Vendéglősök Lapja, 1908 (24. évfolyam, 1-24. szám)
1908-02-05 / 3. szám
XXIV-ik évfolyam. 3. szám. Budapest, 1908. február 5. („PINCZÉREK LAPJA“) A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. „Az első magy. orsz. pínczemesterek és pinczemunkások egylete“, a „Budapesti kávéházi segédek egylete“, a „Szatmár-Németí pinczér-egylet a .Székes- fejérvari pinczér-egjlet , a Szombathelyi pinczér betegsegélyző-egyletw, a Győri pinczér-egylet“, a Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata* az „Aradi pinczér-egylet“-nek, a „Szabadkai pmczér^gylet'-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületé“-nek, az „Újvidéki szállodások vendéglősök és kávésok ipartarsulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egyletéinek, a „Székesfejérvári vendéglősök, kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulata“-nak és aa Országos pinczér-egyesület budapesti központi mozgalmi bizottságának, a „Budapesti fopinczérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet“ a Győri vendéglősök, kávésok, italmérők ipartársulatá“-nak, a „Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat“-nak a „Magyar szakácsok köre“, a „Londoni Magyar Pinczér-KöT“ a „Pozsonyi pinczérek és markőrök Egyesületéinek S3“ HIVATALOS KÖZLÖNYE. -£| Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 2f>án. Előfizetési ár: Laptulajdonos és felelős szerkesztő: Bcész évre ... 12 kor. Háromnegyed évre 9 „ Félévre .... 6 kor. Évnegyedre . . 3 „ j IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség es kiadóhivatal: VII., kerület Akaczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és, előfizetések ide intézendők. fl mankó. Lapunkban már megemlékeztünk arról a mozgalomról, melyet régebben a ,,Budapesti Korcsmárosok Ipartársulat“ tagjai indítottak segélyalap létesítésére, hogy megszorult társaikat gyámoiithassák. Kellő elismeréssel adóztunk a felebaráti szeretet ilyetén megnyilatkozásáért, de egyben kifejezést adtunk annak a véleményünknek, hogy talán üdvösebb is, eredményesebb is volna olyan mozgalom, amely arra irányulna, hogy vendéglős ne juthasson az ínségesek sorsára. Azóta a segély- alap kezdeményezői megtartották értekezletüket s az érdeklődők gyér számából Ítélve, az a meggyőződésünk, hogy a humánusan érző és gondolkodó kezdeményezőknek sikerüljön oly tőkét összegyüjteniök, hogy valóban segíteni tudják a segélyre szorulókat. Pár fillérnyi alamizsnát talán majd vethetnek a véginségbe jutottaknak; de az ilyen segítség mankónak is, rossz, nem hogy fölemelő szárny lehetne. Hogy felfogásunk nem túlzottan pesszimisztikus, figyelmeztetjük a kezdeményezőket arra a tengődő állapotra, melyben a vendéglős-ipar- társulat régi segélyalapja temetkezési egyesülete leledzik. Ha ez a hosszú múltú, erős ipartársulat, melynek vagyonosabb szaktársainak a tagjai, már évek óta alig tudta elhárítani említett alapjai csődjét, akkor milyen csekély kilátása lehet egy ujonan, a társadalomban kis tekintélyű egyének által kezdett segélyakcziónak! Szívből kivánnók, hogy komor föltevésünket a jövő megczáfolja; de ha ez bekövetkeznék is, mégis szilárdan megmaradunk azon véleményünk mellett, hogy ne mankóról gondoskodjunk; hanem arról, hogy mankóra soha ne szoruljunk. Ezt pedig, amint már annyiszor hangoztattuk, csakis szövetkezés utján érhetjük el. E mellett a nézetünk mellett annál is inkább kardoskodunk, mert tapasztalásunk, hogy egy vendéglős, aki igazán szakember, aki. szorgalmas s nem a hamisítók pancsait literezi, a mai sanyarú világban is boldogul. Aki pedig nem pályánkra készült, hanem csak ide szerencsét vadászni tolakodott, az csak iparunk ártalmára volt s igy az igazi szaktársak gyámolitására nem érdemes. Éppen ezért ismételten felhívjuk vendéglőseinket arra, hogy szövetkezet alapítására törekedjenek, oly szövetkezet alakítására, amely különösen a borvásárlást tűzi feladatául. Amikor úgyis kevés az erőnk, ne forgácsoljuk azt szét, hanem egyesítsük, vessük arra a pontra, amelytől boldogulásunk függ. Fűzik Nándor 25 éves szolgálati jubileuma. Lélekemelő ünnepély folyt le a napokban Schätz József sőrnagykeres- kedő-czég kőbányai telepén. Most volt ugyanis a 25 éves évfordulója annak, hogy Fűzik Nándor ur — kinek sikerült arczképét ime bemutatjuk — nevezett czéghez, mint egészen fiatal ember belépett s ott fokról-fokra emelkedve, ma már ezen nagy kiterjedésű czég egyik legfontosabb ágá- ; nak, a vidéki forgalom lebonyolitá- 1 sának élére küzdette fel magát, mely fontos állásában szigorú, de igazságos és humánus eljárásával számos alárendeltjeinek szerétét épp úgy, mint kollégái tiszteletét és főnöke elismerését bőségesen kiérdemelte. I Ez alkalomból a czég főnöke értékes ajándékkal lepte meg és vele együtt hivatalnoktársai melegen üdvözölték a jubilánst. Jellemző különben ezen czég főnöke és alkalmazottai közt uralkodó viszonyra azon tudomásunkra jutott körülmény, hogy ott most egymást érik a 25 éves jubileumok. Két év előtt ünnepelt ugyanis egyik alkalmazott hasonló évfordulót, mig jövőévre a harmadik és 2 év múlva a negyedik kerül sorra. Mi is őszinte szívvel üdvözöljük a becsületes munkában megedzett derék jubilánst, valamint a köztiszteletben álló derék Schátz-czéget. Isten éltesse őket sokáig! Fűzik Nándor. FANDA ÁGOSTON hÁlÁszmester BUDAPEST (Központi Vásárcsarnok). Első budapesti mindennemű élő és jegelt halak nagy raktára. Szállít a legmagasabb királyi udvar, valamint József főherczeg Ö fensége udvara
