Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-12-20 / 24. szám
XXX-ilc évfolyam. 24. szám. Budapest, 1914. december 20. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár: Egész évre. . . 12 kor. Félévre ................6 kor. Há romnegyedévre 9 „ Negyedre . . . 3 , Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : I., kerület, Verpeléti-ut 5. szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. fBet(ef}emi csillag fénye. c'Betlehemi csillag fénye, Szállj le hozzánk e vak éjbe, Szállj szivünkbe szeretet! Jm rajtunk ül a sötétség, {~Nézd a sorsuuk csupa kétség, Jer, segítsd e nemzetet. S világnak megváltója, cfájó sebek gyógyítója, cKicsi Jézus légy velünk! Pártos bűnben, gyötrő búban Jtt vergődünk szomorúan, Oh segíts, mert elveszünk. gyűlöletnek vad tüzétől, í~Nézd, a jobb is hogy megszédül, fNézd, mint pusztul minden itt. . . <Adj hú szivet, bölcs nyugalmat, Oflunkát, békét a magyarnak, Cs bocsásd meg vétkeit. S bűneink ha megbocsájiod, Syujts szivünkbe tiszta lángot, Jfont szeretni igazán. c/Idd, hogy egymást megbecsülve, Szebb jövőnkért lelkesülve Péltön csüngjünk a hazán . . . ^Betlehemi csillag fénye, Szállj le hozzánk e vak éjbe, Szállj szivünkbe szeretet. Orömtelen sötétségből, c/L sok bajból, sok kétségből, Cmeld fel e nemzetet. N. M. Előfizetési felhívás. A »Vendéglősök Lapja« jelen számával befejezte fennállásának 30-ik évfolyamát. Midőn lapunk ez idei utolsó számát ezennel szét- küldjük, felkérjük t. pártolóinkat, hogy a jövő 1915. évre szóló előfizetéseiket, valamint esetleges hátralékaikat hozzánk mielőbb beKÜldeni kegyeskedjenek. Lapunk ára marad a régi: egész évre 12 korona, félévre 6 korona, mely összeg a »V en- döglősek Lapja« kiadóhivatalának, Budapest, I., Verpeléti-ut 5. szám alá küldendők. Ezúttal boldog karácsonyi ünnepeket kívánunk t. előfizetőinknek, olvasóinknak és hirdető közönségünknek. Tisztelettel: a »Vendéglősök Lapja« kiadóhivatala. Olvassuk a szaklapokat. Ä »Vendéglősök Lapja« Isten megmérhetlen kegyelméből immár három évtizede teljesíti kötelességét. Munkásságunk minden egyes sorát a hazafiság érzete jellemzi nem csak, de éltünk mindenkor a szabadszó terjesztésének jogával is. Lapunk hasábjain vetettük el mindama nemes eszmék első magvait, melyekből idők múltán a mai már megerősödött és büszkeségünket képviselő intézmények nagygyá, életerőssé fejlődtek. Ä régi német »Gastgeber« világból, lapunk segítségével hidalt át az uj magyar vendéglősipar. Ez a tudat kölcsönöz nekünk a jövőben is erőt és kitartást, bárha a dicsőség koszorúja sok esetben csak a csatlósok homlokát díszíti is. Részünkről, egészen őszintén megvallva, az 1914. év lehanyatlásakor, t. kartársainkkal szemben nincs semmi panaszra okunk. Számosán vannak közöttük olyanok, kik eddigi működésűnket kellő elismeréssel értékelik s bátor szókimondásunkat, hazaiías lelkületűnket érdem szerint méltányolják. Amidőn ezen elismerésért lapunk igen tisztelt pártfogóinak szívélyes köszönetünket tolmácsoljuk, ugyanakkor nem mulaszthatjuk el őket, d e különösen azokat, kik a nyomtatott betűnek még ma is ellenségei, harsány hangon arra figyelmeztetni, hogy olvassák szaklapjaikat. Magyarország mai vendéglős-, szállodás- és kávésiparának érdekeltsége már annyira megnőtt, hogy a most létező szaklapjain kívül mégegyszer annyit is eltarthatna. Szakembereink, ha győzelemmel térnek vissza a véres csaták földjéről, annyi uj tapasztalatot, gyakorlati fogást és érdekes, uj eszméket fognak a messze idegenből magukkal hozni, hogy mindezek kizárólagos terjesztése is elbírna egy uj szaklapot tartani. A mai viszonyok között azonban ezt a kötelezettséget is a régi sajtó kell, hogy vállalja. Aki szaklapját még ezután sem olvassa, az bizonyosan megmarad a multszázadbeli »öreg csárdás«-nak és a »tubákos kávés«~nak. Mig a napilapoknak a népek nagy tömegére tagadhatatlanul csiszoló hatása van, addig a szaksajtó a tudás igazi, mély- medrü forrása. A szaksajtó a minket közelebbről érdeklő dolgokat gyakran s bővebben fejtegeti, megismerteti saját iparunk minden ügyét-baját. Határozottan megállapítható, hogy a tisztességtelen verseny elleni küzdelemben a legtöbbet használhat a pártatlan szaksajtó, mely egyrészt kitanitja olvasóit a törvény és az erkölcsi felfogás által tilalmazott kinövéseire, másrészt kipellengérezi a tisztességtelen versenyzőket. Ösz- szeköti a messze távolban élő kartársakat, közvetíti azok gondolatait, kiváltja néha az ismeretlenek egymásközti rokonérzelmeket, szóval a szaksajtó munkája igazán nevelő, oktató s hatása sok esetben erősebb, mint a törvényé, rendeleté vagy akár a bibliáé. Szégyenkezéssel bár, de bizton megállapíthatjuk, hogy hazánkban a szaklapok a sajtó hamupipőkéi, mert nálunk még a napilapok sem méltányolják kellőleg az ipari s kereskedelmi szaktudást. Nem csoda tehát, ha a legutóbbi statisztikai kimutatás szerint Budapesten két év óta 52 szaklap megszűnt. A vidéken pedig már hosszú idő óta alig mutatkozik e téren fejlődés. A „Vendéglősök Lapja“ ezentúl is megtartja eddigi lelkesítő, buzdító és tanító szellemét. Közleményeit folytatólag a gyakorlati élet iskolájából meríti egyrészt, másrészt pedig a theoriának is szívesen ad helyet. Czikkeink a vendéglős-, szállodás- és kávésipar jelenét és jövőjét érdeklő minden kérdést felkarolják, de különösen figyelemre méltatjuk a magyar idegenforgalom fejlődését, a modern pinczegazdászat, borkezelés, a tisztességtelen verseny, a hazai hajózás és vasúti menetrendek kérdéseit. Állandóan szemmeltartjuk a munkaadók és munkások közötti viszonyt, pártfogoljuk a kebelünkben alakult szövetségi tömörülést. Uj emberek, uj eszmék, uj perspektívák! Ez az 1915. év jelszava. Aki | nem analfabéta, aki az ujidőkről alapos tu- j domást akar nyerni, az olvassa szorgalmasan 1 a szaklapokat is. Szaklapokat olvasás nélkül ! a papírkosárba sülyeszteni nyegleség és bűn | nem csak', de lekicsinylése saját iparunknak is. Aki pedig azt hiszi, hogy ő e téren szaktudás nélkül is megélhet, az csak beképzelt beteg lehet. Újévi üdvcsletek. A szokásos újévi üdvözle- ■ teket lapunk január 1-én megjelenő újévi számában tesszük közzé, de csakis azokét, kik azt már ! e hónap 26-ig megrendelik, illetve a 2 korona közlési dijat postautalványon beküldik. Nagyobb i térfoglalatu üdvözlet közlése 10 és 20 koronába j kerül. Üt535 Schätz Józse Telefon 57-22. : sörnagykereskedö : Telefon 57-22. Budapest, VIII., Práter-u. 47 Károly István főherceg angol Porter sörének főraktára. Dreher Antal sörfőzdéi részvény-társaság főelárusitója. Jos.SedlmayrBierbrauereizum Franziskaner-Keller A.-G. :; müncheni nagy sörfőzde magyarországi képviselője. Ajánlja cégét a tisztelt vendéglős és kávés urak figyelmébe
