Vendéglősök Lapja, 1924 (40. évfolyam, 1-24. szám)
1924-12-20 / 24. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA SALZER J. Telefon; J. 101—30 Jrodä és raktár * Alapítási év 1887 Budapest, IV. Ferenc József-rakpart 15. Gyártelep: VI., Lehel-utca 9. szám. — Gyárt: Pecsenyediszek, halpapirok, tortapapirok, süteményhüvelyek, modern szervirozáshoz papírszalvéták és papirabroszokat. — SALZER J. Budapest, Ferencz József-rakpart 15 sohasem azok a fórumok ismerték el igazságunkat, amelyeknek kellett volna. Csodálatosan fölcserélt szerepekben kaptuk egyre* a helyeslést, — a főváros elismerte igazunkat a kormányzat, a pénzügyi kezelés ellen, az állam elismerte a főváros ellen, — és a sok győzelem, a sok elismerés között mindmáig hoppon maradtunk. A közvéleményben megrekedtek és azt a benyomást keltették ezek a nyilatkozatok, mintha a mi’szakmánk mindig Mindent el tudna érni, csak szólnia kell, — hiszen mindig mindenki igazat adott neki! A szomorú valóság azonban az, hogy semmit sem értünk el, a terheink ugyanazok, — ha ugyan nem jelentékenyen többek, mint 1924 elején, — a közönség azonban bosszús ellenünk, mert a háttérben mindig azt sejti az elhangzottak nyomán, hogy mi vagyunk minden kormányzat dédelgetett kedvencei. Pedig milyen egyszerű lenne a megoldás! Talán az uj esztendő, az 1925 meg is hozza majd! Cseréljék vissza a szerepüket az állami kormányzat és a főváros a mi ügyeinkben. A fővárossal szemben az igazunkat ne az állami reprezentánsok mondják el, hanem a fővároséi, — ha pedig az állammal szemben vitatjuk az igazságot, azt ne a főváros lássa be és támogassa, hanem az állam és az ő reprezentánsa. Csak egyszer, egyetlenegyszer történjék meg ez, és jóra fordul minden, nem lesz okunk sajnálni a most elmúlt esztendőt és elvi diadalait, amelyek a szakma ügyében végeredményében a semminél is kevesebbet jelentettek. Vörösréz-edények és főzőüstök nal ónozva kiváló erős minőségben raktáron Godra Sándor és Fia rézműves üzemében Budapest, IX. Gróf Haller-utca 4. — Telefon : József 50—12 — Fdény- ónozások soron kívül is. Kéi darab 14 méter bosszú és 7 méter széles elsőrangú vasszerkezetű ponyvakészülék eladó. Megtekinthető VI. Vilma királynő-ut 46—48. szám. alatt. Bővebb felvilágosítást V. Nádor-utca 10. Hl. em. irodában naponta d. e. 12—1 és d. u. 4—1/26 óra között Az élelmiszervámok az okai a vendéglői drágaságnak Hamisított árlistákkal támadják a magyar vendéglősipart — Hangulatcsinálás és misztifikáció a napilapokban a szakma ellen — Mi az igazság? Csodálnivaló dolog, hogy a magyar vendéglős és éttermi iparnak el nem fogy a türelme. Áldatlan és eredménytelen küzdelmet kell folytatnia most már nemcsak a megélhetésért, hanem a szakma jó hírnevéért is. Nap-nap után érik a legvakmerőbb támadások, hazug, vagy legalább is minden szakértelem nélküli tollak részéről, teli ferdítéssel, hamisítással minden sor, amely a magyar éttermekről, vendéglősökről szól. A múltban sem nagyon kényeztettek el bennünket. Támadtak és vágtak ugyanazok, akik mikor letették a ránk freccsegő tollat, megmosták a kezüket és eljöttek ebédelni, vacsorázni a mi vendéglőinkbe, éttermeinkbe. Akkor már jó volt minden, nem csodálkoztak az árakon, nem rendezkedtek be otthoni háztartásra, amelyről ezerszer megírták, mennyivel jobb, olcsóbb, mint a vendéglői ellátás, amely kiuzsoráz és megmérgez. Most megint egymást érik a cikkek a napilapokban a magyar éttermi és vendéglősipar ellen. Ismeretlen bölcsei bújnak elő minden bokorból a közélelmezésnek, akik megdöbbentő adatok egész tárházát tudják elénk vázolni és akik mindenhez bámulatosan értenek. Legutóbb Bécset kezdik lovagolni a magyar közélelmezés fölületes tudósai és hasábszámra futó számsorokkal bizonyítják napról-napra, mennyivel olcsóbb az ellátás a bécsi vendéglőkben, mint a magyarországiakban. A számsorok adatszerűén sorakoznak és a közönség fölháborodva látja belőlük, hogy Bécs- ben 14 000 korona ugyanaz a szelet, ami nálunk 26.000 korona, s amiféle ételt ott 16.000 koronáért adnak, azért itt 30—36.000 koronát számit föl a magyar étlap. Pedig — amint hozzáteszik a hangulatkeltésre szánt sorok, — Bécsbe külföldről viszik be az élelmet, — Magyország pedig agrárállam! Csakugyan az, agrárállam! De — sajnos, olyan agrárállam, amely az agrárius-rétegekért föláldozza a többit. A vendéglőseink ellen cikkező kiskorú bölcsek elfelejtették megírni, hogy Bécs Soltvadkertenés Csengődön vásárolt boraink megérkeztek Saját érdekében kérjük a borokat SZÜZ-UTCA 11. sz. alatti borpincénkben megtekinteni Ivanovszky A. Borkereskedelmi R, T. TELEFON: JÓSZEF 130-35 TELEFON ; JÓZSEF 130-35
