Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-08-05 / 15. szám
XXIX-ik évfolyam. 15. szám. Budapest 1313. augusztus 5. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PiNCZÉREK ES KÁVÉHÁZI SEGEDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Epész évre. . . 12 kor. j! Félévre ................6 kor. Há romnegyed évre 9 „ Negyedre . . . 3 , Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : L, kerület, Verpeléti-ut 5. szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Iparunk és a nagy drágaság, j Nincs vége, se hossza a magyar- országi, különösen a budapesti élelmiszerdrágaságról szóló éneknek. Jeremiás próféta siralma semmi ahhoz képest, ahogy a főváros polgármestere által összehivott nagy értekezleten évek előtt megállapították, hogy j elviselhetetlen immár az élelmiszer-, különösen a husdrágaság, de olcsóbb világ már nem is lesz többé. Ebbe a kijelentésbe azután bele is kell nyugodnunk, mert a nagy drágaság elleni orvosszert még eddig nem találta fel sem a termelő, sem a fogyasztó koponyája. Legföljebb a drágaság okait kutatják, anélkül, hogy ezt az okot meg tudnák szüntetni. A termelők a napnál fényesebben bebizonyítják, hogy Budapesten elsősorban maga az állam drágítja meg a hús árát a fogyasztási adóval; másodsorban maga a főváros a vágóhídi és vásárcsarnoki kezelési dijakkal, hiszen ezen a czimen négy waggon sertés után nem kevesebb, mint 10.074 koronát kell fizetni, amely összeg mind a fogyasztóknak, különösen a legnagyobb fogyasztó vendéglősöknek és korcsmárosoknak zsebéből emelődik ki és harmadsorban a termelők szerint a nagy hus- bizományosok is okai a székesfővárosi husdrágaságnak, mert mig a termelőket becsapják azzal, hogy a husért sokat ígérnek, keveset fizetnek, addig a fogyasztóktól szinte uzsoraszerü, jogosulatlan hasznot biztosítanak maguknak, mint ez számlaszerüleg is bizonyítva van. És meg kell adnunk, hogy a termelőknek mind a három pontozatban igazságuk vagyon. Budapest székesfőváros hatósága egész vaskos kötetet adott ki a husdrágaság okairól, melyben szintén a | napnál fényesebben bebizonyítja, hogy | ennek előidézője az a körülmény, hogy a magyarországi vágómarha nagy részét tőlünk Bécsbe, Ausztriába szállítják s amit nekünk kellene elfogyasztani, azt megeszi a német. Erre vonatkozólag rendkívül érdekes statisztikai adatokkal is szolgál a székesfőváros közélelmezési hivatala. Eszerint 1 ökröt például I89.658*at vágtak le a magyarországi közvágóhidakon, külföldre ellenben kivittek 232.902 darabot, tehát 43.224 darabbal vittek ki többet, mint amennyit itthon fogyasztottak. Sertést kivittek 1.379.720 darabot, az itthoni fogyasztás alig volt két- annyi. Bikát fogyasztottunk 32,950 darabot, külföldi piaczokra szállítottak 34,203 darabot. Hát ezek a hivatalos számok meg azt bizonyítják, hogy a magyar mezőgazdák még mindig termelnek ugyan elég húsnak való állatot, de azt az élelmes kupeczok, közvetítő kereskedők külföldre szállítják a magyar fogyasztók szája elől. Nagyon okos, oknyomozó dolgok ezek, de a mi nagy bajunkon, az általános élelmiszer drágaságon nem segítenek. A vendéglősöknek, korcsmárosoknak ez ellen pedig most már szintén védekezniük kell, mert senki sem követelheti, hogy kívülük felmerült okok miatt tétlenül várják be tönkremenésüket. A franczia, a német, az osztrák vendéglősök és korcsmá- rosok már ráléptek a védekezés terére és fölemelték az ételadagok árát s ha a magyarországi, különösen a budapesti vendéglősök ugyanezt teszik, senki sem okozhatja őket, mert nem az önző haszonlesés, hanem a helyzet kényszerűsége hajtja bele őket az ételárak emelésébe. S utóvégre, ha az az ipari munkás minden szakmában felemelte munkája diját s igy a feldolgozott ipari anyagi szükségleteink árát, hát jogos dolog, hogy ő is jobban fizesse meg a táplálkozására szükséges korcsmái és vendéglői élelmiszereket. X+-X~-X*-X*X+X+~X+-X*X+-X+X*-X*-X*X±X+-X+X+X*X+X*X+-X+-X+ R budafoki tűzoltók jubileuma. Frangois Lajos világhírű pezsgőgyárosunk, a budafoki önkéntes tűzoltó-egyesület fáradhatlan buzgalmu elnöke ismét fényes bizonyítékát szolgáltatja a magyar kultúra fejlesztése iránt érzett nemes törekvésének. Ugyanis a budafoki önkéntes tűzoltóság ez évben fogja megünnepelni fennállásának 10 éves jubileumát. Nem akarunk elébe vágni az ünnepség programijának. Annak megállapítása a tüzoltóegyesü- let hatáskörébe tartozik. Annyit azonban elárulhatunk, hogy az ünnepséget nagyobb- szabásura tervezik. Frangois Lajosnak, az egyesület elnökének jutott ezzel kapcsolatban eszébe egy eredeti terv. Ugyanis abból kiindulva, hogy a tüzoltótestületeknek úgyszólván minden községben meg van a saját fuvózenekara s igy, tekintve, hogy az ünnepségen a környék összes testületéi képviselve lesznek, a Programm egyik számába belevette a tüz- oltózenekarok versenyét is. Mivel azonban nincsen a járás valamennyi községének önkéntes tüzoltótestülete, zenéje azonban majdnem mindegyiknek, sőt egy némelyiknek kettő is van, tervét úgy óhajtja megvalósítani, hogy a biai járás községeinek fuvó- zenekarai a tűzoltók ünnepén hangversenyt rendezzenek. Erre ő díjul 200 koronát ajánlott tel s utána járt, hogy még több dij kitűzése is lehetővé tétessék. Annyit sikerült megtudnunk, hogy az előadandó zenedarabok, illetve versenyszámok között a himnusznak, mint kötelező és szabadon választott zenedarabnak kell szerepelnie. A terv elég eredeti és ha valamely oknál fogva nem lesz ^kivihető, ez nem Frangois Lajoson múlik. Ő minden lehetőt elkövet, hogy a tüzoltótestület jubileuma méltó legyen az önfeláldozó és szolgálatát mindenkor lelkiismeretesen teljesítő derék tűzoltóinkhoz. Mindezekre már eleve is felhivjuk az illetékes tényezők figyelmét. Az ünnepséget szeptember 8-ikára tervezik. |l Károly István főherceg angol Porter sörének főraktára.^ Dreher Antal sörfőzdéi részvény-társaság főelárusitója. Az „Első Magyar Részvény Serfőzde“ főelárusitója. Jos.SedlmayrBierbrauereizum Franziskaner-Keller A.-G. müncheni nagy sörfőzde magyarországi képviselője. :: Ajánlja cégét a tisztelt vendéglős és kávés urak figyelmébe n _______________________________________________ Schätz József Telefon 57-22. : sörnagykereskedo : Telefon 57-22. Budapest, Vili., Práter-u. 47
