Vendéglősök Lapja, 1925 (41. évfolyam, 1-24. szám)
1925-07-20 / 14. szám
1025. július 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 Meister mosószappan a legjobb és legmegbízhatóbb • Ügyeljen a mozsár védjegyre Tejbamisitási följelentések a kávéházak ellen. A lefölözött tej és az elöljáróságok. — A szakma küzdelmei a vidéken. Három panaszt kaptunk a vidékről most, olyan panaszokat, amelyek csodálatosképpen egybevágnak a budapesti szakma sérelmeivel. Kávéházak zaklatásairól van szó, a vidéken is kezdődnek a tejhamisítási följelentések a kávét kiszolgáló helyiségek, különösen a kávéházak ellen. Az elöljáróságok ugyanis sorra vizsgálatokat rendelnek el és eljárásokat kezdenek a vidéken -és Budapesten egyaránt a kávéházak ellen azért, mert ezek az általános szokásnak megfelelően a tej pilléjét felforralás után lefölözik és külön kezelik, amint ezt igen sok vendég meg is kívánja. Ez igazán nem lehet tejhamisítás. Sok helyen azonban az elöljáróságok a rendelkezések meg nem értéséből származott félremagyarázással ezt „lefölözött tej forgalomba hozatalának« minősítik. Ahol aztán ezeket megállapítják, ott sorra következnek a legszigorúbb büntetések is. A budapesti kávésipartestület már hosszabb ideje harcol a kávéházak ilyennemű zaklatásai és igazságtalan bírságolásai ellen, de úgy látszik, csekély eredménnyel. Az ipartestület felszólalására a földmívelésügyi minisztérium már tavaly a 71.000—1924. sz. rendeletével utasította az eljáró közegeket, hogy a hasonló följelentésekből származott vizsgálatok alkalmával necsak a tejből vegyenek mintát, hanem az összegyűjtött pilléből is. A vizsgálat aztán a két minta összevegyítéséből történjék. Természetes, hogy az összevegyítés után szó se lehet tejhamisításról, de ezt az összevegyítést, sőt a minták vételét is elmulasztják a vidéki kávéházaknál történő mintavételeknél. Ezúttal is felhívjuk tehát a vidéki szakma figyelmét az itt közölt miniszteri rendeletre, amelynek alapján hasonló eljárást követelhetnek és így kikerülik a bírságolást és meghurcolást. A fennálló rendelkezésekkel teljesen ellentétben álló zaklatásokkal szemben ismét együttes eljárásra készül a szakma. A budapesti kávésipartestület elnöksége ez ügyben a földmívelésügyi miniszterhez tiltakozó iratot intézett, kérve a fölöslegesen károkozó eljárások megszüntetését. Most, hogy már e vidéken is általánossá kezd válni a hasonló elbánás, erélyesebb lépésekre lesz szükség, az egész szakmának együttes akciója teremthet rendet. ZENEAUTOMATÁK VILLANYZONGORÁK ember wntoi ttANMZERtiYAU Eltiporjuk árakat I Rövid k«r«*sthúro* ÍOgtnodornebb ércpáncé- Ina Nnmrora 18 millió K BORTÖR VÉN YKI VONAT BORNYILVÁNTARTÓ FÜZET ÁRÚJEGYZÉK ÉS MINDEN ÜZLETI KÖNYV a “Pátria” Irodalmi Vállalat és Nyomdai R.-T. nyomtatvány- osztályában, Budapest, IX., Üllöi-út 52. szám szerezhető be A sörvonat. Amerikában a Baltimore-Ohio vasúttársaság élelmes üzleti trükkre szánta el magát, hogy az antialkoholista Egyesült-Államok polgárait a szeszivásban részeltesse. Louisvilleből különvonatot indít a kanadai határra és ott kompok szállítják túl a határfolyón a megépített sörcsarnokokba. A szombaton érkező utasokat aztán hétfőn viszi vissza a különvonat, — miután sörrel jól teleszítták magukat. Húsmérgezési esetekkel vádolják a vendéglősöket. Egyetlen eset sem bizonyult valónak. — Följelentést a vádaskodó lapok ellen! Hol vannak a szakma érdekképviseletei? A vendéglős, éttermi, kávéházi és korcsmái szakmának rengeteg sok jogos panasza van az újságok rosszakaratú közleményei ellen, amelyek t lépten-nyomon vádolják őket alaptalanul és nagyon ártalmas háttérrel. Mi mindig szóvá- tesszük ezeket a panaszokat, de, sajnos, anélkül, hogy ezekről tudomást szereznének az illetékes körök. Hol maradnak ilyenkor a szakmák érdek- képviseletei, akik föllépjenek és a jól megérdemelt tiltakozásokkal, helyreigazítások követeléseivel, sőt a sajtóperekkel tanítsák meg az újságokat arra, hogy nem szabad büntetlenül rágalmazni tisztességes ipari szakmákat? Mire valók a szakmai ügyészek? Mire kellenek a titkárok, főtitkárok, legfőbb titkárok, ha nem ilyenekre is ? Hiszen a közvélemény előtt egészen védtelenül marad így a mi tisztes iparunk! Lábbal taposhat rajta akármelyik kócos kis sajtósüvölvény! Csak példaképpen a Magyar Hírlap „július 7., kedd“-ről keltezett számából ezt a kis cikket vesszük ki: Rengeteg hűstnérgezés fordul elő Budapesten. Az orvosok körében már hetek óta megállapították, hogy soha annyi húsmérgezési eset nem történt a fővárosban, mint a legutóbbi időben. Szinte napról-napra több ízben hívják az orvosokat igen súlyos húsmérgezési esetekhez, amelyek megállapíthatólag a kávéházakban és vendéglőkben fogyasztott húsételek idéznek elő. Különösen a hideg kolbászárúk okoznak sok súlyos gyomormérgezést. Mára is két húsmérgezés történt. Gábor Jánosné, párkány- utcai napszámosnőt és Kocsis Ferencnét az albertfalvai lóhúsgyárból szállították húsmérgezéssel a kórházba. Mindkettőjük állapota súlyos. — A cikkecske rosszhiszeműsége annál kirívóbb, mert hiszen közli azt is, hogy a húsmérgezések hol történtek, — olyan helyeken, amelyeknek semmi közük sincs a mi szakmáinkhoz. Mindeddig azonban a mi szakmáink képviseletei nem tették meg a szükséges megtorló lépéseket. Pedig kötelességük volna a méltatlanul megrágalmazott szakmáink védelmében! Ismerík-e a gazdák a peronoszporát és a lisztharmatot ? Ezt a kérdést veti fel a Növényvédelem most megjelent júliusi száma, amely ismerteti ezenkívül a szilva táskásodását, a firkálóbogár pusztítását és az ellenük való védekezést, a poresávázást. Részletesen beszámol a verébkérdés mai állásáról, megtanítja a gazdákat a perono- szpora lappangási idejének kiszámítására, cikket közöl a porüszök elleni védekezésről, amely betegség hazánk gabonatermését óriási arányokban pusztítja. A dúsan illusztrált 40 oldalas szaklapot a kiadóhivatal (Budapest, Vili., Rákóczi út 51., IV. em. 5.) díjtalanul mutatvány- számul megküldi. Előfizetési ára félévre 25.000 korona. SALZER J. Iroda és raktár: Budapest, IV., Ferenc József-rakpart 15. Alapítási év 1887 Telefon: J. 101-30 Gyért: pecsenyedíszeket, HalpapiroKat, t o r ta papírokat, sütemény Hüvely eket, modern szervirozásHoz papírszalvétákat és papirabroszokat. Gyártelep: VI., Lehel-utca 9. szám
