Vendéglősök Lapja, 1927 (43. évfolyam, 1-24. szám)
1927-09-05 / 17. szám
XXXXni. ÉVFOLYAM IV. SZÁM im SZEPTEMBER 5 r vw ■■ A BUDAPESTI HORÜSMÁROSOKIPAITÁRSILATÁIAI HIVATALOS MOH (VEKDÉCÍLŐ-, SZÁLLÓ-, KÁVÉiirARI ÉS KÖZRAZDASÁGI SZAKLAP) M. kir. postatakarókpénzt. csekksz. 45.255 Megjelenik hayonta kétszer, 5-én és 20-án Előfizetési díj félévre 12 pengő (150.000 K) AJLAPÍTOTTA: IHÁSZ dTÖRGT Szerkesztőség és kiadóhivatal: BUDAPEST, IX., VIOLA UTCA 3. SZÁM Telefonszám: „József“ 322—81 Létszámcsökkentést sürget Budapesten éppúgy, mint a vidéken is a vendéglős és korcsmárosszakma. Rengeteg italmérési engedély van most forgalomban és nagyon sok adódik ki még mindig a már meglévők rovására és üzleti hátrányára. Nem lehet véletlen, hogy Kőbánya, Óbuda, Soroksár, Győr, Sopron, Békés és Szeged teljesen egyek ebben a megállapításban és nem lehet csupán az üzleti konkurenciától való szabadulás törekvése, hogy mindenütt egyszerre emelkednek fel ezek a tiltakozások. Egyetlen vendéglősünk és egyetlen korcsmárosunk sem akar megélni az állam rovására olyan üzleti nyugalommal, mintha valami nyugdíjas hivatalnoki állás volna számára a maga kis italmérése. Éppen ezért a legnagyobb meglepetéssel találkoztunk eljárásaink közben is a hivatalos körök részéről olyasféle ellenvetésekkel, hogy a versengő korcsmák és vendéglők között hadd bukjanak el azok, amelyek gyengébbek, amelyeket nem támogat a közönség, — tehát: amelyek nem közszükségletek többé! Alkalmam volt illetékes helyeken erélyesen tiltakozni az ilyen felfogás ellen, de attól tartok, ez a felfogás egyre terjed. De éppen ezért kell az ország minden vendéglős és korcsmáros-testületének felemelni szavát az új italmérési engedélyek kibocsátása ellen, sőt: megfelelő s a szerzett jogokat tiszteletben tartó létszám- apasztás mellett is. Megmagyaráztam és bebizonyítottam adatokkal a kételkedőknek, hogy a mi szakmáink nem a konkurenciától félnek ebben a mozgalomban, hanem mindattól az illegális pártolástól és részrehajlástól, amelyek itt-ott kijárnak majd az új engedélyeknek és nekik behozhatatlan előnyöket fognak jelenteni. Hiszen maga az új engedélyadás is [már szinte ígéret bizonyos kivételes bánásmódra szakmáink jelenlegi nehéz helyzetében! És ha hozzávesszük, hogy az új engedményeket csaknem mindenütt szövetkezetek, úgynevezett >;erkölcsi testületek11, továbbá a szakmáinktól ugyancsak távolálló egyének kapják, teljes joggal fordulunk mélységes gyanakvással az új korcsmák, vendéglők felburjánzása felé. Sok éves, évtizedes szakmai működés és az államkasszába éveken keresztül történő sokmilliós befizetés mégis csak jogot ad az üzletembereknek arra, hogy biztonságban érezze magát a saját kis szakmájában, azt a maga és a családja kenyerének tekintse. És ha már nem is követelhet védelmet a maga számára üzletében, legalább annyit elvárhat, hogy nem uszítanak rá új fölösleges, ártalmas és szakértelem nélküli konkurenciákat. A mi numerus claususunk becsületes és Múlt számunkban a mértékek és hordók hitelesítésére vonatkozó általános tudnivalók után foglalkoztunk a szeszes italokat tartalmazó zárt palackokat illető törvényes rendelkezésekkel. Leszögeztük, hogy ezek a zárt palackok nem esnek hitelesítési kötelezettség alá, azonban a mennyiségtartalmuk és a töltő nevének és telephelyének vagy lakásának feltüntetése kötelező. Foglalkoztunk továbbá a felelősség kérdésével is. Ennek a keretébe tartozik még, hogy ha a zárt palackban lévő italmennyiség a feltüntetettnél kevesebb és ez a különbség az alább ismertetett hibahatárokat túlhaladja, a felelős személy kihágás miatt 160 pengőig terjedhető pénzbüntetéssel, visszaesés esetében 1 hónapig terjedhető elzárással és 240 pengőig terjedhető pénzbüntetéssel büntethető. A hibahatárok azt jelentik, hogy a fenti büntetésnek nincs helye, ha a zárt palackban eladott szeszes ital tényleges mennyisége és a palackon jelzett mennyiség közt az eltérés sörnél 5%-nál, bornál 4%-nál és pálinkaféléknél 10%-nál nem nagyobb. Aki más nevével,cégével,vállalatiismertetőjelével, vagy védjegyével ellátott zárt palackban más terméket vagy gyártmányt árúsít, mint amit az eredeti dugaszolással ellátott palack tartalmaz, amennyiben cselekménye súlyosabb beszámítás (pl. tisztességtelen verseny, bortörvény) alá nem esik, kihágást követ el és 40 pengőig, visszaesés esetében 80 pengőig terjedhető pénzbüntetéssel büntetendő. Az eljárás ez esetben is csak a sértett fél indítványára indítható meg. A zárt palackon a benne lévő italmennyiség és a felelős személy nevének és telep-, illetve lakhelyének feltüntetése, vagy az üvegpalackra okos sorompólezárás akar lenni az új betódulók előtt, ha ideiglenesen is, a szomorú viszonyok megszűntéig. Nem lehet cél az, hogy minél több üzlet pusztuljon el, hanem ellenkezőleg: minél jobban menjenek az üzemek, hiszen annál több adót fizethetnek az államkasszába is. Ez a mozgalom már országossá lett, memorandumai egymást érik, ha kitartunk, lehetetlen, hogy el ne érjük célunkat! Mikola Mihály a B. Korcsmárosipartársulat elnöke. alkalmazott címkével, vagy az üveg anyagában kidomborodó, bemélyített, beköszörült, vagy beedzett betűkkel történhetik. Amennyiben címkét alkalmaznak, azoknak egységes formája van, amely az összes szükséges adatokat tartalmazza. Igen fontos tudnivaló még, hogy a zárt palackban árúsított pezsgőborokra és édesített pálinkafélékre (likőrökre) — ide nem értve a rumféléket — az italmennyiség és felelős személy megjelölése nem kötelező. Ha azonban valaki önként feltünteti ezek palackjain a fenti adatokat, azoknak a valósággal meg kell egyezniük. * Vendéglőkben, korcsmákban, kávéházakban, és egyéb nyilvános helyiségekben bornak, sörnek és egyéb szeszes italoknak fogyasztásra történő kiszolgáltatására csakis hitelesített palackok és ivóedények (poharak) használhatók. Korcsmái palackok és poharak kizárólag átlátszó üvegből készíthetők. Átlátszó üveg alatt oly üveg értendő, melyen keresztül a folyadék magassága minden kétséget kizáró módon megállapítható. Meg van határozva, hogy a hitelesített palackoknak és poharaknak milyen űrtartalmúaknak kell lenniük. A palackok előírt űrtartalma: 2 és 1 1.; 5, 3, 2 és 1 dl.; 5, 2 és 1 cl. A poharaké ugyancsak ez. Pontosan meg van határozva, hogy milyen nagyságúnak kell lenniök a palackok és ivópoharak belső átmérőjének ott, hol a mérték határát jelző vonás van, továbbá a mértékjeinek az üveg szájától való távolsága, amelyet felül- mértéknek neveznek. Mindezeknek az adatoknak felsorolása a különböző űrtartalmú üvegekre Szabad-e „száz icce “ mérni? Az italmérési üzletekben használt mérőkészülékekről; zárt palackok mennyiség- tartalmának kötelező feltüntetéséről és a korcsmái palackok és ivóedények hitelesítéséről. Írta: vitéz dr. Csató Béla. II.
