Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-12-20 / 24. szám
a VENDÉGLŐSÖK LAPJA 192$. december 20. Hauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám Telefonszám: József 425—04 \ HIRMANN FERENC és rézárúgyár Budapesti VII., Csányi ucca 7—9. Szállít s sörkimérőkészülékeket, bor- és sörcsapokat és pincegazdasági eszközöket. Minden vendéglős Nagy Ferenc-féle szegedi édesnemes paprikát használ! Budapest, VII., Szabó József ucca 14. Különleges napellenzök! BAK és POGÁNY lakatosmesterek Szabadalmazott facsavarnélküli faredöny Acéllemez görredőny és különleges napellenző gyára Budapest, Vili., József körút 69. szám gyéresi SZÁSZ J.-féle PRÍMA SONKA elismerten a legjobb finom zamatú különlegesség Budapest, Vili., József körút 65. Szám Csepreghy uccai oldalon Telefonszám : József 455—88 Vendéglősök, büffék és szállodások részére árengedmény Fenőkövek Csiszolóporok. Filcek. Csiszoló- vásznak. Köszörükövek és gépek. Zsírfolt- és rozsdaeltávolító- gumik és sikálóanyagok legjutányosabiban csak Fenyvesi Aladár szakiizletében Budapest, Till., József körút (ifi. Telefonszám: József 325—65 ciKKei vendéglők ré szére: // (r csokoládé szelet »^ysTíhsr ~**/ novigattöltelélAKel /T\ , /? Grilles szelet cocost^ral^or grillage töltelékkel ^ . táblás-, ét-, főző-, tejcsokoládék f, mártógyurma, raljcr kakaógyurma , // /» kaKaóvai és rí*Z°r KaKaó opor Tessék ajánlatot Kérni! Levélcím: Budapest X. PostafióK 22. Záróráig akarnak bort mérni a termelők! Minő panaszaik vannak a bortermelői kiméréseknek? — Azt hiszik, ugyanannyi adót fizetnek, mint a vendéglősök! — Furcsa záróramozgalom a termelők között. Mindenre nagyon figyelni és -semmit le nem kicsinyelni — ez lett a vendéglős és korcsmáros szakmák jelszava, mióta tapasztalták, hogy a legnaivabbnak látszó és legképtelenebb akciók is simán diadalmaskodtak és megvalósultak, ha azok az ő hátrányukra lehettek valahogyan. Éppen ezért sokszoros figyelemmel kell lenni a bortermelő érdekeltségek minden újabb mozdulatára, sőt minden újabb hangjára. A Borászati L.apok-ban legutóbb Szabó Károly, a Szőlőtermelők Országos Egyesületének igazgatóválasztmányi tagja ilyen szempontból igen tanulságos és riasztó érdekességü cikket írt, amelynek következményeire igen jó lesz ügyelni a továbbiakban. Szabó Károlynak már két esztendő óta van ,,termelői kimérése“, e két év tapasztalataiból így szűri le a panaszait: —Az egész termelői borkimérést igen könnyű rózsás helyzetbe beállítani vagy azt elképzelni, azonban gyakorlat után tudja meg az ember, hogy az sem fenékig tejfel. Ennek is vannak hátrányai és hibái. Ezekre akarok e helyen rámutatni és az illetékes körök figyelmét rá felhívni. — Legelső nagy hibája az, hogy a mai mérsékelt kis fogyasztást igen nagy rezsi terheli. Terheli az üzletbér, az üzletvezető javadalmazása. Terheli az ezerféle adó, így a kellőleg el nem ítélhető borfogyasztási adó, azután a forgalmi adó, jövedelmi adó, városi adó, italmérési illeték és Isten tudja még hányféle kisebb- nagyobb adó. Teherként felemlítendő az elkerülhetetlen büntetések (!). (Nem valami manipuláció értendő.) Világosság kedvéért egy párt megemlítek. Kimérési időm alatt egyszer cseréltem üzlethelyiséget. A betekig tartó szakadatlan kilincselésem dacára, az új üzlethelyiségre az engedélyt az átköltözési időre nem adták ki. Átköltözés után természetesen a mérést folytatnom kellett, ezért megbüntettek. Más alkalommal cserélnem kellett az üzletvezetőt is. A hiánytalanul benyújtott iratok dacára, a kívánt váltakozási időre ezt nem engedélyezték. Ezért is kihágási eljárást indítottak ellenem sth. Pedig a fenti büntetéseket azokra kellene kiszabni, akik hivatali kényelemből nem törődnek az adózók érdekeivel. — Sem az üzlethelyiség, sem az üzletvezető a mai gyenge forgalom mellett nincsen kihasználva, mert a helyiségben mást árúsítani nem lehet. Borkimérést is csak utcán át szabad eszközölni. Ott az üzletben elfogyasztani nem szabad. — A bor a férfiak élvezeti cikke, amelyet azok legtöbbször a családjaikon kívül szeretik, illetve kénytelenek fogyasztani. Nagyon kevés az az eset, amikor azt a családban (ünnepre vagy étkezésre) vitetik haza. így azok az emberek, akik az olcsóbb termelői kimérésből szoktak időnkint házaikhoz bort vitetni, napközben és talán egész héten kénytelen a korcsmába járni a rosszabb és drágább bort fogyasztani. — Ezt az egész dolgot józan ésszel nem lehet megérteni, mert ha minden adót meg kell hogy fizessünk, a termelői kimérésért éppen úgy, mint a vendéglősöknek, akkor a fogyasztást miért nem lehet ott is éppen úgy megengedni! . —Hány tanyai ember van, aki a piac alkalmával a városban egy-két pohár bort óhajt inni, de mert a termelői kimérésben nem szabad fogyasztani, kénytelen ez is korcsmába menni és duplát költeni, talán rosszabb minőségű borért is. (!) — Tessék elhinni, hogy az ilyen azonnali fogyasztók sokkal több bort isznak meg házon kívül, mint odahaza a lakásukon. —Azért én e helyen is nyomatékosan felhívom mindazok figyelmét, akiket illet, hogy a termelői borkimérésekben a borivás legalább napközben, a rendes esti üzleti záróráig engedtessék meg. Ezáltal a duplára emelkedő fogyasztás által a rezsi jobban megoszolna, miáltal az árakat még jobban lehetne mérsékelni, ami viszont a fogyasztás emelkedését vonná maga után. — Azt hiszem, hogy az általam felvetett kérdés a köz érdekében van olyan fontos, hogy azt állandóan felszínen keli tartani mindaddig, míg ezt a ferde intézkedést nem módosítják. — Az export érdekében már tényleg némi áldozatot is hoz a kormány, hogy a termelést a megfulladástól mentesítse. Tessék bent az országban a borelhelyezést is minden eszközzel megkönnyíteni és nem mesterséges eszközökkel ezt nehezíteni! Eddig szól a cikk és a vendéglős és korcsmáros szakma joggal döbben meg rajta, hiszen a termelőknek ez a nevesebb vezetőembere bizonyára jól tudja, meddig mehet a követeléseiben és minő támogatásra számíthat. Ha így folytatható a termelők italmérési jogkiterjeszkedése, akkor csakhamar ott tartunk, hogy a vendéglői, korcsmárosi italmérések és a termelői kimérések között az egyetlen különbség a szörnyű arányú vendéglői adó-és illetékszövevény lesz, amelytől a termelők természetesen továbbra is mentesek maradhatnának! Lehet-e vendéglővel kapcsolatos az ipartestületi hivatalos helyiség ? Ebben a kérdésben a pécsi kereskedelmi és iparkamara olyan szakvéleményt adott, hogy nincsen törvényes intézkedés, mely megtiltaná azt, hogy az ipartestület hivatalos helyisége ne lehessen egy nyilvános vendéglővel kapcsolatos épületben. Azt is közölte a kamara, hogy egy ipartestületet arra kötelezni, hogy házat vásároljon, nem lehet, mert az, hogy az ipartestület hogyan akarja és hogyan tudja hivatalos helyiségének kérdését megoldani, az ipartestület, illetőleg a közgyűlés hatáskörébe tartozik. Fiatalkorúak éjjeli munkája az egész iparban tilos. A kereskedelmi miniszter újból felhívta az összes ipartestületeket, hogy az éjjeli munkát megtiltó törvényt az ipar minden ágában a legszigorúbVendégliisök figyelmébe! részletre is legolcsóbban kaphatók <j7Qtiitonál Budapest. Rákóci út dldVI lollal 88. sz. (udvarban). Zeneautomata-kölcsönzés. Javítások eszközöltetnek I BERKEI.“ mérleg és sonkavágógép Elismert világmárka és szabadalom ff Sok millió mérleg és sonkavágógép van már forgalomban. Számos, a világ minden részéről származó nagy díjjal és aranyéremmel kitüntetve ,, BERKEL“ mérleg és sonka vágógép Részvénytársaság, Budapest, VI., Teréz körút 3. Telelőn; Teréz 154—00, Llpét 901—T9 Távirati cím : L. EKED. rostatakarékpénztári csekkszámla: 58368 Kívánatra Ingyen küldünk kimerítő, lllnsztrált prospektust és a gépeket díjmentesen és kötelezettség i.élkBI hemntatlnk ban tartsák meg és ellenőrizzék. A miniszter a 18 éven aluli férfimunkásoknak és nőmunkásoknak az éjjeli munkát azzal az indokolással tiltja el rendeletében, hogy a munkásnak legalább hétórai éjjeli pihenést kell kapnia. * Minden vendéglős és korcsmáros kínáljon vendégeinek egy pohárka valódi Zwack-féle Unicumot. Borkezelési tanfolyam. A földmívelésiigyi miniszter rendeletére a borászati felügyelők nagyobb helyeken borkezelési tanfolyamot tartanak a vendéglősök és korcs- márosok részére. A székesfehérvári és megyei vendéglős ipartársulat szívesen ragadta meg a felajánlott alkalmat tagjai szakismereteinek bővítésére és a tanfolyam valószínűleg e hóban lesz megtartva, melyen minden tag díjtalanul vehet részt. Halálozás. Hindler Ödön pápai vendéglős 38 éves korában elhunyt. A boldogult halála széles körben mély részvétet keltett, mert vendéglőjének szolid vezetésével és előzékeny modorával nemcsak Pápán, hanem annak egész környékén közkedveltségre tett szert. Temetése csütörtökön délután ment végbe óriási részvét mellett. Nőtlen életet élt, családot nem hagyott bátra, de azért négy testvérén kívül igenigen sokan meggyászolják korai halálát igaz baráti érzéssel. Bérlőt cserél a győri Royal-étterem. Győrből írják : Mint értesülünk, a jövő év első hónapjaiban Mátyás Gábor megválik a Royal-étterem bérletétől. A Royal- étterem vezetését ugyanakkor Plettler Károly mint új bérlő fogja átvenni. A Plettler-féle söröző a jövő esztendő első hónapjaiban megszűnik, ennek helyiségeibe a Lőwy-féle bútorárúhoz fog beköltözködni.
