Vendéglősök Lapja, 1909 (25. évfolyam, 1-24. szám)
1909-01-20 / 2. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1909. január 20. az egyes egyén saját, legtöbb esetben igen közepes mértékű gazdasági erejére támaszkodva, alig tudja megtalálni boldogulását. Ezt bizonyítja, hogy minden téren megindult a szövetkezés, hisz a tőkeerős és könnyebb hitellel dolgozó kereskedelemben is napról- napra szaporodnak az átalakulások részxény- társasággá olyan czikkekben is, melyeket még pár évvel ezelőtt alig tartottak \olna alkalmasnak arra, hogy egy részvénytársaság ügyvitelébe beleilleszkedhessenek, ipari téren pedig már számos termelő és értékesítő szövetkezetét találunk. Mennyivel közelfek- vőbb, hogy a vendéglősök egy maguk által alapított kellő tőkével biró szövetkezet utján fedezzék a termelőhelyről borszükségletüket, most midőn hazánk bortermelése év- ről-évre fokozódik, könnyen megközelíthető és hogy a vendéglősök ennek előnyeit teljes mértékben élvezhessek is csak egyesülniük szükséges, mert mindenki magára utalva alig lehet azon helyzetben, hogy tájékozva magát a termelési viszonyokról, ott és akkor fedezze szükségletét, ahol és amikor az Legelőnyösebb. A tavalyi és idei év eléggé bebizonyította, hogy a borárak folytonos változása folytán csak az vásárolhat gazdaságosan, ki kellő tőkével és hordókkal felszerelve és ami nem kevésbbé fontos, tájékozva a különböző vidékekről, állandóan vásárlásra készen áll. Erre még az elismert gazdag nagyvendéglősök sem mindig képesek, hanem csakis egy feladata magaslatán álló intézmény, illetőleg szövetkezet, melyet úgy kell szervezni, hogy vezetésének megbízhatósága bármely jelentékeny kereskedelmi cégével felérjen. Első feltétel tehát, hogy nem iparunktól távol álló tőkésekre bízzuk a szövetkezet alapítását, hanem magunk alapítsuk azt saját erőnkből, mert csak ezen esetben látnák a vendéglősök abban saját intézetüket, mely tisztán érdekeik védelmére és anyagi boldogulásuk előmozdítására dolgozik. Saját erőnkre kell támaszkodnunk és akkor a termelők körében is találnánk szövetséget, de már előzőleg ezen szövetséget keresni és esetleg arra támaszkodni, nagy hiba volna. Továbbá igen fontos az, hogy a szövetkezet szervezését és vezetését ne szinekurásokra bízzuk, hanem keresnünk kell ehhez való szakembereket, mert a szövetkezeti társulás magában véve egyike a legjobb gazdasági fegyvereknek és ha, amint tapasztalatból tudjuk igen sok szövetkezet nem tud valóban produktiv intézmény lenni csak azért van, mert hozzá nem értő kezekre van bizva. Ez kétszeresen veszélyes volna a mi szövetkezetünknél, mivel a bor különben is olyan czikk, melyhez nagy szakértelem és gyakorlat szükséges. Egyelőre ezen szempontokat akartam volt kartársaim figyelmébe ajánlani és ama reményemnek kifejezést adni, hogy a vendéglős-ipar ezen létkérdése most már visszhangra fog találni és akadni fognak megbízható hozzáértő egyének, kik ezen ügyet dűlőre fogják vinni. Hazafias üdvözlettel Vielwenig Lajos, VI., Országbiró-u. 33. Wilburger Károly beszéde, Kommer Antal „Virágbokor“ vendéglőjében tartott ez évi első társas reggeli alkalmából Wilburger Károly a következő szép beszédet tartotta : Tekintetes Elnökség! Mélyen tisztelt választmány! A társadalom legkülönbözőbb köreiben, politikai és községi hatóságoknál, ipari, kereskedelmi és kulturális körökben, testületeknél és társulatoknál emberemlékezet óta bevett kedves és szép szokás, hogy azok, akik ama intézmények tagjai sorába tartoznak, az évfororduló alkalmából egybe- gyülve felkeresik azt, aki közöttük a legelső helyen áll, felkeresik a vezért, hogy azt ünnepélyesen üdvözölve, neki szerencsét és áldást kívánva, szeretetükről, tiszteletükről és becsülésükről biztosítsák. Tisztelt Elnökség és választmány ! Nálunk, a budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatánál ezen általános szokás a mai napig még nem honosodott meg, mért szeretve tisztelt Elnökünk Gundel János, minden egyes alkalommal különösen hangoztatta, hogy ő ellensége minden ünneplésnek, minden személyes kultusznak, és munkásságáért, melylyel csak magára vállalt kötelességet teljesít, elismerést és ünneplést nem vár. Ha már most mindezek daczára, mint a választmánv szerény tagja, felhaszálva ez évben első választmányi ülésünket, szót kérek oly célból, hogy itt szeretve tiszelt érdemes elnök urunknak az elmúlt évben kifejtett ügybuzgó, áldozatkész, lelkes és fáradhatatlan munkásságát szerény tehetségemhez képest méltassam, neki ezért mindnyájunk szivéből fakadó legöszintébb és leghálásabb köszönetét fejezzem ki, azt hiszem mindnyájunk helyeslésével fogok találkozni, mert hiszen ezzel mindnyájunk nevében csak kötelességet teljesítek. Nehéz eseményekben és küzdelmekben, munkában, de sikerben, eredményben is gazdag volt az 1908-ik esztendő ipartársulatunkra nézve. És miként a múltban, hosszú évtizedeken keresztül megint csak a mi ezüsthaju-aranyszívű elnökünk Gundel János volt az, aki — daczára annak, hogy e kifürkészhetlen isteni Gondviselés, súlyos, nagyon súlyos megpróbáltatásokat mért atyai szivére — mint az őrálló katona helyét nem hagyta el, hanem felmagasztosulva a kötelesség szent érzésétől, hűséges kitartással, ernyedetlen odaadással, és sósa el nem apadó, megnemszünő szeretettel szolgálta, és vitte fényes diadalra szeretett ipara, és ipartársulata érdekeit. Indítványozom azért, mondjunk neki mai ülésünk jegyzőkönyvében hálás köszönetét, biztosítsunk őt újból meg újból soha. meg nem szűnő ragszkodásunkról, szere- tetünkről és nagyrabecsülésünkről, az ujj év alkalmából pedig kivánjuk neki tiszta! szívvel, tiszta lélekkel, hogy a Mindenható áldja meg őt hosszú, erős, egészséges és boldog élettel, hogykeJves családja szerető légkörében, testi és szellemi erejének teljes birtokában még sokáig,, igen sokáig fejthesse ki áldásos tevékenységét iparunk és ipartársulatunk érdekében. Budapest, 1909. évi január hó 1-én. Kartársi üdvözlettel: v Wdburger Károly ipartársulati pénztáros. Kimutatás. „Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulatának“ pénteki társas reggelijein az 1908. évben a következő persely pénzek folytak be: Jó barátok“ adománya 300.—, Fischer Miksa adománya 50.—, Krammer Miksa vendéglőjében 10.— , 1/3. Kommer Antal vendéglőjében 23.10, 1/10. Balkovics Ede szállodájában 6.10, \\\1.Mayer Ferencznél 5.—, 1/24. Förster Conrádnál 4.50, 1/31. Kovács E. M.-nél 6.—, 2/7. Lukács Jánosnál 15.—, 2/14. Némedy Mátyásnál 5.30, 2/21. Hámor Józsefnél 10.30, 2/28. Fetick Gyulánál 8.—, 3/6. Putnoki Istvánnál 11.—, 3/13. Wagner Vilmosnál 8.80, 3/20. Neiger Jakabnál 7.80, 3/27. Lippert Lajosnál 9.—, 4/3. özv. Jalin Edénénél 21.80, 4/10. Potz- mann Mátyásnál 6.—, 4/17. Nagypénteken nem volt reggeli 4/24. Schnell Józsefnél 31.—, 5/1. Doffing Frigyesnél 5.—, 5/8. Petánovits Józsefnél 47.10, 5/15. Kamarás Mihálynál 7.40, 5/22. Kovács Józsefnél 9.50, 5 29. Kraicsovits Rezsőnél 11.20, 6/5. özv. Scharhan Jánosnénál 11.—, 6/12. Schafhauser Endrénél 5.60, 6/19. Ebner Ferencznél 5.20, 6/26. Mehringer Rezsőnél 5.—, 7/3. Hruska Jánosnál 6.—, 7(10. Gebauer Ferencznél 5.— 7/17. Károlynál 5.—20, 7/24. Kaszáz Lajosnál 5.40, 7/31. Kovács E. M. nél 5.30, 8/7. Deutsch Pálnál 4.—, 8/14. Boross Gyulánál 6.30, 8/21. Ehm Jánosnál 22.60, 9/28. Dökker Ferencznél 23.30, 9/4. Schnell Józsefnél 8.—, 9/11. Kongressus (nem volt reggeli) 9/Iá. Kovács József 5.70. 6/25. Prind Nándor 10.80, 10/2. özv. Jaím Edéné 4.—, 10/9. Hack István 20.80, 10/16. Máday Lajos 4.10, 10/25. Müller Antal 18.10, 10/30. Doctor László 12.10, 11/6. Petánovits József 14.—, 11/13. Bokros Károly 11.10, 11/20. Schuller Eerencz 7.10, 11/27. Hof- bauer Lipót 4.—, 12/4. Fürst Tivadar 6.—, 12/11. Pelczmann Ferencz 21.40, 12/18. Kommer Ferencz 10.—, 12/25. Karácsony nem volt reggeli, összesen 784.20, kamatok 20.—, főösszeg 804.20. Kiadás. 2/0. Gyáky Mihály 40.—, 3/2. Winkler József 20.—, 3/11. Szonleitner Gizella 4.—, 3/15. Kis Lajos esküvő ajándék 100.—, 3/15. Rákospalota báljegy 20.—, 3/15. Lippert főpinczér 50.—, 3/25. özv. Kainráth Antalné 10.—, 4/21. Szonleitner Gizella 4.—, 4/25. Bemer Ferencz 20.—, 6/5. Tóth HÜTTL TIVADAR cs. és kir. udvari szállító porczellángyáros BUDAPEST, DOROTTYA-UTCZA 14. Bel- és külföldi porczellán, üveg és angol fayence-ok. fesftaií Legnagyobb választék étkező, kávés, teás és mosdókészletekben, Teljes kelengyék Dús választék karácsonyi és újévi ajándékokban. Saját porczellángyár Budapesten. ALAP1TTATOTT 1854. Legújabb árjegyzék ingyen és bérmentve. TELEFON 31—53.
