Vendéglősök Lapja, 1909 (25. évfolyam, 1-24. szám)
1909-10-05 / 19. szám
XXV-ik évfolyam. 19. szám. Budapest, 1909. október 5 A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár Egész évre. . . 12 kor. Félévre . Háromnegyed évre 9 „ Negyedre 6 kor. 3 , Laptulajdonos és felelős szerkesztő IHÁSZ GYÖRGY. R nagy napok után. Iparunk üzleti éve országos szövetségünk közgyűlésével záródik. Ez állapítja meg működésünk mérlegét s prognostizálja a jövő eshetőségeit. Országos szövetségünk serény munkálkodásról számolhatott be s ha nagy és örvendetes eredményekre nem is hivatkozhatott, ez nem akaratán és igyekezetén múlt. Ez a vigasztalásunk. A mi késik, nem múlik, csak ne ingadozzunk,, csak jobban tartsunk össze. Az országnak 40.000 vendéglőse van s ebből csak alig néhány száz tagja a szövetségnek s átalában alig néhány ezer él társulati kötelékben. Ez szomorú állapot. Ennek nem szabad igy maradnia. A mint szövetségünk érdemes elnöke is jelezte, nagy forduló, nagy változás előtt állunk. Egész ipari életünket átalakító törvény alkotása van küszöbön s a bor- italadó reformja is elmaradhatlan. Ha most nem fogunk össze, ha most nem leszünk résen, úgy legvi- tálisabb érdekeink évtizedekre elte- metődhetnek. Ezért aztán senkit sem vádolhatunk, csak önmagunkat. Panasztalanul és szégyenkezve kell hordanunk majd a ránk vetett keresztet. Igaz, hogy országos szövetségünk igy a maga kicsiségében is imponáló tudott lenni intelligencziájánál fogva, de ez nem elég. Hatalmassá, szinte félelmessé kell válnia. Kebelében képviselve kell lennie mind a 40 ezer vendéglősnek, hogy fölfelé észrevegyék s kívánalmait, követeléseit méltányolják. A tömörülésnek most megadódott az alkalma. A szövetség ugyanis elhatározta, hogy szervezetét ebből a szempontból reformálja. Reformálja, hogy büszkén mondhassa : az összes vendéglősök nevében beszélek; reformálja, hogy oly anyagi és erkölcsi erővel rendelkezzék, a milyen szükséges egy nagy és hosszú harcz sikeres átküzdésére. A mikor üdvözöljük országos szövetségünket e messzeható elhatározásáért, egyúttal sürgetőleg felhívjuk az ország minden részének vendéglőseit, hogy mielőbb és mindenfelé alakítsanak ipartársulatokat s a társulatok legyenek a szövetség tagjaivá. így, csakis igy válik a 40 ezeret számláló vendéglős iparosság szervezett, egységes, harczot vívható hadsereggé, különben tehetetlen, mindenkitől megrugdosható, lomha tömeg marad, a melynek jajszavát meg nem hallják s védelemért hiába eseng. A szövetségben térre talál minden törekvés, sikert vívhat ki minden irányzat. A vendéglősök felfogása sokféle lehet, de érdekük csak egy. A felfogások lehetnek összeütközők, de az érdekek nem. Ha felfogásaink különbözőségét botorul nem arra használjuk föl, hogy egymástól elhúzódjunk, hanem arra, hogy velük megmérkőzünk, úgy ezzel csak érdekeinknek használunk. Bűn volna önmagunk ellen, ha egyes csoportok és társulatok személyi okokból az országos szövetség egysége ellen törnének; mert csak azt érnék el vele, hogy sem az egyik, sem a másik szövetséget nem tekintené az állam és társadalom az összes vendéglősség szavahihető szervezetének. A ki ezt akarja, vagy gonosz vagy bolond. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Éppen ezért, eltelve közgyűlési négy napjaink impressióival ismételten, sürgetőn felhívjuk az ország vendéglőseit, hogy meglevő, immár tekintélyes szövetségünkhöz csatlakozzanak. Csak összetartással diadalmaskodhatunk ! Országos szövetségünk közgyűlése. Országos szövetségünk szeptember 21-én tartotta IX. rendes közgyűlését. Az ország minden részéből számosán jöttek el a szaktársak s igy a közgyűlés képe impozáns volt. A szövetségi gyűlést megelőzőleg, szeptember 20-án délután 4 órakor a nyugdíj- egyesület tartotta közgyűlését B ökrös Károly elnöklésével az ő Andrássy-uti éttermében. A közgyűlésről, minthogy anyaga előfordul a szövetséghez terjesztett jelentésben, bővebben nem referálunk. Gyűlés után a szövetség tagjai ismerkedési estélyt tartottak Bokros Károly vendéglőjében. 21-én reggel 8 órakor volt a vigadó kistermében a szövetség közgyűlése, melyen vendégképpen megjelent Benedek János országgyűlési képviselő és G e 11 é r i Mór az «Országos Iparegyesület> részéről, Megnyitás. Gund el János elnök üdvözölte a megjelenteket. Beszéde során felemlítette, hogy a mostani szomorú időkben minden vendéglősnek be kell látnia a tömörülés és összetartás szükségességét. Az országban 40 ezer vendéglős van, mig a szövetség alig pár száz tagot számlál. Felhívja őket, hogy most, amikor az ipartörvény a revízió küszöbén áll, amikor az italmérési törvény is tárgyalás alá fog kerülni, szedjék össze minden erejüket, hogy iparukat a pusztulástól megmentsék, mert az újabb törvényekben állandóan az a tendenczia uralkodik, hogy az iparosokra a régieknél nagyobb terheket igyekszik róni. A törvényelőkészitésnél meghallgatják ugyan az érdekelt szakiparosokat, de óhajtásaikat nem teljesítik. Beszéde vegén kegyeletes szavakkal parentálta • el Stadler Károlyt, a szövetség megteremtőjét és éveken át éltető lelkét. StadFanda Ágoston és 7|n/!MPP FFPFNP7 halászmester Budapesten. Föüzlet: Központi vásárcsarnok, Telefon: 61—24. Zimmer Peter utóda III 111 LI» rLnLllls£ Fióküzlet V., József-ter 4. szám. Telefon: 62—39. Interurban telefon: 61—24. Alapittatott 1820. A „Balatoni Halászati részv.-társ.“ kizárólagos képviselője. Sürgönyczim: Zimmer haiászmester, Budapest. Az egyedüli halkereskedő ezég, mely az előkelő háztartásokban és az éttermekben szükségelt összes halfajokat állandóan raktáron tartja. Szállít: A legmagasabb királyi udvar és József föherczeg ö fensége udvara számára
