Vendéglősök Lapja, 1923 (39. évfolyam, 1-24. szám)
1923-03-05 / 5. szám
VENDÉGLŐSÖK LÁPJA I Vendéglősök figyelmébe 11 Parlamenti borpincészet kibővítette telepét hordósbor nagykereskedésre. Nagy választék kitűnő tájborokban. Iroda és pincék: VI., Vilmos császáriul 25. sz. Telefon: 103 — 31. , A fizetések újabb rendezése. A drágaság növekedésével ipartestületünk elöljárósága az újabb bértáblázatot léptette életbe: Éttermi segéd és szobapincér heti fizetése ........... .............. ........ 1250.— Ke lszabadult borfiu heti fizetése... 623.— Kisegítők hétköznap ...___. ... ... 260,— Kise gítők vasárnap, ünnepnap és bankett alkalmával .................. 325.— Ki segítő éttermi segéd szombat, vasárnap, vagy mulatság alkalmával, ha kora reggeltől késő estig van foglalkoztatva, 890 korona. A kisegítő éttermi segéd ha zárórán túl van foglalkoztáivá, a megállapított kisegitési díjon felül 30°/o pótkisegitési dijat kap és pőtvacsorát. A kisegítő éttermi segéd a perifériákon külön útiköltséget kap. Főpincér, főszakács, gazdasszony, felirónő, pincemester és az a csapos, aki pincemesteri teendőket végez, fizetése szabad megegyezés tárgya. A. ti. C. 1. oszt szakács hefi fizetése _. ... 5070‘— n- . „ ................ 3640 — II I. „ (felszabadult szakács 1—2 éven belül)................... _ __ ... 1820 — Sütőmester, ... ............................._* 3640 — I. mészáros ........ ... II- » ahol csak egy van Entrée szakácsnő önálló heti fizet. 2990 • » ahol szakács van 2600 Tésztaszakácsnő heti fizetése ... 2600 Tésztás'ány M Chefkézilány „ *■ Salátáslány „ J} ahol hideg szakács van 1300 Futólány heti fizetése.................. 1003 Mosogató fekete ......................... 1200 „ fehér ... ............ 1200 Cs apos szakképzett heti fizetése 1300 » kezdő „ ,, 1330 Házi szolga „ ' „ 1100 Ezüstös „ 1100 3383 2470 15G0 1800 1600 Tányáros 2275 2000- - 1300 — 1400 — 1400-— H00 1103 1100 1400 1000 1030 uoo 1100 — 1000 — A kisegítő konyhaszemélyzet kisegitési díj. fejében heti fizetésének 7* részét kapja, pl. a tésztásleány heti fizetése 1500 korona, tehát a kisegítő tésztáslány napi kisegitési dija 390 K. Hetenként kötelező 24 óra (egy nap) szabad* nap szezonüzletek kivételével. A felmondás kölcsönösen három nap, mely időre azonnali el- bocsájtás esetén, amennyiben azonnali elbocsáj- tásra törvényes ok nem forog fenn, élelmezés és egyéb természetbeni járandóság megváltására napi 120 korona. Az erre vonatkozó nyilatkozatot a személyzet minden tagja a felvételkor mindenkor Írásban kiállítja, illetve ilyen Írásos nyilatkozatot kell aláírnia. Ott, ahol a fizetések ebben a táblázatban megállapított összegnél máris magasabbak, azok le nem szállíthatók. Ezen bértáblázat 1923 március l*cn lépett életbe. Uj irányárak. Az Országos Központi Árvizsgáló Bizottság február 20-án kelt 1730/1923. sz. a rendeletével a következő uj irányárakat léptette életbe Vendéglői ételek: 1. Húsleves vagy hamisleves tájékoztató ára (2Vs dl.) a) az általános forg. adó betudásával adagonként .................................15 K b) a fényüzési forgalmi adó betudá* sáyal adagonként.....................................................16 K 2. Főzelékfeltéttel tájékoztató ára (3 dl. főzelék és 6 dkg. sülthus) a) az ált. forgalmi adójbetudásával adagonként 90 K b) a fényüzési forgalmi adó betudásával adagonkét.........................................................100 K Tá jékoztatóárak a kávéházakra nézve: 1. Tejaskávé (á dl., 2 drb kockacukorral) a 3°/o általános forgalmi adóval terhelt napszakra adagonként........................................48 K a L0% fényüzési forgalmi adóval terhelt napszakra adgonként.................................14 K ! llXTrio+álv/ ác\/án\/\/Í7 Szent Lukács-fürdő, Budapest, I ■ VI IO LÓ.I y UwV W» iy v l^ M., Zsigmond-utca 25 - 27. : Telefonszám: 43—90 Csázik Ernő bornagykereskedő | Budapest, IX. tUlői-ut 47. sz. (Mária Terézia bktanya pincéjében.) Uradalmi fajborok mindenkor raktáron ™
