Vendéglősök Lapja, 1922 (38. évfolyam, 1-24. szám)
1922-06-20 / 12. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 5 szorítják a hazárd játékosok büntetését. Ä pénz- büntetés ugyanis — mint á gyakorlatból kitűnt — a hazárdjátékosok ellen nem volt kellő orvosszer, mert a gazdag játékosok néhány száz vagy pár ezer korona büntetés lefizetésével kimenekültek az igazságszolgáltatás kezéből. Éppen ezért illetékes helyen most tervezetet dolgoztak ki abban az irányban, hogy ezentúl a hazárdjátékosokat ne csak kihágás cimén vonhassák felelősségre és necsak súlyos pénz, hanem szabadságvesztés büntetésével is sújthassák, megfelelő időtartamú fogházbüntetésre Ítélhessék. így elejét vélik venni a hazárdjátszás további elszaporodásának. Egyben azt is ki fogják mondani, hogy mindazok a lakások, amelyeket kártyajátékok céljaira adtak ki, vagy engedtek át, azonnal elrekvirálha- tók. Ez a rendelet valószínűleg meggondolásra készteti majd a lakástulajdonosokat, mielőtt lakásaikat hazárdjáték céljaira kiadnák. A foglalkozásnélküli tetteseket pedig közveszélyes munkakerülők módjára be kellene csukni, — a nagy veszteseket pedig gondnokság alá helyezni. A várható eredmény az lesz, hogy a kártyások jobban vigyáznak a rejtekhelyük diszkréciójára. Uj bérmegegyezés. A bérmozgalom tanulságai. A Magyar szállodás és vendéglős munkaadók egyesülete 1922 junius 12-én tartott értekezlete a következő személyzeti fizetéseket állapította meg : Személyzeti fizetések. I. Állandó fiiktben SaisonlzIetbeR I. U. I. II. A B C A B C Éttermi segédek és szobapincérek korona heti ............................................. 300 300 400 400 Felszabad ult borfiuk ... ............................. 160 160 240 240 Kis egítő éttermi segédek napi kisegitési dija hétköznap.............. 100 100 120 120 Ugyanez sz ombat, vasárnap és bankett alkalmával ... ........... 120 120 150 150 Ugyanez n yári üzemben szombat, vasárnap vagy mulatság alkalmával, ha kora reggeltől késő estig van foglalkoztatva ... _ 200 2C0 Kisegitő éttermi segéd a perifériákon útiköltséget kap, ha zárórán túl van foglalkoztatva, a megállapított kisegitődijon felül 50 százalék pótkisegitési dijat kap és pótvacsorát. II. Az értekezlet megállapította továbbá a következő minimális fizetéseket: főszakács, gazda- asszony, felirónó, pincemester és az a csapos, aki pincemesteri teendőket is végez, fizetése szabad megegyezés tárgya. I. oszt. szakács (főszakácshelyettes) minimális hetifizetése........ 16 00 2203 II. oszt. szakács minimális hetifiz. 1200 1600 III. oszt. szakács (felszabadulás után 1 —2 éven belül) _______ 60 0 800 I. osztályú konyharaészáros, vagy sütőmester... .............. ... 1200 1600 II. oszt. konyhamészáros, vagy ahol konyhamészáros csak 1 van 600 800 Entrée-szakácsnő ......................... 800 600 1400 900 Entrée-szakácsnő ahol szakács van 800 1250 Tésztaszakácsnő............................ 800 1250 Tésztaleány ......................_ ........ 45 0 350 700 5C0 Chef-kézileány ......................... ... 6C 0 450 900 550 Salátás-leány............................. 60 0 450 900 550 „ ahol hidegszakács van 350 300 450 400 Futóleány... ... _. ........ ............. 35 0 300 4G0 300 Fekete-edényes.............................. 40 0 850 450 35« Csapos szakképzett,....................... 64 0 500 800 640 „ kezdő ... __ ................... 48 0 360 600 480 Minimális kisegitési dijak. Szakács önálló, napi ................... 50 0 400 600 500 Szakács segéd, napi ... _ ... _ 300 250 400 300 Sütőmester, napi ......................... 240 850 Szakácsnő, napi ........ ............. ... 25 0 200 400 250 Kézileány, salátásleány, napi... ... 200 120 300 150 Mosogató- és futóleány, napi ... 150 80 250 120 A kisegítő személyzet a perifériákon útiköltséget kap. A kisegitő személyzet, ha zárórán túl van foglalkoztatva, a megállapított kisegitődijon felül 50°/o kisegitési pótdijat és pótvacsorát kap. A minimális bérek szempontjából az I. csoportba a jelenleg A, a II. csoportba a jelenleg B és C csoportba sorozott üzletek tartoznak. Hetenként kötelező 24 óra (egy nap) szabadnap, a saison üzletek kivételével. A felmondás kölcsönösen 3 nap, amely időre azonnali elbocsájtás esetén, amennyiben azonnali elbocsájtásra törvényes ok nem forog fenn, élelmezési és egyéb természetbeni járandóság megváltására napi 60 korona. Az erre vonatkozó nyilatkozatot a személyzet minden egyes tagja a felvételkor mindenkor Írásban kiállítja, illetőleg ilyen Írásos nyilatkozatot kell aláírnia. Ott, ahol a fizetések ebben a két táblázatban megállapított összegnél máris magasabbak, azok le nem szállíthatók. Ezen fizetések junius 17-étől léptek életbe. Ennek a listának egyszerű áttekintése elegendő annak megállapítására, hogy a béremelés mérve — viszonyítva az egy hó előtti bérekhez — meghaladta a 100°/o-ot és ezzel az alkalmazottak gazdasági követelésének teljesítése a legvégső lehetőség szerint ki van meritve. Vendéglősök öröme a kifogástalanul működő bor- és sörkimérőberendezés! Borpultokat, sőrkimérőket. jégszekrényeket, fémcsapokat, vendéglő- berendezési és pincészeti cikkeket csak az Egyesült Gép- és Fómárugyárak R.-T. Legnagyobb gyár a szakmában. ~ Kérjen árajánlatot! cégnél vegyen. ~ Budapest, IX , Tlnódy-utca 3.
