Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-11-05 / 21. szám
1929. november 5. VENDÉGLŐSÖK L4PJA Revideálják az italmérési törvényt. Újból megállapítják az engedélyezhető' kereteket. — Több jelentős egyszerűsítést léptetnek életbe. Megírtuk, hogy illetékes helyeken már régóta foglalkoznak azzal a gondolattal, hogy az italmérési engedélyeic kiadása tekintetében, úgy az engedélyek számára, mint az engedélyezési eljárás egyszerűsítésére vonatkozólag, bizonyos revíziót hajtsanak végre. Már több értekezlet is volt az érdekelt hatóságok között e tárgyban s nagyjából kialakult a követendő eljárás terve. Beavatott helyről nyert értesülésünk szerint az italmérési törvény egyes részeit a közeljövőben novelláris úton megváltoztatják s a mai viszonyokhoz mért teljesen modern alapokra fektetik. A tervezett egyik legfontosabb változtatás az engedélyezhető italmérési jogok keretének új megállapítása lesz. Komoly formában van szó ugyanis arról, hogy a kiadható jogok számát lecsökkentik s a I tényleges indokolt szükséglet számához mérten állapítják meg az új kereteket. Természetesen az új megállapítások a már érvényben levő engedélyeket nem fogják érinteni. A rendezés során több jelentős egyszerűsítést is életbeléptetnek, különösen az engedélyezési eljárásnál, úgyhogy az eddigi, sokszor hónapokig tartó huzavonák egyszeriben megfognak szűnni. A korlátolt engedélyeket maguk a pénzügyigazgatóságok fogják kiadni s általában az is egyik főcélja a rendelkezésnek, hogy a szatócsüzletek korcsmái jellegét megszüntessék. Az italmérési illeték kivetése tekintetében is módosítást terveznek, amennyiben a kivetésnek az igazolt tényleges forgalomhoz kell majd alkalmazkodni, amiáltal a sokszor indokolatlan megállapítások, illetve kivetések normális nívóra terelődnek. MI ÚJSÁG? Ünnepelték a 70 éves Palkovits Edét. A budapesti vendéglősök és a szakácsmesterek (volt tanítványai) október 29-én nagyobb ünnepség keretében ünnepelték a hetvenéves Palkovits Edét, az egyik legkiválóbb magyar fogadóst és szakácsmestert. ,,Mél- tóságos úr“ címéhez, mivel már régibb idő óta kormányfőtanácsos Palkovits, most a ritkább kitüntetést megadták neki a ,,szakács nagymesteri“ aranypecsétes diplomával. Palkovits Ede vagy 35—40 év előtt a Nemzeti Kaszinónak volt a kaszinó tagjaitól kitüntetően kedvelt fogadósa és szakácsmestere. Még élt Károlyi Pista gróf. A kaszinóba Rudolf trónörökös, Edwárd welszi herceg s más világhírességek, nagyurak eljöttek hozzá magyarosan mulatozni. Palkovits nevéhez fűződik a kaszinó első nyilvános étterme. Palkovitsnak megengedték, hogy a palota földszintjén — a közönség részére — nyilvános éttermet nyisson... Később, amikor már a bohém főúr, Szápáry Pál gróf felserdült és a cigány cimbalmos kezéből kivette, táncoltatta és muzsikáltatta a cimbalomverőt, Kovács Emil Mátyás (a Károlyi Pista gróf szakácsa), majd Hámor, Kedvessy, Holub híres szakácsok lettek a Kaszinó-vendéglő vendéglősei.. Palkovits közelebb költözött a Dunaszélhez. Mint az Angol királynő-szálloda tulajdonosa, most már nemcsak étekfőzője, hanem szállásadója lett a Pest-Budán átutazó fejedelmeknek, királyoknak. Az ipartestület hivatalos működését nem tagadhatja meg azoktól a tagjaitól, akik tagsági díjaikkal hátralékban vannak. Az ipartestület kényszertársulás, kötelessége tehát azokat a hivatalos funkciókat, amelyeket átruházott hatáskörben mint I. fokú iparhatóság lát MEINL UJTERMÉSŰ TEA Szállodáknak, vendéglőknek, éttermeknek, kávóházaknak stb. nagyfogyasztó vevőknek kedvezményes árajánlat. '—> Kérje képviselőnk látogatását. el, valamennyi tagja érdekében teljesíteni. A hátralékos tagokkal szemben rendelkezésére áll az ipartestületnek a végrehajtás eszköze. (39.455.) A Magyar Szállodások és Vendéglősök Országos Szövetségének közgyűlése. A Magyar Szállodások és Vendéglősök Országos Szövetsége október 24-én délelőtt 10 órakor tartotta 28. közgyűlését a régi képviselőház nagytermében, amelyen a budapesti és vidéki tagok közül mintegy százhuszan jelentek meg. A népjóléti minisztériumot Kávászy Béla dr. miniszteri tanácsos, a belügyminisztériumot pedig Marton Gyula dr. osztálytanácsos képviselte. Jelen voltak még: Palkovits Ede és Glück Frigyes díszelnök, Miklós Elemér dr., az Idegenforgalmi Tanács főtitkára, Tausz Béla dr., az Idegenforgalmi Szövetség alelnöke, valamint Bandi Ferenc, Maloschik Ferenc, a Vendéglős Szövetség elnökei. Az elnöki megnyitó után, melyben Keszey Vince üdvözölte a megjelenteket, Miklós Elemér és Tausz Béla tolmácsolták az idegenforgalmi érdekeltségek köszönetét a vendéglősöknek és a szállodásoknak, akik munkájuk révén nagyban elősegítették az idegenforgalom fejlődését. Az évi jelentés és a pénztáros jelentésének tudomásulvétele után Molnár Sz. Dezső dr. szólalt fel és határozati javaslatban kérte á fogyasztási adóknak, elsősorban a borfogyasztási adónak az eltörlését. Ballay Károly határozati javaslatot nyújtott be, amelyben a kormánytól az italmérési adó eltörlését kéri, ismertetve a történeti kifejlődést. Bolgár Menyhért a kötelező aggkori biztosításnak és a vendéglős nyugdíjegyesületnek kérdését ismertette, utána Németh Aladár kérte az étkezéssel kapcsolatos fényűzési és forgalmi adó eltörlését, míg a szállodai ügyeket Stein Sándor dr. ismertette. Határozati javaslatban azt kérte, hogy az újonnan épült és modernizált szállodák részére házadómentességet biztosítsanak, általában keressenek olyan megoldást, amely a szállodák modernizálása elé nem gördít adóügyi akadályokat. Patat Lajos a fűszeresek, cukrászok és kifőzök illetéktelen vendéglői iparűzése ellen szólalt fel, a kontárkodás ellen. Baranyai József kifogásolta, hogy az elnökség megelégszik az írásbeli memorandumokkal és ezért nem tudnak eredményeket elérni és azt ajánlja, hogy személyesen és kiildött- ségileg járjanak el a minisztériumokban. Szőllősy Ferenc, a Dunántúli Vendéglős Szövetség főtitkára a vidéki vendéglősök és korcsmárosok sérelmeit tette szóvá. Kifogásolta, hogy a vidéken a községek külön adókat vetnek ki a korcsmárosokra. Molnár Sz. Dezső bejelentette, hogy a Magyar Szállodások és Vendéglősök Országos Szövetsége korcsmáros szakosztályt állít fel és alapszabályát ilyképen módosítja is. A felszólalások elhangzása után Mészáros Győző, a Budapesti Kávésipartesttilet elnöke szólalt fel és válaszolt Patat Lajosnak, aki részben a kávéházakat is okolta azért, hogy a vendéglők elnéptelenedtek. Tíz-tizenkét kávéház van — mondotta — mindössze, amely versenyképes a vendéglőkkel szemben ; nem a kávéházak az okozói a vendéglők- elnéptelenedésének, hanem a gazdasági élet az, amely nyomasztólag hat magukra a kávéházakra is. Orbán Géza állott fel szólásra és rámutatott arra, hogy noha a hódmezővásárhelyi kongresszus foglalkozott már a sörkérdéssel, a közgyűlésen mégsem tették szóvá. Határozati javaslatot nyújtott be, amelyben követelte, hogy a sör nagybani árusításánál súly szerint fizethessék a sör árát, valamint hogy a gyárak százalékos visszatérítést nyújtsanak a vendéglőknek, csöpögés címén. Az idő előrehaladott voltára való tekintettel ekkor már egyre többen hagyták el a termet és csak néhányan voltak már jelen, amikor az elnök azt indítványozta, hogy Orbánnak a határozati javaslatát fogadják el, annál is inkább, mert az 80 százalékos, igazságot tartalmaz, egyébként pedig bejelentette, hogy a sörkérdésben közvetlen érintkezést keressenek a sörgyárakkal. A Szállodások és Vendéglősök Szövetségének tagjai ezután díszebédre vonultak át a Gellért-szállóba, amelyen sok köszöntő hangzott el a vezetőség ünneplésére, este színi előadást tekintettek meg a közgyűlés tagjai. Másnap reggel a vendéglőskongresszus résztvevői Keszey Vince elnök, Maloschik Ferenc és Bandi Ferenc alelnökök vezetése alatt Pécelre rándultak ki, hogy megtekintsék a Szállodások és Vendéglősök Aggok Házát. A kiránduláson mintegy 200 vendéglős és szállodás vett részt. Keszey Vince kalauzolása mellett tekintették meg az otthon céljaira megvásárolt mintegy 40 helyiségből álló hatalmas szép épületet, amely november hónap 1 -je után 10 elaggott vendéglősről fog gondoskodni. Az ingatlant, amelynek két hold árnyas fákkal borított kertje is van, 100.000 pengőért vásárolta a vendéglősök közössége. Tüntetés egy bécsi kávéházban. Bécsből jelentik: A Wollzeile és Stubenring sarkán levő ismert Prückl- kávéházban napok óta pincérsztrájk van. Napok óta sztrájkbontók dolgoznak a kávéházban. Csütörtök este mintegy 50 sztrájkoló pincér és más egyén megjelent a kávéházban, helyet foglalt az asztaloknál, forradalmi dalokat kezdett énekelni és szóváltásba elegyedtek a kiszolgáló személyzettel. Az üzletvezető rendőrt hívott, nagyobb rendőrkészenlét érkezett s ezt pfuj kiáltással fogadták. A rendőrség az ottlevők közül tizennyolcat őrizetbe vett. Ez utóbbiak között van Schleifer szocialista községtanácsos is, akit azonban igazoltatása után szabadon bocsátották. A többi letartóztatott sorában van néhány szerkesztő, tanítónő, diák stb. Ezek ellen megindult az eljárás. A kávéház közönsége természetesen már az incidens elején elmenekült. Az özvegyi jog szerzett jog, ezt az özvegy nem veszíti el még férjhezmenés esetén sem. Ha időközben az iparűzést abbahagyja és ipara egy éven át szünetelt, de azt újból folytatni akarja, özvegyi joga feléled és az iparigazolványt személyes képesítése nélkül is ki kell számára állítani. Tanoncot azonban csak képesített üzletveze# esetén tarthat. (41348.) A legszebb ajándék névnapra, ünnepre mindig a jó könyv, még pedig a jó verseskönyv, amelyben fölfrissül a fáradt lélek. Pósa Lajos hátrahagyott legszebb verseit adja most a magyar közönség elé a Mesék szép hegedűszóban című kötetében, amely lapunk kiadóhivatalában;5 P árban megrendelhető. . Mutatóba közöljük a szép kiállítású könyv egyik hangulatos versét: A legszentebb sír. Az édes anya tud Legjobban szeretni: Gyermekének jó s balsorsán Örülni, könnyezni. Örömében is sír, Bánatában is sír. . . Hol anyai szív porladoz, Legszentebb az a sír! Líttke L. pezsgőgyár. Pécs Főraktár: Budapest, ÍV., Szép ucca 3. Telefon ; József 378—23
