Vendéglősök Lapja, 1922 (38. évfolyam, 1-24. szám)
1922-06-20 / 12. szám
10 VENDÉGLŐSÖK LAPJA Harmincmillió kétszemélyes ebédért. Egyelőre nem a pesti vendéglők ebcdköltségeiről szól a krónika, még csak nem is a bécsiekről. A párisi »Excelsior« egyik legutóbbi száma fac-similiben közli a moszkvai Empire nevű café-restaurant egyik étlapját és erről az étlapról az állapítható meg, hogy manapság a szovjetvivőr, ki mondjuk- barátnőjével a moszkvai Empireban leül egy előételből, halból, húsételből, süteményből és fekete kávéból álló egyszerű kis dinerhez, a főur elvtársnak végül is harmincmillió rubelt kénytelen kifizetni. Bor és borravaló nélkül,... azaz pardon, hiszen a szovjet nem ismer bort, sem borravalót. Az érdemes étlapból a következő néhány adatot közöljük: Előételek: Kaviár: 1,500.000, saláta olajban 1,750.000, sand- vich 500.000 rubel. Húsételek: Fiiét sauté 300.000 birkadió rizzsel 1,750.000 rubel. Sör: egy pohár német sör 1.200.000 rubel. Dessertek: Macedoine de Fruits 3,000.000, almafelfujt 2,000.000, tea kávé, csokoládé 3, 5 és 800.000 rubel. A változatos étlap e leközölt és le nem közölt adataiból megállapíthatjuk azonban, hogy Szovjet-Oroszország éttermeiben sokkal raffináitabb és luxuriózusabb ételek kaphatók, mint akár nálunk a Ritzben. A magyar közmondás tehát, mely azt mondja, hogy »szegények vagyunk, de jól élünk«, — Szovjet- Oroszországban úgy látszik, igy alkalmazzák: »Jól élünk, de — éhenhaluhk.« Áruüzlet. Bor forgalma még mindig minimális. Az Ausztriával a létesítendő kereskedelmi egyezmény érdekében folytatott tárgyalásnak a borra vonatkozó részét kedvezően befejezték, de a tárgyalások eredményét még sem a magyar, sem az osztrák kormány nem tette hivatalosan közzé. A létrejött megállapodástól azt várják, hogyj megkönnyebbiti a magyar bor kivitelét Ausztriába;, bizonyos azonban, hogy ezt a kedvező jelenséget erősen ellensúlyozza az osztrák korona rohamos elértéktelenedése. Csehország sem vásárol már csak azért sem1, mert ott ebben a szakmában nagyon rossz az üzletmenetei. Svájci számlára az utóbbi időben is történtek vásárlások, de azok nem voltak olyan nagyarányuak, hogy az üzletet megélénkíthették volna. Az idei termés kilátásai eddig jók, bár sok helyről, ahol a szőlő már elvirágzott vagy most van virágzásban, azt jelentik, hogy a fürtök nem valami dúsak. Az elsökézben levő készletek erősen összezsugorodtak, a termelők nemi, nagy kedvet mutatnak az eladásra. Az irányzat ennek következtében szilárd, az árak változatlanok. fl szeszüzletben az Országos szeszértékesitő rt. végrehajtóbizottsága újabb ármegállapítása folytán a forgalom változatlan tartott volt és főleg csak az előjegyzett tételek kerültek elszállításra, újabb üzletek csak kisebb tételekben a detailitargalomban fordultak elő. A junius 13-iki kezdődő érvénnyel a következő alapárak vannak érvényben: finomított szesz 200 K nagyban, 100 hektoliter vételénél + adó, forgalmi adó és egyéb illetékek. Az ecetgyártáshoz szükséges adómentes szesz alapára 80 K, az exportszesz ára 80 K. Gyümölcspálinka-üzletben a forgalom tartott volt és csak kisebb tételek kerültek forgalomba azonnali szállításra. Elkelt törköly 315—325 K, szilvórium la valódi áru kisebb tételekben 380 K, seprőpálinka gyér forgalom mellett 310 K, borpárlat ó áru WO K ab termelő állomás 1000 literfokonként nagyban. é Rz adómentesen utalt szesz ellenőrzési illetékét a pénzügyminiszter junius 15-én kelt, junius 20-án hatályba lépő 81.106. számú rendeletével az általános denaturáló szerrel denaturálandó szesz után 2 K-ban, a különös denaturáló szerekkel denaturálandó szesz után 5 K-ban állapította meg literszázalékonként. Fűszeráruk iránt változatlanul élénk vételkedv mutatkozik és mert a magyar korona zürichi árfolyama tovább hanyatlott, illetőleg a valuták emelkedtek, a hét második felében minden fűszeráru lényegesen drágult. Az áruk emelkedését elősegíti az is, hogy az áru- tulajdonosok általában tartózkodnak az eladásoktól, mert a mostani, már magasabb árak is jóval az importparitás alatt vannak. Egész fekete borsot több zsák vételénél sem igen lehet 340—350 K-nál olcsóbban kapni, de meglehetősen gyakori már a 360 K és ennél magasabb ár is. Törmelék fahéjért egészen nagy tételekben 340— 345 K-t, kisebb mennyiségben 360—380 K-t kérnek, mig egész fahajat 10—20 láda vételénél 420 K-ért, egyes ládákban 450—460 K-ért árusítanak. Szegfübors is lényegesen drágult és már 19 K-n alul nem kapható. Szegfűszeg ára 900 K-n felül mozog. Aránylag kevéssé drágult a vanília. Fekete Tahiti 4800—5200 K, kristályos 5400—6000 K. Nagy a hiány köményben és ennek következtében elsőrendű hollandi köményért már 240— 280 K-t jegyeznek. A soká elhanyagolt gyömbér ára is emelkedett; az utóbbi napokban 300 K körül árusították, Rizs élénk kereslet tárgya, meglehetősen gyors tempóban emelkedő árak mellett. Burma Ií-ért vagontételekben 78—79 K-t, egyes zsákokban 82 K-ig menő árakat kérnek, mig fényes japán Siam Patnáért és Ka- rolin-rizsért 105—115 K-t jegyeznek. Hüvelyesek még mindig szilárd irányzatot követnek bár forgalmuk igen csekély. Idei fehér bab ára 27—2> K, de volt eladás 26 K-ért is ab állomás. ' Liszt irányzata jó kereslet mellett megszilárdult elsősorban a búza és rozs drágulásának hatása alatt. P budapesti nagymalmok ma ugyan még nullás lisztért 6- K-t, főzőért 59 K-t, 6-os kenyérlisztért 53 K-t, ll/2-esér 49 K-t, 8-as takarmánylisztért 25 K-t, 1-es rozslisztér 52 K-t, egységes rozslisztért 49 K-t jegyeznek, d< ezeket az árakat szombaton, legkésőbben a jövő hé elején föl fogják emelni. Másodkézből budapesti dupla fogós nullás liszt 61—61.50 K-ért, főző 57—58 K-érl 6-os kenyérliszt 52 K-ért kelt el, de már 1 K-val ma Boschán Károly és Artur borpincéi Kőbánya, Onodi-utca 5. Régi bevezetett cég — Szolid ki- szalgálás.Állandó nagy választék
