Vendéglősök Lapja, 1912 (28. évfolyam, 1-24. szám)
1912-11-05 / 21. szám
6 1912. november 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA Munkaközvetítés. A budapesti ipari és kereskedői munkaközvetítő intézet helyiségei szükeknek bizonyultak, miért is azok f. évi nov. hó l-étől kezdve a Vili. kér. József- utczai 33. sz. két emeletes házba helyeztetnek át. Ez épület egyedül a közvetítés céljaira fog szolgálni. A földszinten a munkaadók rendelik meg a munkásokat és van a nők váróterme; az I. és II. emeleten pedig a férfimunkások 6 külön teremben jelentkeznek. Hivatalos órák 8—2-ig; a pékek számára még délután 4—7 és fél óráig is. * . , Szombathelyi Kovács nagyszállód? rt. (Újpest) czég alatt 200.030 K alaptőkével (400 drb 500 K n. é. részvény) uj részvénytársaság alakult Újpesten a szombathelyi Kovács-szálloda átvételére. Az igazgatóság tagjai: Lövy Bertalan, Kovács Jakab, Tolnai Gyula, Berger József, Fischmann Miksa, Lemberger Ernő és Schönfeld Nándor. A felügyelő-bizottság tagjai: Kovács Ármin dr., Fodor Benő és Fried Vilmos. Halászat. Az apatini főherczegi halászati központ lapunk utolsó oldalán levő hirdetését ajánljuk t. olvasóink becses figyelmébe. Ez elsőrendű halászat minden időben friss duna- halakat szállít bármely kis mennyiségben is. Keressük fel őket megrendeléseinkkel. A sárostürdö epitése már folyamatban van, egyébként nagyon üdvös terv, hogy a Gel- lért-teret a Fehérvári-ut megtört vonalában a Sárosfürdő telkének megki-sebbitésével bővíteni kell. A tervező építészek az újra szabályozott telekre az időközben kibővített tervezésű programúinak megfelelően uj terveket készítettek, a melynek alapterülete 1100 négyszögméternél nagyobb a régi tervnél. A nagyobb beépítésnek megfelelően természetesen szaporodott az értékesíthető helyiségek száma is. A szabályozás, illetve hátra- tolás által a főépületcsoport belé került a Gellérthegy meredek lejtőjébe, a minek folytán a földmunkálatok és alapozások költségei tetemesen emelkedtek és a pinczék területe megnövekedett. Az építésre felügyelő bizottság abból az igen helyes elvből kiindulva, hogy ily nagyszabású gyógyszál- loda üzemköltsége csak a szobák számának felemelésével fizetődne ki, javasolta, hogy á tetőbe épített néhány mansard-szoba helyett rendes negyedik emeletet építsenek. így az első tervben megállapított 108 szobával és 180 ágygyal szemben a tervezett most de amint előre látható volt, jóval többe fog kerülni mint az eredetileg felvett összeg. A Sáros gyógyfürdőnek, gyógyszállodának és népfürdőnek részletes terveit és részletes költségvetéseit a megbízott építészek Stark Izidor, Hegedűs Ármin és Sebestéén Artur még 1909. év végén terjesztették be. Ekkor a főépület-csoport felépítésére előirányozva volt 3.953.518 korona 74 fillér, a ■népfürdőre 307.591 korona 45 fillér. A gyógyfürdő-bizottság lés a tanács javaslatára a ban tartott ülésén a Sárosfürdő összes építkezéseire, berendezésére és felszerelésére, vala- törvényhatósági közgyűlés 1910. ju'ius havá- mint a ruhanemüekre 5 millió 650.000 koronát szavazott meg. A tárgyalások folyamán, már 177 szobát, 293 ágygyal kontemplál. Ily módon a vízvezetéki és ezzel kapcsolatos berendezési munkálatoknál mintegy 80 ezer korona költségtöbblet mutatkozik. A tetemesen nagyobb beépítés a hegynek leásása folytán felmerült nehézségek, a tervbe vett előkelőbb kiképzés és főleg az 1909. év óta megnövekedett építési árak együttvéve okozták, hogy a Sárosfürdő és gyógyszálloda főépületcsoportjánál összesen 2,300.000 ko- | róna többköltségre van szükség, úgy hogy í a főépületcsoport összköltsége 6,300.000 korona lenne; vagyis köbméterenként 40 korona. Az Artézi-fürdő építkezésnél is ugyanilyen árral számoltak. Ahol nincs szüret. Nagyszalontáról jelentik, hogy ott f. hó 17-én kezdődött meg a hivatalosan kitűzött szüret. Teimés azonban egyáltalában nincs, úgy hogy sokan ki se mennek a szőlőbe azért a néhány tönkrement gerezdért. Ötven év óta nem voii ilyen szomorú szürete a vidéknek. Uj szálloda részvénytársaság Nagykárolyban. Nagykárolyban uj részvénytársaság van alakulóban, mely egy 120 szobás modern szállodát, kávéház és étterem és egy nagyobb — táncz és egyéb czélokat szolgáló — terem építését határozta el. A kibicz szó eredete. A kártyanyelvben nagy szerepe van a kibicz szónak, de aligha tudják még maguk a kibiczek is, hogy honnan származik ez az elnevezés. E szót Hackländer, a nagy német regényíró használta először átvitt értelemben, bár ő maga sem a kártyások mellett drukkoló alakok a értette. A regényíró fiatal korában az 1849-iki olasz- országi hadjárat alatt haditudósítója volt egy német lapnak. Egyizben valami összeütközése támadt egy segédtiszttel. Az esetet megírta lapjának s czikkében a segédtiszteket kibicek-nek nevezte. Ebben semmi sértőt nem találtak a tisztek. A kibicz elnevezés ugyanis igen ártatlan okra volt visszavezethető. Egyik segédtisztnek volt egy kutyája: a kutyáról ráragadt a név a gazdára s mindenki igy nevezte őt. Ezt az elnevezést a regényíró aztán az összes segédtisztekre általánosította. A kibicz elnevezést a háborúból hazakerült tisztek hozták Magyarországra s ők alkalmazták először a kártyajátékost folytonosan kisérő alakokra, emlékezésül a segédtiszt hü kutyájára, mely mindenüvé elkísérte a gazdáját. Szobor Brillat-Savarinnak. A mai korban nem csodálatos, hogy az inyencz, gasztro- nom Brillat-Savarin szobrot kap. Ehhez a névhez hozzáfüződik Francziaország dicsőségének egy része, mert a francziák nem csak a legjobb regényekkel, színdarabokkal, de a legjobb főztekkel is megajándékozták a világot. És Brillat-Savarin, mint a főzés klasszikusa és az »ízlés fiziológiája« czimü munka szerzője, a leghíresebb francziák közé tartozik. A szoborállitás azonban a »Temps«t vádaskodásra kényszeríti. Azt állítja, hogy a franczia konyha ma már nem áll a régi magasságán, pedig alig száz esztendeje, hogy Brillat-Savarin mesteri könyve megjelent. Akkoriban, mondja a Temps és pedig elég elégikusan, akkoriban még virágzott a tradiczió, hogy a legamgasabb s zemélyiségek is érdeklődtek a konyha után. így van még egy sereg étel, amelyet előkelő föltalálóik és terjesztőik nevére kereszteltek. A mai franczia szakácsmüvészet azt tartja dicsőségének, ha zebrahust,' kengurut, vagy tevét tálalhat. Micsoda sülyedés! Ezért helyes, vagy Brillat- Savarin szobra nem Páris egyik főterén, hanem vidéken fog állni. Ott még élnek a régi, eltűnt inyenczkultura maradványai. Bal- ley-ben, Brillat-Savarin szülőhelyén állítják föl a szobrot. Ez a hely egyike a föld ama szögleteinek, ahol a legkitűnőbb pu- lardok élnek. így tehát már kora ifjúságától hozzászokhatott az inyencz falatokhoz. Tapasztalatait művészi magasságúra azonban a hálátlan Párisban emelte. Borhamisító elitélése. Wolf Arnold kis- szentmártoni borkereskedő viz és romlott seprő felhasználásával, czukor és viz alkalmazásával hamis bort készített, még pedig összesen 78,343 litert. A belügyminiszter, mint III-ad fokú hatóság 30 napi elzárásra és 1000 korona pénzbüntetésre, behajthatatlanság esetén további 50 napi elzárásra Ítélte, tehát lényegesen szigorította a két elsőfokú hatóság ítéletét. Nagy boreladás Tokajhegyalján. Mint egy zemplénmegyei lapban olvassuk, Waldbott Frigyes báró tolcsvai szőlőbirtokos idei termését, kétezernégyszáz gönczi hordó bort eladta 145,000 K.-ért. Az idén ez volt eddig a legnagyobb boreladás Tokajhegyalján, ami az eladott mennyiséget illeti. A bor ára hordónként 60.50 K.-t tett ki. Must- es gyümölcsárverés Munkácson. Munkács városa a szőlőiben ez idén termett mustot és gyümölcsét a múlt'héten a városházán megtartott árverésen értékesítette. A mustot,hl.-ként 44 K.-jával, az almát mimként 18.50 K.-jával, a törkölyt minden hl. must után 80 fillérjével vették meg. A királyok bora, borok királya a tiszta igaz és hamisítatlan tokaji bor, melynek méltán kiérdemelt világhíre megóvása körül kiváló hírnevet szerzett magának a „Tokaji Bortermelők Társasága R T,“ amely czéltudaios és tervszerű üzleti tevékenységével nemcsak a külföldön, hanem itthon is valósaggal népszerűvé tette e pompás italt, mely régente csak kiváltságos osztályok asztalának dicsősége volt. A részvény- társaság vezetősége, különös súlyt helyezve a vendéglői- és kávéházi fogyasztás emelésére a tokaji bor beszerzését úgy nagyban, mint kicsinyben működési programjának egyik főpontjává tette és e tekintetben érdeklődőknek készséggel ád meg bármely fel világosit ást. A részvénytársaság központi irodája: Budapest, VI., Teréz-körut 25. sz. alatt van. ' A Magyar Ásványvíz és Forgalmi és Kiviteli r.-t. legutóbb tartott igazgatósági őlésén Fenyő Gyulát, a Szántói forrásvállalat volt czégvezetőjét, kereskedelmi igazgatóvá nevezte ki. Ügyvezető igazgató továbbra is Sólyom Gyula marad, aki ugyancsak néhány hónappal ezelőtt jutott a világhírű erdélyi forrásvizek terjesztésével és kivitelével foglalkozó fenti vállalat élére. Császárfürdö Budapes’en. Nyári és téli gyógyhely az Irgalmasrend kezelése alatt. Kénes hévvizű gyógyforrásai páratlanok. Ezek a források bőségesen táplálják vizükkel az intézet valamennyi fürdőjét úgymint a gőzfürdőt és népgözfiirdöket, egyes- és közös külön női- és férfi-iszapfürdőket (iszapborogatásoki, márványkád-, porcellán• és kő- fürdöket, valamint török- és horganykád-fürdőket, továbbá a hőlég-, szénsavas- és villamosfürdőket. Ezekből a dús gyógyforrásokból kapja vizét a continensen egyedül álló női- és a férfi-uszoda is A Császárfürdő kiváló gyógyító ereje nemcsak csúszós bántalmak és idegbajok ellen, hanem sok más betegségnél is általánosan elismert. Ivókúrája kitűnő gyógyhatású hurutus légzőszerveknél és altesti bántalmaknál. Lakószebái kényelmesek; berendezésük a különböző igények, hez van szabva. Jutányos árak. Minden tékintet- ben szoliditás. Gyógy és zenedij nincsen. Pros- dektust ingyen és bérmentve küld az IgazgatóságNYILT-TÉR. Aranybalzsam L. A gyomor összes bajait, ha még oly idültek is, feltétlenül gyógyítja a növényi „Aranybalzsam L.“ Egy kísérlet mindenkit meggyőz. Prospektus kívánatra küldetik. Raktár: Török József gyógytára Budapest, VI., Király-utcza 12. és Csepcsányi Lehel gyógytára Budapest, VIII. kér. Sándor-tér. | Eladó vendéglő hentesüzlettel együtt I Balassagyarmaton (megyeszékhely) ennek ; legforgalmasabb utczájában — mely áll : négy vendégszoba, kétszobás lakás, konyha, cselédszoba, vágóhíd, istálló, kocsiszín és két pinczehelyiségbőí. Évi fogyasztás 250 hit bor, sok sör és pálinkafogyasztással. Betegség miatt szabad kézből eladó a vételhez szükséges huszonhatezer korona. — Bővebbet Podragyay Ádámnál Balassagyarmaton.
