Vendéglősök Lapja, 1927 (43. évfolyam, 1-24. szám)
1927-09-05 / 17. szám
1937. szeptember 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 8 Sfíernbepd a Királyi udvr « szállítók <57a llítók BUDAPEST, VII., RÁKÓCZI ÚT 60. berrel van a vendégnek dolga. Az étteremben a fizető, ételhordó és boriin, a kávéházban szintén fizető, kiszolgáló és kenyeres. Ezenfelül teljesen külön van a szállóbeli személyzet: nappali és éjjeli portás, szobaasszony, szobalány, háziszolga és a szobapincér. Ez utóbbinak ugyan az összes szolgálata abban merül ki, hogy a vendéget felvezeti a szobájába, de azért természetesen borravalóra ő is igényt tart. A teljesség kedvéért megemlítem, hogy vannak egyes szállók, amelyek külföldi mintára a kiszolgálásért 10 százalékot számítanak fel a számlában, de azért a százkezű személyzet csak úgy nyújtja a kezét a borravalóért, mintha még nem kapott volna semmit. Ennek a lehetetlen rendszernek aztán az a következése, hogy ha valaki nem akarja, hogy kinézzék, a penzióárnak még 30—40 százalékát ráfizetheti borravalóképpen. Ezenfelül még mindig nem bizonyos, hogy eleget adott..." Az egyetemi tanár panasza erősen túlzott, — adataink vannak arról, hogy a Balatonvidék legtöbb szállodájában és vendéglőjében — különösen hosszabb tartózkodás után — még 10 százalékot sem ér el az összes borravalózás. Különben is a Balatonvidék szakmái most építik ki tulajdonképpen a rendszerüket, ha van is itt-ott némi aránytalanság, az gyorsan lecsiszolódik majd és igazán kár volna az ilyen nem alapos támadásokért, ha ugyan egyáltalán figyelembe venné a nyaralóközönség. A középosztály szükségletére szolgáló cikkek nem luxuscikkek. A pénzügyminisztéiium új luxusadó tervezete ellen felhangzott általános tiltakozás arra indította a pénzügyminisztert, hogy megküldéssé magának a tervezetet és azt áttanulmányozza. A pénzügyminiszter már az első revíziója során sok pikket kivont a luxussdó alól és bejelentette, hogy a nagy tömegek és a közép- osztály szükségletét tevő cikkeket ki fogja venni a fényűzési adókötelezettség alól. A magyar kereskedelem és ipar körében ez bizonyára megnyugvást fog kelteni, de az is bizonyos, hogy ha a pénzügyminiszter a későbbi tanácskozások során meghallgatja majd az érdekelt ipari és kereskedelmi szakmák alapos és indokolt észrevételeit a javaslat rendelkezéseire vonatkozólag, akkor mélyrehatóbb módosításokat fog tenni ezen a tervezeten és bizonyára még számos olyan cikket old fel a luxusadó kötelezettsége alól, amelyről ma még azt hiszik, hogy azoknak a használata luxust jelent. A nagy tömegek és a középosztály szükségletére szolgáló cikkeket nem lehet luxuscikkeknek minősíteni és ha ez a szempont fogja vezetni a minis tért további mérlegelésében, akkor ezt a szerencsétlen javaslatot az első mondattól az utolsóig alaposan át fogja javítani. r A BlíeinC kávé, tea, kakaó, olívaolaj legfinomabb tésztaárú, mustár stb. Vendéglősöknek és szállodásoknak előny ár Kérje képviselőnk látogatását l A BUDAPESTI KURCSMÁROSOK IPARTÁRSULATA JUNIUS 3-IKI VEZETOSEGENEK HIVATALOS KÖZLEMÉNYEI Hivatalos helyiségünk: Budapest, IX. kerület, Viola ucca 3. szám. Telefon: József 322—81. Hivatalos órák: minden hétköznap d. u. 3—6 óráig. Hivatalos lapunk a Vendéglősök Lapja maradt! Minden mást visszaküldőnk. Orbán Z. Gézát felelőssé tették, az ipartársulat számvizsgálói. Hivatalos lapunk múlt számában már röviden jelentette, hogy miképpen szeretne Orbán Z. Géza, az ideiglenes »csoportvezér", az ipartársulat vagyoni őreitől a számvizsgálóktól megszabadulni. Előbb alapszabályellenes bizottság alakulására akarta őket reábírni, majd „hivatalos" levelet intézett hozzájuk, hogy amennyiben nem hajlandók az ő utasításai szerint eljárni, mondjanak le. Ez az újabb levelezési manőver azonban már nem vált be, sőt egyenesen visszafelé sült el. Az ipartársulat számvizsgálói közös levélben visszautasították Orbán Z. Géza alapszafcály- ellenes kísérletét és tgyban felelőssé tették minden tevékenységéért, amit a közakarat ellenére gyakorol és amellyel az ipartársulat egyetemes érdekeit veszélyezteti. A számvizsgálók Orbán Z. Géza felelősségét a következő pontokba foglalták: — Mivel Önt nem az ipartársulat önkormányzatából eredő közbizalom, hanem az egyoldahílag informált felügyeleti hatóság nyilvánvaló tévedése juttatta ügyvezetői ideiglenes megbízásához s mivel mi az Ön ilynemű működését az Ipartársulat zavartalan működése, valamint fennállása szempontjából károsnak és veszélyesnek tartjuk, az Ön működésével, oly értelemben, amint azt Ön óhajtanaim vagyunkhajlandókközösségetvállalni. ■— Károsnak és veszélyesnek tartjuk az Ön ügyvezetői működését az Ipartársulat érdekeire névé azért, mert hatalmi törekvéseinek érdekében felálldozta az Ipartársulat nyugalmát, sorainkban viszályt támasztott, erőszakosságával, protektorainak felhasználásával, a közület akarata ellenére olyan helyzetet teremtett, amely megbénítja az ipartársulat működését. — Megállapítjuk, hogy Ön a saját választmányát is megtévesztette akkor, amidőn olyan szerződésre, határozatra hivatkozott, amely szerint az Ipartársulat ez év végéig köteles lenne a „Fogadó" c. lapot hivatalos lapnak tekinteni s a hivatalos helyiséget ott tartani. Megállapítjuk, hogy ilyen szerződés egyáltalán nem létezik; ellenkezőleg ez a kérdés annak idején, a tisztító munka érdekében függőben hagyatott. Megállapítjuk végül, hogy Ön a helyiség visszahurcolásával az Ipartársulatra felesleges és súlyos anyagi terheket rakott, mert ott a helyiségért, telefonért stb. magas bért kell fizetni. Külön pontban foglalkoznak a számvizsgálók az ipartársulat kebelében szakértőileg konstatált szabálytalansággal és visszaélésekkel s megállapítják, hogy Orbán Z. Géza tudva ezekről, a felelősségre vont alkalmazottat továbbra is funkciókkal bízta meg. Mindezért az ideiglenes vezetőt felelőssé teszik s kijelentik, hogy ellenőrzésüket a szerint gyakorolják, amint ezt az alapszabályok megkívánják s végül, hogy tisztségükről »annál kevésbbé fognak lemondani, minél inkább szeretné azt Orbán Z. Géza ki- forszirozni". A felelősségre vonó levelet mindhárom szám- vizsgáló aláírta. Meghívó. Felkérem az 1927. évi június hó 3-iki választmány összes tagjait, hogy f. évi szeptember hó 9-én, pénteken d. u. 4 órakor, hivatalos helyiségünkben: IX., Viola u. 3. sz. a. feltétlenül megjelenni sziveskedienek. Mikola Mihály elnök. A hordók és űrmértékek hitelesítésének új rendje. Az ipari és kereskedelemügyi miniszter legújabb rendeletében a hordók és az űrmértékek hitelesítésére új rendszert vezet be. A rendelet a hordók hitelességének érvényességét két évben állapította meg. A miniszteri határozat értelmében a hitelesítés alá eső összes hordók, beleértve a söröshordókat is, az eddigi rendszer alapján nyernek hitelesítést. A jelzés azonban nemcsak a folyó évre, hanem a következő évre is kiterjed. Az új hordókat úgynevezett primitív hitelesítéssel látják el, amely csak a hitelesítés évére érvényes, következő évben azután új vagy javított hordókat rendes hitelesítés alá kell vonni. A rendelet szerint szigorúan büntetik azokat, akik a hordók és az űrmértékek hitelesítését elmulasztják. Emlékezetébe hozza a hatóságoknak és a kereskedőknek, hogy a mérlegesítésről szóló törvény alapján az eladásra kerülő bor, likőr és egyéb zárt palackokat etikettekkel kell ellátni, amely pontosan feltünteti az üveg tartalmát. A zárt palackokra is alkalmazni kell a raktár cégjelzését. A szakiskolai beiratások. A vendéglős- és kávésipartestület által fenntartott szakiskolákra a beiratások szeptember 1-én kezdődtek és szeptember 10-én végződnek. A tanítás 1927. évi szeptember hó 12-én, hétfőn d. e. 10 órakor kezdődik. Ugyanekkor tartoznak jelentkezni a leventeköteles ifjak, tehát mindazok a tanoncok és segédek is, akik életük 21. évét még nem töltötték be. A beírás helye IX., Lónyay ucca 6. sz. a. iskolaépület. Megadják a részletfizetési kedvezményt! A főváros előterjesztése a pénzügyminisztériumban. — Hogyan vélekednek illetékes helyen? — „Meg kell adni minden lehető kedvezményt.“ A döntés hamarosan bekövetkezik. A főváros tanácsa tudvalevőleg elhatározta, hogy a nyomasztó gazdasági viszonyokra tekintettel, feliratilag előterjesztéssel él a pénzügyi kormánynál s kérni fogja, hogy az engedélyilletéktartozásokra jövőben részletfizetési kedvezményeket adhasson. A tanácsot ezen megmozdulásában főleg a siralmas helyzetben vergődő kis exisztenciák védelme indította s azok, akik ismerik a szakma kisembereinek mai helyzetét, első onofKon tic-7tát-\an uannalí 57 pl rtfprip<;7té<í níJCV fontosságával. Nem túlozunk, ha azt mondjuk, hogy amióta ismertté lett a tanács előterjesztése, az egész szakma szinte lélekzetvisszafojtva várja annak sorsát, várja a megváltó miniszteri szót. Az általános, nagy érdeklődésre tekintettel, lapunk is különös figyelmet szentelt a felirata útjának. Megállapítottuk, hogy a tanács felirat — amelyet legutóbbi számunkban részletesen ismertettünk — már megérkezett rendeltetési h el vére. További sorsát illetőleg munkatársunk
