Vendéglősök Lapja, 1910 (26. évfolyam, 1-24. szám)
1910-09-20 / 18. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1910. szeptember 20. 6 A koleraveszedelem behurcolásának és j elterjedésének meggátlására a magyar kir. belügyminiszter és a főváros hatósága is adtak ki most szigorú rendeleteket. A belügyminiszter rendeletének intézkedéséből bennünket, mely meghagyja, hogy a városok, illetve községek területén az 1876. évi XIV. törvényczikk 141. §-ának a köztisztaság megőrzésére vonatkozó intézkedése a lehető legnagyobb szigorúsággal és pontossággal eszközöltessék. E végből a rendőri hatóság a hatósági orvos közbenjöttével, minél gyakrabban, de legalább hetenkint egyszer helyszinvizsgálatokat tartson az utczák, továbbá a vendéglők, szállodák, korcsmák, kávéházak, czukrászdák, iskolák, óvodák stb. egyéb köz- és magánépületek udvaraiban, helyiségeiben a tisztaság és egészségügyi rendszabályok betartásának ellenőrzése czél- jából s a tapasztalt hiányok pótlásáról, valamint az elkövetett mulasztások megtorlásáról gondoskodjék. Bekövetkezik tehát nálunk is — legalább egyelőre — a szállodák, vendéglők, korcsmák szigorú közegészségügyi és köztisztasági vizsgálata. Ettől a vizsgálattól nem fél, sőt azt kívánatosnak tartja nemcsak Budapest, hanem az egész ország szállodás, vendéglős és korcsmáros iparossága. Erre vonatkozólag érdekes nyilatkozatokat hallottunk egy budapesti öreg, érdemes korcsra árostól : — Huszonnégy esztendeje vagyok — mondotta — Budapesten egy üzletben korcsmáros, de ez alatt az idő alatt sem nálam, sem a környékbeli korcsmákban semmiféle sem köztisztasági, sem közegészségi hatósági vizsgálat nem volt. Pedig úgy én, mint — azt hiszem, velem együtt — minden tisztességes vendéglős, korcsmáros, az ilyen vizsgálatokat nem csak hogy nem ellenezzük, hanem kívánatosnak is találjuk. Hiszen a vizsgálatok kiderítenék, hogy mennyi itt a zugkorcsma, söntés, pálinkásbutik, ahol szinte undorító a köztisztaság hiánya s ahol romlott, hamisított ételekkel, italokkal mérgezik meg a közönség nagy részét. És ezek az »üzletek« csinálnak nagy versenyt a budapesti tisztes vendéglős és korcsmáros iparnak, mely a tisztaságra ügyelve, tiszta, ha- misitatlan, egészséges étel- és italnemüeket szolgálva fel, nagyobb kiadással is dolgozik. Ha volna rendes köztisztasági és hatósági ellenőrzés, akkor bizonyára e járványfészkek bezárásával, vége lenne ennek a lehetetlen konkurrenciának is. Igaza van az öreg korcsmárosnak. Budapesten az előkelőbb szállodákban, vendéglőkben és tisztes polgári korcsmákban mintaszerű tisztaság és közegészségügyi rend az uralkodó. De temérdek itt a zugkorcsmák száma, melyekbe ha beletekintünk, meg kell döbbennünk az ottani köztisztasági és közegészségügyi állapotoktól. Az asztalokon szennyes, talán hónapok óta váltatlan terítő. É térítőkön sótartók, paprikatartók, melyekbe minden piszkos ujj belemarkolhat amelyeknek tartalma kenyérmorzsákkal és apró zsir, husdarabkákkal van keverve. A meleg ételekhez tisztátalan evőeszközöket szolgálnak fel. A kimérő pultokon ott van eltakaratlan állapotban a sült, főtt hús, sajt, kenyér, melyeket szabadon lepnek el a legyek. És ilyenek az állapotok, sőt még rosszabbak a »kifőzésekben«, melyek legnagyobb részében a nagyvendéglők asztaláról lekerült, sokszor már napokig állott hus- jnaradékait melegítik fel és szolgálják ki. Hát szóljunk-e a söntésekről és a pálinkásbutikokról, hol a legalsóbb néposztály — csavargók, koldusok, alkalmi tolvajnép — sodródik össze, otthagyván minden szeny- nyét, piszkát. Ha ezektől a helyiségektől meg nem tisztítja a hatóság Budapestet s a vidék nagyobb városait, hát ezek lesznek a kolerafészkek, melyekből megfertőztetik j nem csak a székesfővárost, hanem az egész országot. A tisztességes magyar szállodás, vendéglős iparosság pedig nem fél a közegészségi és köztisztasági hatósági vizsgálattól, sőt a nagyközönség és a saját érdekében, sürgősen követeli azt. Társas reggelik. Szeptember 23-ikán Hruskci János vendéglőjében, III., Lajos-utcza 81. Szeptember 30 ikán: Dökker Ferencz éttermében „London“ szálloda, VI, Váczi- j körút 65. Löwenstein M. utóda Horváth Nándor cs. és kir. udvari szállító (IV., Vámház-körut 4. Telefon 11—24. Évtizedek óta az ország legnagyobb szállodáinak, vendéglőseinek és kávéházainak állandó szállítója. Fióküzlet: IV., Türr István-utcza 7. Telefon 11—48.). „Jó barátok“ összejövetelei: Szeptember 28-án Schnell József vendéglőjében, IX., Bokréta-utcza 20. Október 4-én Tomayer Tamás vendéglőjében, VIII., Magdolna-utcza 47. KÜLÖNFÉLÉK. Eljegyzés. Keszely Vincze, a fővárosi jó- zsefköruti Waschata-nagyvendéglő derék főpinczére, folyó hó 12-én eljegyezte Nauer Berta kisasszonyt, Várady József Andrássy- uti nagyvendéglős kartársunk és kedves nejének bájos, szép nevelt leányát. A tiszta szerelemből kötendő frigyen Isten áldása legyen! Családi örömök. Dökker Ferencz a „London szálloda“ érdemes tulajdonosa a napokban ünnepelte nagy reményű kedves fiacskájának, Pistikának második születés- napi évfordulóját. E gyönyörű családi ünnepélyen a boldog apával együtt éltették a jelenlevő rokonok az édesanyjával Abbáziában üdülő kicsi ünnepeltet. Mi is szívből csatlakozunk eme jó kívánságokhoz, s kérjük a Mindenhatót, hogy engedje megérni azt az időt az édes apának, midőn ezen gyenge hajtás erős hatalmas törzszsé fejlődik, melyről aztán elmondhassa: „Ez az én szeretett fiam, kiben nekem kedvem telik“. Itt emlékezünk Dökker Ferencznek a kongresszus érdekében kifejtett fáradhatatlan munkásságáról, mely nagyban előmozdította a kongresszés sikeiét. Mig ilyen agilis, derék tagjai lesznek ipartársulatunknak, addig iparunk jövője biztosítva van. Családi öröm. Killet' János fővárosi vendéglős kartársunkat kedves neje egy egészséges leánygyermekkel örvendeztette meg. Az újszülött Erzsébet nevet nyert a szent keresztségben. Meghívó. A „Budapesti Éttermi-Segédek Dalkara“ 1910. évi szeptember hó 26. napján, hétfőn este 10 órakor, egy éves fennállásának emlékére, saját alapja javára, az Épitőmunkás Otthon palotájának összes termeiben, (VII. kerület, Aréna-ut 68. sz. alatt, Dembinszky-utcza sarok) cabaréval egybekötött tánczestélyt rendez, mely alkalommal közreműködnek Harmath Ilonka kisasszony, a főv. Városligeti színház tagja, Tihanyi Géza ur, a Royal Orfeum tagja, Sajó Géza ur, a Nagy Endre-Cabaret tagja, Hauczinger Miczike k. a., Löwy Renée k. a., Wilder Margitka k. a., Juhász Tusika k. a., Bodrogi Zsiga saját műsorával, Neumann Ernő és a dalkar. Szinre kerül: A Czirkusz. Komikus szatíra. Irta: Szép Ernő. Conferencier: Tüdős Béla. Cigánybiró: Horváth Ferencz. A dalkart vezényli és a zongoránál Novák Károly tanár ur ül. A zenét iff Banda Marczi teljes zenekara szolgáltatja. Műsor ára 1 kor., a helyszínen 1’20 kor. Felülfizetések, tekintettel ezen kultu- lis czélra, Haas Imre ur czimére, „Royal“ nagy szálloda, Erzsébet-körut 47. sz. czim- zendők és hirlapilag nyugtáztatnak. Diszebédünk. A kongresszus alkalmával a Royal-szállodában rendezett diszebéd étrendje a következő volt: Erőleves Mireille — Fogasszeletkék Erzsébet királyné módon. — Gastronom bélszín. — Styriai jércze nyárson sülve. — Saláta. — Befőtt., , — Bomba Duqueslin. — Gyümölcs. — I Sajt. — Fekete kávé. — Sör. — Chateu, Palugyai fehér. — Chateu Palugyai vörös. — Pezsgők: Toriéi, Frangois, Hubert: — Likőrök ; Curacaó triple sec Unikum Zwaektól. Halálozás. Winter Márton, a Törley József és Tsa pezsgőgyár budapesti képviselője f. hó 10-én hirtelen elhunyt. Temetése nagy részvét mellett ment végbe. Ott voltak a Törley gyár összes tisztviselői élükön Szente és Pfender igazgatókkal. A kolera járvány. Tapasztalás szerint a járványos betegségeknek, mint a kolera és más hasonló járványoknak szülőoka az ivóvíz, a közönséget figyelmeztetjük, hogy a közönséges ivóvíz vagy kutviz helyett csakis a legtisztább természetes Krondorfi sa- vanyuvizet állandóan használja, ez a legjobb óvszer, továbbá a miskolczi orvosi vándorgyűlésen azon kijelentés történt, hogy I elmeszesedésben szenvedő betegek állandó mesterséges szénsavas vizek vagy szódavíz ivását kifogásolják, tehát mindenütt és mindenkor csak Krondorfit igyunk. Greibich Mihály körlevele. Mély tisztelettel bátorkodom az igen tisztelt szálloda-, vendéglő- és kávéház-tulajdonos urakat értesíteni, hogy a sok év óta fennálló elhelyező irodámban a személyzet elhelyezését mindenkor magam eszközöltem. Egyúttal bátorkodom megemlíteni, hogy a kizárólag vidéki üzletek részére fennálló helyeszközlő irodámban helyetkereső szakmabeli személyzet állandóan tartózkodik s ennélfogva szükség esetén olyannal bármikor rendelkezésre állhatok. Azáltal, hogy az elhelyezést magam eszközlöm s a személyzet helyes kiválasztására fősulyt fektetek, módomban áll, úgy a tisztelt főnök urakat, mint a t. hely kereső személyzetet teljes megelégedésre kiszolgálni, amit azon körülmény igazol, hogy az első rangú üzletek tulejdonosainak nagyrabe- csült megelégedését kiérdemeltem. Teljes tisztelettel Greibich Mihály Budapest, IV., Borz-utcza 3. Telefon : 720. Must eladás. Kiskunmajsán a „Gazda- Kör“ tagjainak kisebb-nagyobb mennyiségben fajszőlőkből elő álló musttermésük volna eladó. Vevők forduljanak a „Qazda- Kör“ elnökségéhez Kiskunmajsára. Védekezzünk a kolera ellen! Lapunk tisztelt olvasóit tisztelettel értesítjük, hogy az összes fertőtlenitü szerek, úgy mint Liso- jortn, Carbolsav, Carbolport, Sublimátoldat, eredeti gyári árak mellett Watterich A. droguista czégnél, Budapest, VII., Dohány- utcza 5 szám alatt kaphatók. E kiválóan jeles czég hirdetésére szintén felhívjuk t. olvasóink becses figyelmét. Uj vendéglő. Rákoskeresztúron a vasúti állomás mellett Arenberger Nándor régi kartársunk uj vendéglőt építtetett s azt a napokban megnyitotta. Ajánljuk a t. közönség figyelmébe. Vendéglő átvétel. Tisza-Polgáron az újonnan épített „Korona“ szállodát Oonda H. Sándor kartásunk bérelte ki Vulkánból. Üdvözöljük !
