Vendéglősök Lapja, 1926 (42. évfolyam, 1-24. szám)
1926-09-20 / 18. szám
8 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1936. szeptember 36. Kávésok és táncmesterek. A kávéházi tánc dien a pesti táncmesterek tudvalévőén a belügyminisztériumhoz intézett beadványban tiltakoztak, kérve annak eltiltását. A kávésok koréban ez a lépés erős visszatetszést keltett és valószínűleg ellenakciót fog maga után vonni. A kávésok azzal érvelnek, hogy ma a legtöbb kávéház válságos helyzetben van, adóterheik igen súlyosak és egyre nőnek és így kénytelenek külföldi mintára a táncra berendezkedni, amely ma leginkább vonz közönséget helyiségeikbe. Egyébként sem látják méltányosnak a táncmesterek akcióját, mert szerintük a táncmestereknek nem a kávéházakba táncolni járó közönségre, hanem a tanításra, a tánciskolára kellene egzisztenciájukat alapozni. A kávéházi tánc olcsó, kényelmes, de hatóságilag is ellenőrzött szórakozás, amely annál inkább helyénvaló a kávésok szerint, mert a polgári közép- osztálynak, amely szívesen látogatja az ilyen kávéházakat, sem bálokra, sem „lokálokra" nincs pénze. A kávésok erősen bíznak abban, hogy ezt az érvelést illetékes helyen is meghallgatják. A legkitűnőbb hordóborokai veheti meg a szakma az Ásza- és Csemegebor R.-T. Damjanich ucca 1. központjában. Próbálni keli! Drágítható-e tovább a vendéglői étkezés? A budapesti szakma ioartestüleie mostanában kénytelen volt elutasítani néhány jószívűnek látszó olyan humánus ötletet is, amely, sajnos, alkalmas lett volna arra, hogy a nem szívesen fizető közönségnek módot adjon a föl- háborodásra a kényszeradóképpen beszedendő jótékonykodások ellen a vendéglői üzemekben. A József főherceg szanatórium egyesület s?ámolócédula akc ó-kérelmét olvasták fel, melynek célja, hogy a vendéglőkben 500 és 1000 koronás felülbélyegzésű számolócédulákon számoljanak a főpincérek s a névértékben így összegyűlt összegek ré z- ben ^ a szanatórium egyesület, részben a pincérek által létesítendő „Tüdőbeteg otthon" alap anyagi támogatását szolgálja. Miután az elöljáróság egyhangúlag megállapította, hogy a szanatórium egyesület kérelme gyakorlatilag keresztüllviheteden a vendéglőkben, sajnos, a kérelmet nem teljesítheti a szakma. A pincérek és a kávésok a záróra eltörléséért. A Magyar Pincérek Országos Szövetsége választmányi ülést tartott, amelyen ismét nap;rendre kerültek azok a problémák, amelyek úgy a pincéreket, mint a kávésokat leggyakrabban foglalkoztatják. Az első helyen az éjjeli záróra megszüntetésének kérdése áll, ^^cispaki uradalmi bérpince rí. íiócz i-r-cxíaB tt ^/clc/an /J'r 0Q /9 S+O ? ' J p41ga.ck.iys - iicrr- ÍílLLötéyg/fZ. asztalok, teljes vendéglői berendezések, kuglibábok és lignum- I sanktum-golyók, biliárdok, alpakkaárúk FRIE O Budapest, VII., Király utca 39. Költségvetés és árjegyzék díjtalan!----- -------------------- H am elyben ma állást foglal a pincéríestület is. A választmány csatlakozott a kávésoknak ahhoz a kéréséhez, amelyet már illetékes helyen is kifejeztek, hogy az éjjeli zárórát teljesen meg kell szüntetni. A kávésok és alkalmazottaik érdeke e kérdésben teljesen fedi egymást. A kávésoknak horribilis pénzébe kerülnek a mai zárórameghosszabbítási díjak, amelyektől a teljes éjszakai nyitvatartás engedélyezése esetén elesnének, viszont a pincérek társadalmának sok munkanélküli tagját juttatná kenyérhez, elhelyezkedéshez, ha a kávésok egész éjjel nyitva tarthatnák helyiségeiket. A másik fontos kérdés az üzleti alapon dolgozó munkaközvetítők meg- Ä szüntetése. A kávésipartestület mellett tudva- * lévőén dolgozik egy díjtalan munkaközvetítő intézmény, amely eddig is igen eredményesen végezte hivatását, amellett azonban újabb időben egyre nagyobb számban burjánoznak fel a kávéházi szakmában olyan munkaközvetítők, akik méltánytalanul magas díjakat szednek a közvetítésért, amelyet az említett szervezet díjtalanul lát el. A pincérszövetség választm. gyűlésén tiltakozott ezeknek kizsákmányolása ellen és a hatóságtól kéri ezek működésének megszüntetését. Nagybani árakon vásárol a vendéglős, kávés, szállodás a Wagner Testvéreknél (Vámház körút 4.). Sajt, csemege, ital, fűszer. Hatmilliárd koronáért megvásárolta a Máv. a Menetjegyirodát. A napokban meglepetésszerűen nyilvánosságra került a Máv-nak az az elhatározása, hogy a Menetjegy irodát megvásárolja, az üzlet már perfektuálódott is és a Magyar Államvasutak a Menetjegyirodát hatmilliárd koronáért megvette. A Menetjegyiroda birtokában van az Égisz részvényeknek egy része, azonkívül pedig a Balatoni Yachtépítő és a Balatoni Motorforgalmi r.-t. részvénytöbbsége. Ezzel a vásárral a Magyar Államvasutak nagyobb balatoni érdekeltség birtokába jut és mint ismeretes, nem régiben vásárolta meg négymilliárd koronáért a Déli Vasúttal közösen a Balatontavi Gözhajózási Részvénytársaságot is. A Máv-nak, úgylátszik, a Balaton környékén nagyszabáséi tervei vannak, melynek megvalósítása érdekében szerezte meg a Yachtépítő, a Gőzhajózási és a Motorforgalmi részvényeit. A Menetjegyiroda a külföldön is igen előnyösen ismert intézmény és egyik fontos tényezője volt mindig Magyarország idegenforgalmának. Értesülésünk szerint a Máv-nak az a terve, hogy a Menetjegyirodát az Általános Szállítási és Beszerzésivel közösen nagyszabású vállalattá fejleszti ki, melynek élére Tasnády Szüts Andrást, a Máv. elnökhelyettesét fogják meghívni. A Noszty-fiu esete Tóth Marival. A nemzetközi szállodáskongresszus külföldi és magyar vendégei nem mulaszthatják el a megtekintését annak a színdarabnak, amely egyszerre reprezentánsa lett az új magyar színműirodalomnak, az új írói technikának a régi, örökbecsű értékkel. A Vígszínház nagy tradícióját mentette meg ez a darab — Harsányi Zsolt műve — bravúros bizonyítéka annak, hogy mennyi újat tud adni Mikszáth bűbájos meséjéhez a legmodernebb írói zsenialitás anélkül, hogy azzal akár magyarságában, akár szellemében új ellentétbe jutna. A nagy sikernek három, egyenlő értékű tényezője van — a mikszáthi belső érték — Harsányi Zsolt tökéletes írói kvalitása és végül: a minden ízében vígszinházi előadás. (V. L.) Rézedényt, ónozást Jancsurák Ferenc ucca 39. sz. üzletében rendel a takarékos és modern vendéglős és kávés. A legjobbat kapja a legolcsóbban. Két tál étel Párisban. A párisi rendőrfőnökség újabb rendeletet adott ki az élelmiszerfogyasztás korlátozása ügyében és főleg az éttermek és vendéglők részére írt elő újabb rendszabályokat, amelyeknek betartását a rendőrhatóságok a jövőben rendkívül szigorúan fogják ellenőrizni. Az éttermek és vendéglők 50 százalékában a jövőben csupán két tál ételt szabad kiszolgálni s külön tál ételnek számítanak a tojás, hal és főzelékadagok is. Jelentékenyen leegyszerűsíti az új rendelet az étlapokat is, amennyiben kimondja, hogv az étlapokon legfeljebb négy hús- vagy szárnyas étel szerepelhet és ezenkívül legfeljebb három fajta főzelék. Húsétel helyett felszolgált hal vagy tésztaadag az engedélyezett négy adagban bennfog- laltatik. Rázsó Jenő műbútorasztalos (Lónyai-u. 45.) 25 éves jubileumoscég, egyedülálló a szakmában s nemcsak Magyar- országon, hanem a szomszéd államokban is majdnem minden kávéház, vendéglő és szálloda szállítója. A kongresszusi tagoknak figyelmébe ajánljuk ezen derék iparosmestert, műhelyének meglátogatása hasznos és tanulságos. A hatósági étkezők elten. A budapesti vendeglősipartestület legutóbbi előljárósági ülésén Kőműves István a hatósági étkezőüzemek ellen szólalt fel, amelyek hatósági támogatásban részesülve, leküzdhetetlen konkurrensei a vendéglősöknek. Kérte az elnökséget, hogy a hatósági étkezőüzemek kérdését állandóan tartsa felszínen s minden lehetőt kövessen el az elnökség az irányban, hogy ezek az étkezdék mielőDb megszűnjenek. Habár csakugyan lehetetlen állapot, hogy a vendéglősök és korcs- márosok beszedett adóiból segélyezzék és tartsák fenn az üzletüket rontó veszedelmes hatósági konkurrenciát, igen nehéz dolog lesz valamit elérni ellenük. A vidéken ugyanez a panasz mindenfelé, de, sajnos, ugyanez az eredménytelenség is. Sörcsapot, szerelvényt, javítást a Mike gyárban vagy senkinél! Kazinczy ucca 47. Szakemberek ajánlják! Sztrájkra készültek a pécsi pincérek a borravalórendszer miatt. A pécsi kávéházakban és vendéglőkben hat év óta a borravaló nélküli rendszer van életben. A kávésok és vendéglősök most elhatározták, hogy a borravalórendszer bevezetése iránt megteszik a szükséges intézkedéseket. A pincérek körében ez az elhatározás nagy elégedetlenséget váltott ki. A tulajdonosok és pincérek között nagyon kiéleződött a helyzet, mert a pincérek minden körülmények között ragaszkodnak az eddigi helyzethez. A minap ülést tartottak s ott foglalkoztak ezzel a kérdéssel. Amennyiben a kávésok és vendéglősök szándékuktól el nem állnak, a pincéreknek az az elhatározása, hogy sztrájkba lépnek. A Krupp pénztárgép nélkülözhetetlen a szakmai üzemekben. Időt, pénzt, agymunkát takarít meg. Részletre is kapható! TURUL TEJIPARI VÁLLALAT Budapest, IX., Ráday ucca 16. szám (Erkel ucca sarok) Központi vásárcsarnok közelében Sajt- és vajnagyheresKedés Bel- és külföldi sajtok nagy választékban! Legolcsóbb árak! EW- Rendeléseket vidékre utánvét mellett szállítunk ! "•Ű IIHLilül PEZSEÍ Schaumburg-Lippe herceg udvari pincéje Villány Központi irodája: Budapest, V., Nádor u. 16 Kitűnő minőségű vörös asztalibor és likőrök jutányos áron kaphatóka Szimon István R.-T. Budapest, V., Gróf Tisza István u. 24. KUU—iüHBMB——■— | Sör*csapok, szerelvények j y ^ ctt IMika Rézárúgyár, Budapesti VII., Kazinczy ucca 47. Telefons József 128-27 | Örkényi sfját termésű BORAIMAT M pincébe hoztuk. Termelési áléban kereskedői rezsi elejtésével árusítom. Ipsti IX, Ferenc körút 2. (Ráday ncca sarok) FARKAS ALADÁR, bortermelő
