Vendéglősök Lapja, 1927 (43. évfolyam, 1-24. szám)
1927-09-05 / 17. szám
1937. szeptember 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJ4 5 Ismertetőest és összejövetel Pestújhelyen. Pestújhelyen a vendéglősök és korcs- márosok aug. 23-án Opris Mihály vendéglőjében sikerült összejövetelt tartottak s Paczolay István elnök a csaknem teljes számban megjelent kartársai előtt ismertette az utóbbi időben kiadott és a szakmába vágó rendelkezéseket, különösen a régi fennálló szabályokat, amik már csaknem feledésbe mentek, újította fel. A barátságos összejövetelből igen tanulságos vitaestélyszerű szakmai gyűlés fejlődött ki, amely teljes 6 óra hosszat tartott és a megjelentek igen érdekesen beszélték meg a szakma legégetőbb kérdéseit. A pestújhelyiek állandósítani akarják ezeket az ismeretterjesztő szakösszejöveteleket, amivel szép példát adnak az egész ország vendéglős és korcsmáros szakmáinak. (F) Kérdések bizonyos kongresszusokról. Előfizetőink és olvasóink köréből az elmúlt hetekben sokan intéztek hozzánk kérdéseket aziránt, mit tartsanak néhány, a közeljövőben tartandó, állítólag szakmai kongresszusról ? Hogy érdemes-e rá pénzt költeniük és hogy kik azok, akik tulajdonképpen megrendezik? A Vendéglősök Lapja most ezúton válaszol a kérdésekre. Semmiféle szakmai, vendéglős, kávés, korcsmáros, vagy szállodáskongresszusról hivatalosan tudomásunk nincs, ilyen meghívókat nem láttunk és megrendezőik nevéről így nem is volt módunkban értesülni. Néhány napilapnak idevonatkozó közleményei ugyanis a szakmában járatos emberek részére semmitsem jelentenek, hiszen a szakma országos nyilvánossága így nem is ellenőrizheti az „országos" jelleget, sem a szakszerűséget. Külön kérdés azután, hogy ha mégis történik itt, vagy ott ilyesféle gyülekezés, jó kezek vtzetik-e azt, ha még annyira sem vitték, hogy szakmáik legnagyobb és országos jellegű lapjait sem értesítik hivatalosan ? Miféle mozgékonyságot és sikert várhat a szakma olyan vezetőktől, akik már az indulásnál ilyen súlyos hibákat követnek el ? A Vendéglősök Lapja, mint eddig tette,, ezután is csak olyan országos szakmai gyűlésekről és kongresszusokról fog hírt adni, amelyek az ő olvasóinak ezreit is becsülik és méltányolják arra, hogy külön meghívják és értesítsék. Nem emelik a vendéglősök a napiárakat. Székesfehérvárról írják: h székesfehérvári vendéglős-ipartársulat a kósza hírekkel szemben megállapítja, hogy tagjai nem szándékoznak a rendes szolid árakat emelni. Sőt: azon igyekeznek, hogy a kiállítás látogatói a városban otthonosan érezzék magukat. A volt K I S Z E L helyiség leszereléséből visszamaradt páholyok, borkimérő-asztal stb. előnyös árban eladók. Értekezni lehet: HAHN ARTHUR és TÁRSAI cégnél IV., Kossuth Lajos ucca 12. szám. Telefon: T. 124-45, T. 101—43, 101-44. Meghalt Drechsler Béla vendéglős. A múlt héten hétfőn éjszaka szívszélhüdés érte a főváros egyik híres vendéglősét, Drechsler Bélát. Drechsler neve egyidőben fogalom volt Budapesten, Az Operával szemben volt vendéglője, amelynek étterme Budapest egyik látványossága volt. Budapest színe-java járt étkezni a konyhájáról híres Drechsler-vendéglőbe. A híres vendéglő halála után meghalt ő is, a vendéglős, Drechsler Béla. Hetvenegy éves korában szívszélhüdés ölte meg. Valamikor divat volt és természetes volt a Drechslernél vacsorázni, vagy egy korsó sört inni délben az Operával szemközti Pilseninél. A divatot az alapító Drechsler Béla teremtette, aki világvárosi éttermet létesített a palotában, melyet később róla neveztek el Drechsler- palotának. Kitűnő konyhája volt és kitűnő pincérei. Az egykori Pest hamar felkapta, s olyan népszerű volt, mint kartársai: a Wampetich, meg a Kolegerszky. Mielőtt az Operával szemközti vendéglőt megnyitotta volna, ő vezette a Sándor nccai régi képviselőház vendéglőjét és büfféjét, s a képviselők és politikusok egy része innen is átjött utána új, nagy vendéglőjébe. A művészek is szerették őt is, meg a főztjét is. A híres „Muskátli-asztal“ tulajdonképpen a Drechsler- vendéglőben született. Azt mondják, ő volt az első, aki bevezette nálunk a vendéglői szeparékat, azaz a szeparé- vacsorákat, ahol mágnások, zsentrik és bank- igazgatók fordultak meg, továbbá az Opera balettündérei, akiket bőkezű lovagok itt vendégeltek meg pezsgővel és kaviárral. Egyszóval fogalom lett a neve, nagy vagyont szerzett és népszerű, kedvelt alakja lett a fővárosnak. Aztán jöttek a mostoha idők, melyek nem kímélték őt sem, meg a vendéglőjét sem. Abban az időben más szenzációk is voltak és a földindulásban nem keltett különösebb meglepetést, hogy Drechsler Béla abbahagyta a mesterségét és vendéglője gazdát cserélt. Csak egykori törzspublikuma sajnálta, mely sehogy sem tudta megszokni az új Drechslert és a mai Pest fiatalsága már a nevére sem emlékszik talán... Volt idő, amikor halászcsárda jelleget kapott a régi, híres Drechsler-vendéglő, ahová ^piros- betűs felírások csábították a publikumot. Éveken át azután lecsúszott a Drechsler; s csak nemrég alakította át újra a nem is tudni már hányadik új tulajdonos nagyvárosi vendéglővé. De mai formájában sem a régi Drechsler többé, minden jó tulajdonsága dacára, aminthogy nem is lehet az, hiszen hiányzik belőle Drechsler Béla. Amióta visszavonult, folyton betegeskedett. Bizonyára az tépte és marcangolta a szívét, hogy amit egy hosszú élet munkájával felépített, elveszett, semmivé lett. Beteg szívére nem is voltorvosság, amultkeddrevirradóéjszakán meghalt Drechsler Béla, aki nem sok esztendővel élte túl vendéglőjének halálát és a Drechsler egykori híres felírását már csak egy szerény fakereszten hirdeti az a név, mely hozzátartozott a régi, boldog; Budapest elszállt emlékeihez... Megmérgezte magát egy felírónő. Mesze Margit 23 éves kávéházi felírónő, aki a Bokréta ucca 29. szám alatt lakik, öngyilkossági szándékból aszpirinnel megmérgezte magát. A mentők súlyos állapotban szállították a Rókus-kórházba. Automatikus hűtőkészülék Hűtőkamrák, szekrények, sör és ivóvíz hűtésére a legideálisabb, mert kezelés és felügyelet nélkül teljesen automatikusan működik Megtekinthető működésben HAHN ARTHUR és TÁRSAI cégnél, Budapest, IV., Kossuth Lajos ucca 12 Patkány-, egérirtó, mezei egérirtó R ATI kifli baktériumienyénHllllUL szót biztos hatású irtószer gyökeresen irt. Más állatra, emberre ártalmatlan. Békebelianyag Naptárban utánvéttel szállítja RATINOL Laboratórium, Budapest, VII., Murányi ucca 36. sz. I Jégszekrények, borpultok, les-, csomagé és háztartási jég I zebrények fürdőkádak legolcsóbb árban kaphatók NUSZBAUM I MIKSA. Budapest. VII., Murányi u. 28. Árjegyzék ingyen 6s bérmentve. JOFL BUDAPEST, V-, DOROTTYA UCCA 9. 4 W •» Ma Telefon : SS-3# Alaplttatott 1858. Szállodai és éttermi fehérnetnűek: Asztalneműéit kerti abroszok, len- és pamutvásznak, törlőruhák eredeti gyári árakon | l£f»nrl£nlni naalt ttílj08 berendezései (s»rWCIlUCglUI |J 3Ü 8 i. apparátussal) olcsón eladó. Schön, Budapest, V., Hajós ucca I. szám. Telefon : Lipót 988—82 DRMWf^NER-féle borpultok, sörkimérök békebeli minőségben, legolcsóbban! Egyesült Gép-és Fémárúgyárak Részv.-Társaság Budapest, VI., Lőportár ucca 9—II. sz. (Nyugati p. u.-nál.) Telefon : Teréz 75—14, Teréz 102—24 r——------------------,\ AS ZÚ- ES CSEMEGEBOR R.-T. BUDAPEST VII., DAMJANICH UCCA 1. SZ. TELEFON.: J. 143-04 ^KIZÁRÓLAG HORDÓBOR!^ sajtok Vezető marha kávéházi, klubberendezések* Billiárdok, székek, éttermi és márvány-asztalok evőeszközök és china ezüst árúk. Alpakka-javítás és ezüstözés. Biliiárdgolyók, sakk, dominó, dákók stb , stb FRIED ZSIGMOND ÉS FIA Budapest, VII., Király ucca 39. szám. Költségvetés és Árjegyzék díjtalan !
