Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-11-20 / 22. szám
XXVII-ik évfolyam. 22. szám. Budapest, 1911. november 20. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZEREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGEDEK ÉRDÉKÉIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden ho 5-én és 20-án. Laptulajdonos és felelős szerkesztő : Szerkesztőség és kiadóhivatal : Előfizetési ár : Egész évre. . . 12 kor. Félévre ................6 kor. ■ Há romnegyed évre 9 „ Negyedre . . . 3 , IHÁSZ GYÖRGY. VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Vendéglősök a nemzeti kultúráért. — A „Magyar Vendéglősök Szövetségéinek újabb mozgalma. — Ami nemes, szép és a magyar ven- déglősség, korcsmárosság erkölcsi és anyagi javára szolgáló eszme eddig nálunk ;az utolsjó félszázad alatt felmerült és amely a magyar nemzeti társadalomnak is csak hasznára irányult, az mind oly férfiak agyában, telkében született meg, akik évek hosszú során át odaser'eglettek a »Magyar Vendéglősök Országos Szövetségéinek tiszta lobogója alá. És ott azok1 a szép, nemes eszmék mind lelkes fogadtatásra és megvalósításra találtak. Ilyen eszme volt például a magyarországi vendéglők és korcsmák meg- magyarositása és azok üzlethelyiségeiben a személyzet által a magyar vendégeknek kizárólag magyar nyelven való kiszolgálása. Ez az eszme az egész vonalon megvalósult, annak daczára, hogy annak megszorítására, mégmételyezésére éppen az újabb időben lelkiismeretlen üzleti czélból és germanizáló szándékkal egy német nyelvű »orgän« adatott ki a kis korcsmárosok részére. Ilyen eszme volt nyugdíjintézményünk megteremtése és nagygyá alakítása, a rokkant szaktársakról való gondoskodás, a pinczér-szak- oktatás országosan való megteremtése és tovább való fejlesztése. Csak egy kis része ez azoknak a nemzeti, kulturális és szo- cziális alkotásoknak, melyeknek megvalósulása a »M a gyár Vendéglősök O r- szágos S zö v e t s é g é«-ből indult ki és e szövetség vezetőférfiainak, tagjainak áldozatkészségével végre is hajtatott, diadalra is juttatott. A vendéglős ipari szakképzés terén most újabb feladatokhoz jutottunk. A vendéglői szakácsmüvészet szakoktatás utján való továbbfejlesztéséhez és a magyar vendéglős, korcsmáros országos ipari múzeumnak a kormány hozzájárulásával való megalapításához. Mind olyan alkotások ezek, melyek mig egyrészről a magyar vendéglősI ség, korcsmárosság javát szolgálják igazi fejlesztésünk előmozdításával, másrészről a ; nagy közönségnek' is hasznára szolgálnak. I És mig az országos szövetség központjában ilyen nemes irányú alkotások terén folyik a munkálkodás, a szövetségnek tiszteletre méltó tagjai is hozzájárulnak ahhoz, hogy szép, mondhatni magasztos uj esz» mék, indítványok felvetésével segítsék elő a központ hazafias működését. Régóta hangoztatott és szinte meg nem szűnő vád az, nemcsak nálunk, hanem a külföldön is, (hogy kivált a vidéken, kisvárosokban, falujhelyeken lakó vendéglősök, korcsmárosok ellenségei az iskolának, a közoktatás fejlődésének. Hogy ez a vád csak a jpálinkás-butikaszámba menő zugkorcsmákkal szemben állhat meg, az nyilvánvaló. A tisztességes vendéglő, polgári korcsma, a maga szakképzett, értelmes vendéglősével, korcsmárosával sohasem lehet ellensége és nem is iaz a nemzeti kultúra, a magyar népnevelés előmozdításának. Ezt bizonyítja be most a »Magyar Vendéglősök Országos Szövetségéinek egyik- érdemes tagja, Rosenfeld Arnold árvaváraljai vendéglős is, aki azzal az inditvány- nyal fordult a »Magyar Vendéglősök Országos Szövetségéihez, hogy az indítson, országos mozgalmat >oly irányban, hogy a {magyar vendéglők, korcsmák közönsége adakozzék fillérjeivel nemzeti nevelésünk, közoktatásunk oltárára, czéljaira; adakozzék pedig oly módon, hogy minden egyes vendégnek e kulturális czélra külön számítsanak fel megfelelő módon és alakban két fillért legczélszerübben a számláján és ;az igy begyülő összeget a vendéglős szállítsa be az illetékes hatóságnak. Azzal okolja meg indítványát, hogy közállapotaink egyik legelszomoritóbb jelensé- génejk tartja, hogy a magyar kultúra alapja, az elemi népoktatás hazánkban még mindig a viszonyok mostohaságával küzködik. A kultuszminiszter tárczája költségvetésének tárgyalása alkalmával azt az elszomorító (kijelentést tette, hogy hazánkban még közel 1900 elemi iskola vár rendezésre és még 288.000 iskolába nem járó gyermek neveléséről kell gondoskodni. Kétségtelen ugyan, bogy e viszonyok megjavítása állami feladat, ide nem tagadható az sem, bogy hazánkban az állami hatalom anyagi ereje annyira le va(n kötve, hogy feladatainak ezen a \ téren nem képes oly gyorsan megfelelni, mint kiváhatos volna. A társadalomra hárul tehát az a feladat, melynek megoldására az állam egyelőre nem képes. Ha indítványát az egész országban fölkarolnák és végrehajtanák, akkor a magyar társadalom igen jelentékeny pénzbeli segítséggel járulna a magyar népnevelés-ügy föllendi- téséhez. Árva vá'rmegye a legmelegebben fölkarolja az árvaváraljai iskolabarát vendéglős indítványát és körlevélben kéri meg a törvényhatóságokat, hogy az eszmét a maguk részéről is támogassák és a »Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége« által megindítandó mozgalmat segítsenek eredményessé tenni. így határozott azóta már több vermegye törvényhatósága is. A »Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége« természetesen lelkesedéssel karolja fel a nemes indítványt, mely, ime, a magyar vendéglősöket és korcsmárosokat nemzeti népnevelésünk előmozdításának erős tényezőivé emelje. Felhívással fordul ez indítvány minél teljesebb mérvben való megvalósítása érdekében tagtársaihoz. És nem lesz magyar vendéglős, korcsmáros, aki ezen indítvány folyamányaként megindult (kulturális mozgalomhoz ne csatlakoznék és nem lesz az ország vendéglőseinek, korcsmárosainak egyetlen-egy magyar vendége sem, aki azt az egy filléres áldozatot ne szívesen, örömmel hozná meg a magyar népnevelés országos templomának végleges betetőzéséhez. Lehet, hogy ennek a nemes ideának, indítványnak is lesznek ellenségei. Lesznek azok, akik a magyarországi ALAPITTATOTT 1820. A legmagasabb udvar és József főherceg udvari száilitója. FflNbfl ÁGOSTON és ZinnER PÉTcR UTÓbfl ZIHHER FERENCZ halnagykereskedő cs. és kir. udvari szállító. A Balaton Halászati R.-T. kizárólagos képvise ője Telefon 61-24. BUDAPEST, Központi vásárcsarnok Telefon 61-24 Mindennemű tengeri és édesvizihaak. Egyedüli halszáliitó cég, mely az előkelő házak és éttermekben szükségelt összes halfajokat friss állapotban állandóan raktáron tartja. Sürgönyök: Zimmer halászmester. Budapest.
