Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-04-05 / 7. szám
1914. április 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 BORHEGYI F. boke eske dő Budapest, V., Gizella-tér 4. (Saját ház) Pinczék: Budafokon é s V. kerület, Gizella-tér 4.. szám alatt. Ajánlja a legjobb: franczia és magyar pezsgőket, cognacot és likőröket gyári árakon. Belföldi borait tíz első hírneves bortermelőktől a legjutányosabb áron szolgáltatja. — Vidéki megrendelések gyorsan és pontosan teljesittetnek. R hotelakadémia, Október 15-én nyílik meg Düsseldorfban a »Szállóismeretek nemzetközi intézete.« Ez a legmagosabb és egyúttal legelső nyilvánosjogu tanintézet a szállóiparban szükséges ismeretek elsajátítására. Äz intézetet a szállodatulajdonosok nemzetközi egyesületének támogatásával Düsseldorf városa emelte. Ezzel oly terv kerül megvalósításra, mely nemcsak az érdekelt köröket, de az egész nyilvánosságot évek óta foglalkoztatja. A szak- és kereskedelmi ismeretek, valamint az általános műveltség kiterjesztése régi óhaja nemcsak a szállóipar külömböző fokozatain működő alkalmazottaknak, de maguknak a szállótulajdonosoknak is. A napról-napra szaporodó nagyüzemek folytán a szállóiparban nehéz adminisztratív és szervező-kérdések merültek fel, melyeknek helyes megoldásához igen nagy és fontos közgazdasági és kulturális érdekek fűződnek. Nagyobbak és sokoldalúbbak lettek természetesen a vállalkozók és a vezető tisztviselőkkel szemben támasztott igények is. Mint különös hiányt felpanaszolták évek óta, hogy mig más szakmákban számos intézet gondoskodik az illető iparág művelőinek továbbképzéséről, addig . a szállóipar érdekeit egyetlen nyilvános intézet sem szolgálja. Külömböző meddő kísérletezések után, 1912-ben a szállótulajdonosok nemzetközi egyesületének elnöke H o- yer kölni szállodatulajdonos és Siegern a n n dr. titkos tanácsos egy alap megteremtését határozták el, amely rövidesen meg is lett s igy nyomban nekiláthattak a terv megvalósításának. Az uj intézetbe úgy bel- mint külföldiek egyazon feltételek mellett vétetnek tel. A beiratkozás középiskolai érettségi bizonyítvány vagy egyéves önkéntesi jogosultság (megfelelő gyakorlati előismeretekkel) alapján történik. Kivételes esetekben felvehetek olyanok is, akik a fenti képesítéssel nem rendelkeznek, de akikről koruknál és állásuknál fogva föltételezhető, hogy az előadások megértéséhez, kellő műveltséggel bírnak. A kurzus négy szemeszterre (két évfolyam) terjed. A nyári félév április közepétől julius végéig, a téli október közepétől már- czius közepéig tart. A félévek beosztásánál tekintettel voltak a szállodaiparban igen mozgalmas julius-szeptemberi negyedévre, melyet gyakorlati ismeretek elsajátítására szántak. Minden félév végén az előadott tárgyakból vizsgák tartatnak. A befejező- vizsgához csak azok bocsájtatnak, akik a négy félévet rendszeresen hallgatták. Az egyes tanszakok részére kiváló szakerők és egyetemi tanárok hivattak meg. Az előadásokon és szaktudományi gyakorlatokon kívül tanulmányi kirándulások is lesznek. A felvétel dija 20 korona. Az évi tandíj 300 márka. Érdemes hallgatók 600 márkáig terjedő ösztöndijt kapnak. Az intézet igazgatóságának tagjai: Düsseldorf város mindenkori főpolgármestere, az intézet igazgatója és a szállőtulajdonosok nemzetközi egyesületének mindenkori elnöke vagy delegáltja. A szeszadó felemelése. Ä költségvetés általános ismertetésében a pénzügyminiszter a szeszadónak tetvbe vett felemeléséről ezeket mondja: »A költségvetésben 30,679.003 K többlet mutatkozik a fogyasztási és italadóKnál, amely többlet részben szintén a zárszámadási eredmények és a természetes fejlődés figyelembevéte'e mellett volt előirányozható, részben azonban azért áll elő, mert a szeszfogyasztásnak az eddiginél nagyobb mérvű megadóztatása vétetett tervbe olyképpen, hogy a szeszadó és a szeszadópótlék jelenlegi, a szesz minden hektoliterfoka után együtt 1.40 K-t kitevő tétele a költségvetési törvény utján — az uj termelési időszaktól, vagyis 1914. évi szeptember 1-étől kezdve — 20 fillérrel felemeltessék.« Vendéglősök nagygyűlése 5zéke5fehérvárott. Ahogy előre jeleztük, e hó 17-én, kedden délelőtt alakuló-közgyűlést tartott a Székes- fehérvári és Fejérmegyei Vendéglősök, Kávésok és Italmérők Ipartársulata, amely alkalommal úgy a helybeli, mint a megyebeli érdekeltek szép számmal voltak képviselve. Elnöki megnyitójában Fekete Géza rámutatott azokra az okokra, amelyek a vendéglősök tömörülését szükségessé teszik, különösen hangsúlyozván a vendéglősök panaszait a kormány ellen, amely maga állít kcnkurrencziát a legjobb adóalanyoknak, a vendéglősöknek azáltal, hogy a törvény be nem tartásával nyakraíőre adja meg az uj italmérési engedélyeket, továbbá alkalmazottaival a vendéglősöket állandóan és indokolatlanul molesztálja, végül pedig holmi külföldi példák majmolásával a vasárnapi munkaszünetet a vendéglősekre is ki akarja terjeszteni. Az alapszabálymódositó közgyűlés jegyzőkönyvének hitelesítése után központi kiküldöttek szólaltak föl, amire ugyan sem a rábírás, sem a hangulatkeltés szempontjából szükség nem volt, mert sokkal szebben és hathatósabban megcselekedte azt már előre a helybeli agilis vezetőség. De hát ha már itt voltak, Isten hozta őket; legfeljebb meglátták, hogy a székesfehérvári és íejérmegyei vendéglősök és kávésok a maguk lábán is tudnak járni és hogy ügyük vezetése elég intelligens kezekben van. Az uj alapszabályok elfogadása után kimondották, hogy a régi székesfehérvári ipartársulatból a megyeiek b e 1 e vo n á s á v a 1 az egész megyére kiterjedő ipartársulatot alakítanak, amelynek elnökévé nagy lelkesedéssel Fekete Gézát, alelnökévé Bogy a Feren- czet, pénztárosává K o s t y e 1 i k Józsefet, ügyészévé pedig dr. Nagy Zsigmondot választották meg. És igy megalakult egy olyan testület is, aminő talán nincs is több, amelynek ugyanis se titkára, se jegyzője nincsen. Két határozati javaslatot is elfogadtak, a melynek egyikénél, a vendéglős iparnak a képesítéshez kötött iparok közé való beosztása kérdésénél mégis jutott komoly szerep az egyik központi kiküldöttnek: gáncsot akart vetni eme határozati javaslat felterjesztésének, de a közgyűlés a helyi vezetőség okszerű indokolása alapján egyhangúlag a határozati javaslat felterjesztése mellett döntött. Most még csak az van hátra, hogy minden önérzetes vendéglős belépjen az uj ipartársulatba és teljes erejével támogassa az ö saját érdekeik védelmére alakult nagyon is szükséges testületet. * Ezeket írja S z ő 11 ő s s y Ferencz a »Székesfehérvár« szerkesztője, tisztelt és kedves régi barátunk. A mi a »központi kiküldötteket« illeti, ezek rendszerint a »Fogadó« alkalmazottai előfizető gyűjtők. Sokan nem tudják s igy talán S z ő 11 ő s s y tisztelt kollégánk sem tudhatja, hogy Budapesten két országos vendéglős intézmény, székel, az egyik, az igazi a Vendéglősök Országos Szövetsége a másik pedig a »Vendéglősök Országos Egyesülete«. Ez utóbbihoz tartoztak az úgynevezett »központi kiküldöttek« s hogy a hívatlan prókátor szerepét játszották, azt a fehérvári vendéglősök önérzetes vezetőségének lehet köszönni. Hiszen ha a központtal akarnak érintkezni, akkor ne a kontra-egyesülettel, hanem a régi, a Glück Frigyes elnöksége alatt álló országos szövetséggel lépjenek összeköttetésbe. Minden valamire való vendéglős csak ide, de nem máshova tartozhatik. Ezt különösen Fekete Géza elnök is jól tudhatja. A Polgári Sörfcző részvényei. A Kőbányai Polgári Sörfőző rt. részvényei utóbbi időben erősen emelkednek. Ma megint 300 darab részvényt vásárolt össze egy spekuláns csoport, úgy hogy a részvények árfolyama 670 koronáról 700 koronára emelkedett. Ä papír a mai magas kurzusa mellett alig jövedelmez többet 3 százaléknál, mert a vállalat legutolsó osztaléka 22 korona volt. A részvények áremelkedéséből szép haszna van a Kereskedelmi Banknak, amely 19!2. év végén 1100 darab Kőbányai Polgári Serfőző részvényt vett át Kobrák Mórtól 550 koronás árfolyamon. ■MrwvfiWiiaaroifj) ELKÖK: W1NDISCH-GRÄETZ LAJOS HERCZEG. Gyógyaszu, szamorodni és asztali borai felülmúlhatatlanok. Kapható mindenütt. Árjegyzéket kívánatra ingyen küld. Központi iroda : Budapest, VI. kér., Teréz-körut 25. sz.
