Vendéglősök Lapja, 1922 (38. évfolyam, 1-24. szám)
1922-07-05 / 13. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 7 11. Ä forgalmi adó szabályszerű levonása még mindig sok kellemetlenséget okoz tagjainknak. Hogy ezen kellemetlenségek elkerülhetők legyenek, értesítem ipartestületünk t. tagjait, hogy üzleti forgalmukról pontos és tételes bejegyzést tartalmazó könyvet kell mindenkinek vezetni. Ezen könyvbe a vendégeknek kiszolgáltatott étel és ital árait akkor kell bevezetni, amikor azt a konyhából vagy a söntésből a vendéghez kiviszik és oly összegben, amely összeg az egyszerre kivitt ételek és italok együttes árainak megfelel. Például valamely felszolgáló három adag ételt és két pohár italt visz egyszerre a vendégekhez. Ebben az esetben a három adag étel és a két pohár ital árát nem külön-küiön, hanem egyösszegben jegyezzük be a könyvbe. Üzletzárás után, midőn a bevételekről vezetett könyvet lezárjuk, a végösszeghez még hozzá kell adni a magunk, családtagjaink és alkalmazottaink egésznapi fogyasztásának értékét is, mint bevételt és az igy nyert bevételi összeg után kell a három százalék forgalmi adót lefizetni. 12. Az üzemekben, amelyek fény űzési vállalatoknak minősíttettek, erre vonatkozó hirdető táblák ipartestületünkben kaphatók darabonkint 10 K-ért. 13. A borok után fizetendő fény űzési adót, illetőleg változás nincsen. A napilapok híradásai ne tévesszenek meg senkit. Kimért boroknál a literenkint 100 koronát meghaladó áron árusitottak; — a palack boroknál 120 koronát meghaladó áron árusitottak után kell fény- üzési adót fizetni. 14. Azon kartársak, akik értesítést kaptak a m. kir. pénzügyigazgatóságtól, hogy italmérési engedélyüket árdrágítás vétségéért történt elitélés miatt bevonták, az értesítés vétele után haladéktalanul jelentkezzenek a további útbaigazítás végett ipartestületünk főtitkáránál. Általában saját jól felfogott érdekében cselekszik mindenki, aki a beszerző-csoportban kifüggesztett közleményeinket szives figyelmére méltatja. 15. Alkalmazottaink részére kimaradt a háziszolga, a tányéros, az evőeszköztisztitó uj fizetése. Ezek részére a városi üzemekben heti 400 korona, a nyári (szezon) üzemekben 450 korona állapíttatott meg. 16. Ipartestületünk elöljáróságának határozatából intézkedtünk, hogy elhalt kartársaink végső tiszteletadásánál ipartestületünk képviseltessék és gyászzászlónk kivitessék. így óhajtjuk kegyeletünket leróni a jobb hazába költözött kartársaink iránt. Felkérem t tagjainkat, hogy mindazok, akik a gyászszertartáson megjelennek, gyászzászlónk alá sorakozva kisérjék halottunkat örök nyugvóhelyére. Balatoni étlap. Tegnap volt, avagy már száz esztendeje, amikor a régi jó békeidőben három krajcárért két zsemlyét kaptunk. Amikor egy ezüst forinton vagy papír forinton nagy mulatságot csaphattunk. Ezek a gondolatok jutnak eszünkbe, amikor itt ülünk a gyönyörű Balaton partján és látjuk, hogy Füredről a hajó éppen olyan könnyedén siklik a siófoki partok felé, mint akár a régi, háború előtti időkben. Itt úgy látszik, minden a régi, csak az emberek változtak. Az emberek gondolkozását pedig teljesen átalakította a mai nehéz gazdasági helyzet. Mindenki gazdag szeretne lenni és e körül forog egész gondolat világa. Mi, vendéglősök, tudjuk legjobban, milyen nehéz gazdasági viszonyok között élünk. Milyen horribilis áron vásároljuk be cikkeinket és milyen nagy üzemi költséggel dolgozunk. A vendéglős ma is megelégszik a polgári tisztes haszonnal, amiről mindenki, még a laikus is meggyőződést szerezhet, ha kezébe veszi az étlapot és ezzel szemben elolvassa a piaci árakat. Tájékozásul ime leközöljük a siófoki fürdőtelep legelőkelőbb éttermének, a Sebesta és Sommer cégnek egyik mostani étlapját: Főzelékek: idei zöldbab 20 K, idei vajas burgonya 50 K, idei zöldborsó 45 K, körit, kalarábé 30 K, körit, pár. káp. 28 K, körit, rizs 25 K. Saláták: vegyes 60 K, ugorka 60 K, fejes saláta tojással 35 K, burgonya saláta 25 K. Compote: vegyes 100 K, sárga barack 100 K, cseresznye v. meggy 80 K, francia dinnye 100 K. Tészták: cseresznyés rétes 45 K, crémes szelet 25 K, csokoládé, punch, dió torták á 40 K. Sajtok: Ementáli 50 K, Pusztadőri 35 K, trapista 35 korona. Gyümölcs: cseresznye 45 K, ribizke 60 K. Halak és előételek: Balatoni fogas tartar 275 K, hal saláta 130 K, mayonnaise boeufs saláta 120 K, hideg töltött tojás 80 K, hónapos retek vajjal 35 K, DREHER-COGNAC Special Dreher Antal serfőzdéi R. T. Kőbánya — Telefon József 58—11. Városi iroda: Vili., Mátyás-tér 15. *** V.S.O. Cabinet Telefon: József 25—21.
