegénység verekszik velünk és nem mi egymással. Bittner János a képesítés kérdését tartja fontosnak. Fontos az, hogy kávéházi pincér ne nyerjen vendéglői képesítést. Steuer Marcel szerint a café-restaurantban megnyerheti mind a két képesítést. Gumid Károly vendéglős kijelenti, hogy a vendéglősök beadványa nem akarja a már megszerzett jogokat megsérteni, különösen nem azoknál a kávéházaknál, amelyek nem kontár módon nyúlnak a vendéglői üzem gyakorlásához. A vendéglősök csak a kontár-konkurenciától akarnak megszabadulni. Szükség van arra, hogy a vendéglősök védekezzenek, mert ma már a hatósági konyha is nagy konkurenciája a vendéglősiparnak. Nem szabad azon csodálkozni, ha a vendéglősök akkor, amikor nekik rosszul megy, kénytelenek felvetni a café-restaurantok kérdését és ebben intézkedést kérni. Mészáros Győző szerint csak 8% olyan kávéház van, amelynek vendéglői iparengedélye is van. Ebből is negyven nem gyakorolja a jogot. Abban a végsőkig kiélesedett harcban, amelyet a vendéglősök és a kávésok folytatnak egymással, a kereskedelmi kamara kedden tartotta teljes ülését, melynek napirendjére a kávésipartestiilet és a vendéglősök ipartestületének harcában való végső állás- foglalást tűzték napirendre. A kereskedelmi kamara teljes ülése, amely fél- kilencig tartott, nem hozott jelentős állásfoglalást. A teljes ülés hozzájárult a kereskedelmi kamara ipari szakosztályának ahhoz a határozatához, amely napirendre tért a vendéglősipartestület beadványa felett és nem óhajtott a kérdéssel foglalkozni. Ezzel a határozattal küldik fel a kamara állásfoglalását a kereskedelemügyi minisztériumba, amely végső fokon fog a két egymással szemben álló ipartestület dolgában dönteni. A MI ÉRTÉ Újabb mutatványt adunk itt a készülő,Magyar Vendéglősök, Szállodások, Kávésok és Korcs- márosok Albumából, amelyet egyre fokozódó, jogos érdeklődéssel vár mind a négy testvérszakma. Nagyon kérjük a szaktársakat," akik arcképeikkel, életrajzi adataikkal, vagy megrendeléseikkel az Album szerkesztőségével összeköttetésbe akarnak lépni, saját érdekükben nagyon vigyázzanak az Album szerkesztőségének és kiadóhivatalának címére: Budapest, Viola u.3. Tudomásunkra hozták, hogy a vidéken többféle képescsarnok-kísérletezés folyik különböző címeken, mindezek azonban a mi nagy VENDÉGLŐSÖK LAPJA A kamara döntése nem jelent kevesebbet, minthogy nem avatkozik bele a két ipartestület harcába és marad minden úgy, ahogy volt, vagyis a kávéházak továbbra is kiszolgálnak meleg ételeket. Ebben a kérdésben a vendéglősök álláspontja közismert, hiszen a vendéglősipartestület legillusztri- sabb tényezője, Gundel Károly, több ízben fejtette ki lapunk hasábjain véleményét. A Kávésipartestíi- let elnöke, Mészáros Győző, viszont a kamara határozata után a következőket mondotta : — Természetesnek találom és nem meglepő rám nézve a kamara határozata, hogy nem óhajt foglal1028. inárcius 1 kozni a vendéglősök beadványával. Ennek a kérdésnek felvetését nem az idők fejlődése, nem a nagy- közönség érdeke, nem a helyzet felismerése hozta magával. A gazdasági válság minden iparra kiterjed és a vendéglősiparra is erősen érezteti hatását, de ennek a dekadenciának legkevésbbé a kávésok az okai. — Én részemről csak azt szeretném, ha a vendéglősökkel együtt közös fronton küzdhetnénk és védekezhetnénk azok ellen az illegitim tényezők ellen, amelyek illegitim úton foglalkoznak mindkét iparra vágó dolgokkal. Á somogyi vendéglősök és korcsmárosok tiltakoznak a korcsmák tervezett vasárnapi bezárása ellen. Ismét Bésán Antalt választották az Egyesület elnökévé. Kaposvárról írják: A Somogyvármegyei Vendéglősök és Korcsmárosok Egyesülete a minap tartotta évi rendes közgyűlését a Koronában. Bésán Antal elnök nyitotta meg a közgyűlést a Hiszekegy elmondásával. Majd megkezdte nagy érdeklődéssel fogadott elnöki jelentését az elmúlt évről. Beszélt a korcsmárosok nehéz gazdasági helyzetéről, amely szinte kétségbeejtő. Beszámolt arról a küldöttségjárásról, amelyet Búd János pénzügyminiszterhez vezetett a fogyasztási adó eltörlése érdekében. Az Egyesületnek sikerült kivívnia, hogy Kaposvár város eltörölte a kimért bor után a vigalmi adót. A záróra meghosszabbítása ügyében eljárt az elnökség Tallián Andor alispánnál, aki 1 órával meghosszabbította a zárórát. De ígéretet tett arra, hogy ha a viszonyok javulnak, nem zárkózik el a további meghosszabbítás elől sem. A 18 éven aluliak kiszolgálása ügyében mozgalom indult meg, hogy a törvényt módosítsák. KEINKBŐL. szakmai Albumunktól távol állanak, értök sem erkölcsi, sem pedig anyagi felelősséget nem vállalunk. „Viola u. 3", ez az a pontos cím, amellyel egyetlen korcsmárost, vendéglőst vagy kávést sem érhet kellemetlen meglepetés az Albummal kapcsolatban. Ez az Album nem haszonszerző vállalkozásnak készül, hanem hiánytpótló díszműve lesz majd a szakmának. Senki sem maradhat ki belőle, aki számítani akar szakmai életünkben 1 Az ön számára is fenntartjuk a helyet, még ma küldje be arcképét, pontos életrajzi adataival együtt, az egyetlen megbízható címre: Budapest, IX., Viola u. 3! A vasárnapi üzletzárás ellen az egyesületnek tiltakoznia kell. Indítványozta, hogy az egyesület memorandumot küldjön a tervezett törvényjavaslat ellen a miniszterelnökhöz, a pénzügyminiszterhez és a képviselőházhoz. Sonnenfeld Jenő pénztáros az egyesület pénzügyi viszonyait ismertette. A közgyűlés a jelentéseket egyhangúlag tudomásul vette és a mandátumaikról alapszabályszerűen leköszönő vezetőségnek a felmentéseket megadta. Böhle Ferenc díszelnök, mint korelnök vezette ezután a közgyűlést s bejelentette, hogy jövő évben lesz az egyesület fennállásának 25 éves jubileuma s elnöknek újból ajánlotta Bésán Antalt, akit nagy lelkesedéssel újból meg is választottak. Lobi Ferenc felhívta a tagokat arra, hogy támogassák a Korcsmárosok és Vendéglősök Egyesületét, hogy kellő erkölcsi súllyal léphessen fel ez mindenütt a vendéglősök érdekeinek megvédésére. Tiltakozott a korcsmák és vendéglők tervezett vasárnapi bezárása ellen. Bien Dávid indítványára köszönetét szavazott a közgyűlés Bésán Antal elnöknek önzetlen fáradozásáért. Köszönteiét mondott az alelnöknek, ügyésznek a végzett munkáért. Alelnökké Bilinszky Antalt, vidéki alelnökké Horváth Józsefet (Karád), pénztárossá Sonnenfeld Jenőt, jegyzővé Rácz Gézát, számvizsgálókká Bos- kovitz Gyulát, Sárdinecz Mihályt, Nagy Károlyt, Illés Gyulát, Bajusz Andrást, Fenyves Ernőt és Németh Istvánt választották meg. A választmány kiegészítése után kimondták, hogy az évi tagdíjat 10 pengőre emelték fel. Zsiray József dr. rendőrfogalmazó magyarázta meg ezután a 18 éven aluliak kiszolgálásáról szóló törvényt, amelyért az elnök köszönetét mondott s ezzel a gyűlés véget is ért. A gyűlés után a megjelentek megtekintették az Iparos-székházat, ahol Petre háznagy, Sebők titkár és Vajthó jegyző fogadták és kalauzolták őket. Holcer fényképész itt levette a tár-? saságot. A vendéglősök az Iparos-székházból a sörgyárba mentek, ahol Kasza Dezső igazgató fogadta s kalauzolta őket. A vendéglősök megtekintették az óriási gyártelepet, tanulmányozták a sörgyártás technikáját s természetesen meg is kóstolták a gyár sörkülönlegességeit. & A sörgyár után a likőrgyárat és borpincéket tekintették meg. Itt a vendégeket Hajdú István fogadta s kalauzolta. Megmutatta a 400 méter hosszú borpincéket, a nagy szeszfőzdét, a modern likőrgyárat. Kóstoltak bort, pálinkát, likőrt. Este fél 10 órakor a Koronában ismerkedési est volt, amelyen várakozáson felül oly nagy közönség vett részt, hogy bálnak is beillett az est. Hangulat, jókedv tekintetében verté az est az idei fanyar bálokat. A megjelentek között ott láttuk Mayer Bertalan kormánytanácsos, ipartestületi elnököt, Rózsa János festőgyárost, Sebők Jenő nyomdaigazgatót, Kasza Dezső sörgyárost, Bertalan Zsig- inond dr. és Barabás I. dr. ügyvédeket és másokat. Az esten testületileg ott volt a kaposvári vendéglőskar, vidékről számos korcsmáros a családjával. A táncot Zsolnai Jancsi bandája nyitotta meg a Jaj de magas. . . kezdetű csárdással s ezzel megkezdődött a tánc, amelyben részt vettmajd mindenki. A nagyszerű, hangulatos, yidám éjszakának csak a záróra vetett véget. - VARGA MÁRTON a Balatonmenti szép magyar városban, Kcszlhelyen, a jónevű Amazon-szálló éttermeinek tulajdonosa. BÚZÁS JÁNOS vendéglős, született Hódmezővásárhelyen, 1870. április hó 21-én. Pályáját Orosházán kezdte 1002-ben. 1907—1910-ig bezárólag Gyopáros fürdőn a községi nagyszálló bérlője volt. Azóta Orosházán a sertésvásár- téren közismert elsőrangú vendéglője vau.
