Vendéglősök Lapja, 1913 (29. évfolyam, 1-24. szám)
1913-05-05 / 9. szám
1913. május 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 BOR HEGYI F. borkereskedő Budapest, V., Gizella-tér 4. (Saját ház) Pinczék: Budafokon és V. kerület, Gizella-tér 4.. szám alatt. BORHEGYI Ajánlja a legjobb: franczia és magyar pezsgőket, cognacot és likőröket gyári árakon. Belföldi borait az első hirneves bortermelőktől a legjutányosabb áron szolgáltatja. — Vidéki megrendelések gyorsan és pontosan teljesittetnek. Feloszlott ipartársulat. A »Veszprém vármegyei vendéglősök. korcsmárosok és kávésok i p a r t á r s u 1 a t a« f. évi április 23-án feloszlott. A társulat 1906. év tavaszán alakult körülbelül 250—260 taggal (az egész vármegyében 500 korlátlan italmérő van). Az ipartársulat vezetősége mindent elkövetett, hogy a be nem lépetteket is megnyerje a társulatnak, mert csakis egy akarattal válvetve lehet elérni valamit. Azonban ahelyet. hogy szaporodott volna a tagok száma, ellenkezőleg évről évre apadt, mert mindenki azt szerette volna hogy egyszerre mindent el lehessen érni, keresztül vinni. Legtöbben azt várták, hogy majd akik bent vannak a társulatban azok kikaparják a parázsból a gesztenyét az ő részükre is, szóval a legnagyobb érzéketlenség és közöny mutatkozott már évekkel ezelőtt. Úgy ,a választmány, mint a közgyűlés több Ízben próbált ujjitást, nevezetesen minden járásban 5 tagból bizottságot szervezett, akik a helyi viszonyokkal ismerősek lévén a sérel- relmeket és panaszokat átvették és az ügyet megvizsgálták a központnak,* felterjesztették orvoslás végett. — de ez mind nem használt, ez: mind kevés volt, azt szerették volna, hogy rögtön megszűnjön mindenféle baj és sérelem. \ Azt pedig minden vendéglős tudja, hogy ahányféle hatóság van, az mind a vendéglős és korcsmárosra veti a szemét,' hogy mikép lehet belőle még többet kisrófolni, tehát a társulás és szövetkezés nagyon is szükséges nekünk és mégis sajnos, mint a Veszprémvármegyeivendéglősök ipartársulatának VII. évi vergődése és kimutatása mutatja, hogy jiem az Összetartás, hanem a széthúzás ördöge van köztünk. mert amig képesítéshez nem leszünk kötve addig mindenféle, ellem csak azon iparkodik, hogy vendéglős vagy korcsmáros lehessen és aljas eljárással és piszkossággal hamarosan meggazdagodhasson, az ilyen ellenieknek természetesen nem kell i p a r t á r s u 1 a t, de aki 15—20 évig megszenvedett mint pinczér, az megtudja érteni azt az összetartó erőt. ami az egyesülésben van. Visszatérve az előbb említettekre illetőleg a Veszprém vármegyei vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatának feloszlására, sajnálattal kell kijelenteni, hogy a feloszlató gyűlésen sem elnök, sem alel- nökök nem jelentek meg, csupán egy veszprémi vendéglős Hordósy Ferencz | pénztárnok jelent meg, a többi nyolcz vidéki név szerint: Kuk oda F. Zircz, Witt*Ugy tudom, a Kaszás-féle egyesületnek. mann J. Zircz. Szén te J. Lepsény, M a- róthy Gy. Papkeszi Klein J. B.-Rátót, Klein N. Lókut, Széli István jegyző, J ákó y Pongrácz házigazda, igy összesen 9 tag volt kénytelen a sajnálatos feloszlást kimondani, mivel az előző két összehívott gyü1ésreszinténnem jelentek meg a tisztelt tagtársak, az ipartársulat csekély vagyona egy év után a Bauer Károly-féle alapítványhoz csatoltatni rendeltetett. Lepsény, 1913. április 24. Szente József, vendéglős. <*Y*Y*<*-'í*Y*Y*;';;*Y*;'<-*<»Y*:Y*:v;*Y*;x-*Y*;Y*Y*Y*v;*\'*Y* A Genfi Szövetség kongresszusa. (Sa:át tudósítónktól). A nemzetközi Genfi szövetség múlt hó 28-án tartotta meg a minden 5 évben ismétlődő nagy kongresszusát. Ez idén Wien- ben. Mintegy százhuszan gyűltek össze a Hotel Continentál dísztermében. A résztvevők képviselték, hogy úgy mondjam az egész világot voltak ott észak és dél Amerikából, Angliából, Francziaországból, Német-, Magyar-, Osztrák-, Spanyol- és Törökországból, voltak ott belgák, hollandok, dánok, mind mind a szövetség tagjai. Magyar- országot Haás Imre a . Royal-szálló fő- pinczére és C s á k y Sándor a »Magyar Szakácsok Köre« alelnöke képviselték. Sajnos a fogadtatás fényes volta elmaradt, — lehet, hogy a sok oldalú elfoglaltság gátolta ebben a bécsieket. A Duna partján álló nagy szálló falait sűrűn lepték el a legtarkábbszinü lobogók, de a legszorgosabb kutatás daczára sem lehetett a magyar színeket fellelni. A heves vérü érdeklődő magyar ugyancsak lehűlt, amikor kiváncsi kérdésére a választ megkapja: »Csakf egy magyar zászlónk van és ez kellett a díszterembe.« Nem tudni, nem gondolta-e hozzá, hogy nem igen merjük a vörös—fehér—zöldet nyíltan mutogatni. ■ A kongresszus lefolyását — mely német nyelven folyt — részletesen elmondani nem tartom szükségesnek, hacsak azt nem, hogy a magyarok egyedüli szerény kívánságát, hogy a szövetség szaklapjának csak egy iczi-piczi része legyen magyar, elvetették, Ausztria és Anglia azonban egy-egy szálloda és klubhelyiség költségeit kapta megszavazva a szövetség átutazó tagjai részére. A kongresszust díszvacsora követte, melynek étrendje a következő: Consomé Royal Fogos grillés, se. Tartare Pommes nouvelles Filet de Boeuf Renaissance Poulet de grain Saladé & Compote Bombe Genevoise Desserts A vacsora alatt az első bosnyák ezred zenekara hangversenyezett, és az egyes számok között a legkülönbözőbb nyelvű pohárköszöntők hangzottak el. A magyart Haás Imre ur mondotta. Másnap, hogy kevés szabad időmet felhasználjam látogatást tettem a bécsi továbbképző szakiskolában, hogy megtapasztaljam azt, ami még ez ideig nincs nekünk pestieknek. A szakiskola gyönyörű 3 emeletes palotában van elhelyezve, melynek még két eme- letje van a pinezébe lefelé építve. Az elmés és czélszerü elhelyezés mellett mindenütt a leg péld ásabb rend és tisztaság uralkodik. A szaktanitás a Ill-ik emeleten folyik, al'II-ik emeleten van a1 vegyi-osztály, az I-ső emeleten tanítják az irodai munkálatokat, könyvvitelt és illemtant, minden egyik tanterem a legmodernebbül berendezve a földszinten vannak a konyhák, ahol az urinők plörözös kalapjukat letéve, szakszerű oktatást nyernek a szakácsmüvé- szet mesterségében. A pincze első emeletén vannak a konyhák elhelyezve, ahol a szakács tanonczok nyerik kiképzésüket. Ezen helyiség alá van építve a pincze, ahol a pin- ezészet minden egyes ágának gyakorlati tanítására vannak a legkülönbözőbb termek berendezve. A bécsi vendéglős ipartársulat évi 40.000 korona ráfizetéssel tartja fenn ezen iskolát, de szívesen is áldozhat, mert ép jelenleg folynak a tárgyalások arra nézve, hogy a jövőben tör- vényszerüleg csak az nyithat, vagy vehet át szállodát, vendéglőt vagy kocsmát ausztria területén, aki ezen szakiskolát legalább elégséges eredménynyel végezte. Amikor ezen a kultúrával lépést tartó intézetből távoztam ahol a lehető legszívesebben fogadtak, — fájó szívvel gondoltam reánk szegény magyarokra, hogy váljon lesz-e nekünk is ilyen szakiskolánk? és ha igen, mikor? Csáky Sándor. Záróra meghosszabbítása. Az erzsébetfalvai korcsmárosok ipartársulata iparbeadványt Intézett a főkapitánysághoz a zárórák meghosszabbítása tárgyában. Most érkezett le a kapitányság leirata, amejyben értesíti az ipartársulatot, hogy a vármegyei szabály- rendelet értelmében az együttes záróra meghosszabbítást nem engedélyezheti, azonban indokolt esetben egyeseknek hajlandó a zárórát meghosszabbítani. Az ipartársulat a főkapitányi határozat ellen a belügymU nisztériumhoz felebbezett. ELNÖK: W1NDISCH-GRAETZ LAJOS HERCZEG. Gyógyaszu, szamorodni és asztali borai felülmúlhatatlanok. Kapható mindenütt. Árjegyzéket kívánatra ingyen küld. Központi iroda : Budapest, VI. kér., Teréz-körut 25. sz.
