Vendéglősök Lapja, 1924 (40. évfolyam, 1-24. szám)
1924-04-05 / 7. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA ÖSZTREICHER LIPÚT ES FIA NÁNDOR bornagykereskedése-----Bud apest, V., Váci-ut 4. sz. A nyűgöt! pályaudvarral szemben. Bejarat a Kádár-ntcából. 1922. évi borászati kiállításon aranyéremmel kitüntetve. Kiváló minőségű ó- és uj borok raktáron. A vendéglői alkalmazóiak fizetése. Éttermi segédek és szobapincér heti fizetése 4oooo Felszabadult borfiu--------------------— 2oooo Kisegí tők hétköznap —---------------------loooo Kisegítők vasárnap, ünnepnap és bankett alkalmával-----------------------------------15ooo Kise gítő éttermi segéd szopibat, vasárnap vagy mulatság alkalmával, ha kora reggeltől késő estig van foglalkoztatva 20000 korona. A kisegítő éttermi segédek, ha zárórán túl van foglalkoztatva a megállapított kftegitési díjon felül ^0 percent pótkise- gitési dijat kap és pótvacsorát. A kisegítő éttermi segéd a perifériákon külön útiköltséget kap. Főpincér, fószakács, gazdasszony, felirónő pincemester és a csapos, aki pincemesteri teendő két végez fizetése szabad megegyezés tárgya. A B c I. oszt. szakács heti fizetése 2ooooo — — II. ,, ,, ,, ,, I60000 III. „ (felszabadult szakács 1—2 éven belüli-------looooo — — Sü tőmester--------------------------160000 — — I. mészáros-----------------------------14oooo — — II . „ ahol csak egy van 12oooo — — Entrée szakácsnő önálló heti fiz. I60000 12oooo „ „ ahol szakács van 12oooo looooo Tésztaszakácsnő heti fizetése I60000 14oooo Chef kézileány —---------------------9oooo 7oooo Sa látásleány —---------------------9oooo 7oooo Sa látásleány, ahol hideg szakács van heti fizetése-------7oooo — — Fu tóleány heti fizetése----------------75ooo 4oooo Mo sogatóleány fehér----------------75ooo 4oooo „ f ekete-----------------5oooo 4oooo Csapos szakképzett heti fizetése 7oooo 60000 „ kezdő-------------------------őoooo 4oooo Házi szolga--------------------------45ooo 4oooo Tányéros------------— — — 45ooo 4oooo Evőeszköztisztitó — —-------45ooo 4oooo Ez üstös— — — —----------------45ooo 4oooo Az alkalmazottak italt és lakást nem kapnak. A kisegítő konyhaszemélyzet kisegítés dij fejében heti fizetésének egynegyed részét kapja. Például a salátásleány heti fizetése 90000 korona, tehát a kisegítő salátásleány napi kisegitési dija 22.500 K. Hetenkint kötelező 24 óra egy (egy nap) szabadnap, a saisonüzletek kötelező kivételével. A felmondás kölcsönösen 3 nap, mely időre azonnali elbocsájtás esetén, amennyiben azonnali elbo- csájtás esetén, amennyiben azonnali elbocsájtásra törvényes ok nem forog fenn, élelmezés és egyéb természetbeni járandóság megváltására napi 11208 korona. Az erre vonatkozó nyilatkozatot a személyzet minden tagja a felvételkor Írásban kiállítja, illetve az ilyen Írásos nyilatkozatot kell aláírni. Ott, ahol a fizetések ebben a táblázatban megállapított összegnél már is magasabbak, azok le nem szállíthatók. Ez a bértáblázat 1924. április 1-én lép életbe. Sörirányárak Az 0. K. Á. B. a következő sörárak felszámítását tartja indokoltnak az egyes vendéglői üzemekben 1924. március 28-ától életbelépő hatállyal: 12 fokos: pohár korsó palack A 2600—2800 K 4300—4600 K 6500—7000 K B 2400—2600 „ 4000—4300 „ 6000—6500 „ C 2250-2400 „ 3750-4050 „ 5600-6000 „ 12 foknál erősebb barna A 2700—2900 „ 4500—4900 „ 7000—7500 „ B 2550—2750 „ 4250—4600 „ 6500—7000 „ C 2400—2600 „ 4000—4300 „ 6000—6000 „ 14 fokos világos A 3000—3200 „ 5000—5400 „ B 2800-3000 „ 4700—5000 „ C 2600-2800 „ 4350—4700 „ 7250-7600 „ 6800—7300 „ 6300-6800 „ A 3150—3400 B 2950—3200 C 2750—3000 14 fokos barna 5200-5600 „ 4900-5300 „ 4600—5000 „ 7600-8200 „ 7100—7700 „ 6600-7200 „ Székely Mihály Részvénytársaság Budapest VII., Rottenbiller-utca 35. Telefon: József 112-81. Sürgönyeim: Borszékely Központi pincészet; Budafok, Dunasor 6. szám.
